日本人的湯有哪些

❶ 日本人喝湯嗎什麼湯是可以做給生病的日本人

只要是中國人喝的湯都可以。難道日本人是什麼特殊的人種？

❷ 日本人喜歡煲什麼湯

味噌湯 日本人不像中國人喜歡用各種材料熬制一鍋湯 而是用味噌，味噌，又稱面豉醬，是以黃豆為主原料，加入鹽及不同的種麴發酵而成。在日本，味噌是最受歡迎的調味料，它既可以做成湯品，又能與肉類烹煮成菜，還能做成火鍋的湯底。由於味噌含有豐富的蛋白質、氨基酸和食物纖維，常食對健康有利，天氣轉涼時喝味噌湯還可暖身醒胃。

❸ 日本味增做的湯 是什麼味道

經常看日劇的或者是看日本動漫的朋友們估計對日本的美食都不陌生，比如可以做出各種形狀的飯團和壽司，還有光是看一眼都覺得要流口水的拉麵，最後就是常常出現但是常常讓我們摸不著頭腦的味增湯。那為啥味增湯讓我們摸不著頭腦呢，不就是一個湯嗎？其實在看到網友的疑問之前，小編也是這么覺得。

味增湯製作的原理其實很簡單，就是把很多放在一起來燉，而日本正宗的味增湯都會選擇胡蘿卜，豆腐還有魚肉作為湯的材料，流程也並不是很復雜，就是把這些材料放在鍋里煮。期間我們把一些浮沫撇去，然後加入自己喜歡的味增口味，一般有正常的，甜的和辣的，大家喜歡什麼就加入什麼，最後放上點蔥花就可以了。

這么看上去味增湯也就是一鍋亂燉，但是為啥味道那麼好還那麼多人喜歡吃呢？其實主要是味增符合日本人的口味，而且味增湯雖然是亂燉，但是裡面要肉有肉，要蔬菜也有蔬菜，營養是非常均衡的。味增湯的做法很簡單，普及的程度自然也就高，稱為日本的國湯也是恰如其分。不知道大家有沒有喝過呢？

❹ 日本豆腐湯做法大全

蛤蜊常見的做法有爆炒蛤蜊、蛤蜊蒸蛋、辣炒蛤蜊、蛤蜊豆腐湯等，今天分享一道很簡單的蛤蜊湯。這道蛤蜊湯搭配了些配菜，菠菜和日本豆腐。菠菜是春天的時令蔬菜，多吃能補鐵補血，養肝明目，春季吃它正當季；而日本豆腐是以雞蛋為主要食材製作，營養豐富，口感鮮嫩滑爽。這道湯清淡鮮美，製作簡單，一滴油都不用放，鮮到掉眉毛。這湯我家隔三差五做一次，五分鍾能上桌鮮香嫩滑，孩子吃補鈣長得高。 閑話不多說，一起來看看詳細做法吧！

【菠菜日本豆腐蛤蜊湯】

原料： 蛤蜊 1小盤 菠菜 1小把 日本豆腐 2條 薑片 3片 胡椒粉 油鹽 適量

製作：1. 准備好原材料； 2. 蛤蜊冷水下鍋焯煮，煮時加入薑片； 3. 待蛤蜊煮到張口後即可關火； 4. 燒鍋水，加入點鹽和幾滴油，將菠菜放入鍋中焯燙變色後撈出； 5. 將煮蛤蜊的湯過濾掉雜質後倒入鍋中煮開； 6. 放入日本豆腐； 7. 加入菠菜段； 8. 加入適量的鹽和胡椒粉調味； 9. 最後倒入煮好的蛤蜊即可；

10. 盛入小缽中。

小貼士：1. 買回來的蛤蜊放入清水中養上幾個小時，在水中加入幾滴油，以便讓其吐沙； 2. 冷水焯蛤蜊，焯時加點薑片去腥去寒， 待其張口即可關火； 3. 菠菜烹飪之前要提前用水焯燙一下去除其草酸； 4. 用煮蛤蜊的水來煮湯，能保持其鮮味，但要注意濾去雜質。

❺ 日本人吃飯配什麼湯

最常見及最具代表性的，一定是味噌湯。
亦叫面豉湯，是日本具代表性的傳統食品。

❻ 地道日本味增湯怎麼做

味噌湯（日語漢字：味噌汁，平假名：みそしる）是一種湯料理，即面豉(就是黃豆製成的豆瓣醬）湯，是日本具代表性的傳統食品，常見於日本人的早餐，在亞洲許多國家亦相當普遍。
雖然是同樣的昆布(即海帶), 柴魚片, 味噌, 三種材料, 但因為各家庭所使用的方法及時間的不同, 所以有家家有不同的味噌湯的說法。
製作方法
湯底是水煮昆布, 然後取出, 加入柴魚片, 再過濾, 最後放入味噌，然後混入不同的時蔬、豆腐，炮製出多款不同的口味，但青椒、苦瓜、西洋菜及芹菜等蔬菜由於味道濃烈，所以不會用於烹調。
附加說明：在日本，能否做好味噌湯和飯團是對一個家庭主婦的是否合格的基礎評定標准（妙子的湯可是很好喝的）。不可第二次煮沸，否則會使香氣丟失。白蘿卜，油豆腐，芋梗也常用於製作日式味噌湯。
另外是味噌（ceng)而不是味增。
味噌料可以去超市買，沒有的話上淘寶訂也可以。有的還要加味醂（一種日本甜米酒）。
當然我這只是日式的做法。上面某個加了青椒紅椒韓式的…真的有那種東西么？就算有做出來味道會好吃么？
轉一個經典的蘿卜油豆腐式的。
材料：
白蘿卜 ——1小段
薄片油豆腐—— 1片
蘿卜梗葉—— 1支

湯底：
小魚乾高湯—— 300㏄
味噌—— 25公克
味醂—— 1/2小匙

作法：
1.將白蘿卜去皮後切成小長方片狀，煮至透明後撈起泡水備用。
2.油豆腐先氽燙去除油份，再切成細長條狀；蘿卜梗葉氽燙後切小段備用。
3.將小魚乾高湯放入鍋中煮開，把味噌放入長柄濾網中，再將濾網浸入高湯，用筷子攪拌使其均勻融進湯中，再加入味醂拌勻。
4.將作法1與2的材料放入湯碗，再盛入作法3的湯底即可。

❼ 日本人最愛的味噌湯到底怎麼做才好喝

日本料理中最具代表性也最家常的美食，就要屬味噌湯了。它可是日本人每餐必備的美食，不僅暖胃養生，味道也是好得沒話說，最適合在寒冷的冬天食用了！

今天，小編就來為大家介紹4種日本家庭冬季最喜歡的味噌湯的做法，快來學學做給家人嘗嘗吧！

首先是湯底！

日本主婦們最常用的湯底有兩種：

鰹節海帶湯底和小魚干湯底。

大家可以根據自己的喜好來選擇。

鰹節海帶湯底

材料：水1升，海帶10g，鰹節10g

註：材料可根據人數同比添加。

先將准備好的海帶清洗干凈後在水中浸泡30分鍾左右，然後開火加熱（不用換水）煮10分鍾左右，在水沸騰前將海帶撈出。

然後開火將海帶湯重新燒開後關火，之後迅速放入准備好的鰹節，然後再開火煮3、4分鍾後將鰹節撈出，鰹節海帶湯底就做好了。

小魚干湯底

材料：水500ml，小魚干5ｇ，海帶5ｇ

註：材料可根據人數同比添加

這個湯底做起來就比較簡單了！首先將清洗干凈的海帶和小魚干在水中浸泡30分鍾左右。然後用中火將其煮至沸騰後將海帶撈出，改小火慢煮，之後用勺子撇出湯中雜質。然後再煮5分鍾左右，小魚干湯底就做好了。

准備好湯底後，

就可以製作美味的味噌湯啦！

日式芋頭味噌湯

這個味噌湯相信很多小夥伴都會喜歡，因為加入了香糯爽口的芋頭，整個湯汁的口感會更加香濃，好吃到讓你停不下來。

材料（2人份）

主料：芋頭1~2個，湯底450ml

輔料：洋蔥1/4個，香蔥適量

調料：味噌醬1.5勺

做法

1、將芋頭去皮，然後切成5mm厚的片狀浸泡在水中。洋蔥切成1cm的厚片後再從中間切開。

2、將湯底倒入鍋中，然後將芋頭控水後放入鍋中開中火煮，稍煮片刻後改小火再煮7~8分鍾將芋頭煮軟。

3、加入洋蔥，在洋蔥煮到透明後放入味噌醬，在煮開後放入切碎的小香蔥盛出即可。

水菜培根味噌湯

這個味噌湯很符合現在年輕人的口味，口感濃厚，會讓人上癮。

材料（ 2人分）

主料：京水菜1/2份，湯底450ml

輔料：聖女果4個，培根2片

調料：雞精1小勺，味噌醬1大勺，橄欖油和芝士粉適量

做法

1、將京水菜切成3~4cm的段，培根切片（1cm左右），聖女果直接切成4等分。

2、將湯底倒入鍋中煮沸後加入准備好的京水菜、培根和聖女果煮4~5分鍾。

3、加入雞精待其完全融化後關火，然後加入味噌醬。

4、盛出後加適量橄欖油和芝士粉即可。

蘿卜味噌湯

蘿卜可以說是冬季的滋補聖品，所以在冬天，很多日本主婦都喜歡用它來做味噌湯。煮好後再放上少量新鮮的橙皮絲，非常爽口美味！

材料（3人分）

主料：蘿卜150g，湯底500ml

輔料：油炸豆腐1片，橙皮（羅漢橙）適量

調料：味噌醬2勺

做法

1、將蘿卜切成7~8mm寬的長條狀，油炸豆腐也切條備用。如果家中有羅漢橙的話，可以切適量橙皮絲備用。

2、將湯底倒入鍋中，待湯汁煮沸後改小火並放入炸豆腐和蘿卜，待蘿卜煮至透明後關火並放入味噌醬即可。盛到碗中後可以在上方撒些橙皮絲，不僅好看還能讓口感更清爽。

白菜豆腐味噌湯

中國有句老話叫「白菜豆腐保平安」，就是指白菜和豆腐對身體很有好處。而用它們做的味噌湯，味道也一定不會讓你失望。

材料（4人分）

主料：白菜葉1片，豆腐1塊，湯底800ml

輔料：香菇2個，

調料：味噌醬4勺

做法

1、將豆腐切成5厚的小塊，白菜切成7~8寬的條狀備用。香菇去根，然後切成適量大小。

2、將鍋中加入湯底，然後加入白菜、豆腐、香菇後開中火煮。

3、待湯汁煮沸後改小火，然後再煮2~3分鍾後關火，加入味噌醬後再開火煮，煮至沸騰後盛出即可。

怎麼樣，

是不是很簡單呢？

趕快馬了找時間做給家人嘗嘗吧！

❽ 日本人通常喝什麼湯拜託了各位 謝謝

高級的宴會通常會上兩道湯,清湯和醬湯,一般情況上一道醬湯即可。

❾ 日本人喝什麼湯

日本料理里常見的湯有：

• 味噌湯

• 淺蜊湯

• 梅干三葉的清湯

• 椎茸干屑湯

• 淺蜊豆芽湯

• 蘿卜牡蠣味增湯

• 貝柱小松菜湯

❿ 在日本家庭里吃飯喝的湯叫什麼湯

味增湯 味噌湯就是醬湯。其實味噌就是黃豆做出的醬，做出來的湯都是奶白偏黃色的。 味道比較濃郁，也很鮮。像是放了很多雞精。一般可以跟海鮮一起煮湯，味道非常鮮美。
日式味噌湯(做法一)
【材料】
鯛骨(赤宗魚骨)300公克、紅、白蘿卜絲各1/2杯、味噌80公克、豆腐,海帶芽、糖、味精各1/8小匙、蔥花2大匙
【製作過程】
1.鯛魚(或其它新鮮魚骨)切塊,入開水川燙撈出,再用清水洗凈.
2.鍋內入水31/3杯燒開,將紅,白蘿卜絲煮軟,續入魚骨煮滾,去除泡沫,將味噌、糖、味精置小漏杓內,以木棍(或湯匙)拌勻,立即熄火盛碗,並撒上蔥花即成.若將魚骨改用豆腐,海帶芽,水則改用魚干露(小魚干300公克去頭及內臟,加水5杯以小火煮20分鍾即成)更為理想.
味噌湯(做法二)
[原料/調料]
豆腐 ¼塊 海帶芽(乾) 5公克 蔥 1支 出汁 300cc 味噌 1又1/2大匙 味醂 1小匙
[製作流程]
1.蔥切細末，用布包起後，再用水沖洗，以除去嗆味。
2.將豆腐切小丁，泡入水中備用。
3.海帶芽泡水使其膨脹，再瀝乾水份備用。
4.將出汁放入鍋中煮開，把味噌放到濾網中，將濾網浸入湯汁，用筷子攪拌使味噌溶解後，加入味醂拌勻。
5.在湯碗中放入豆腐丁、海帶芽、蔥末，再倒入作法4的熱湯即可。
味噌湯的特徵是不可重復煮沸，因為味噌再溫熱會喪失香氣，所以最好是煮好後立即享用。
市場上也有了方便味增湯！

羅宋湯
（一）家常羅宋湯
原料：捲心菜1個，胡蘿卜2個，土豆3個，西紅柿4隻，洋蔥2個，西芹2瓣，牛肉半斤，香腸1根（最好是紅腸）。
調料：聽裝番茄醬1聽，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，麵粉一兩，油、鹽、糖適量備用。
先將牛肉洗凈，切成小塊。准備一個湯鍋，放大半鍋水，將牛肉冷水下鍋，開大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，悶制3小時。
接著將蔬菜一一洗凈，土豆、胡蘿卜、西紅柿去皮，捲心菜切一寸長菱形，土豆切滾刀塊，胡蘿卜切片，西紅柿切小塊，洋蔥切絲，芹菜切丁，紅腸切片備用。
在牛肉湯燒至3小時後，取一口大的炒鍋，鍋燒熱後放入油100克，奶油100克也放入，油燒熱後先放入土豆塊，煸炒到外面熟了放入紅腸，炒香了隨後放入其它蔬菜，再放入番茄醬和番茄沙司（按湯的量估算盡量多放），放入精鹽一勺旺火煸炒一兩分鍾後趁熱全部放入湯里，湯繼續小火熬制。
再將炒鍋洗凈，擦乾，開小火把鍋烤乾後，把麵粉放入鍋內，反復炒至麵粉發熱，顏色微黃就趁熱放入湯里，用只大湯勺攪勻。再熬制20分鍾左右，根據個人口味放鹽和糖調好口味放入胡椒粉即可食用。
舀上一碗，拿塊全麥麵包，沾著吃最是美味了，乃是羅宋人的正宗吃法.
（二）
材料：（一人份）
奶油10g、洋蔥15g、胡蘿卜丁15g、馬鈴薯丁15g、白蘿卜丁15g、牛高湯300g、牛肉丁20g、高麗菜40g、蕃茄丁（去皮、籽）15g、黑胡椒粉0.2g、月桂葉1/2張、鹽酌量、Sour Cream15g
作法：
1.蕃茄頂用刀劃十字，用熱水燙，再用冷水泡，即可去皮
2.用小火融解奶油，加洋蔥丁炒軟，加胡蘿卜丁、馬鈴薯丁、白蘿卜丁炒熟
3.放入牛高湯煮開15分鍾，轉小火放入牛肉丁、高麗菜、蕃茄丁、黑胡椒、月桂葉、小火煮15分鍾
4.將月桂葉取出，調味
（三）
材料： 牛肉或豬肉一塊、洋蔥一顆、馬鈴薯一顆、紅蘿卜一條、大番茄一顆、番茄醬適量、蒜頭兩瓣、麵粉兩大匙、鹽適量
作法：
1.所有材料皆切小塊〔蒜頭需拍碎〕，將肉塊用熱水燙去血水
2.兩匙沙拉油蒜頭爆香加肉塊、洋蔥略炒加番茄醬，盛出
3.燒一鍋熱水將所有材料放入煮沸(水必須蓋過所有材料)轉小火至紅蘿卜馬鈴薯變軟即可
4.加一碗麵粉水勾芡鹽巴調味
( 四) 懶人羅宋湯
1.洋蔥一顆、紅蘿卜半根、美國芹一根、高麗菜四分之一顆切片，以奶油炒至變色。
2.開紅燒牛肉罐頭一罐，下鍋，加水六碗。
3.煮至滾，加蕃茄糊一顆（或蕃茄醬三分之一瓶）、酌量以醋和糖調味。
4.加蓋以小火煮20到30分鍾，完成。
（五）俄式羅宋湯
A.材料:
1.洋蔥 一顆半(切小片)
2.馬鈴薯 兩顆(切丁)
3.胡蘿卜 三小條(切丁)
4.包心菜 ¼顆(切小片)
5.牛肉/牛筋 各一盒(切丁)
6.大蒜 三瓣(切碎)
7.蕃茄罐 一罐
8.蕃茄醬糊 一罐(加三大量杯水拌勻)
9.鹽、黑胡椒、甘椒粉、豆蔻、義大利香料 些許
10.橄欖油 兩大湯匙
B.作法;
1.油熱後加入大蒜爆香，然後放入牛筋拌炒，再放進洋蔥炒軟。
2.加入剩餘牛肉，炒至變色後，再將馬鈴薯、胡蘿卜放入鍋中拌炒。
3.約為三分鍾後，再將包心菜放炒軟。
4.然後再將調味料、蕃茄及蕃茄醬糊一起放入鍋中小火悶煮約一個小時以上，等牛肉煮軟熟透即可。