日本廚刀有哪些牌子
⑴ 日本柳刃刺身刀什麼牌子好
SUNCRAFT
有7，80年歷史了。來自日本關市，日本關市是日本歷代名刀故里，這個牌子在日本很有名，除了刺身刀還有各種款式的刀具，是專業做廚刀的牌子。
可以最大化的滿足在刺身中的需求。
⑵ 想買把日本廚刀 不知道什麼品牌的好
很多愛下廚的人都十分期待能找到一把好刀。眾所周知，目前高品質的廚刀是德國刀和日本刀的天下。
其中，具有匠人精神和文化傳承的日系廚刀品質出眾，頗受刀具愛好者青睞。可是，日系廚刀種類繁多，簡直讓人眼花繚亂，日本人民拿這些刀分別切什麼？家庭用刀挑什麼樣的好呢？
總的來說，可以概括為以下幾點：
1、如果廚房空間不大，不太在意廚刀的功能劃分，也不是每天必須做飯的人，那麼一把三德刀或者一把牛刀就能滿足你；
2、除了主刀，還可以再添一把輔助的小刀，比如：水果刀或小號的主廚刀；
3、如果你對刀的用途劃分比較細致，再加一把出刄包丁處理魚類，一把剔骨刀處理雞鴨，一把刀身厚實的中華斬骨刀切排骨，就完美了；
4、如果你剛好還是烘焙愛好者，經常做蛋糕麵包什麼的，麵包刀的使用頻率也會比較高，那你還需要備上一把。
說到這里，你是不是已經被五花八門的刀具名稱迷惑？不急，聽我慢慢道來。
（日本SUNCRAFT系列薄刃菜刀）
麵包刀是所有刀具裡面長相最特殊最容易辨認的，它的刀刃是鋸齒狀的。麵包刀長得這么與眾不同，是為了在切麵包和蛋糕的時候避免刀過度擠壓食物，是麵包變形失去其中的空腔，影響口感。也能在一定程度上減緩刀的磨損，延長使用時間。切麵包的時候就像木匠鋸木頭一樣來回拉動刀子，不要過分向下按壓，讓刀以自然的力道鋸開麵包，就能切下蓬鬆完整的麵包片或蛋糕片。好的麵包刀能讓麵包在切割過程中幾乎不產生碎屑。
一般麵包刀在西方國家比較常見，由於飲食習慣，中國和日本都不是經常使用麵包刀，但是現在也有越來越多的烘焙愛好者都會有一把麵包刀了。我也有一個小發現，麵包刀切熟肉也十分稱手。
⑶ 有哪些好的日本廚刀推薦
日本廚刀我不怎麼清楚，但我對菜刀的好壞還是有一些了解的，選刀應該要注重這幾個地方：
1、材料：製造菜刀主流材料有3CR13、4CR13、5CR15MOV、9CR15MOV，他們的硬度隨含碳量越高越大，加工工藝要求就越大，做出來的刀肯定就越好、越鋒利。
2、工藝：菜刀目前的製造工藝打制分為兩種，鍛打和沖胚，鍛打是傳承了傳統製造工藝的，結合了很多傳統鍛打的優點，沖胚就是比較現代化的機器沖壓開刃而成，量產很快，但是使用起來沖胚沒有鍛打好用。
3、刀柄：刀柄的材料，還有打磨的細節度都很有講究，一般好的菜刀，刀柄都是精心打磨的，起來比較舒服，拿起來也比較順手，差菜刀的刀柄一般很粗糙。
建議你去看看重慶大足的鍛打菜刀「鄧家刀」，他們就是一個傳統鍛打刀發展至今的比較好的一個菜刀牌子了。
⑷ 日本廚刀是正本名氣大還是佑成名氣大
摘要 親很高興為你解答：1.
⑸ 日本料理刀品牌排名榜（2016）
刀具我們每個人的廚房裡都有，日本的料理刀是比較出名的，因為日本是一個非常注重壽司和刺身的國家，日本為了製作各種料理，製造出各種各樣的料理刀。日本的刀具的質量也是非常好的，那麼大家知道日本的料理刀都有哪些品牌嗎?我們今天就來看看日本料理刀的排名介紹，看看日本這個質量大國都有哪些比較不錯的日本料理刀品牌。
日本料理刀排名：
第一名：旬牌料理刀
位居第一名的日本料理刀品牌是旬牌料理刀，這個牌子的料理刀削鐵如泥，鋒利度可謂是一級棒的。旬牌料理刀是料理刀品牌中最優質的，它採用的材質是全鋼的，設計特別的有格調，特別的高檔。這個牌子的料理刀是料理專用料理刀。而且還分為很多個系列，各有千秋。價格也是很貴的，大概也要好幾千人民幣才能買得到。這個牌子的料理刀推薦系列是EDO。
第二名：藤次郎牌料理刀
藤次郎牌料理刀雖然位居第二，但是這個牌子的知名度比旬牌料理刀要大得多，這個牌子的料理刀設計是很有特色的，具有民族風格。價格換算成人民幣也不貴，大約四五百左右。但是這個牌子的料理刀在國內很難買得到正品，都是高仿和山寨，所以這個牌子排名不高。藤次郎牌料理刀不僅僅只有日式料理刀，還有西式和中式，融入的風格是比較多的。而且它的手感比較好，深得人們的喜愛。
第三名：具良治/GLOBAL
具良治的知名度不算高，但是也是很不錯的日本料理刀。這個品牌的料理刀規模是比較小的，採用的設計風格也比較單一。但是價格不貴，大約幾百塊人民幣就可以買得到。這個牌子的料理刀採用的也是全鋼制的材料，切食物還算鋒利。但是使用的時間久了就需要自己磨，不是特別的耐用，這個日本料理刀說實在的，並沒有國產的好用。但是它在日本料理刀的排名里位居第三。
以上，就是日本料理刀的品牌排名介紹。大家知道料理刀和廚刀有什麼區別呢?我們平時使用額廚刀一般都是比較大的，刀面會比較寬，可以切很多食材。但是料理刀的針對性會比較強，一般具有明確性。比如說，切刺身的時候，可能會比較專一的使用一把料理刀，不會隨便使用刀具。料理刀的價格和廚刀比較起來，也是比較貴的，因為更加的精緻。
⑹ 廚刀十大品牌有哪些
2022年國內外廚刀品牌最新排行榜：
新一代王麻子
新一代王麻子是由王麻子和金輝相輔相成而來，二者優勢相結合；其中王麻子於1651年成立已有371年歷史，論傳統工藝無一能出其左右，而金輝作為陽江乃至全國的刀剪行業龍頭老大，因其沒有品牌加持而不被人熟知，世界聞名的雙立人，WMF，蘇泊爾等都是其生產的，同時也是國內刀剪企業中從古至今唯一獲得出口免驗資格的企業
2.雙立人
德國知名廚具品牌之一——雙立人，1731年至今一直在餐具等方向上發光發熱，主要專注於鍋具，刀剪等產品，在中外都擁有一定的人氣
3.張小泉
張小泉自1663年成立以來就一直以剪刀為核心，並憑借的其悠久的歷史以及傳統的工藝，深受消費者的喜愛，也成立了消費者購買剪刀時的首選
4.王麻子
「王麻子」這一中國具有悠久歷史的老字型大小品牌優勢，發揮與時具進的精神，依靠技術進步，打好「中國創造」這張牌，搭建王麻子刀剪通往國際市場的平台，加快王麻子的發展，為民族刀剪業的強盛做出貢獻。
5.十八子作
陽江十八子作隸屬於十八子集團有限公司，主要生產小刀懷剪民用剪等，是一個集科研煉鋼生產銷售於一體的全放我經營企業
6.鄧家刀
自1898年誕生以來，生產了大量質量優異的產品，因其產品經久耐用，深受廣大消費者信賴
7.陳枝記
陳枝記是中國香港的一家著名企業，自創立以來一直從事於生產酒店餐飲等物品，質量優異售後有保障
8.巧媳婦
陽江巧媳婦是刀具行業的十大品牌之一，在國內擁有很大的知名度，是一個集研發生產銷售服務於一體的綜合性企業
9.貝印
貝印是日本知名品牌，始創於1908年，主要是生產剪刀，手術刀，剃須刀等，銷售范圍覆蓋全球，擁有很強大的市場競爭力
10.鑽石
株洲鑽石擁有著世界級先進技術以及雄厚的科研團隊力量，業務覆蓋全球，並且受到廣大用戶一致好評
⑺ 日本刀具品牌都有哪些
花田洋、松田菊男、傳世家徽、具良治、YAXELL、關孫六、旬。
1、具良治
旬是日本貝印集團推出的高端廚刀系列，現己成為獨立的部門負責。海外發售為主，日本本國基本不銷售。該品牌，由於推廣做的好，市場機制安排得當。在美國和歐洲都非常的出名。是日本刀具品牌中品牌化做的比較好的。旬在日本關市生產，大約有300多人的工廠，在關市也算是較大的規模。
同時還有其它一些工廠負責幫其代工。其產量也很高。品質上繼承了關刀的各種優點，傳承於關市傳統刀劍製造工藝。在普通的家庭用戶領域，旬是高端品牌的代表。
⑻ 進口菜刀品牌排行榜介紹
想必許多人都非常喜愛自己動手製作美味的菜餚吧?食物製作完成之前，我們不光要使用調味料、鍋具，更需要使用菜刀。菜刀可以幫助我們切割任何肉類以及蔬菜，使用起來非常方便。常見的菜刀有不銹鋼、鐵刀等等，無論是哪一種，只要干凈、鋒利即可使用。進口菜刀的種類有許多，它們在市場上有著各自的排名哦，接下來就讓我們了解一下吧。
第一名：旬牌廚刀
199美元。
一上來就說旬，是因為旬的知名度基本是最大的，「旬」的意思，其實是懷石料理的核心，即用時令季節的最好原料，做最適宜的菜餚給食客，不拘束菜品的種類和風格。言簡意賅的說，這個品牌講究「逼格」而非實用，這個品牌的定位也是如此，雖然是日本貝印KAI旗下，但是只做老外客戶，其系列有各種不同風格的設計師參與，有的好用，有的花哨(最奇葩的莫過於KENONION合作款)，因為他的中檔材料都是VG10，而高檔次的比如FUJI或者RESERVE款式也有SG2，所以刀子的性能是沒有問題的，完工度方面，也是量產品牌的佼佼者，但是價格偏高，除了CLASSIC和SORA系列，其他都不算便宜。我個人最推薦EDO系列，不過已經停產，要買的自己趕緊淘，全鋼VG10的刀子現在極少。
第二名：藤次郎牌廚刀
149美元。
知名度可能比旬更大，因為到處都是山寨，藤次郎最大的特色就是極其實惠的價格，按照日本人均30萬左右收入，5-6千日元一把廚刀，已經非常實惠。藤次郎有很多自己的專利技術，比如DP夾鋼，目前已經很明確是VG10材料。至於以前流行過的SD系列，目前可以認為是入門的鉬釩合金鋼。藤次郎是日本可以說第一大的機制廚刀廠家，幾乎所有日式，西式，中式刀，他都在做，產能驚人。我面對面和他們社長接觸過，為人還是很客氣，不是印象中那種一本正經老頭的感覺。他們的產品優缺點非常明顯，比如夾鋼線永遠高低不一，開刃也是寬窄不齊，樹脂手柄接縫經常不密封等等，完工度是被旬之類完爆的，但他用VG10，他便宜，他鋒利度好，他的刀型和手感非常正統，他一把刀可以很多廚子用十幾年還在用，好用好維護，所以是新人入門的最推薦品牌。
第三名：具良治/GLOBAL
161美元。
這個牌子其實不大，吉田金屬工業製作所是他的廠家，在日本也只能算是2-3線規模的廠，但他們營銷很牛，和旬一樣，專門服務海外市場，這幾年才開始轉戰日本樂天市場銷售，在高島屋或者大丸百貨，也有他們的實體店，但是規模非常小，很多人了解這個品牌是通過「知乎」的一篇文章，其實那個只是對比了初始鋒利度，其他什麼都沒....這個牌子我覺得屬於性價比較差的，主刀全網統一價格8640日元一把，一律的一體式設計，一律的自主鋼材。因為他的刀子很早就有人送過我，用過磨過很多次，所以可以很負責任的說，他的刀鋼材遠不如VG10，也就440C的級別，硬度也就57-58左右，而且刃口強度很差，非常容易卷。這個品牌的利潤應該相當可觀，他們主要賣的是一體化設計，刀子的風格比較非主流，除了G2牛刀，G5菜切以外，很多刀型都是日不日，西不西，綜合來說我從不推薦大家買具良治。
一般情況下，進口菜刀的價格都比較貴，因此許多人在購買之前才會再三「掂量」，挑選適合自己的家用菜刀。我們可以使用菜刀切肉絲、剁肉、切瓜果，大型的菜刀適合飯店廚房使用，小型的菜刀則適合家居使用。使用菜刀之餘，我們應該學會將菜刀放置在孩童觸摸不到的地方哦。溫馨提醒，每一次使用菜刀過後，一定要使用抹布擦拭菜刀哦。
⑼ 日本刀具品牌介紹
刀具在我們的生活中還算得上是使用的比較廣泛的工具，因為我們在做飯的時候是必須要使用到它的。刀具一般都是用來切削的，所以它又被稱作切削工具。現在刀具是分為機用刀具和手用刀具的，今天小編主要是介紹手用刀具。現在日本品牌的刀具在國內是比較的流行的，那麼我們就來了解一下日本刀具的各個品牌吧。
日本刀具品牌介紹
1.旬牌廚刀
旬牌廚刀的知名度是比較的大的。首先我們來了解一下旬的意思，旬寓意是，懷著料理的核心。也就是說用該時節最好的原料，然後做做好吃的菜系給客人。簡單的來說，旬牌廚刀這個品牌講究的是格調，可能實用會少一點。它有很多的系列。每個系列都是不同的，可能有的好用，有的花哨。但是我們在生活中的時候使用的話還是比較的方便的，但是它的價格可能是有點高。
2.藤次郎牌廚刀
它的知名度也是比較的大的。它有自己的專利的，可以這么說，它是日本第一大的機制廚刀的廠家。它的刀的種類也是比較的多的，無論是日式、西式還是中式刀，它都有生產。它的產品的鋒利度是比較的好的，我們拿到手裡面刀型和手感也是比較的好的。另外，它的價格也是比較的低的。所以我們是可以好好的利用它來烹飪的。
3.具良治
這個牌子相對於前兩個品牌來說的話，它的知名度就小了很多。它的主攻的市場是海外市場。這種刀具的硬度的話，也是只有57-58左右的。但是使用起來還是比較的好用的。我們在使用的時候需要注意的就是要經常的去磨一磨。這樣刀刃才會更加的鋒利。它的價格也是比較的低的。
4.YAXELL
這個品牌的刀具是比較的有代表性的，另外它的系列也是比較的多的，我們可供的挑選項是比較的多的。
本文已經詳細的介紹了日本刀具的各個品牌，大家看完之後肯定更加的了解了吧。對於家庭來說，刀具是每天都要使用的一個工具，所以我們在選購刀具的時候就應該選擇質量好一點的，這樣用它烹飪出的食物才會更加的美味。希望大家在挑選刀具的時候能夠仔細一點。
⑽ 日本廚刀品牌排行
日本是一個盛行刀具的民族，日本的刀具除了鋒利之外，還是特別的具有藝術氣息的。日本的廚刀是比較好的，很多人在購買廚刀的時候都會選擇日本進口的廚刀。日本的廚刀也有很多品牌，那麼大家知道哪個牌子的日本廚刀比較好嗎?接下來，小編為大家帶來日本廚刀的品牌排名。這幾個品牌的廚刀是日本最優質的廚刀品牌，是日本廚刀的首選。
第一名：旬牌廚刀
位居第一名的日本廚刀品牌是旬牌廚刀，這個牌子的廚刀削鐵如泥，鋒利度可謂是一級棒的。旬牌廚刀是廚刀品牌中最優質的，它採用的材質是全鋼的，設計特別的有格調，特別的高檔。這個牌子的廚刀是料理專用廚刀。而且還分為很多個系列，各有千秋。價格也是很貴的，大概也要好幾千人民幣才能買得到。這個牌子的廚刀推薦系列是EDO。
第二名：藤次郎牌廚刀
藤次郎牌廚刀雖然位居第二，但是這個牌子的知名度比旬牌廚刀要大得多，這個牌子的廚刀設計是很有特色的，具有民族風格。價格換算成人民幣也不貴，大約四五百左右。但是這個牌子的廚刀在國內很難買得到正品，都是高仿和山寨，所以這個牌子排名不高。藤次郎牌廚刀不僅僅只有日式廚刀，還有西式和中式，融入的風格是比較多的。而且它的手感比較好，深得人們的喜愛。
第三名：具良治/GLOBAL
具良治的知名度不算高，但是也是很不錯的日本廚刀。這個品牌的廚刀規模是比較小的，採用的設計風格也比較單一。但是價格不貴，大約幾百塊人民幣就可以買得到。這個牌子的廚刀採用的也是全鋼制的材料，切食物還算鋒利。但是使用的時間久了就需要自己磨，不是特別的耐用，這個日本廚刀說實在的，並沒有國產的好用。但是它在日本廚刀的排名里位居第三。
以上就是日本廚刀的品牌排名，日本是一個比較小的國家，所以廚刀的品牌並不算很多，能走上國際化的廚刀品牌更是少得可憐。以上的三個日本廚刀品牌就是日本最知名的三大廚刀品牌。日本廚刀最好的是旬牌廚刀，它的生產規模是比較大的，它最大的銷售市場是中國。而藤次郎牌廚刀也是很不錯的，它的設計比較討人喜歡，而且有中式廚刀。