日本豆腐蛋糕怎麼做

㈠ 日本豆腐怎樣做

日本豆腐所用的原材料有：雞蛋500克、豆漿500克、澱粉10克、鹽適量。日本豆腐加工的具體步驟如下：1、把雞蛋去殼置於碗中，在豆漿與澱粉混合均勻的情況下放鹽與雞蛋一起充分攪拌。2、再用勺子經過濾網將混合物充分過篩於可耐熱的塑料盒中。3、這一步要在有冷水的條件下把塑料盒放到鍋上面去蒸。4、在上鍋的時候，記得蓋錫紙或保鮮膜就沒問題了。5、經過中小火上氣十分鍾左右，就根據塑料盒的模具大小適當調整一下時間即可。6、冷卻之後就可以用刀把凝固的混合物切成塊狀了。7、把這些塊狀物放入鍋內干煎，待豆腐微微發黃就出鍋。

㈡ 過年用日本豆腐蒸雞蛋糕有啥說到沒

你說的是用日本豆腐蒸雞蛋羹吧？



寓意是「蒸蒸日上」，日本豆腐這種美食的味道好吃，另外它的營養成分含量也比較高

㈢ 日本豆腐應該怎麼製作

㈣ 雞蛋糕怎麼蒸呀，就是那種在碗里的，好像有些地方也叫日本豆腐！

首先糾正你一個錯誤，雞蛋糕和日本豆腐不是一個東西！
如果你問怎麼蒸雞蛋糕的話應該很簡單了，雞蛋打碎，放在碗里，加水、各種調料、油，然後放鍋里蒸就可以了，對了，時間不要太長，以雞蛋糕表面微微鼓起為准，或者用筷子扎一下，扎到底，以不冒出水為准

㈤ 日本豆腐要怎麼做才好吃啊，

日本豆腐煲的作法
炸豆腐先切成一塊圓塊若干
然後油要多，等油燒至很熱時（切記不能在油還沒熱透就炸）就開始炸，這樣豆腐就能變成金黃金黃的。（不需要寡麵粉的）
然後撈出瀝干油份
鍋里剩點油，將香茹、豬肉、青椒爆炒一下，然後移入沙鍋加入豆腐，再上面淋上點生粉水。然後煲上十幾分鍾即可
簡單美觀又好吃的菜
三黃蒸蛋
用料：生雞蛋3個，松花蛋1個，熟咸鴨蛋1個，日本豆腐1，鹽少許
作法：
1
將松花蛋、熟咸鴨蛋去殼，切小丁。日本豆腐切厚片。
2
用一大碗將生雞蛋打散，將切好的松花蛋熟咸鴨蛋日本豆腐加入，放鹽調味，再拌勻。
3
另取一方形容器（保鮮盒就行），用少量香油抹一遍容器內部，再倒入拌勻的蛋液。
4
容器加蓋（或保鮮膜）入微波爐，先中火15分鍾，再高火2分鍾，就好了。
5
（最有成就感的一步）將蒸好的蛋稍晾，往案板上一扣，整整齊齊的像豆腐一樣呢，用刀小心的切成1厘米的厚片，碼在盤子里。你會發現它很漂亮。
這道菜做法很簡單，推薦在家請客時做，好處是：准備時間短，不佔火眼，
冷熱都可以吃，樣子漂亮，味道不錯，而且~~不易失手。嘻嘻。
幾點注意：用方容器是為了成品外形好看，其實用其他的也行，重點是要抹油，不然蒸好後扣不出來
不喜歡微波爐可以用蒸鍋，容器的蓋子一定要加，否則表面會不平滑
另外蛋液里也可以放一些
焯熟的蟹柳、青豆
什麼的，口感很更豐富，切好後也更漂亮。基本方法不變，根據喜好稍做改動，更能體會到做飯的樂趣！！
期待你的滿意啊~~

㈥ 蛋毯日本豆腐這道菜如何做

主料：南豆腐400克
輔料：雞蛋1個 鰹魚片1大勺
調料：醬油30毫升姜1-2片味霖2勺清酒1勺細香蔥適量
做法：
1、鰹魚片，很薄很薄的，日本餐中經常用到。我買的100 克 約19歐
2、打開看鰹魚片的樣子
3、嫩豆腐放入一個平盤子里，拿出來的時候多少有些邊邊角角的損失，把不整齊的地方切掉
4、鰹魚片、味霖、清酒、日本醬油混合，放入微波爐600 W，2分鍾，然後等涼
5、把蛋洗凈。水煮開，倒入碗里，雞蛋放進去，水要能完全沒過雞蛋。上面蓋個蓋子，燜至少20分鍾（不趕時間的話，就一直燜一上午都可以，不會成老雞蛋的。）
6、嫩豆腐上面用小勺子挖個洞，一會放雞蛋的
7、姜切成末
8、蛋燜好以後，磕在豆腐上挖好的洞里。如果覺得太生的話，放入微波爐中低火轉一會
9、將步驟5里做好的調料倒在豆腐上面。再撒上些鰹魚片，蔥花，即可

㈦ 怎樣蒸雞蛋糕可以像日本豆腐那樣又滑又嫩

新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。

現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，以沖進去就成蛋花了。

水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太少蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。那麼，偶一般是一顆蛋，量蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡單的說，水是蛋液的兩杯。呵呵。

水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬化油。

好了，蛋液全部准備完了，現在說說蒸的過程。雞蛋表面時候平滑如鏡，全靠這蒸的技巧了。

電飯鍋燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。

大概10－15分鍾，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦

㈧ 日本豆腐怎麼做成西點

日本豆腐羹
原料：
日本豆腐，香菜或者菊葉類有清香的蔬菜少許，鹽，高湯，澱粉。
做法：
1、把日本豆腐切塊，根據包裝上的說明,從中間沿虛線切開,擠出來,切成一塊一塊的
2、香菜洗凈切碎。
3、高湯燒開調味（用涼水也可以代替），放入豆腐， 香菜，加鹽，雞精和少許糖燒開。然後用水澱粉勾芡即可，淋些麻油即可。
4、日本豆腐似脂般潔白晶瑩，營養豐富、口感清脆、香氣誘人，味道甜香，食後舒稱心，四季適宜，是小吃品類的矯矯者，下酒佐餐，充飢皆宜。這道日本豆腐羹的特點是咸，鮮，滑，嫩！還有時蔬的清香，你不妨試試看。