日本咖啡行業怎麼樣

① 你們了解多少日本的咖啡文化

把藍山給承包了

② 日本人擁有全世界最多的藍山咖啡，為什麼日本要購買這么多高昂的咖啡

日本商人早先投資的牙買加國營的咖啡種植業，當時作為交換條件，日本享有藍山咖啡大部分的優先購買權。這其實就是一種投資，有市場，有需求，當然就能賺錢。

其次，日本人也比較享受生活。日本每個咖啡館獨具匠心，有著館主自己對於咖啡的理解，在東京或是京都，一間好咖啡館的基本條件就是手沖咖啡。

此外，還有「眠水咖啡」，它是將咖啡因分級提煉而成，含咖啡因極低，同時保留原有香味，有助於睡眠；

日本還有專為女性調制的蔭干咖啡，蔭干咖啡與一般采熱風乾燥機處理方式不同，故顯得分外罕見，是將剛採收下來的巴西咖啡豆，趁著胚芽仍然青綠的時候，放置於陰涼處60～70天，使果肉中的糖分在乾燥過程中完全滲入咖啡豆中，柔和溫醇的口感，宛如溫柔婉

③ 咖啡控佔7成，碾壓茶控 日本人緣何鍾愛咖啡

年紀越大 越喜歡喝咖啡

日本氣象新聞10月上旬針對「天氣轉寒人們更傾向選擇哪種飲品」開展了調查，10726個調查者中，有67%的人選擇咖啡，比例遠超其他飲品。這意味著在日本每三個人中就有兩個人喜歡喝咖啡。讓人意外的是，按年齡段來看，年齡越大越喜歡喝咖啡。

大正時代時尚階層興起咖啡熱

為什麼有這么多日本人喜歡喝咖啡呢？對此，歲時記飲食文化研究所的北野智子表示，「咖啡在江戶時代傳入日本，當時一般人想喝也喝不到。自明治時代日本引入西餐館後，咖啡開始作為一項飯後飲品提供給用餐的顧客。」

從大正時代至昭和時代初期，日本逐漸興起了咖啡熱，咖啡店數量僅在東京就有大約3000家。然而那時，比起咖啡，人們更好奇的是首次在咖啡店出現的女服務員，咖啡的顧客大都是時尚階層，並沒有普及到大眾中。

在第二次世界大戰中，咖啡豆的供給中斷，取而代之的是咖啡替代品（用其他植物的種子或根煎焙而成），直到戰後，咖啡才普及到日本大眾。

速溶咖啡熱潮

「將咖啡真正帶入普通日本人生活的是戰後出現的速溶咖啡。1960年，森永制果首次生產並銷售了日本第一款速溶咖啡，且藉助1958年登場的日清雞肉拉麵帶來的速食熱潮一炮打響」，北野說。

繼森永制果後，通用食品公司(General Foods)也開始發售國產速溶咖啡。加上1938年速溶咖啡研發鼻祖瑞士雀巢，各家公司面向家庭的廣告宣傳鋪開，速溶咖啡瞬間在日本流行開來。

日本誕生世界首個罐裝咖啡

據北野介紹，1969年，UCC上島咖啡發售了世界首個罐裝咖啡，屬於牛奶咖啡。1972年，Pokka發售了滴落式罐裝咖啡。到1973年，日本全國的咖啡品牌多達50多個，自動銷售機和便利店等銷售渠道助推了罐裝咖啡熱潮的興起。

經過咖啡熱洗禮的「60後」

日本氣象新聞的調查顯示，60~80歲人群中，年齡越大越喜歡喝咖啡。這大概是因為這一人群接受了60年代速溶咖啡熱、迅速崛起的咖啡店洗禮的結果。

從可以在家享受的速溶咖啡和滴落式咖啡、無論何時何地都方便飲用的罐裝咖啡、戰後增加的咖啡店，到現在席捲日本的星巴克、塔利等外資咖啡連鎖店，咖啡就這樣在日本人的生活中牢牢紮根了。

④ 請問咖啡行業前景怎麼樣

咖啡在中國的市場前景
從人類開始飲用咖啡至今已有700多年的歷史了。經過700多年的發展，美國成為當今世界上最大的咖啡消費國。據美國咖啡協會的統計，美國每年有1.6億人飲用咖啡，平均每人每年要喝掉4.5公斤，並呈現逐年上漲的趨勢。在全世界，喝咖啡的人也逐年增多，並越來越受歡迎。到星巴克去喝杯咖啡似乎也成了一種時尚。全世界每年消費至少4000 億杯咖啡，目前全球咖啡年消費量約1000 萬噸左右。咖啡是世界兩大飲品之首，目前國內咖啡市場發展速度非常迅猛。
跨入21世紀後，中國經濟的飛速增長，人們生活質量的不斷提高，飲品日益多樣化，咖啡逐漸與時尚、現代生活連在一起帶動了咖啡消費量的迅猛增加，形成巨大消費潛在市場。
據薩爾瓦多訊，國際咖啡組織執行官內斯托爾•奧索里奧2005年9月26日在巴西巴伊亞州首府薩爾瓦多舉行的第二屆世界咖啡大會說，由於中國市場巨大，咖啡消費增長前景看好，中國在世界咖啡業擴大需求的總戰略中占據重要地位。
前瞻網發布的《2014-2018年 中國咖啡廳行業市場前瞻與投資戰略規劃分析報告前瞻》，中國潛在的咖啡消費者約為2億至2.5億人，這已與目前世界第一大咖啡消費國美國的市場不相上下。奧索里奧稱，目前中國人的咖啡消費仍然不大，但增長勢頭非常可觀，中國咖啡消費年增長率為15％，而世界咖啡消費年增長率僅為2％。
作為一種舶來品， 咖啡消費這幾年在國內也得到了飛躍性的發展。有數據顯示，華南市場的咖啡消費量正以每年兩位數的速度狂飈，部分地區甚至超過了100％。
日本和英國都是世界著名的茶文化國家，目前都已經發展成了巨大的咖啡市場。擁有強大茶文化的中國具有廣闊的咖啡消費潛力，一定會成為世界最大的咖啡市場之一。國際咖啡組織（ICO）運營部主管巴勃羅.迪布瓦也認為中國市場極具潛力。他說：「在20世紀60年代的時候，日本每年僅消費25萬包咖啡，而如今其消費量達到了700萬包。中國市場也已經呈現出沿著這一趨勢發展的跡象，因此中國將成為世界上重要的咖啡消費市場。」

⑤ 日本是生產咖啡的之國嗎

日本不是咖啡生產國，但是日本是咖啡原料進口大國，消費大國，加工大國，以及咖啡加工製品及副產品出口大國。世界上出產咖啡的國家無外乎巴西及靠近赤道的部分拉美國家，非洲靠近赤道的部分國家，以及東南亞部分國家。其中產量和質量最好的在南美洲，非洲和亞洲的咖啡原料由於自然原因和效益原因，多生產質量較差的羅巴斯塔咖啡，這些原料多作為速溶咖啡使用。其中東南亞的咖啡原料也大都流入日本進行加工，生產為速溶咖啡等咖啡產品。 日本還不惜重金從美洲進口咖啡原料，因為美洲加工能力弱，主要靠出口原材料。其中最有名的就是日本連續買斷牙買加藍山咖啡。日本本身就是咖啡消費大國，滿足本國的消費量以後，其餘的通過加工和包裝銷往世界。當然，這些由日本加工出口的咖啡，自然貼上了日本生產的標簽。

⑥ 日本hamaya咖啡怎樣

日本是咖啡消費大國，他們幾乎把藍山和哥斯大黎加給包了。
這家的也是使用了藍山來blending的，所以品質還不錯。

⑦ 咖啡師前景怎麼樣希望是實話！謝謝！

我復制了一段話，希望對你有幫助：
2010-2015年，咖啡消費市場進入高速發展期。咖啡消費在中國城市裡，平均每人每年的咖啡消費量是4杯，即使是在北京、上海這樣的大城市，每人每年的消費量也僅有20杯。而在日本和英國，平均每人每天就要喝一杯咖啡。日本和英國都是世界著名的咖啡文化國家，目前已經發展成了巨大的咖啡市場。擁有強大茶文化的中國具有廣闊的咖啡消費潛力，正在成為世界上最大的咖啡消費市場。在國內許多大中城市咖啡專業場所數量每年在以25%左右的速度增長。正因為中國咖啡市場處於起步階段，中國咖啡消費增速驚人，這意味著一個巨大的機遇已經降臨，意味著有更多的機會，更大的利潤回報空間。而這無疑給眾多計劃開一家充滿情調、浪漫、溫馨的咖啡館的有識之士帶來新的發展機遇。目前中國咖啡銷售每年只有700億元的市場，缺口達到9300億元之多。因此，該產業潛力無限。

目前國內咖啡師人才緊缺，一般的咖啡師的月薪大概在1500元至3000元不等，手藝精湛的咖啡師月薪則在3000元以上。就國外的情況而言，義大利咖啡師的待遇在1000-3000歐元之間，相當於義大利銀行里的中層管理人員的工資待遇,而且義大利的咖啡師在社會上也有很高的社會地位，受到人們的尊敬。因為大家都知道，不是每一個人都可以做好咖啡的。而就義大利本土市場而言，好的咖啡師也是不夠用的,因此根本見不到有義大利的咖啡師到外國去工作。非常不錯的。咖啡師的發展方向是很多的，空間也很大。學習咖啡師技術後可以根據自己的實際情況，從以下幾個方面發展。可以根據自己的實際情況進行職業規劃。

A、技術型。你可以專注於咖啡技術，往技術型咖啡師發展，成長為吧台長、吧台主管、技術總監等等，這類咖啡師呢，技術隨時間的累積而更加精湛，綜合月收入多都在3000以上。

B、管理型。你如果覺得自己的綜合素質、文化修養都不錯，有組織能力、帶領團隊，做既懂技術，又懂管理的管理型咖啡師，做到企業的店長、經理、總經理等等。這是咖啡行業非常緊缺的人才，很多企業都願意高薪禮聘。其收入大多在3000-4000以上，而且還不包括績效獎勵。如果成為股東，還可以獲得紅利。

C、貿易型。咖啡是貿易品，如果你喜歡挑戰自我，銷售型咖啡師也是不錯的選擇。可以成長為銷售經理、總經理，做咖啡產品的代理商，組建自己的咖啡貿易公司。這類咖啡師收入浮動比較大，隨個人銷售業績的好壞，來決定收入。象中央電視台、《重慶日報》、《華西都市報》等等很多媒體對咖啡師收入的報道上所說的2000-10000元的月收入，在銷售型的咖啡師身上體現非常明顯。

D、創業型。還有就是創業型咖啡師，咖啡行業是很多投資者所看好的行業，利潤好，投資回報快。咖啡師經過專門學習，在行業中成長一段時間，有了從業經驗、有了一定的人脈資源和一定的資金，再投資開一家咖啡店的話，成功率是很高的。

E、雲游型。咖啡師是具有核心技能的，一技在手，走遍天下不愁！可以運用咖啡師技能，周遊全國，在年輕時增加自己的閱歷，終身無憾！做個熱愛生活、享受生活的旅遊咖啡師。

F、其它。當然，咖啡師的發展方向還有很多。比如說進入教育行業，從事咖啡師教師工作；以咖啡師為跳板，利用身邊顧客這種便利的優質人際關系圈，進入其他行業，而把咖啡當成人生樂趣；參加國際、國內咖啡師大賽，做一名咖啡文化傳播的使者；還可以在咖啡產業鏈上從事咖啡烘焙、品鑒、種植技術、設備維護保養等等，舉不勝舉。

⑧ 日本咖啡店幾乎所有員工都是機器人，機器人在日本為何如此受歡迎

日本咖啡店幾乎所有員工都是機器人，機器人為什麼在日本如此受歡迎呢？我認為一方面是因為機器人比較獨特，很多人想看一看，除此之外人們也更加的包容，當然對於商店來說，用機器人的成本也更低，接下來跟大傢具體說明。3.對於商店來說，機器人的成本更低。
現在很多店都希望能夠用機器人，但是因為技術不成熟，所以一直沒有推進，對於商店來說之所以會那麼喜歡機器人，一方面是因為機器的成本非常低，不用給機器每個月都發工資，另一方面是因為機器人還能夠吸引過來一部分客流，從而減少企業的成本。

總而言之，我認為日本咖啡店幾乎所有員工都是機器人，這些機器人之所以在日本如此受歡迎，一方面是因為科技的進步應該會給人們帶來便利，另一方面對於這種奇特的事件，很多人都想去看一看，而且對於商店來說用機器人的成本會更低。

⑨ 日本咖啡怎麼樣

不錯啊。
日本人很善於學習，而且還發展了自己的風格。炭燒咖啡就是日本人的創意，速溶咖啡裡面我覺得日本的UCC比雀巢、麥斯威爾好喝多了。