日本菜刀生銹怎麼處理

A. 日本刀怎麼保養

我來回答下~

棉球可能粘的是刀粉，也可能是為了擦除刀粉。

一般是在上油後進行。 如果是普通的幾百塊日本刀顯然沒有必要這么弄~

值得這么保養的一般是傳統製法的刀。

日本刀保養是很講究的，也很需要經驗。

不能像軍隊保養刺刀那樣用棉布擦，上黃油糊弄了事···

傳統刀保養用具：

和紙

丁字油（丁香油和茶樹有混合物）

刀粉 骨粉或者是一種磨石的粉末。作用是粘走刀上多餘的油。

粉錘

單獨那樣拿出來都不便宜。哦~ 粉錘是很便宜的~

一般先擦乾凈刀，再上油，油干在上粉。再把粉擦乾凈。要說上粉真的很難，弄

不好就把刀弄花了 ····

如果不是傳統刀就簡單多了，直接擦乾凈，上縫紉機油行了。黃油也可以（但是

影響美觀）。

B. 誰能告訴我，如何打磨日本刀啊，還有如何拋光呢

日本刀製法
日本刀在製法上集合了相當高的技術，而且從練鋼、打刀、到拋光磨刀是不同師傅製作。共分如下幾個步驟：
[編輯]煉鋼
日本刀的材料鋼，被稱作和鋼（わこう，Wakou）或玉鋼（たまはがね，Tamahagane）。玉鋼以日本傳統土法煉成。這是一種低溫煉鋼法，爐溫不超過1000℃。此法看似原始，但相比近代的高溫煉鋼法，能煉出品質純良的好鋼。不過，高溫煉出的鋼材較軟，易打造成形，而低溫煉出的鋼材較硬，較難打造，可以說製作日本刀是人力密集型的工事，是以血汗換取的品質。根據不同地區，不同的流派，所用鋼材成分多少會有差異，而煉鋼師傅只會從煉出來的鋼里，用目視挑選出來他覺得品質最好的鋼送去打造成武士刀。大體上玉鋼所含成分如表所示。
玉鋼成分表（二戰時期）:
鐵 98.12% - 95.22%
碳 3.00% - 0.10%
銅 1.54%
錳 0.11%
鎢 0.05%
鉬 0.04%
鈦 0.02%
硅 不定
其他 微量
[編輯]水減
送到刀（工）匠的玉鋼並非一塊完整的鋼；而是零散不全；分散好幾塊。刀匠師傅必須把這些零散的玉鋼重組成一整塊可以打造成武士刀的鋼塊，這個過程即淬火工藝，淬火即所謂的熱處理，日本稱為水減（みずへし，Mizuheshi）。從現代材質學的角度來看，這個步驟算是刀匠控制鋼材含碳量的手法。
首先為了不讓玉鋼接觸空氣氧化；要先把鋼材用黏土包覆起來；接著刀工會將加熱後的和鋼錘打成扁平的厚度為約5mm的薄片。看似簡單的工序，其實不然，為了控制鋼材的含碳量，加熱次數有嚴格限制；而且和鋼的硬度在其續漸冷卻時會有所改變。只有有經驗的刀工才能准確把握施錘力度的變化，在限定的加熱次數下將玉鋼打煉成厚薄均一的薄片。
鋼片成形後，刀工會用水將其急速冷卻。可使鋼多餘的含碳部分剝離。使刀身具有良好彈性，刀口堅硬不易缺口。刀匠要對鋼片的溫度和用水的分量有極准確的把握，才能夠得到含碳量合適的材料。
[編輯]鍛煉
刀工將燒紅的鋼塊捶打鍛造，鋼塊捶打開後再折疊起來捶打，如此反復，追打到第10次，就會有1024層的鋼材，通過這一步驟，可將鋼中硫等雜質和多餘的碳素等清除，以增鋼材彈性與韌性。這就好比揉面一般，捶打的層數越多，鋼材中的碳和各種成分就會更加均一，鐵晶體也會更細致，最終鍛造出來的鋼材品質均一、達數千層，十分強韌。
[編輯]鋼材搭配

日本刀斷面圖
日本刀的造形不論刀尖或整個刀身是以「圓」為基礎造型，刀身之所以為弧形主要是鋼材的搭配以及淬火所造成的。首先，刀工以碳素含量多而硬的刃金（はがね，Hagane）、皮鉄（かわがね，Kawagane），將碳素含量少而質軟的心鉄（しんがね，Shingane）包裹起來，日語稱做造込（つくりこみ，Tsukurikomi），這樣的雙重構造是日本刀的一大特點。外側的刃金和皮鉄使得刀鋒利而且有適當的硬度不至於彎折。此後的燒入階段以碳素量和焼入的冷卻速度控制刀尖和其他的部分的體積膨脹量的差，從而使刀尖產生強烈的壓縮應力，使得刀更不易破損，並且形成彎刀的弧度。
[編輯]素延
將刀的形狀捶打延長成長條形，叫做素延（すのべ，sunobe），在這個階段基本出現刀的雛形。這一步完成後，刀工會將最前端部分切掉，來製作刀尖。
[編輯]燒入
「淬火」最後一道火鍛工序。刀工先用粘土、木炭粉和磨刀石的粉末調制出燒刃土（やきばつち，Yakibatsuchi），再將成形的刀身用燒刃土包封。刃的用土較薄，鎬地和棟的用土較厚。基本上，燒刃土的分布可以由完成品的刃文看出一些頭緒。不同的流派燒刃土的成分和調制方法亦有不同。封好的刀身會被放到 750℃ - 760℃的爐火之中（當達到溫度時，刀身會呈現像朝日般的火紅）。刀工憑經驗由火炎的顏色判斷爐內溫度，若溫度超過800℃以上，就會影響刀的強度（刀身會裂開）。經過特定的加熱時間，刀匠就會刀再放到水中急速冷卻，進行另一道淬火工序。通過此步驟刀變得更硬更鋒利，刀身會自然產生弧度，刀的表面生成一層非常堅固的「馬登斯晶體」或稱「麻田散體」 （Martensite）。所謂馬登斯晶體（麻田散體）簡言之，即是高溫晶體結構因為急冷的緣故，使得碳原子被鎖緊在晶粒中而產生「亞穩」（Metastable）的狀態，所以晶體之間存在很大的內在張力，造成堅硬的效果 。而經過此步驟在刀刃與刀面的邊界處產生出如同灑上銀沙般的顆粒狀紋樣，日語稱做沸（にえ，Nie）。整體來看，這些細小的白點形成白霧一般的線條，稱作匂（におい，Nioi)，是鑒賞一把日本刀品質的重要依據。
由於這一步驟，技術要求非常高，稍有閃失，可能造成刀身崩裂，將對整把刀構成致命的損傷。另外即使勉強成形，也可能無法產生美麗的紋樣。為了減少失誤，現在刀工多用油來進行燒入的步驟。
[編輯]收尾
此時刀已基本成型，需要開始轉入更細致的深加工。
[編輯]鍛冶押
調整完成焼入的刀的彎曲度、刀工進行粗略的削制。此時檢查修整細小的瑕疵、刀體形狀等進入最終調整階段。
[編輯]莖
為安裝刀把而留出的部分，日語稱為莖（なかご，Nakago），也可以寫成中心，中子。刀工調整莖的形狀、開一個鑲嵌刀柄時使用的目釘穴（めくぎあな，Mekugiana）。並且刻上鑢目（やすりめ，Yasurime）。這個部分容易生銹，根據銹跡可大致判定刀的年代。
[編輯]銘切
一般刀工在最後將自己的名字、住所、製作年月銘刻在莖上。嚴格講，銘是被利器切在或鏨在莖上的。一般的，在表面銘刀工名和住所（佩刀時向外一側為表）、內側銘製作年月和持刀者名，但是例外也很多見。
以上步驟完成後，刀工的工作到一段落，研磨、造鞘、裝飾、卷柄等工序另有專人負責，不屬於刀工的工作范圍。

日本刀和相關配件
其他配件
刀裝配件包括鞘、小柄、笄、緣、頭、目貫、鐔等。
其中以鐔（つば，Tsuba）為主要配件，鐔相當於一般的劍格或護手，其作用是：
出刀與收刀的開關。
格鬥時保護手掌與手腕。
顯示社會地位尊榮，高貴的像征。
安土桃山時代以前著重實用性，即前兩項，以後則著重裝飾性，即第三項。

C. 我有一把日本刀，但是銹了，怎麼辦

看你覺得有沒有收藏價值了，如果覺得有的話可以買一塊細一點的油石（1000目左右）打磨一下，去掉銹斑，再買一瓶WD40噴一下防銹，用干布包起來收好就行了。

D. 我又把日本刀，有點生銹了我該怎麼弄，以後改如何保養

有的武士刀之所以不生銹，取決於刀本身的材料，防止武士刀生銹最直接的方法是使用不銹鋼材料製成的刀具，而即使是不銹鋼製成的武士刀也會因為防護不當而產生難看的印漬。以下幾點分別針對不同材料的武士刀的防銹方法。 1 、不銹鋼武士刀防銹方法： 要做好不銹鋼刀的防銹，主要在於不要破壞不銹鋼刀剪表面層的鈍化膜。用好以後盡快清洗干凈，擦乾即可。盡量不要接觸酸、鹼鹽類物品。 不銹鋼顧名思義為永不生銹的鋼，這里的「不銹」是相對的，不是絕對的，是相對於碳鋼而言。不銹鋼不容易生銹，但不是絕對不生銹，只是在相同的條件和環境中，較碳鋼而言不容易被腐蝕和生銹。不銹鋼不易生銹，與其在基體內加入12\%以上的鉻有關。在氧化性腐蝕介質中，鉻能使鋼表面很快地生成一層緻密的鈍化膜，防止金屬基體被破壞。當含鉻量在12\%以上時，形成一層緻密的穩定的鈍化膜，防銹性能發生躍進式的變化，耐銹蝕能力大大增強， 這就是為什麼不銹鋼中的含鉻量要有12\%以上的原因。 2 、普通武士刀防銹方法： 刀是用鐵製成的，刀身表面經過反復打磨，容易生銹，受傷。解決方法是鍍鋼或鍍鎳，塗上油或包油紙放乾燥劑都有不錯的效果。鍍鎳倒可能有點暗。 生銹的原因是刀身上沾上了水氣，有灰塵，或是手觸摸刀劍後指紋留在了上面，這樣慢慢地就容易生銹，越銹越厲害。刀刃如果碰上堅硬的東西就容易卷刃。刀長時間放在刀鞘中，接觸部位也容易受傷，生銹。保養刀首先就是為防止空氣接觸，而在刀身上塗上油，這是防生銹最重要的一步，所用的油用市面上出售的油即可，但是時間長了油也會蒸發，所以每年要保養一次。還有，油時間長了就變質，所以更注意經常更換。 保養工具需如下幾種： 拭紙——將奉書紙使勁揉搓，直至紙中的砂粒等擠出來。 打粉——將磨石極細微的粉末用棉花和絹布包起來。 油——丁子油，？椿油等均可，現在市面上有刀劍保養專用油。 脫脂棉或吉野紙——使用上述工具時，首先要把刀鞘取下來，用拔榫釘的工具拔下榫釘，然後用拭紙輕輕擦拭刀身表面，除去其灰塵、油氣，然後在刀身上打粉，這次用新的拭紙打粉，刀身上塗的舊的油就被清除了下來，打粉，用拭紙擦，這動作反復數十回，這樣所有沾在刀身上的灰塵和油污就可以全部被清除。鑒賞刀以此時為最好，擦拭時要輕輕拭，拭紙中如果有塵埃或砂粒會令刀受傷，所以千萬要注意，R准備干凈的拭紙若干張，放在隨手可以取到的地方，l擦拭後要仔細的看看是否還有銹跡、劃痕等，然後才能上油，另外要將粘在刀厘里的粘污用別的拭紙或脫脂棉來擦乾凈。最後要注意一點，無論是上油，還是擦刀，都要把刀背沖向自已，從刀背向刀刃擦拭，防止受傷。刀子不管是那一種鋼材, 就算是不銹鋼（因為用來制刀的不銹鋼並非真正意義上的不銹鋼）因此必需加以頤養，更不要說工具鋼等原來就會生銹的鋼材。否則一旦生銹就會影響刀子的應用及壽命。 另附上刀劍保養常識供大家參考 擦劍 以純棉毛巾布、絨布或鹿皮，先輕輕擦去劍身上之殘油、灰塵，再以棉紗沾少許拭刀劍油均雲塗抹劍身。三分鍾後以原棉布來回用力擦拭，持續約2-3刻鍾，務使劍身產生溫熱，其目的乃為去除刃面雜質及促使鏻鈣起化學變化，亦即自然加磁後填滿劍身上之毛細孔。此時務必專心一致，以避免被割傷或戳傷。 盤劍 於桌上墊長條毛巾(大浴巾亦可) ，將劍身平放其上，以布或皮包裹一小木塊(約1×3×12CM左右)，用平整的一面在刃面上用力來回盤擦使其微微發熱。等擦至看似有油卻又沒油時，在劍身上敷以少許拭劍(面)粉，後再繼續盤擦持續約一刻鍾，其作用乃為去除刮痕及增加劍身毛細孔之收縮速度；而以上動作均須平心靜氣，因此實可視為修身養性之絕好方式。 上防銹油 若不是每天養劍或居住處所較潮濕，則劍歸鞘前必需塗上一層薄防銹油，以避免與空氣接觸。但若每日皆能定時保養，則保持劍身光潔亮麗，反有利於劍之養成，不需上油。 保養配件 以原保養用布或皮來擦拭配件即可，(若要使銅飾光亮，則可以布圈握之，再用力左右旋轉)因布上已有餘油自可產生保護作用，以避免氧化產生銅氯。 養劍鞘 為養劍最後一道手續；再以原保養用布或皮圈握劍鞘，上下左右用力擦拭，務使木質生熱，如此木料內之油質，即會慢慢地浮現於表面。長久以後，整把劍鞘表面覆蓋一層木材油，有如一層亮光蠟，不只質感奇佳，而且往後只需稍加擦拭，即可永保光潤。新鑄造完成之寶劍，每天最好保養一次，至少每三天即應保養，切不可超過七天不保養。劍支在經過上述保養工作一年之後，每十天進行一次即可；兩年後可十五天；三年後二十五天；四年後一個月保養一次即可。劍經過如此養護，刃面上將會漸漸浮現紫色及綠色光芒神妙非常。當養劍達如此階段，刃面上將密布古色古香之白色斑紋(或斑點) ，此乃劍身內之鏻、鈣質浮現所致。若再用力擦拭使產生熱效應，即可反射紫光或綠光。此時應再繼續保養約半年，劍身自然覆蓋一層類碳質，可永保不銹，養劍至此方大功告成。

E. 日本刀 生銹（少量銹斑），如何去掉（不影響外觀，最好用什麼擦擦就可以的）

最簡單的方法，先用縫紉機油泡，泡個一天（照多算的），然後用粗布擦，使勁來回擦，就會去除，如果象快點的話，用超細砂紙打磨，但這種方法有所損耗，正面看不到，但是對著陽光看可以看到與刀身其他地方拋光度不一樣，不論哪個方法，最後都要用機油塗抹才可以，日本刀材料玉剛，質地硬，含碳多，保養需要細致，頻繁謝謝

F. 日本刀保養

1 有條件的專門買日本進口的打刀紙。
如果不想花那個冤枉錢的話，建議您用鹿皮，仿鹿皮；還有一種好東西，化裝棉，幾萬塊錢的都可以這么保養，絕對沒問題。
2 刀油不用天天擦，更建議不要擦，除非一段時間人不在家，還是用上面那幾樣。如果有可能的話，每1-3天（天氣濕度來決定），用上面那幾樣乾擦一遍，刀決不會銹的。
3刀炳么，賣刀的沒說么？有專門的小工具的，去纏繩，敲掉竹釘，包了魚皮的還要去魚皮，好刀輕輕一敲就下來了。
ps，總是拆，時間長了竹釘肯定歇菜，到時候自己用筷子做個吧。。。

G. 菜刀生銹怎麼辦

菜刀生銹的解決方法：

1、可以用做飯時的淘米水去除菜刀鐵銹：把生了銹的菜刀放在淘米水裡浸泡一個小時，然後取出用抹布擦凈即可。如果除銹不徹底可繼續浸泡，直到全部去除。（如果銹跡比較重可以先用鋼絲球用力擦洗或先用磨刀石將銹跡磨掉，最用淘米水浸泡可以有效防止銹點的滋生）。

2、可用蔥頭去除菜刀鐵銹：將切好的蔥頭片，直接在菜刀的鐵銹上磨擦，用力要大，就可以把鐵銹擦掉了。

3、用土豆或蘿卜片擦洗：用切好的土豆片或蘿卜片，黏上點細沙和水，直接在鐵銹上磨擦，即可去除鐵銹。

4、用軟木塞、去污粉去除菜刀鐵銹：在菜刀上撒一些去污粉，然後把軟木塞弄濕，用軟木塞在菜刀上來回擦，鐵銹就可以擦下來了，效果很好。軟木塞用紅酒瓶蓋或暖水瓶蓋都可以。

5、用西紅柿擦洗：將切開的西紅柿或是100%的西紅柿汁擦洗生銹地方，可快速去銹。

6、可用食醋擦洗一遍，然後用溫水洗，即可除掉，因為食醋中的醋酸能夠中和掉菜刀表面的氧化鐵，從而起到除銹的作用。

7、用食鹽適量，加少許水，洗擦銹處同樣能夠起到除銹的作用。

H. 日本刀除銹

刀劍例行保養

古董刀劍一般都是會生銹的碳素鋼，不管怎麼樣，置放在刀鞘內久了，終究會慢慢出現一層薄薄的氧化層，這層氧化膜若是不除去，將會日漸惡化為深層的銹蝕，因此像日本刀這種碳素鋼刀，幾乎每隔一段時間（視各地氣候而異），就得拔出鞘外，以兔毛刷沾上滑石粉，並以棉紙擦拭除銹，這種手續日文稱為「打粉」，打粉之後，還要塗上一層稀薄的樁油（茶籽油）防銹。

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