日本鐵鍋怎麼開鍋

㈠ 買回來的鐵鍋怎麼開鍋

新買來的鐵鍋不能著急用，雖然鐵鍋不含有害物質，但遇水時常會氧化，如果初次使用操作不當，就特別容易生銹，影響使用壽命。在使用鐵鍋時，也需要知道一些正確的開鍋方法和養護措施，所以第一步的開鍋也格外重要，只需要記住以下三步開鍋技巧，不僅能延長鐵鍋的使用壽命，而且有利於健康，並且越用越順手，越用越不沾。

開鍋的三個步驟
第一步：首先將新買來的鐵鍋，放在水龍頭下面進行沖洗鍋身，不能用任何清潔產品，用廚房用布擦拭整個鍋內的每一個角落，把灰塵和污垢都清洗干凈並擦乾水分。

第二步：將鐵鍋放置在明火上，中小火烘乾水分，轉大火加熱鍋的每一個部分，將鍋燒至有些變紅的狀態關火。

第三步：等鍋的溫度稍微冷卻了，開小火，用一塊豬肉帶皮肥肉，來回滑動鍋的每一個角落，像「肥皂「一樣從內到外地，在鍋的內壁不停地擦拭，使鍋的每個地方都均勻的沾滿油脂。

最後用流動的水沖洗鍋身，鍋燒熱重復抹一遍豬油，這樣重復三遍就可以了。操作完成後，再均勻的抹上一層豬油，放置一夜，隔天就可以正常使用了，這樣開鍋保養步驟就大功告成了。

㈡ 灶台鐵鍋怎麼開鍋

首先我們准備好一塊生的肥豬肉

接下來用熱水洗凈鍋身，將鍋置於柴火雞灶台上，用中小火烘乾

然後將肥豬肉像肥皂一樣的在鍋里來回不停的摩擦，記得每一寸都要擦到

這時，隨著不停的擦拭，融化的黑豬油越來越多

接著倒去黑豬油，再用熱水凈鍋，並擦乾，之後重復之前的操作步驟

最後鐵鍋用熱水再次沖洗干凈，擦乾後使用廚用紙或是別的什麼將鍋里抹上一層植物油，開鍋養護就大功造成了

㈢ 日本高純鐵鍋怎麼開鍋

開鍋可以買塊肥肉炒出油。

㈣ 日本小料理鐵鍋需要開鍋嗎

我覺得這個是需要開鍋的，因為這個小料理裡面的鐵鍋裡面可以放上，你自己喜歡吃的食材，這樣它的味道和營養搭配很好也很健康。

㈤ 大鐵鍋怎麼開鍋

第一步：鑄鐵鍋拿到手，先用清水加少許洗潔精，用百潔布把鍋子里里外外洗刷一遍，然後用清水把鍋沖洗干凈。


第二步：把鍋用廚房紙擦乾凈水分，放到爐灶上，用小火烘乾。


第三步：准備幾塊肥豬肉，用夾子或者筷子夾著肥豬肉，邊小火加熱邊往鍋邊緣擦。一定要反復多次每個角落都擦到。


第四步：慢慢加熱逼出豬油，然後用小鏟子或小勺子往鍋邊緣淋油。這個動作反復多做幾次，保證鍋內壁全部被油浸泡過。


第五步：把鍋里的油倒掉，留一塊肥肉，把鍋外面也反復擦一遍。


第六步：最好把鍋靜置放涼，待完全冷卻後再用溫水反復擦洗。


第七步：上述2-6步反復做3遍，最後一次擦拭完油留在鍋里放置一夜，讓鍋油浸一宿。


【小貼士】

1. 鑄鐵鍋平時使用完，用溫水沖洗，或者等鍋完全冷卻了再用清水沖洗。最好不要使用洗潔精，用百潔布擦一擦就可以了。

2. 每次鐵鍋洗好後，都要放到爐灶上用小火烘乾，塗抹上一層食用油，以防腐蝕生銹。

到這里鑄鐵鍋就開好了，經過3次開鍋養護之後無論是煎炒烹炸燉樣樣行，而且越用越好用，真的是可以當傳家寶。

㈥ 新買的鐵鍋怎麼開鍋

第一步：清洗整個鍋體，鍋買來以後，把鐵鍋放在水龍頭下面，用軟布擦拭每個角落，把鑄鍋過程中的雜物和灰塵洗掉，不要用任何洗滌用品。

第二步：相信用鐵鍋的都是明火，火開到最小，慢慢的把鍋內所有的水珠烤乾。

第三步：保持小火，找一塊肥點的五花肉或者肥肉，在鍋內旋轉塗抹整個鍋的內部，這個過程至少需要持續3-5分鍾，肥肉變黑變焦。

第四步：關火，冷卻鍋體，用冷水簡單沖洗干凈。

第五步：重新開小火，准備第二遍開鍋，旋轉鍋的各個部分，至少底部加上4個邊緣，都用小火烤到，用肥肉繼續旋轉塗抹，這個過程依然要持續3-5分鍾。

第六步：沖洗干凈，用小火繼續烤乾，然後塗抹一層大豆油或者花生油，放置一夜後完成保養，這一口鐵鍋就做好了「開鍋」准備，此後就可以正常使用了

㈦ 炒鍋怎麼開鍋

【鐵鍋怎樣開鍋】
所需物品：百潔布，鋼絲球，洗潔精，帶皮豬肥肉（或者豬板油），花生油或其它植物油
開鍋過程：
第一步：這個鐵鍋非常厚實，重8斤。我要好好開一次鍋，堪比農家大柴鍋，皮實耐用
第二步：鑄鐵鍋加少許清水和洗潔精，用百潔布或者鋼絲球把鍋內清洗干凈（因為新鍋出廠的時候會在鍋內塗一層工業用油），然後用清水沖洗干凈
第三步：新鍋用大火烘乾水分。開始從新鍋的四周大火燒制，要點：一定要先從四周燒，從中間開始容易把鍋燒壞。待鍋壁微微變色冒青煙，換到下一個方位繼續燒制，直至整個鍋壁燒制完成，這個過程大約3分鍾
第四步：最後把鍋底也燒制一下
第五步：把燒制好的新鍋倒扣著放入水槽，用涼水轉圈澆在新鍋的四周，使新鍋降溫
第六步：把新鍋翻過來，用鋼絲球和洗潔精清洗干凈
第七步：新鍋洗凈後再次上火，開大火烘乾水分後繼續燒熱，然後改中小火，用豬肥肉塗抹鍋底和四壁
第八步：隨著溫度的上升，會燙手，可用叉子代替，繼續轉圈塗抹。這一過程大約要10分鍾
第九步：到時間後倒出豬油，用鋼絲球和洗潔精再次把新鍋洗凈。看看，現在的鍋是不是黝黑發亮，再看鍋里的水珠，已經有了不粘的樣子
第十步：鍋再次烘乾燒熱
第十一步：改中小火，再次潤鍋：倒入花生油，用炒勺把花生油淋向四壁，這個過程大約需要5分鍾
第十二步：到時間後關火，倒出花生油（或其它植物油），讓鍋自然冷卻即可，新鍋的開鍋就完成啰！

㈧ 鐵鍋怎麼開鍋

剛買回來的鐵鍋，用洗滌精洗干凈，再用清水沖洗干凈抹乾水分，鍋中倒入菜籽油用小火加熱，慢慢加熱成鍋冒青煙後，鍋里底面油要全部均勻塗上油，等油冷卻後用熱小洗凈，就行了。