日本鐵壺為什麼有白色的

㈠ 日本盛榮堂鐵壺如何分辨真假

前面兩個回答的有病吧。。。好好問收藏的事情發什麼神經。。。
1. 底部裝響片
注意看有些鐵壺底部會有三片左右的鐵片，可能還有點生綉，不過您不要嫌它臟，因為這正是釜師精心製作的響片，因為有這種響片所以鐵壺才會有悅耳的聲響.
2. 底部故意有凹陷
感覺上這比較像現代的技法，一般而言具有傳統的鑄廠或是由釜師手工製作的鐵壺底部都會故意留點凹陷，所以您也不要以為底部破了，就是因為有這個凹陷，所以依火的大小就會產生不同的聲響，十分有趣。
3. 蓋的鳴叫
一般而言，這種技法好像多在南部鐵壺出現，有個規則，首先壺嘴的根部較低，壺體感覺上呈圓筒狀，其中壺底比蓋口寬，此外，蓋子較薄，有這幾個條件後，水沸騰時內部會產生壓力水蒸氣會往上升，然後從蓋口噴出，此時壺蓋就會與壺體產生敲打的響聲，不過此種壺打開壺蓋時要小心，因為水蒸氣上升，所以容易燙手，壺主曾經有過痛苦經驗，差點打破鐵壺。
老鐵壺的收藏
此問題有許多因素需考量，例如對古董品的認定，對鐵壺的喜好程度等。
首先，關於古董品的認定，目前台灣市面上所標榜的老鐵壺，大概都是昭和前後的作品，即1925年前後。大概有80年左右歷史的鐵壺，在台灣就可當做是古董品，但在日本所謂古董的定義，可能得推到江戶之前即1868年前後吧。所以對於一般日本人而言，鐵壺算是早期家庭用具。此外，日本茶道界雖然有時會有用鐵壺的作法，但主要是以茶釜在泡茶，所以茶道界在收集古茶道用具時，大部份也是以茶釜為主。
至於對鐵壺的喜好程度，雖說鐵壺年代不長，但還是有人把它當作古董品，在古董書里，有時也會把鐵壺擺進去，不過大部份是名釜師作品如大西家的作品或龍文堂等，也是有不少人在收集鐵壺。
鐵壺的使用方法
新的鐵壺，在使用之前，先將一小杯茶葉用布包好放入鐵壺內，煮沸約10分鍾，如此茶葉中所含的丹寧和鐵壺中溶解出的鐵份，會在鐵壺表面形成一層丹寧鐵的皮膜，將更不容意生綉。此外新壺剛開始使用時請每天使用，讓水垢能迅速付著，但使用後記得保持乾燥。
開始使用後約5天左右，內部會出現紅色像銹斑一樣的東西，10天左右會出現白色的水垢，長期使用後，內部會全部變紅，只要水不會變濁這是沒關系的，請勿清除它，不要以為是生銹就去擦它或洗它。平常使用時除煮沸時，盡量不要讓壺內有水份，煮沸後將熱水倒到熱水瓶等讓內部保持乾燥，在鐵壺完全冷確以前，請不要蓋上蓋子，並用乾布擦乾壺蓋，此乃因在把煮開的水裝入熱水瓶或其他容器後，立刻蓋上蓋子的話，壺內的蒸氣會隨著溫度下降而變成水滴流入壺內，而導至生綉。
壺內部請勿用乾布或毛刷擦它，此外也請不要用清潔劑洗它。
壺外部的保養，請在鐵壺仍有餘熱時，拿布沾一點茶水輕輕擦拭，久了之後就會產生獨特的光澤。
此外老鐵壺剛開始使用時，內部可能會有鐵綉或像銹斑的東西，使用方法也是多煮它，等煮出來的水不會變濁時，就可以開始使用。
此外最需要注意的是，日本的鐵壺比較適合的熱源是炭火，但台灣現在應該沒有用炭火的習慣，所以若使用煤氣灶爐火時，請記得開小火，以免對鐵壺產生損害。
另外關於生銹問題，在許多鐵壺製造商的網頁，都說明鐵壺內部即使生銹，只要煮水不會變濁，都是可以接受的，可能是因為其為生鐵所做，所以沒問題吧。不過這也見仁見智，像我有些朋友就很難接受我拿有銹的鐵壺泡茶，而在日本在茶道界，對於老的茶釜或鐵壺，若生銹太多，都會請釜師對內部重新作整理。

㈡ 鐵壺煮水後底部一層白色粉末是什麼

自然界的水總是溶解一些礦物質的，其中主要成份是碳酸鈣（鎂）和碳酸氫鈣（鎂）含量的多少稱為「硬度」，用
毫克/升為單位，表示水的硬度。
碳酸氫鈣（鎂）是暫時硬度，在水加熱至沸騰時，分解變為碳酸鹽，也成為永久硬度。
但是水對碳酸鈣（鎂）的溶解度是一定的，多餘的就析出為沉澱，就是常見的水垢。
你見到的白色粉末就是水垢（或叫水鹼）。
在用水壺燒水時，也同樣析出水垢，但是同時一部分就沉澱了，所以看見的就較少。
題外話：電熱棒不是什麼好的電器，安全性極差，建議不要使用這種東西。

㈢ 日本鐵壺用什麼水容易煮出白色的東西

老鐵壺內壁清理後，要生成一層白色水垢層，這樣水就不會有鐵腥味，並且水垢層形成後可以阻止內壁生銹。很多人想出了很多高招，比如水裡放鈣片，放食用等級的氧化鈣（生石灰），這兩種方法雖然也能形成水垢層，但這個水垢層與正常水垢層成分是有差異的。不過我認為最靠譜也是最放心的還是用含礦物質多的礦泉水煮，比如依雲或者白雲山礦泉水，一箱水就能形成水垢層。

㈣ 日本鐵壺和國內鐵壺顏色為何有差別

首先大家要知道鐵本色不黑色，是銀色金屬色。

它會成為黑色主要有2種原因，1是自然氧化，就像炒菜的鍋炒菜時間常了，自然就黑了。

2是人工上色，人工上色一般是用熏啊，漆啊之類的。

日本人用的多為自然氧化。但是費時間和人工。

中國便宜的壺，多為上色上漆，時間快，機器做壺的時候就一起上色了。所以便宜。

但是國產壺里寺工堂是用自然氧化的，但是價格肯定是比機器的貴咯。

一分錢一分貨嘛。

㈤ 白鐵壺酒壺怎麼清洗

第一步：去除壺身高浮雕縫隙里的污物
老鐵壺經年不用，壺身高浮雕的旮旯處容易附著大量灰塵、沙土等污物。去除縫隙里的污物可選用竹片和細牙簽，這些取材方便，可根據縫隙大小變換大小和粗細，而且用竹片去除附著在縫隙里的污物不容易傷到壺體和浮雕。

第二步：清洗壺身
用納米魔術擦或軟布清洗壺身，仔細擦洗多遍，直至洗出的水中基本沒有鐵銹色。最好能粘貼草木灰去除鐵銹，草木灰不容易破壞鐵壺的壺身，而且去銹效果很好（老一輩人都知道，鐵鍋生銹了，除銹的最好的辦法就是用草木灰去除最為干凈）。

第三步：徹底去除壺身上的鐵銹
要徹底去除壺身上多年的鐵銹，最好的方法是用茶汁。利用茶葉中的茶丹寧來覆蓋和去除銹斑，並可還原老鐵壺原本的鐵色。選用一隻能容納鐵壺的不銹鋼鍋，鍋底加一隔層（隔層可防止鐵壺和不銹鋼鍋底直接接觸，鍋內水少底部過熱時會傷及鐵壺）。注水沒過鐵壺，加適量的生普洱連續小火浸煮8—10小時。煮壺時茶湯里的茶丹寧會與壺身上的鐵銹發生反應，經過長時間浸煮，可以把老鐵壺壺身表面的深層鐵銹完全去除干凈。

第四步：給老鐵壺上妝
經過以上浸煮後的老鐵壺，壺體表面鐵銹已完全清除。這時，可以把老鐵壺架在明火上煮水，趁壺體受熱時，在壺體表面慢慢均勻的刷上一層生普洱煮成的濃茶湯。鐵壺在受熱很容易吸附茶湯，待茶汁保護層形成後，用干凈的棉布不斷擦拭壺體表面。這時，經過幾次反復的茶汁塗抹擦拭，老鐵壺就能呈現出亮澤的鐵質光彩。

第五步：壺內除銹
日本老鐵壺即是指日本昭和期之前的老壺,此類鐵壺已都有100年以上的年紀,壺內一定會有鐵銹，要用作煮水泡茶的壺使用是需要經過一番清理和除銹的。在老鐵壺里注水七至八分，煮沸後續煮30分鍾倒掉涼干。作用是通過煮水，利用沸水的沖擊將壺體內的銹塊和雜質松動。

第六步：生普煮壺
拿適量生普放入壺內，注入七八分水架在爐上煮，及時添水續煮（我的經驗是每遍續煮5小時）。壺內煮生普的目的是為了除去壺內的鐵銹味，可重復此步驟多遍，直到壺內銹跡清理干凈並無鐵銹味。經過此步驟的清理，壺內鐵銹味已全部去除干凈，而且由於生普在壺內的連續煎煮，與鐵分子起化合作用會形成茶丹寧吸附在壺內壁上，形成保護膜，可以阻隔鐵與空氣和水分的接觸，使得壺內不再容易生銹。

第七步：清水煮壺
經過茶汁煮洗後的鐵壺，壺內的鐵銹味已經除去，然後開始用清水煮壺，直到壺內煮出的水清澈無色。建議用含鈣和鎂離子較高的礦泉水或山泉水煮壺，這樣經過一段時間的清水煮，壺內壁會結出一層白色的水垢，此水垢是鈣和鎂的結晶體，覆蓋在原來壺內壁上的銹斑上，可以阻隔銹斑接觸到水，並保護壺內壁。經過以上三個步驟的壺內清理，壺內煮出來的水無色無味。

㈥ 日本鐵壺裡面的白色物質如何去掉

一是干燒，二是用微量的鹼去浸煮；三是永不沾純鹼面去擦擦後清洗。