日本魚刺哪裡好吃

『壹』 哪種淡水魚魚刺少還好吃

今兒給大家介紹十種常見淡水魚中魚刺少、味道非常好的魚。這些魚無一不是肉質細嫩滑爽，鮮美異常。另外，我也跟大家聊聊這些魚怎麼吃更有營養、更好吃！

1、鱖魚

「西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥」，鱖魚即桂魚，屬於中國菜中珍貴的淡水魚種類，現在早已人工養殖。鱖魚肉和黃花魚類似都是蒜瓣肉，而且肉質鮮嫩無比，蛋白質含量高。鮮活的鱖魚最好是清蒸桂魚或者糟溜魚片，一般冰鮮鱖魚可紅燒或干燒，安徽名菜臭鱖魚是享譽一方的美食。

2、鱸魚

海水和淡水都有鱸魚，鱸魚相對於鱖魚而言比較便宜親民，與鱖魚一樣，鮮活鱸魚做清蒸鱸魚、醋椒鱸魚、汆鱸魚丸、蒸魚糕最佳，冰鮮鱸魚可以紅燒或干燒。

3、嘎魚

嘎魚也叫黃辣丁，嬌小可愛而肉質滑嫩，但一般是吃鮮活的。嘎魚推薦做法有冷鍋魚、竹筍豆腐砂鍋燉嘎魚、泡椒蒜子燒黃臘丁。

6、黑魚

黑魚又叫柴魚棒子或才魚，是一種非常兇猛的淡水魚，恨不得除了清道夫之外的魚它都要叼一口。黑魚肉質極為細嫩，而且魚皮筋道，做黑魚火鍋、汆黑魚肉丸、泡椒芹黃炒魚絲都非常好吃。

7、鱘魚

鱘魚算是淡水魚的老祖宗，在沒有人類的時候就已經活在地球上億年。鱘魚與鰉魚以及海中的鯊魚、鰩魚都屬於軟骨魚類，含有豐富的蛋白質，其魚骨中含硫酸軟骨素，其龍筋中含有豐富的精氨酸，而魚皮的膠原蛋白極為豐富。鱘魚的籽是名貴的黑魚子，富含卵磷脂、維生素A、鋅硒和其他珍貴的不飽和脂肪酸。

8、銀魚

銀魚分為大銀魚和小銀魚，又叫面條魚，小銀魚像牙簽一樣細長透明而柔弱無骨，海水和淡水都有銀魚。淡水銀魚比較有名的是太湖銀魚，富含蛋白質、不飽和脂肪酸和微量元素。銀魚可以與雞蛋一起做銀魚雞蛋餅、可以做銀魚雞蛋羹、雞蛋炒銀魚等等。

9、大馬哈魚

大馬哈魚屬於江海廻流魚類，在淡水中產籽。大馬哈魚在黑龍江、烏蘇里江都有盛產，其肉質粉紅細嫩，做紅燒大馬哈魚或汆魚丸較好。大馬哈魚的魚子顆粒較大，類似黃豆粒而橙紅鮮艷，是日本料理和西餐中的珍貴食材，並且富含卵磷脂等營養素。

10、虹鱒魚

虹鱒魚外表鮮艷奪目，肉質粉紅細嫩，與三文魚、大馬哈魚類似。虹鱒魚肉質綿軟滑嫩，比較有名的是碳烤虹鱒魚，清蒸虹鱒魚或金鱒魚。

『貳』 鯖魚哪裡魚刺較多

鯖魚的腹部細刺比較多，不過鯖魚的魚刺都比較長，因此食用時比較好挑刺，但是給孩子食用時也要小心，以免被魚刺卡到。

鯖魚除了刺多以外，它的脂肪含量特別高，吃起來沒有什麼腥味，而且還特別的香，在沒有什麼鮮魚的季節里，買點鯖魚打打牙祭是非常不錯的選擇。鯖魚別看價格便宜，一般不過4元一斤，但是製作好了也是非常美味的，我們常見的茄汁鯖魚罐頭就是用它為主料加工製作的。

鯖魚處理技巧

鯖魚在挑選時要選擇體型完整，無破肚和掉頭的購買，鯖魚的魚籽和魚白都特別的美味，購買的時候可以捏捏魚的腹部，如果裡面有沙沙的感覺的是帶籽的；裡面捏起來軟軟的是帶有魚白的。

此外鯖魚，肉質乾柴刺兒多，一點都不好吃，關鍵腥味還很重，可以是進貨價要比鮁魚便宜一大截，因為很多海鮮檔會「以次充好」，專坑小白，選購要擦亮眼睛。

鯖魚在清理的時候一定要把腹內的黑膜摳洗干凈，否則燉出來的魚會發苦而影響食慾。烹制鯖魚的時候可以適當多放些白醋，這樣不僅可以去除魚的腥味，還可以軟化鯖魚的魚刺。

『叄』 哪種魚魚刺少還好吃

鱸魚
鱸魚身上刺少，魚肉肥肉細嫩，不容易蒸老，很適合清蒸。鱸魚含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質。在買魚的時候，要挑選大小適中、活蹦亂跳的活魚即可。
清江魚
清江魚是一種生活在山泉水裡的魚，是最著名的刺少的魚，基本上沒有刺，多用作於烤魚，而且生活的環境比較干凈。肉質也嫩，市場上也比較多 ，並且價格不貴，多用作製作烤魚。在吃烤魚的時候，一般店家都會有清江魚這一選項，並且非常的受歡迎，最主要的還是因為它比其他的魚類刺少，吃起來比較過癮。清江魚是湖北獨有的一種魚類，魚肉質鮮嫩，經過烹飪之後特別的美味可口，並且含有豐富的營養成分。
魚刺少的魚都有哪些 這幾種刺少又美味

鱈魚
鱈魚含有蛋白質佔比為17.8%，而鱈魚肉中所含脂肪只有0.6%，要比三文魚低15倍。鱈魚的肝臟含油量豐富，除了富含普通魚油所有的DHA外，還含有豐富的維生素A、維生素D、維生素E和其他多種維生素，正是每日所需要量的最佳營養。
三文魚
三文魚還有個名字就是鮭魚 ，屬於深海魚類，鱗小刺少，肉色橙紅，肉質細嫩鮮美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜餚，是深受人們喜愛的魚類。如果做三文魚最好還是蒸熟再吃，這樣不僅安全也有利於營養吸收。
黑魚
黑魚也是刺比較少的一種，雖然不能說完全沒有，但是相對來說還是少一些。因為生存環境惡劣，有些弱小浮魚甚至連肌肉裡面都布滿亂刺，骨刺數目較多，需要骨骼細膩的靈活身軀來逃避災禍、或是容易受到攻擊的魚類，就像是平時吃到的河裡的魚，但是像黑魚這一種就是稍微高級一些的，魚刺就比較少一點。所以在大多數我們在吃魚的時候，也會遇到吃黑魚的，也都是選擇次數比較多的一種魚。
龍利魚
龍利魚個頭大，但刺非常的少，只有中間的脊骨，但是魚肉肥厚細嫩，營養豐富，而且幾乎沒有魚腥味。目前很多超市都有冷凍的龍利魚塊出售，選購時，要選擇肉質飽滿堅實的才好。
多寶魚
膠質蛋白含量高，味道鮮美，營養豐富，具有很好的滋潤皮膚和美容的作用，且能補腎健腦，助陽提神;經常食用，可以滋補健身，提高人的抗病能力。多寶魚的食用方法多為清蒸、清燉，其實它也是做生魚片的好材料，魚頭、骨、皮、鰭也可以做湯。

『肆』 為什麼秋刀魚能成為島國人心中「秋之味」不可動搖的榜首

秋刀魚的滋味，貓跟你都想了解。不知道多少人是因為周傑倫這句歌詞而對日本的秋刀魚有了特別的情愫呢？有些食物，就是這樣，光聽名字，就讓人覺得怦然心動。秋刀魚這個名字，不知道為什麼，就是容易被文藝工作者而偏愛，總是把它跟美好的故事所相連。秋刀魚這個名稱的由來，是因為在秋天月圓時，從海里捕撈上岸的秋刀魚，映著皎潔的月光，會反射出銀色的光芒，而他的身形看起來就像是一把長刀。秋刀魚是海鮮的一種，烤秋刀魚是日本菜系中平常的佳餚之一，韓國料理中也有，但國內人不一定很喜歡，偶爾品嘗可以。沒有雜刺對於不會吐魚刺的人來說很方便。

那麼為什麼日本人這么喜歡秋刀魚？我想最主要原因應該是便宜吧！在日本，老百姓日常是吃不起好魚的。

『伍』 最好吃的魚排名是什麼

01
最好吃的魚排名:河豚、三文魚、金槍魚、鱈魚、秋刀魚、鰻魚、比目魚、帶魚、黃魚、鯧魚等。每個人的口味是有差距的，因此每個人心中的魚排名是不一樣的。

8、帶魚
帶魚是我們餐桌上常見的一種食物，它是一種性格兇猛的食肉魚，肉厚而刺少，營養豐富，將其做成紅燒帶魚會格外的美味。
9、黃魚
黃魚通常會被分為大黃魚和小黃魚，黃魚的口感鮮嫩肥美，大黃魚一般會清蒸，小黃魚一般會油炸或者燒烤，在夜市攤上十分火爆。
10、鯧魚
鯧魚不僅肉質鮮美，其還有著養血益氣的功效，每一百克的鯧魚就含有15克的蛋白質，營養價值可謂是相當高了。鯧魚的烹飪方式也很多，最常用的是清蒸或者燉煮。

『陸』 日本人經常吃魚，他們就不害怕被魚刺卡到嗓子里嗎（我從小就擔心被刺卡到）

推薦吃生魚片，就不會有魚刺的困擾的。任何事物都是需要一個熟練的過程的，一直怕不吃自然不會熟悉。吃生魚片是避開的方法。

與其說日本人喜歡吃魚，不如說他們地小地貧【相對的】，所以可以產出的食物也少，不得不多吃魚。也應了古話靠山吃山，靠水吃水，靠海的人民多愛吃魚。

『柒』 日本特產秋刀魚，營養高還便宜，為何在中國很少看到呢

日本特產秋刀魚，營養高還便宜，為何在中國很少看到呢？

海魚全是純天然的，營養成分高，因此很多人都喜歡海魚，例如刀魚.黃魚.鮁魚等。秋刀魚也是一種海魚，離去海面後會死了，因此市場上的秋刀魚全是冰凍的。

與此同時它解決的時候不便，並且腥味大，小刺比較多，因此結合起來中國人也不喜歡秋刀魚了。大部分中國人吃魚，主要是看味兒，次之才會看營養成分，只需味淡，營養成分再高就沒有什麼人吃的。更何況營養成分高又美味，並且價格低的海魚許多，例如刀魚.鮁魚.黃魚等，都比秋刀魚美味，因此秋刀魚在中國沒有什麼銷售市場。

日本人飲食清淡，喜歡吃「原汁原味」，堅信大部分中國人都吃不下來吧，或是選用其他魚吧。

『捌』 哪種魚的魚刺少，肉好吃

深水魚一般都少骨頭,而且比較粗不容易被刺到.淡水魚中桂花魚的骨頭少.如果還擔心被骨頭刺到的話,可以吃魔鬼魚、鯊魚、鱘魚等。這些都是軟骨的，骨頭也可以吃。

(8)日本魚刺哪裡好吃擴展閱讀：

主料：魷魚1條泡酸蘿卜1個

輔料：油 適量、鹽 適量、尖椒 適量、料酒 適量、豆瓣醬 適量、生抽 適量、大蒜 適量

具體步驟：

1、買回來整條的魷魚，除去表面黑膜和頭部的雜物等，去頭和須備用。

『玖』 哪種淡水魚刺少好吃

黃鱔，黃鱔魚，刺少，比較好吃，營養豐富，口感比較好