日本冰菜哪裡有賣

㈠ 這是什麼菜酒店涼拌的，超嫩，入口即化了幾乎……

冰菜。江浙飯館這邊蘸著薩拉醬吃。

水晶冰菜----又名冰菜、冰草、冰柱子，番杏科，「冰葉日中花」（Mesembryanthemum crystallinum）。

在非洲、亞洲西部和歐洲都有分布。它的特點是在葉面和莖上著生有大量大型泡狀細胞，裡面填充有液體，在太陽照射下反射光線，就像冰晶一樣，因此得名水晶冰菜（iceplant）。

冰葉日中花是一類鹽鹼植物，可在海岸處生長，泡狀細胞的液體中含有鹽分，因此吃起來本身就帶有一些鹹味。在歐洲一些地方作為蔬菜吃，現在也傳入國內了。

冰菜富含氨基酸、抗酸化物質等機能性高的物質。冰菜中的酸味是天然的蘋果的酸味，並且富含鈉、鉀、胡蘿卜素等礦物質，凝聚了捲心菜、白菜、萵苣等的特性之一，是高營養價值的蔬菜。 外形和茼蒿有幾分相似，卻渾身附滿了「冰珠子」，用手摸上去硬硬的，涼涼的，所以又叫「冰草」。

常涼拌食用。吃上一口，嚼在嘴裡有很多水分，「冰珠子」內的液體比想像中要粘稠一些，並且除了鹹味之外，還有點生菜的味道，軟綿綿的，冰冰爽爽，口感非常獨特。

既可以涼拌也可以炒菜、燒湯，因本身含有鹽分。

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冰菜的營養價值

冰菜由於含有較豐富的鈉、鉀、胡蘿卜素等礦物質，擁有多種氨基酸、黃酮類化合物等其他蔬菜中少有的營養素，因此冰菜的營養價值是比較高的。低鈉，有營養師介紹，冰菜的「冰晶」中富含天然植物鹽，屬於低鈉鹽，人們食用對身體是很有好處的。冰菜的這一特點，十分適合中老年人及患有高血壓的病人吃。在吃冰菜的時候，如果吃菜口味淡，可以不放鹽，如果口味較重，也只需放一點點鹽。中老年人和高血壓患者吃冰菜最好用涼拌的方式，可以最大程度地發揮出冰菜的營養價值。

㈡ 冰菜在法國很受歡迎，在日本被開發成化妝品，在我國狀況如何

在現代，交通日漸發達，很多這個地區沒有見過的水果蔬菜也都逐漸增多，但是，這些水果蔬菜都有一個特點，就是很貴。在我國，算是蔬菜比較豐富的國家，在某些特定的季節里，也有很多蔬菜會比較貴，比如香菜，生菜，菌類。我記得有段時間，香菜甚至比肉都貴，達到了40多元一斤的程度，那段時間都說家裡有香菜地就是家裡有礦啊！

雖然在我國，冰菜種植還處於初級階段，市面上比較少，但是冰菜的營養價值非常高。所以，現在冰菜的價格比肉還要貴是可以理解的。畢竟這種蔬菜不是我國本土蔬菜，想要達到普及還需要經過很長時間的努力，但是只要是對身體好的食物，都會讓人們認可的。

㈢ 很多人不了解冰菜，冰菜產地在中國哪裡

說到沙拉，就不得不提到一種新新食物，冰菜，冰菜是近幾年來才有的一種蔬菜，外觀漂亮，在莖葉上長著像冰晶一樣的泡狀細胞，吃起來口感清脆爽口，帶有一絲鹹味，下面小編就來說一說冰菜的吃法。其實，涼拌冰菜很簡單，只須四步：一是將買回的冰菜洗凈，瀝干後摘成小段；二是將大蒜頭剁成細末備用；三是把蒜末放入碗中，倒上生抽、香醋，放上白糖和適量的鹽(注意：冰菜本身含鹽)、辣油，淋上幾滴麻油調勻成汁；四是將汁倒入冰菜拌勻。不過，冰菜雖好，也有禁忌，胃寒的人盡量少食。

有如一顆顆的冰晶，因此得名。水晶冰菜的吃法最常見的是蘸醬吃了，看著菜上似有水晶一樣，很好看，也很好吃。西安唯典小吃培訓中心小編收集一些相關資料，希望能幫到你！其磨砂外觀，略帶酸味和清脆的結構（如馬齒莧）使其成為一種非常有趣的成分。 冰菜起源於南非沿海地區，特別是好望角附近。然而，它也出現在加那利群島和地中海，希臘等地區較為常見。

㈣ 冰菜中國雲南省有嗎

雲南麗江就有冰菜。

冰菜又名冰草、水晶冰菜等，這種菜的最大特徵就是在莖葉上有一粒粒的泡狀的隆起，看起來很像小水晶，像極了蔬菜經過冰凍以後的冰 碴 子，估計這也是冰菜得名的原因。冰菜的莖葉表面之所以有一些泡狀的小水晶，其實這個是覆蓋在上面的一種泡狀細胞，其中也富含了大量的天然植物鹽，這也是為什麼冰菜自帶鹹味的原因所在。而且冰菜所含有的天然植物鹽，還對高血壓、糖尿病和高血脂等患者也很有好處。

冰菜近些年在我國開始少量規模種植，並且在市場上因為很稀少，再加上營養價值很高，因此售價一直不便宜，常常要賣到10元以上一斤，所以也被網友稱之為「貴 族菜」、「高端菜」，但是其質感清脆、風味獨特的特點，讓冰菜依然很受歡迎。其實不光是在我國，在很多國家冰菜都是很受歡迎的食材，其中法 國 人就很愛吃冰菜。另外在日 本，冰菜還被開發成為了鹽味新型保健蔬菜，甚至科研人員還將其開發為化妝品，而受到消費者的青睞。

㈤ 揚州哪有冰菜賣

你好，大潤發就有買過。

㈥ 冰菜產自哪裡

冰菜一般指冰葉日中花，該種原產非洲南部納米比亞等地，世界多地有引進栽培。

喜陽光，耐乾旱及鹽鹼。怕寒、高溫酷暑及水澇。繁殖方法有播種。冰葉日中花營養豐富，口感清脆，風味獨特，且自身的泡狀細胞中帶微鹹味，可生食或炒食，具有很高營養價值，在法國是一種廣受歡迎的蔬菜，在日本還被開發為化妝品。

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主要價值：

1、觀賞

冰葉日中花葉形奇特，花色艷麗，莖葉表面上還有一粒粒的泡狀小隆起，形似水晶一般，十分美麗，具有一定的觀賞價值。

2、食用

冰葉日中花俗稱冰菜，含有多種氨基酸、黃酮類化合物等其他蔬菜中少有的營養物質，其酸味是天然的蘋果酸味，富含鈉、鉀、胡蘿卜素等礦物質，是一種高營養價值的蔬菜。

冰菜表面覆有一層形似「冰晶」的泡狀細胞，其中富含天然植物鹽，對高血壓、糖尿病、高血脂患者有好處；因其富含多種氨基酸，腦力勞動者及青少年多食用可以減緩腦細胞的老化速度，強化腦細胞功能。

在日本，佐賀大學農學部把冰菜最為鹽味新型保健蔬菜進行馴化栽培技術的研究，並取得了成功。在法國，該種是一種廣受歡迎的食材，其質感清脆，風味獨特。

3、經濟

在非洲，冰葉日中花被許多部落當做民族醫葯看待，有時也被當做肥皂使用。日本研究人員還將其開發為化妝品，由於此種化妝品具有很好的保濕效果且富含維生素，而受到消費者的青睞。

㈦ 冰菜對身體有什麼好處

1.清涼解暑
由於冰菜屬於鹽鹼類植物，能夠在海邊、鹽鹼地生長，加上它的「冰晶」中含有天然植物鹽，因此吃起來會帶有淡淡的鹹味。冰菜吃起來還有一股酸酸的味道，類似於蘋果的酸味。冰菜咬起來非常脆，入口即化。冰菜在日本很流行，常常用來做成紫葉生菜料理吃。冰草不僅好看，吃起來也很特別，味道很淡，但是口感冰爽，沁人心脾，在夏天生食，有清涼解暑的作用。
2.緩解高血壓
冰菜的「冰晶」中富含天然植物鹽，屬於低鈉鹽，人們食用對身體是很有好處的。冰菜的這一特點，十分適合中老年人及患有高血壓的病人吃。
3.強化腦細胞
冰菜除了含有低鈉鹽外，還含有多種氨基酸，可以減緩腦細胞的老化速度、強化腦細胞功能。因此，腦力勞動者及青少年可以在平時吃一些冰菜。
4.預防糖尿病
另外，冰菜還含有少量的黃酮類化合物，它是一種高活性的天然多酚類化合物，有預防糖尿病的作用。

㈧ 冰菜種子在哪裡能買到

杭州富陽區(恩波大道592號)潘氏種子有售。

㈨ 溫州能種冰菜嗎

葉片上有層「冰泡泡」，吃到嘴裡鮮嫩多汁，冰冰涼涼，外表綠生生的，就像普通的菠菜，渾身都是晶瑩剔透的小珠珠，那些冰晶小顆粒在舌尖會爆破，有淡淡的鹹味，口感非常獨特。長相奇特，入口即化還有個非常別致的名字——叫「冰菜」。

冰菜長相奇特，整棵植株水靈靈，充滿水分的莖葉上附有一層天然的分泌物，看上去有點像『薄冰』，經久不『化』。不過這個『冰』並非人工製作，而是莖葉自身的天然分泌物。在太陽照射下反射光線，就像冰晶一樣，因此得名「冰草」，是番杏科的「冰葉日中花」，屬於鹽鹼植物，原產自南非的多肉植物，在非洲、亞洲西部和歐洲都有分布，可以直接食用。那麼，福建地區適合種植冰菜嗎？

冰菜種植

福建地區可以種植冰菜：

小手指頭大小的幼苗被移栽到大棚中，經過半年時間成熟，每棵能達到2公斤多。冰草喜溫暖濕潤的氣候，生長適溫為20℃～30℃，土耕栽培或者水耕栽培都能生長，極易管理，「結完能揪下來，揪完以後可以繼續生長，10厘米左右就可以吃了。」所以，福建地區可以種植冰菜！

冰菜種植的形態特徵：

1.原產南非的多肉植物，口感上新鮮、嬌嫩、水靈並且具有顆粒感的新型蔬菜。

2.高溫期的栽培即使是密植也成一組一組，並且耐寒性強，是容易種植的品種。

3.和別的品種相比，側枝會多，是葉肉厚的多收性品種。

4.肉厚的葉子以及口感清脆的莖，稍微感覺到有點咸，其他無異味。

冰菜種植

冰菜種植生長習性：

植物的特性是耐乾燥,耐鹽性很高，是咸性植物的一種。它如同海水一般咸，在鈉的水溶液中進行水耕栽培也可以。生長周期半年左右，栽培也容易，因此在植物的耐鹽性研究上被作為生物樣本收集。因此，可以在福建地區種植。

冰菜市場價值：

有種貴族菜叫「冰菜」，菜場里就有賣

「買份冰菜，再買瓶沙拉醬，帶回家涼拌很好吃的。」最近，一種叫「冰菜」的蔬菜走上溫州人的餐桌，農貿市場內不少攤主都極力推薦。記者了解到，這種外形高冷，自帶「冰泡泡」的蔬菜，其實是一種鹽鹼性多肉植物，市場價在8—12元/斤。

記者從溫州菜籃子農副產品批發交易市場了解到，冰菜從去年下半年開始進入溫州市場，受到不少市民追捧，目前日均消耗量已突破3000斤，不少酒店將其包裝成蔬菜冷盤中的「貴族」進行銷售。溫州市場上的冰菜主要從山東壽光一帶收購，目前本地尚未種植，批發價6—7元/斤，屬於價格偏高的蔬菜。

冰菜種植

「酒店來進貨的特別多。」興文里農貿市場的萬阿姨介紹，她批發來的冰菜品相較好，而且都已打包好，售價12元/斤，一小盒冰菜重約6兩左右，賣7—8元/盒，市場內其他攤位的零售冰菜價格在8元/斤左右。

南極冰草、水晶冰菜、南非冰菜……記者走訪市區幾家酒店了解到，同樣的冰菜被冠以五花八門的名字，那麼冰菜到底是什麼樣的植物？

實際上，冰菜是一種多在海邊生長的番杏科植物。「因為土裡鹽鹼多，所以體表產生許多泡狀細胞，用以存儲多餘的鹽分，也讓其吃起來天然就帶有一點鹹味。」溫州市菜籃子集團有關專家介紹，冰菜原產於非洲南非，屬於多肉植物一種，在法國作為冷盤盛行，後我國菜農將其引到山東一帶種植。

「冰菜液泡中含有天然植物鹽，屬低鈉鹽，對人體是有好處的。」溫州市龍灣區婦幼保健所營養師鄭伊旦介紹，尤其適合中老年人和患有高血壓的人食用，同時也富含氨基酸、抗酸化物質、黃酮類化合物，營養價值較高，具有一定的天然保健功效。