日本豆腐在日本叫什麼

A. 日本豆腐既然不是產自日本的豆腐，和日本也沒什麼關系，那為什麼叫日本豆腐呢

日本豆腐就是玉子豆腐，主要是湯汁和雞蛋，沒有大豆的成分，貼點日語說明。

概要
玉子豆腐はだし汁と鶏卵を使用した料理、または食材で、豆腐と呼ばれてはいるが大豆やにがりは使用していない。これは、柔らかく豆腐狀に固められた食品を「豆腐」に例えて呼ぶ為で、胡麻豆腐、杏仁豆腐などと同じ理由による命名である。
主材料と製法が、茶碗蒸しとほぼ同じため、同時に作ることも可能で、だし汁の量を調節して2種の料理を作ることが出來る。
ポリエチレンなどで作られた四角、または丸いチューブに充填してから加熱、凝固させた食品も販売されている。別途たれが付く場合もある。日本だけでなく、中國にもメーカーがあり、中國語では直訳の「雞蛋豆腐」（チータンドウフ、jīdàn dòufu）という名の他、「日本豆腐」（リーベンドウフ、Rìběn dòufu）と稱されることも多い。中國では、そのまま冷やして食べる習慣は一般的になく、鍋料理に入れたり、煮物にしたり、野菜あんかけの料理にしたりするためのと、食材ととらえられている場合が多く、このため、日本のものよりも若干固めに作られている。

製法
出し汁の量を、溶き卵の量の2倍にするのがコツである。耐熱容器に出し汁と鶏卵を混ぜたものを注ぎいれ、蒸し器で蒸す。蒸しすぎると卵が凝固しすぎてしまい隙間（す）ができるため、蒸し器のふたはずらして布巾をはさむとよい。蒸しあがったら粗熱を取って、冷蔵庫などで冷やす。

B. 「日本豆腐」算不算豆腐日本到底有沒有豆腐

我們所說的“日本豆腐”其實並不是真正的豆腐，而是雞蛋做的，不過日本確實是有豆腐的，而且品種花樣繁多。我們經常可以在超市中看到一種用塑料軟管包裝著的，名為“日本豆腐”的食材。但是其實，這種豆腐並不是真正的豆腐，它其實應該叫做“玉子豆腐”，而“玉子”其實就是雞蛋。這種雞蛋豆腐和豆子一點關系都沒有，它是用雞蛋和高湯混合製成的，其實和雞蛋羹差不了多少，當然，塑料包裹的那種日本豆腐，是沒有高湯的，就是一些雞蛋加上食品添加劑罷了。

如果將絹豆腐中的水分擠壓出來一些，就會得到較硬的木棉豆腐。而介於絹豆腐和木棉豆腐之間的豆腐，叫做嵯峨豆腐。日本不同地區有不同的特色，比如說沖繩有一種叫做島豆腐的豆腐，還有固豆腐。這些豆腐都是正兒八經的豆子做出來的豆腐，當然還有像是玉子豆腐那種不是豆腐的豆腐。比如說芝麻豆腐、樫豆腐和杏仁豆腐等等。

C. 日本豆腐為什麼叫日本豆腐

因為日本豆腐是一種源自日本的食物，所以就叫日本豆腐。

日本豆腐又叫玉子豆腐、雞蛋豆腐，其主要原料為雞蛋，口感類似蒸蛋，因形狀類似豆腐而得名，本身不含大豆成分。

歷史：

鑒真大和尚第六次東渡日本後，他將豆腐技術傳給了日本，使得豆腐成為日本百姓常用的食品。之後就有了玉子豆腐，誕生於日本江戶時代。

1785年出版的《萬寶料理秘密箱》中「玉子百珍」一節里，介紹了「卵豆腐」的製作方法。玉子豆腐後來流傳至東南亞，並在20世紀90年代由馬來西亞傳入中國。

D. 日本豆腐和普通豆腐有什麼區別怎麼做不會破碎還好吃

日本豆腐雖然叫「豆腐」，但它實際上並不是豆製品噢！和我們普通的南豆腐北豆腐千葉豆腐老豆腐，都是沒有一毛錢關系的！

E. 日本豆腐的由來

日本豆腐起源於日本江戶時代，1785年出版的《萬寶料理秘密箱》中「玉子百珍」一篇記載了玉子豆腐的製作方法，後傳播於東南亞地區， 1995年從馬來西亞引進中國。

日本豆腐又稱雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，其質感類似豆腐。它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等，經科學配方精製而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，以其高品質、美味、營養、健康、方便和物有所值在消費者中享有盛譽。

(5)日本豆腐在日本叫什麼擴展閱讀

日本豆腐菜品特色：日本豆腐採用雞蛋及天然陸地植物，精提有效成份，加入其它一些食用輔料，經科學配方而成。加水煮後自動凝成「日本豆腐」。

日本豆腐營養價值：日本豆腐似脂般潔白晶瑩，營養豐富、口感清脆、香氣誘人，味道甜香，食後舒稱心，四季適宜，是小吃品類的矯矯者，下酒佐餐，充飢皆宜。

F. 日本豆腐是豆腐嗎

日本豆腐，也叫玉子豆腐，主要是由雞蛋、植物蛋白、干魚或菌類製成的鮮湯。它嘗起來新鮮、芳香、光滑、嫩，但不含任何豆類。日本豆腐不是豆腐。簡而言之，日本豆腐就像我們傳統的中國美味蛋羹一樣，只有雞蛋和湯的營養，沒有豆製品的營養，也沒有豆製品的保健功能。

雖然中國傳統的南方豆腐和北方豆腐的名字沒有日本豆腐那麼外國，但它們的營養價值不容忽視。如果你想要保健和充足的營養，建議多吃傳統的中國豆製品，如豆腐。然而，如果你想滿足你的食慾，你可以選擇日本豆腐，但你應該注意烹飪方法，不要煮得太多，對身體會有害。

G. 日本豆腐為什麼叫日本豆腐啊是日本發明的嗎

http://..com/question/6324177.html
這個問題以前提問過了~~
你可以看一下~~
據我所知好像不是日本發明的~~為什麼叫「日本豆腐」我也很郁悶阿~~~

H. 我們平時吃的日本豆腐到底是中國的還是日本的

中國豆腐，日本技術。

I. 滑嫩的日本豆腐，為什麼稱為豆腐，卻不是豆製品

日本豆腐名字叫日本豆腐，其實跟豆腐沒關系，是雞蛋做的，也不是日本來的，就是國產的雞蛋羹！日本豆腐中都非常少，雖然口感上很嫩，也去掉了傳統豆腐的略微苦味。

每回在超市看見那黃色包裝的日本豆腐，總是無法和那禪意十足的日式料理掛上鉤，說來也奇怪，不知道日料是不是受到禪宗文化的影響甚深，總給人一種仙風道骨之感，讓人恨不得在吃前必要沐浴齋戒三日方才對得起這料理里多透出的禪意，也很難想像這樣「不食人間煙火」的日式料理竟也會有如此接地氣玩意兒 —— 超市裡賣的日本豆腐。

J. 肯定有你想不到的，日本都會有哪些不為人知的冷知識呢

日本有一些不為人知的冷知識，這里簡單說一下：

株式會社

我經常在動漫片頭會看到什麼株式會社，那株式會社在日本是什麼意思呢，「株式」就是股份、股票、股權的意思，「會社」就是公司、有限商行、公司的意思。所以「株式會社」就是日本的股份公司，也就是我們所說的股份有限公司。

大部分日本人不清楚自己是什麼民族

在中國很多人都知道自己是什麼民族，比如我就是漢族人。即使在一些偏遠人煙稀少的地方，人們都知道自己是什麼民族。但是在日本很多人都不知道自己是大和族，問他們是什麼民族，他們會回答「我是日本人」。