日本烏冬面是什麼做的

1. 日本的「烏東面」是什麼為什麼叫「烏東」

烏冬面是具日本特色的面條之一，與日本的蕎麥面、綠茶麵並稱日本三大面條，是日本料理店不可或缺的主角。其口感介於切面和米粉之間，口感偏軟，再配上精心調制的湯料，就成了一道可口的麵食。

「烏東」，實際這個名字是音譯的，在日本也經常寫成「うどん」英文：udon，在日文漢字中寫為：饂飩，又作烏龍。

2. 什麼是烏冬面

烏冬面又稱烏龍。是一種日本麵食，以小麥為原料製造而成，在粗細和長短方面有特別的規定。烏冬面在日本有很多種類。用秋田的稻庭烏冬面，群馬的水澤烏冬面，埼玉的加須烏冬面等。烏冬面是最具日本特色的面條之一，與日本的蕎麥面，綠茶麵並稱日本三大面條，是日本料理店不可或缺的主角。其口感介於切面和米粉之間，口感偏軟，配上精心調制的湯料就成了一道可口的麵食。
最經典的日本烏冬面的做法離不開牛肉和高湯，面條，華軟醬湯濃郁。所以去了日本，一定要吃一碗香川縣的牛肉烏冬面。
烏冬面反式脂肪酸為零，並含有很多高質量的碳水化合物，通過配合不同的佐料，湯料，調味料，可以嘗到不同口味。有時候也會在面上加一些菜一起食用。在日本，老少咸宜，不管家中還是在外吃飯，烏冬面都是一種很常見的食品。
烏冬面雖然是日本的特產，但是日本的烏冬面原來起源於中國，是空海法師去唐朝時帶回來的。

3. 烏冬面究竟是什麼面怎麼製作的

第一次吃烏冬面是在北京學習的時候，烏冬面口感軟糯有米香味，但比米線軟一些，面條白玉一般而且晶瑩剔透，口感勁道軟滑，湯很鮮美，從此一發不可收拾，愛上了這麵食。現在都是機器化生產了，但人們還是認為手工烏冬面最好吃

做好的面加配料最簡單的就是清湯（高湯）面，使用昆布和柴魚熬煮出來的清湯，把東西放進去煮，最後放點蔥花 醬油就可以吃了，還可以煮好，以後放在竹子，籠屜蘸著調料汁使用

還有一個叫狐狸烏冬的面，其實就是在清湯的烏冬面上放炸豆腐，可能會覺得很奇怪，那是因為日本的傳說狐狸最愛炸豆腐

4. 日本烏冬面是用什麼製作的啊

烏冬面是最具日本特色的面條之一，與日本的蕎麥面、綠茶麵並稱日本三大面條，是日本料理店不可或缺的主角。其口感介於切面和米粉之間，口感偏軟，再配上精心調制的湯料，就成了一道可口的麵食。是將鹽和水混入麵粉中製作成的白色較粗（直徑4毫米～6毫米）的面條。冬天加入熱湯、夏天則放涼食用。涼烏冬面可以蘸被叫做「面佐料汁」的濃料汁食用。

最經典的日本烏冬面做法，離不了牛肉和高湯，面條滑軟，醬湯濃郁，所以去日本，一定要嘗一碗香川縣的牛肉烏冬面。

烏冬面本身幾乎不含脂肪、反式脂肪酸為零、並且含有很多高質量的碳水化合物。通過配合不同的佐料、湯料、調味料可以嘗到各種不同的口味。有的時候也會在面上加上裙帶菜、蔬菜天婦羅、小蔥一起食用。在日本老少咸宜，不論在家裡還是在外吃飯，烏冬都是一種很常見的食品。

5. 日本烏冬面是怎麼做的

日式烏冬面湯的製作材料：主料：大石味林（即日本的雞精,超市有售；買不到可用雞精代替）1～2
茶匙,烏冬面200克,削過皮的胡蘿卜1～2個,甜洋蔥4個,條狀蘑菇一包或傘狀蘑菇6～8枚,香蔥若干。
教您日式烏冬面湯怎麼做，如何做日式烏冬面湯才好吃1.烹制大石高湯，文火燜煮使味道醇正。
2.將烏冬面煮熟，把面湯盛入碗中。胡蘿卜切成細條，甜洋蔥切成塊，條狀蘑菇切成三分之一長，傘狀蘑菇撕扯成條，再加入高湯熬煮。
3.把面條放入高湯中，稍加熱即可。
4.把胡蘿卜、洋蔥和蘑菇煮好後，澆入熱面湯，再撒上香蔥碎。
Tips：日本的味林和醬湯味道都比較重，不可多放。如佐以日式小菜，味道更佳。

6. 烏冬面是什麼面，它和一般面條有什麼區別

烏冬面比較粗，普通面條較細。

烏冬面是最具日本特色的面條之一，與日本的蕎麥面、綠茶麵並稱日本三大面條，是日本料理店不可或缺的主角。就像同為粽子，我們有南北差異之分，日本的烏冬面，也會因為產地和飲食習慣的不同而導致口感不一樣。

烏冬面的食材，看似簡單，無非就是小麥、鹽、水的組合與搭配，輔以不同的配料，佐以高湯，即成。大簡至難，日本人講究食材的原味，日本料理甚至有一條原則，即其美味不能超過食材原有的滋味。

7. 烏冬面是什麼

烏冬面（udon）是一種日本麵食，與蕎麥面、綠茶麵並稱日本三大面條。

烏冬面是用中筋性小麥粉加入若乾的鹽製作而成，食用時多採用魚干、海帶以及醬油製作的湯底。烏冬面在日本有很多種類，有秋田的稻庭烏冬面、群馬的水澤烏冬面和埼玉的加須烏冬面等。

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歷史起源

日本歷來小麥種植不普遍，缺少麵食文化。當今日本的麵食文化是受中國和西方的影響而形成，烏冬面便是因唐朝麵食傳入日本而產生。

1、根據香川縣的口頭傳說，空海（弘法大師，西元774─835）由唐國帶回面條的製法，拯救了贊岐當地的貧民。因為瀨戶內海雨水稀少，很難種米而傳授給贊岐人，一般認為，這就是現在的贊岐烏冬的原型。

2、起源自奈良時代就已興盛的唐果子（即唐朝傳來的糕點）──索餅（sakubei）、餺飥（hakutaku,中文音博拖）、餛飩（konton）。

索餅（sakubei）- 用麵粉及米粉揉製成細長交叉的油炸餅。陰歷7月7日用以在驅除瘧疾的儀式食用。索餅的系統，發展為現今的素麵、五島烏冬、稻庭烏冬。

餺飥（hakutaku）- 用麵粉揉製成繩狀或是團狀切割的糕點。演變為今日的餺飥（houtou）。

餛飩（konton）- 麵粉內包肉餡等，或煮或蒸的糕點。演變為今日的餃子或餛飩。

現今日本烏冬的形狀誕生於室町時代（西元1336─1573）中期，元祿時代（西元1688─1703）也出現在江戶、京都、大阪及琴平的烏冬店。

8. 烏冬面是什麼做的啊

就是普通的面條，做法如下：

用料

主料；冬面150g、冬筍30g、香腸30g、小白菜30g、雞肉60g。

調料；濃湯寶1個。

烏冬面的做法：

1、在鍋里倒入三碗水燒開並倒入濃湯寶。

9. 烏冬面是什麼面做的啊

主要是用小麥麵粉優質小麥的麥芯粉做的，加工工藝上要求技術比較高。烏冬，又作烏龍，是一種日本麵食。

是以小麥為原料製造的，在粗細和長度方面有特別的規定。烏冬面在日本有很多種類，有秋田的稻庭烏冬面、群馬的水澤烏冬面、埼玉的加須烏冬面等。

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烏冬面的湯料在中國人看來只是醬油湯，其實裡面有所謂的「出汁」，即由海產品熬制的高湯，但一般並無油水，其形式多為「狐饂飩」，即在面條上放上一個較大的油豆腐（形狀和滋味和中國的油豆腐有些不同），因其顏色像狐狸的毛色，故有此名，此外再撒上一把蔥花，就成了。

放在面上的這一塊呈扁平狀的油豆腐，製法也與中國很不同，豆腐油炸之後，卻要將其放入開水中將油氣煮盡，然後瀝干水分，放入糖、醬油、海鮮湯慢慢煮至入味，因此面湯上幾乎沒有油星。