日本的納豆是什麼

『壹』 日本納豆的功效與作用

納豆的營養價值

納豆和中國的豆豉在製作上有異曲同工之妙，但是納豆的獨特之處在於，黃豆在經過發酵成熟之後，其表面會形成一種白色透明的納豆菌膜，這種物質具有很強的粘性，如果用筷子挑起來看的話，可以拉出很長的一條細絲出來，而這點是其他食物所無法代替的。

納豆在日本的歷史是非常悠久的，已經長達一千多年，並且已經形成了豐富的納豆文化。在日本民間有這樣的諺語：「納豆頓頓有，活到九十九。」這說明了納豆對人們身體健康的重要性。

到了現代，隨著科學技術的進步，人們已經可以很容易的對納豆的成分進行分析，發現它裡面含有諸多的活性成分，這些成分對於預防疾病、延緩衰老、保健身體等都具有很重要的作用，所以納豆被認為是跨營養科學和醫葯科學的一種營養食品。

促進消化

納豆中含有澱粉酶、蛋白酶、纖維素酶、脲酶等眾多酶類，這些生物酶能夠很好的促進人體腸胃的消化吸收。

預防癌症

納豆中的黃酮類、膳食纖維、硒等元素可以有效預防乳腺癌、皮膚癌、前列腺癌、腎癌等癌症，所以經常吃納豆，對預防癌症有很好的作用。

『貳』 日本人吃的納豆是怎麼做成的

主料：小黃豆200克200克、納豆菌1小條5克

調料：白糖30克30克

做法步驟：

1.取小黃豆200克，取出異物、蟲咬、霉變等雜質。用清水洗凈，去除附著在其表面的浮灰。清洗干凈後用純凈水浸泡8小時。（黃豆最好是納豆專用黃豆，直徑比較小的那種黃豆。）

『叄』 納豆是起源於日本嗎

納豆 [1] ，起源於中國古代 [1] ，自秦漢（公元前221年-公元220年）以來開始製作，由黃豆通過納豆菌（枯草桿菌）發酵製成豆製品，具有黏性，氣味較臭，味道微甜，不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素K2、提高蛋白質的消化吸收率，更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質，具有溶解體內纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作用。
納豆是最早進入日本並被日本人發揚光大了。日本心腦血管疾病發病率僅0.4%，而我們國家心腦血管疾病已經達到了30%。所以日本的納豆只適合日本人，因為他們從出生就開始服用納並且到處都是納豆。而我們國家如今的心腦血管發病率之高，已經到了迫在眉睫的時刻，如果我們再服用和日本人一樣激酶含量的納豆就不會有什麼效果，我們必需服用納豆激酶含量高的納豆產品才管用。中葯納豆是黑龍江中醫葯科學研歷經十餘年潛心研製的適合中國人克含納豆激酶高達4000FU，低溫乾燥技術活性有保障，能強力溶解血栓，是適合中國人體制的民族納豆。

『肆』 日本的納豆是什麼做的呢好吃嗎

納豆就是日本民間的一種小吃
性質類似咱們中國的鹹菜臭豆腐之類的
就是一種用豆子做的
黏黏的拔絲的豆子罐頭一樣很臭的東西
在日本超市有賣
喜歡吃的人就很喜歡
不喜歡的人就很討厭
一般用它炒飯的人比較多。。。

『伍』 日本說法里納豆是什麼

納豆像豆腐一樣，在日本也有上千年歷史，早期是平民每日挑擔沿街叫賣，和 我們的豆花一樣， 那時將納豆 加上醬油，蔥，芥末，攪拌出絲，放在熱騰騰的飯上加上新鮮蛋黃，就是最好的食品。 由於有特別味道， 並不是人人愛吃。十年前，由於研究人員無意中發現納豆含特別養分。 這發現也引發了研究納豆熱。發現納豆除了有大豆豐富的優質蛋白質及營養，更有經枯 草菌發酵後產生的獨特的營養成分超越了各類食品，是目前所知對身體多方面維護 最廣泛且有效益的健康食物，日本電視台幾乎會定期介紹以納豆為主題的公益性 節目，藉此提醒日 本民眾多食用納豆對自己身體的各種好處。 以往許多日本人不喜歡納豆發酵中產生的臭苦味及黏絲，而不吃 納豆，近幾 年，沖著健康, 原本不敢吃的人，也開始常常吃。許多人知道"要健康，就 要吃納豆"。現在許多吃 法，也將納豆臭苦味大大遮蓋了。 陽光生產的納豆含有非基改黃豆全部營養(比肉還好)，再加發酵後增加的特 殊養份，含有皂素，異黃酮，不飽和脂肪酸，卵磷脂，葉酸，食用纖維， 鈣，鐵，鉀，維生素及多種氨基酸、礦物質及100多種以上的 類，維生 素K2，二砒啶酸等重要養分，適合長期食用維護健康

『陸』 日本納豆是什麼

就是發酵過的黃豆。對人體非常有好處。尤其是脾胃！

『柒』 納豆是什麼

納豆，起源於中國古代，自秦漢（公元前221年-公元220年）以來開始製作，由黃豆通過納豆菌（枯草桿菌）發酵製成豆製品。

具有黏性，氣味較臭，味道微甜，不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素K2、提高蛋白質的消化吸收率，更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質，具有溶解體內纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作用。

富含多種營養素，常吃可以預防便秘、腹瀉等腸道疾病，提高骨密度，預防骨質疏鬆，還可以雙向調節血壓，溶解陳舊血栓斑塊，調節血脂，能消除疲勞，綜合提高人體免疫力。

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納豆搭配

1、吃納豆，加入醬汁的時機很重要

攪拌納豆之後加入醬汁，會使得納豆口感更好。這是因為，事先攪拌可使空氣進入，讓納豆變得膨脹，增加了舌頭與納豆接觸的面積。

2、如果喜歡口感松軟的納豆，可加入醋

加入少許醋，可使納豆變得更加松軟可口。口感稍稍偏酸的納豆味道清爽，更適合炎熱的夏天。放醋越多起泡越豐富，如果只是攪拌開拉絲的納豆，放小半勺醋就可以了。

3、如果喜歡黏黏的納豆，可加入砂糖

如果想讓納豆更黏，可以加入砂糖。不過也要注意不要加太多，以免改變納豆原本的味道。加入少量砂糖，可使納豆拉出更多的絲，還可使納豆口感變松軟。砂糖也可當提味佐料，僅需再放一點醬油，就會使納豆非常美味。

據《日本經濟新聞》電子版《食物新奇行》曾做過一項有關納豆的調查。結果顯示，日本新潟縣有25.9%的居民表示會在納豆中放砂糖，這一比例在北海道為22.2%、山形和沖繩均為16.7%。看來在吃納豆時放砂糖的人並非少數。

『捌』 日本的 納豆是什麼

納豆是黃豆經納豆菌發酵製成的豆製品。納豆起源於中國，由唐朝鑒真東渡時期傳入日本，並在日本得到發展。納豆發酵過程中產生的納豆激酶，具有良好的抗血栓功能。

『玖』 日本納豆是什麼味

發酵的豆子，聞起來有些餿味兒，吃起來沒什麼特別重的味道，即便沒吃過的也不會有很大抵觸。
只是外面拉粘了容易糊到嘴上。