日本大廚怎麼做牛肉
㈠ 日式牛肉較怎麼做
做法如下：
菜系：日本料理
原料：加拿大牛肉切薄片(菲力/沙朗/紐約克/板肉/板腱)、250克、白飯4碗、高麗菜150克、洋蔥1個、青椒1個、香菇8朵、蛋2個、日式壽喜汁3/4杯、水3/4杯、醬油3湯匙
製作：
1、高麗菜、洋蔥、青椒及香菇切條
2、日式壽喜汁加水及醬油拌勻
3、燒2湯匙油，爆炒配菜至入味
4、倒入(2)煮滾
5、放入牛肉片，一滾即拌入蛋汁，並立即關火即成
6、將(5)淋於飯上即成
㈡ 半熟牛肉做法日本
材料：
生嫩牛肉200克，芽菜一把，紅辣椒一個。
調料：
精鹽、胡椒粉各少許；（A）醬油兩大匙，米醋、紹酒各一大匙，色拉油半匙。
做法：
1、用叉子在整塊牛肉上稍微刺一下，加精鹽腌泡入味。
2、在平底器皿內放色拉油加熱，把牛肉表面煎至變色為止。
3、把2的牛肉放入微波爐專用烤架上，高火1分30秒。
4、把3的牛肉和調料（A）一起放入保鮮袋內，再放入冰箱內約2～3小時，等入味後再取出切薄片。
5、牛肉盛盤，一旁裝飾切成圓片的紅辣椒與芽菜即可。
㈢ 日本早餐牛肉怎麼做
主料
肥牛片300g 洋蔥2個
生薑10g 湯底所需材料
水400ml 日式料理酒或清酒100ml
日式濃口醬油40ml 白糖30g
出汁粉2g 鹽1g
其他材料 熱米飯適量
日式紅生薑適量 七味唐辛子適量
做法步驟
15.我是喜歡放些紅生薑和唐辛子的，這樣吃起來不膩，很爽口～再來碗味增湯～
㈣ 日式生牛肉那個怎麼做
用料
菲力牛扒一條filet 500g
日式柚子醋ponzu 6勺
醬油 2勺
味啉 1勺
日式清酒 3勺
麻油 半勺
薑末一把
生菜一把
蔥末一把
芝麻一把
beef tataki 日式生牛肉的做法
先煎牛扒，每個面20秒，大概3成熟
然後混合醬汁泡一晚
醬汁最好沒過肉，用叉子插一下肉會更入味
第二天切片，擺盤，撒芝麻，最後淋汁
㈤ 日本牛肉的做法
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你好,一般來說咖喱牛肉有很多種配料也要看您個人口味,適當的添加,一般都是土豆,洋蔥,甜椒,或者是水果都可以哦~
介紹兩個方法給你吧.這樣做的都不錯,味道很好，我自己試過的~
1.咖喱牛肉的做法
咖喱牛肉的做法（4人吃的）
材料：牛肉150克，一個大土豆，一根胡蘿卜（喜歡的話可以多放點），洋蔥半個（喜歡甜的可以用一個），咖喱粉、干辣椒（一隻只的）、還有鮮奶或者椰奶一盒。
做法：
1、先把牛肉切成拇指蓋大小的丁丁，土豆和胡蘿卜切比牛肉大點的丁丁，洋蔥切絲。
2、用油將牛肉燒到外表變顏色，起鍋。洋蔥用油炒熟，放入土豆和胡蘿卜同炒，炒到表面呈透明時候起鍋。
3、將炒過的牛肉和土豆胡蘿卜放入鍋內，放如300毫升水，大火煮開之後改小火煮5分鍾。放入牛奶（250毫升）咖喱粉、辣椒（喜歡辣的）、鹽再煮。如果還有喜歡的蔬菜也可以放進去亂煮的，建議放西蘭花。注意，從放入咖喱開始要不停的攪動。
4、煮到湯汁呈粘稠狀態，就可以了！
2.咖喱牛肉
配料：
牛後腿肉280克、洋蔥半個、紅辣椒1支、青椒半個、蒜1瓣、雞蛋半個、鹽半匙、味精半匙、胡椒粉少許、太白粉1小匙、蘇打粉半匙、高湯1大匙、糖半匙、咖喱粉1匙、油1匙、奶水1小匙、
做法：
牛肉切片，加入雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、太白粉、蘇打粉拌勻腌至1小時左右，加油拌勻，將洋蔥、紅辣椒、青椒、蒜切碎；鍋中油加熱，放牛肉炒8分熟撈出；鍋中油加熱放洋蔥、紅辣椒、青椒、蒜用大火拌勻，加高湯沒，再加牛肉、鹽、味精、糖、咖喱粉一起炒，加太白粉、清水勾芡，淋下油、奶水，炒勻即可盛盤，也可用洋香菜、紅蘿卜片加以裝飾。
主要營養成分：
蛋白質62g，脂肪81g，醣類7.2g，鈉986mg，膽固醇33368mg，總熱量997.9cal。
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http://www.cctv.com/program/ttys/20050110/100643.shtml
㈥ 日式和風牛肉做法，怎麼做日式和風牛肉才好吃
食材明細
魚湯1杯
牛肉薄片半斤
洋蔥2個
雞蛋4個
菜籽油適量
蔥段適量
糖2茶匙
醬油2茶匙
烤芝麻2茶匙
料酒2茶匙
咸鮮口味
炒工藝
半小時耗時
普通難度
4
最後撒上蔥花和芝麻就完成啦！在家吃的時候可以煮一鍋，想吃的時候熱一下澆在米飯上，再配上一個溏心蛋，和日式餐館里賣的一模一樣
日式和風牛肉的做法步驟