日本有多少種糕點

❶ 日本東京 糕點 銘菓

裡面一共是六種，每種3個的嗎？
如果是的話應該是1050日元。
80塊錢左右，最近日元漲了。
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❷ 日本都有什麼糕點

最有名就是壽司咯

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壽司種類非常多，除"握鮨"外，還有"卷鮨"(卷壽司)、"箱壽司"、 "五目鮨"(什錦飯團)、"姿鮨"、"押鮨"(攥壽司) "茶巾鮨"等。一般壽司用的金槍魚 、鯛、鯔、赤貝、墨魚等都是生鮮的。而星鰻則需蘸上醬,，烤了以後再用。八爪魚、蝦、鮑魚之類則大都用開水燙熟或蒸熟後再用。其他如紫菜、魚松、炒蛋等也常用於壽司。在用生鮮魚蚧類做壽司時，通常要在魚蚧類和飯之間放上芥末。卷壽司("卷鮨")通常一根用米九十克，煮成飯大約是二百克，用紫菜包後食用。有時也可用炒薄的蛋皮替代紫菜。用一整張紫菜包的壽司卷叫"太卷"（即粗卷），只用半張包的就叫"細卷"。

卷壽司里一般夾有煮過的甜寒天、蘑菇、炒蛋皮、魚松或鴨兒芹。卷壽司（即海苔卷）中有一種是把煮好的干胡蘿條捲起來的"干瓢卷"，它是從江戶時代起就有了。進入明治時代以後又有了把金槍魚的紅色魚肉卷進去的"鐵火卷"（即常說的"手卷"）。為什麼叫"鐵火卷"呢？其實它是"卷鮨"的一種，過去在日本稱賭博和賭徒為"鐵火打"，"鐵火卷"名稱的來由似乎是由於人們一邊賭博一邊把這種壽司作為小吃來吃的緣故。話說十八世紀時，那些日本賭徒終日流連於賭場 Tekkaba，又怕餓死，便把鮪魚(吞拿魚)肉放進飯中，用紫菜將之捲起來。可以大口大口的吃，又避免飯粒粘著撲克和手指，一舉兩得，故深受賭徒歡迎。這種食物因賭場而產生， 故名為tekkamabi，漸漸演變為今日的手卷。(手卷)
箱壽司則是先將飯放入木盒中，鋪上各式配料，加蓋力壓，然後把木盒壽司拍出來，切開一塊塊，狀若箱子，因而得名。

最普通的壽司就是加醋的米飯團上放新鮮的魚蝦之類的海鮮，蘸著醬油和綠芥茉吃的一種食品。其實這只是壽司的一種－－"攥壽司"，除攥壽司之外，在日本各地還有很多各式各樣的壽司。

"粥鮨"（山形縣）：這是該縣酒田地方的家鄉風味，以干青魚子和咸大馬哈魚子為中心加上山菜，然後再加上大量的米飯和酒進行發酵。最後成粥狀，所以不能用拿著吃，只能用羹匙來吃，這是一種很特別的壽司。

"下鮨"（和歌山縣）：一般用青花魚，有時也用香魚等河魚。就現在來看，是一種很特殊的做法，不用醋只把鹽和米飯放在一起進行自然發酵，可以說這就是鮨的原型。這一點與上面談到滋賀縣的"鮒鮨"有共同之處。在米飯上撒鹽，用手捏到發粘為止，然後和用鹽腌過的魚放在一起，用柿葉等包起來，上面壓上很重的石塊，發酵半個月左右。

"酒鮨"（鹿兒島縣）：在用少量水煮出的米飯上加上酒，然後把魚貝類、筍、胡蘿卜、牛蒡和山菜等放在米飯上疊成五層，上面再用很重的石塊壓住。

❸ 日本和菓子歷史，材料，以及種類是怎樣的

日本的說法，和菓子的源頭是唐代從中國學來的「唐菓子」以及後來各個時代輸入的中國點心：

「和菓子の原型は、推古天皇の頃、600年代より遣隋使を派遣し、中國大陸との交流を始めたことにより整えられていった。文武天皇の治世の704年には、遣唐使の粟田真人によって、唐から唐果子（からくだもの）8種と果餅14種の唐菓子が日本にもたらされた……奈良時代の754年には鑒真によって砂糖や蜂蜜が、平安初期の806年には空海によって煎餅の製法が伝えられた……1341年に日本にもたらされた饅頭（蒸し饅頭）は、現在も続いている最も古い菓子の一つである……鎌倉時代から室町時代にかけてもたらされた羊羹も、もともとは文字通り羊の肉が使われていたものであったが、日本では小豆を使用したものに改良されてしだいに現在の形になっていったものである」

室町時代又有了「金平糖」、「南蠻菓子」等 小麥粉+砂糖的製法 ；到了江戶時代逐漸成型，最後到明治維新後融入了西洋的「洋菓子」。

種類：

1、生菓子（含有的水分大約30%—40%）

這類果子在茶席上作為主要果子使用的「練り切り」，「こなし」以及以年糕為材料的「柏餅」「草餅」「おはぎ」「紅豆飯」「水羊羹」「米粉團子」為代表。

2、半生菓子（含水量為10%—30%之間）

以「最中」以及研磨小豆用蜜糖成型的「石衣」為代表。

3、干菓子（含水量為10%以下）

在茶席上使用的有「平糖」為首「落雁」「煎餅」「松餅」「米花糖」為代表。

❹ 日本有哪些甜點

用日語可以嗎？因為我生活在日本只知道日語的說法···

ドラ焼き（銅鑼燒）もなか（眞中）たこ焼（大阪有名的用墨魚做的）大福、
鯛焼き（裡面帶餡的做成魚形的甜品）雪莓娘、ひよこ、おせんべい、シュークリーム、おはぎ（外麵包的豆餡裡面是黏米糕）

❺ 日式甜點名稱

水羊羹

製法：瓊脂洗凈，加水，放在中火上煮至溶化，然後倒入篩子中，濾去粗粒和雜質。瓊脂液中加入赤豆沙餡，用木勺搗碎，再煮至豆沙餡化開，加入食鹽，攪勻。連鍋放在冷水中冷卻，並不時攪勻。將漿液倒在12×14厘米的方盤中，表面刮平，冷卻或放入冰箱，待凝固後切成小塊。

鶯餅

糯米粉中逐量加水，用手調和。在蒸籠中鋪上擠乾的細眼濕布，倒入粉漿，用大火蒸15分鍾左右。將蒸好的材料倒入鍋中，邊攪拌邊逐量加入綿白糖，盡快混合均勻。

在盤中先攤撒黃豆粉，將拌好的粉料倒在上面，攤開，用刀切成18份，作皮料。另將赤豆沙餡也分成18份。分別將皮料搓圓按平，包入豆沙餡，搓成蛋形，端部用手指捏一下。

說明：本品外面有黃豆粉，如黃鶯毛色，故有此名。

磯邊餅

將醬油與甜米酒、辣椒粉等混合，作為調味汁。將糯米粉與粳米粉混合，加水，充分捏和，分成12份，搓捏成圓餅，然後放在開水中煮熟，撈出。趁熱在糯米餅的兩面塗上調味汁，然後包上紫菜即可。

說明：磯邊即海邊的意思。因外麵包上紫菜，有海味感。糯米餅也可用火烤熟。

茶饅頭

先將糖漿的原料混合，放在火上加熱，使糖溶化。然後用粗篩濾去雜質。小蘇打用水少許溶化，倒入糖漿中攪和。再加入過篩的小麥粉，用手搓至可捏成塊，分成12份，赤豆沙餡也分成12份，用手搓捏成圓球狀。將皮料捏成扁圓形，包入赤豆餡，再搓成橢圓形，每隻下面墊一張3厘米見方的蠟紙。將生坯連紙放入蒸籠，大火上蒸熟。

說明：日本的饅頭系從中國傳入，經多年改良，發展出不少特殊製法。還有一些饅頭採用米粉為原料，與我國的饅頭很不一樣。

泡雪羹

製法：瓊脂洗凈，加水，放在中火上煮至溶化，然後倒入篩子中，濾去粗粒和雜質。瓊脂液中加入白砂糖，小火上煮1～2分鍾。另將蛋白放在無水無油的碗中，加入食鹽，充分打發。趁熱將瓊脂液慢慢倒入打發的蛋白中，不時攪打，並加入檸檬擠汁。最後倒入12×14厘米的無水清潔的盤中，冷卻凝固，切塊。

說明：本品潔白如雪，又較松軟，故有此名。

豆粉團子串

製法：糯米粉中分2—3次加水，捏和，再搓成小團子，約做50個。將小團子放在開水中，煮至浮起，撈出後放在竹簍中，瀝去水。另將黃豆粉與綿白糖、食鹽混合，將小團子放在粉中滾拌，裹上黃豆粉，用細竹簽將小團子串起，每串4隻。

說明：除用糯米粉外，還可用粳米粉、蕎麥粉等。

說明：製品中，白底上散有一些黑點，猶如落雁，故有此名。

❻ 日本古代有什麼糕點

中國人說「糕點」、「點心」，日本人說「菓子」。望文生義，日本古代的菓子指的是取自自然的各種水果和乾果，也就是說，原來日本沒有糕餅等精製食品。遣隋使、遣唐使從中國回到日本，帶回許多東西，也帶回中國的糕點。日本人將之稱為「唐菓子」，也就是中國來的菓子。對甜食的愛是超越國境的，日本人先仿製，之後也研發出日本自己的菓子，椿餅就是其中一種。《源氏物語》的《若菜上》里寫到，年輕貴族們蹴鞠後，一邊歇息，一邊吃些柑橘、梨和椿餅。椿餅盛在淺淺的箱蓋上，既好看，又好吃。