日本魚膠怎麼做法

⑴ 魚膠怎麼做好吃

1、魚膠燉肉湯。

這是我們日常吃魚膠的普遍做法。就是加入雞肉、排骨等肉類一起燉湯，既有營養，又有其他的肉香混合在一起，吃出來特別好吃，營養豐富，推薦指數：五顆星。

⑵ 魚膠的吃法和做法是什麼

具體方法：

1、將魚膠先用冷水浸泡2個小時左右，直至泡軟。

2、洗凈後切成小塊，視情況加入紅棗、桂圓枸杞，或高麗參、西洋參等一起燉煮,也可以加入肉類如鳥、雞、鴨、豬肉等。

3、肉類在放入燉盅之前，要進行二次焯水。第一次是冷水下鍋，第二次是沸水下鍋充分去掉血水，最後「沸湯熱肉」一起放入燉盅內燉煮。

關於魚膠隔水燉的時間，一般為2小時左右，較厚的魚膠可燉3小時。

⑶ 魚膠怎麼燉

家庭最常見的煮法就是：魚膠雞腳排骨黃豆湯（膠原蛋白雙補）

1.花膠泡軟洗凈（2-3個）.排骨一條切塊.鮮雞腳8-10個開邊，少些黃豆泡發

2.先把排骨、鮮雞腳+薑片加小許的料酒下鍋炒一下後加水煮沸後小火燉煮30-40分鍾加入魚膠（整隻或切段）再燉15-30分鍾就可以出鍋了。

魚膠一般來說泡發一下然後再燉煮，泡發的過程中順便還可以徹底清潔一下魚膠的表面，泡發的方式一般情況下是選擇水發，油發的火候不好控制容易焦，之後將清洗干凈的蓮子、紅棗、木耳、枸杞、桂圓干、冰糖、米酒等材料適量放入燉鍋，燉2小時之後加入冰糖即可食用。

⑷ 魚膠怎麼做法

魚膠的主要成份為高級膠原蛋白和粘多糖物質、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素，其蛋白含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%。魚鰾中含有的大量生物大分子膠原蛋白，是人體補充、合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。可有效提高免疫力、抑制癌細胞、活化細胞、防止皮膚老化去除皺紋，活化筋骨減緩關節炎及酸痛，特別在補血、止血、滋陰、潤燥等方面更有明顯功效。

魚膠盡可能不要用水泡久了，泡好後，切完後洗下就可以燉了，大概都是2-4個小時就可以，然後加點冰糖就可以吃啦

1、益智燉花膠

材料：益智仁10克，巴戟天10克，杞子10克，花膠100克，生薑2片，紅棗5枚（去核），幼鹽少許。

做法：把花膠浸發切成塊狀飛水，和益智仁、巴戟天、杞子、生薑片、紅棗一齊放入燉盅內，待鍋中的水沸騰後把燉盅放進去，文火燉5小時即可，食前再調味。

功效：主治腎虛、腰膝酸痛、腿腳軟弱、消變頻密或清長、溺後余瀝、遺精、早泄等症。

2、花膠排骨紅棗湯

材料：花膠100克、排骨400克、黃黨(黨參)50克、杞子2湯匙、淮山5片、姜5片、紅棗5枚（去核）食鹽適量。

做法：先將浸發好的花膠切塊飛水備用；洗凈排骨切塊，出水；干淮山浸泡半小時；把花膠、黨參、枸杞子、干淮山、薑片、紅棗一齊放入燉盅內，待鍋中的水沸騰後把燉盅放進去，微信號：yujiaoweikan文火燉3小時即可，食前再調味。

功效：補氣血，調養身體，改善面部肌膚光澤，減少面部皺紋。

3、花膠西洋參湯

材料：花膠100克，瘦肉300克，西洋參10克，薑片，食鹽適量。

做法：先將浸發好的花膠切塊飛水備用，西洋參切片，瘦肉切塊，把花膠、西洋參、瘦肉、薑片一齊放入燉盅內，待鍋中的水沸騰後把燉盅放進去，文火燉3小時即可，食前再調味。

功效：健脾養血，補腎益精，滋補養顏。

⑸ 魚膠怎麼做好吃

炒魚膠非常的好吃。

主料：魚膠適量。

輔料：油鹽適量、花椒適量、蔥姜適量。

1、首先把魚膠清洗干凈，加入鹽，花椒粉，還有生薑，腌制入味半個小時。

魚鰾具有以下三大功用：

第一、輔助魚在水中的升降，也作為穩定使用，位於魚身體的中心，可以保持重心向下。

第二、使魚腹腔產生足夠的空間，保護其內臟器官，避免水壓過大，內臟器官受損。

第三、肺魚和總鰭魚類中，魚鰾可以作為輔助呼吸器官。

第四、 魚鰾可作為一個共鳴腔，以產生或接收聲音的使用。

第五、在缺氧的環境中，魚鰾可以作為輔助呼吸器官，為魚提供氧氣。

⑹ 魚膠怎麼做法

干魚膠是指魚肚，也稱為花膠，是魚的鰾曬干而成。魚肚的營養價值也很高，它的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。有滋陰養血，固腎培精，對於肺腎虛弱、貧血等功效。是很好的一種滋補養顏食品，通常搭配雞來煲湯。具體做法：
1、鍋里放大半碗油，把魚肚放進鍋里，開小火保持溫油泡花膠。等花膠鼓起發大至1.5-2倍左右，顏色變微黃即可撈起。炸好的花膠推到鍋邊控干油。
2、用清水把炸好的花膠沖洗一次，放盆里加清水和薑片浸泡12小時。浸泡好的花膠會較之前再漲發1.5倍左右，換水再清洗1-2次，濾干水分就可以烹飪了。
3、雞斬成小塊，切去一部分雞油和雞皮。桂圓，紅棗去核（帶核比較燥熱）備用。雞塊焯去血水備用。泡發好的花膠切成小段備用。
4、鍋里放清水和薑片，加入桂圓，紅棗，枸杞燒開後放入雞塊和一湯勺米酒。大火燒開10分鍾後，轉小火煲1.5-2小時。熄火前加鹽調味即可
。

⑺ 如何做魚膠

魚膠加入鹽，花椒粉，生薑，腌制入味，倒入鍋里翻炒，大火收汁即可。

原料：魚膠適量、油鹽適量、花椒適量、蔥姜適量。

1、首先魚膠加入鹽，花椒粉，還有生薑，腌制入味半個小時。

注意事項：

加飲用水時，已經不需要再加任何的調料了，同時要沒過魚膠。