日本白菜生吃怎麼吃

『壹』 白菜可以生吃嗎

白菜是可以生吃的。白菜生吃可以保留白菜中更多的營養物質，但需要確保白菜已經清洗干凈。很多減肥瘦身的人都喜歡將白菜洗凈後，在水中簡單的焯水一下，就拿來食用。

這樣不但可以品嘗到白菜本身自帶的一些甜美味道，還可以幫助我們減少很大一部分熱量的攝入，可以有效的幫助我們瘦身減肥。而實際上白菜焯水的時間一定不可以過長，一般最好不要超過30秒，否則會造成營養流失，甚至會影響到口感。

白菜非常適合做腌菜，不管是從酸菜還是做成辣白菜，味道都非常的鮮美，受到我國人民的廣泛歡迎。如果白菜沒有腌透，是一定不可以吃的，否則裡面會產生大量的亞硝酸鹽，對我們的健康不利。

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雖然現在我們家庭中的廚具絕大多數都是不銹鋼或者陶瓷材料的。可是依然有一些很講究的食客，家中會儲存一些特殊材質的炊具，比如說紫砂，又比如說重慶用銅爐製作的火鍋。這種器具用來涮羊肉可是天下一絕。可是在用銅爐燒火鍋的時候，千萬不可以涮白菜。否則會破壞掉白菜中的營養元素，使白菜的營養價值降低。

很多人在清洗白菜的時候，會將外面的幾片菜葉撕掉，然後將裡面的菜也隨便沖洗幾下就算完事。可是實際上白菜從生長至包心需要兩三個月的時間，期間白菜可能會經歷施肥，空氣污染，甚至可能會長寄生蟲。因此白菜必須一層一層的清洗干凈後才可以使用。

『貳』 怎麼做生吃的白菜

以醋溜白菜+聚福袋為例，做法如下：
材料
大白菜1個，臘腸1根，香菇幾朵，蝦皮少許，干辣椒3、4個，姜2片，韭菜或蔥葉幾根
做法
1.原料
2.醋溜白菜：
1、把大白菜攔腰切，取出白菜幫子，切片
2、鍋內放油，先把薑片和干辣椒爆香
3、放入白菜幫子翻炒
4、加少許清水，再調入醋、鹽、生抽、一點白糖
5、白菜炒至軟身出汁即可
3.白菜臘腸包：
1、取大白菜的菜葉部分，燒開一鍋水，把菜葉燙軟撈起（不要煮太久以免煮爛了葉子）
2、用同一鍋水把臘腸燙一下，去除臟物和油脂（最後用同一鍋水把蔥葉或韭菜燙軟備用）
3、把臘腸和香菇切碎
4、鍋放幾滴油或者不放油，小火把臘腸和香菇炒一下出香味
5、展開白菜葉子，放少許臘腸香菇碎，從葉子的根部開始捲起，兩側往中間折，最後捲成卷，用燙軟的蔥葉或韭菜綁好，打個結；如果兩邊的菜葉往上拉再綁結，就成福袋狀
6、蒸鍋燒開水，把裝好白菜包的盤子放上，隔水蒸5分鍾左右 7、用蚝油和清水+小半匙澱粉攪勻，用鍋小火煮成薄欠澆到蒸好的白菜包上即可

『叄』 大白菜可以生吃嗎

肯定能生吃啊，可以把白菜芯切成細絲，用醋和鹽涼拌吃。

具體做法如下

山東大白菜150公克，豆乾30公克，姜5公克，蒜頭4顆，辣椒1支，香菜5公克，紅蘿卜5公克，鹽味花生5公克，鹽1大匙，糖1/2小匙，香油1大匙，辣油1大匙，白醋1小匙，雞粉1/2小匙

做法

1. 大白菜洗凈剝開，去葉片部分留白菜梗切絲，浸泡冰水10分鍾，瀝干備用。

   

   
   
   俗話說「百菜不如白菜」，作為生活中最重要的一種蔬菜，白菜的營養價值是很高的。白菜營養豐富，除含糖類、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含豐富的維生素，其維生素C、核黃素的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍；微量元素鋅高於肉類，並含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。其中維生素C，可增加機體對感染的抵抗力，用於壞血病、牙齦出血、各種急慢性傳染病的防治。

   白菜中含有的纖維素，可增強腸胃的蠕動，減少糞便在體內的存留時間，幫助消化和排泄，從而減輕肝、腎的負擔，防止多種胃病的發生。

   (3)日本白菜生吃怎麼吃擴展閱讀

   白菜是指青菜(小白菜) (Brassica pekinensis )和白菜(大白菜)( B.chinensis )的任何一種，廣泛用作蔬菜。大白菜的葉，,形成伸長而淡綠色的緊密；小白菜的葉深綠，,形成疏鬆的牛皮菜狀的頭。

   白菜古時又叫菘，有「菜中之王」的美名，據說這是齊白石老先生提出來的。齊老有一幅寫意的大白菜圖，並題句說：「牡丹為花中之王，荔枝為百果之先，獨不論白菜為蔬菜之王，何也？」於是「菜中之王」的美名不脛而走，流傳開來。

   在我國北方的冬季，白菜更是餐桌上的常客，故有「冬日白菜美如筍」之說。白菜具有較高的營養價值，有「百菜不如白菜」的說法。 特別是在北方地區，每年秋、冬、春三季，它都在人們的餐桌上佔有相當大的比例，農諺也有「種一季，吃半年」的說法。多吃白菜，有益身體健康，害病的人少了，醫生自然就要「享清閑」了。

   『肆』 白菜涼拌生吃的做法

   【食材】：白菜，香菜，鹽，香醋，蝦皮，香油等
   【正確做法】
   1.首先准備一棵大白菜，把白菜一片一片都剝下來，放在清水中浸泡10分鍾。
   2.把浸泡好的白菜控干水分擺放整齊，用刀切成細絲放在盆中，准備一把蝦皮，放在水中清洗干凈備用。
   3.准備紅椒半個洗凈切成細絲，香菜2根洗凈切成小段，大蒜幾粒先拍散切成蒜末，然後把這些材料都放在盆中，加入一把蝦皮，開始調味，加入一勺食鹽，生抽香醋可以根據個人口味來添加，白糖一小勺，再滴入幾滴香油，翻拌均勻，美味即成。
   涼拌白菜心
   【涼拌白菜心小竅門】
   1.涼拌白菜時，先將白菜放在水中浸泡一下，白菜做出來口感會更脆。
   2.涼拌白菜心時，白菜一定要切成細絲，切的越細越好。
   3.加香醋可以突出酸爽的口感，加白糖可以提鮮，這個調料不是固定的，根據自己喜歡的調料來添加，喜歡吃什麼就放點什麼。
   4.加點蝦皮和白菜拌在一起，味道會非常的鮮，喜歡吃辣的最後可以加點辣椒油。

   『伍』 日本包菜絲都是生吃嗎

   日本包菜絲都是生吃。
   

   平常宵夜不方便開火的話我們都可以生吃捲心菜的，切片切絲都行，用鹽糖醋或是用醬油或耗油拌一下很好吃的。有事甚至直接當水果撕兩片就直接吃了，新鮮的捲心菜生拌或是直接吃都不錯的。在日本，一般肉類或魚蝦的菜都會陪生捲心菜絲（包菜絲），吃了肉和魚什麼的在吃些生菜絲不僅可以解膩，還補充了維生素。其實很多菜都是可以生吃的，捲心菜、白菜、青椒等，中國菜也有很多涼拌生拌的菜啊，別說作為中國人不生吃蔬菜這種話，我不相信會有誰沒吃過生拌菜或生啃過蘿卜和黃瓜。

   『陸』 白菜怎麼吃

   干辣炒白菜

   1.白菜一片片摘下來。鍋加水，放一勺鹽，燒沸後放入大白菜燙1分鍾。

   2.熄火浸泡4分鍾後撈出，擠干水分，切碎。干辣椒掰碎。

   3.炒鍋加少許豬油燒熱，放入干辣椒段小火炒香，放入白菜碎翻炒，加鹽、味精炒勻，撒胡椒粉，淋香油即可。

   香辣圓白菜

   材料：圓白菜350克、姜、干辣椒、花椒、鹽、味精、色拉油各適量。

   香辣圓白菜

   香辣圓白菜做法：

   1.圓白菜洗凈切塊。

   2.炒鍋加油燒熱，放入姜、干辣椒、花椒_香，放入圓白菜，加鹽、味精調味，用旺火快炒至熟即可。

   蛤蜊大白菜

   材料：蛤蜊150克，大白菜幫70克，蒜蓉辣椒醬10克，芥末2克，糖少許，醬油3克，紅油30克，花椒油5克。

   蛤蜊大白菜

   蛤蜊大白菜做法：

   1.哈蜊入盆，用水浸泡兩天，讓蛤蜊吐凈泥沙，入沸水鍋中焯水道蜊殼打開。

   2.大白菜幫洗凈，切成1厘米寬的條，裝入盆中，加鹽腌30分鍾，濟干水分。

   3.大白菜、蛤蜊入盆，加蒜容辣椒醬、芥末、站、味輛、醬油、糖、紅油、花椒油拌勻，裝入盤中團可。

   黑木耳炒大白菜

   原料：大白菜200克，黑木耳80克調料：蒽段、益、醬油、食用油各適量。

   黑木耳炒大白菜

   黑木耳炒大白菜做法：

   黑木耳泡發洗凈，切絲;大白菜洗凈，取出菜心。

   炒鍋燒熱，倒少許油，放入黑木耳，入白菜段、木耳絲，調入醬油、快速翻炒片刻即可。

   『柒』 大白菜生吃怎樣做好吃

   大白菜生吃
   這個很簡單吧，
   像我們這邊一般
   都是喜歡吃麻辣的
   涼拌麻辣白菜，味道特別好。

   『捌』 白菜生吃怎麼處理

   白菜生吃需要用水洗干凈，

   切成細絲，可以蘸醬吃。

   

   『玖』 大白菜能生吃嗎 大白菜生吃的方法

   

   小帖士-健康提示：

   1. 清熱除煩渴，通利腸胃，解渴利尿；

   2. 白菜性平、寒，味甘，有清熱除煩渴、通利腸胃、解渴利尿等功效；

   3. 捲心菜所含的丙醇二酸能有效阻止糖分在體內轉變為脂肪，非常適合糖尿病患者。

   參考資料

   白菜營養豐富，除含糖類、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2外，尚含豐富的維生素，其維生素C、維生素B2的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍；微量元素鋅高於肉類，並含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。

   其中維生素C，可增加機體對感染的抵抗力，用於壞血病、牙齦出血、各種急慢性傳染病的防治。白菜中含有的纖維素，可增強腸胃的蠕動，減少糞便在體內的存留時間，幫助消化和排泄，從而減輕肝、腎的負擔，防止多種胃病的發生。

   白菜中所含的果膠，可以幫助人體排除多餘的膽固醇。更主要的白菜中還含有微量的鉬，可抑制人體內亞硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。此外，白菜本身所含熱量極少，不至於引起熱量儲存。白菜中含鈉也很少，不會使機體保存多餘水分，可以減輕心臟負擔。中老年人和肥胖者，多吃白菜還可以減肥。

   大白菜含水量豐富，高達95%。冬天天氣乾燥，多吃白菜，可以起到很好的滋陰潤燥、護膚養顏的作用。大白菜含維生素豐富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中還含有豐富的鈣、鋅、硒等礦物質。其膳食纖維也很豐富，常吃能起到潤腸通便、促進排毒的作用，對預防腸癌有良好作用。