池沼公魚日本人怎麼吃

Ⅰ 池沼公魚為什麼不用開膛

肚子里有魚籽可以吃。
它們的肚子裡面往往包裹了一肚子的魚籽，高蛋白，低脂肪，幾乎沒有肚腸，不用開膛破肚。
這種散發著黃瓜味的小魚，臨江人叫它春生子魚，它的學名叫做池沼公魚，屬鮭形目，胡瓜魚科，公魚屬，俗名黃瓜魚。

Ⅱ 池召公魚怎麼吃

池沼公魚（Hypomesus olis）屬鮭形目，胡瓜魚科，公魚屬。俗稱：黃瓜魚。英文名：Pond smelt 。體細長稍側扁，頭小而尖，頭長大於體高。口大，前位，上、下頜及舌上均具有絨毛狀齒。上頜骨後延不達眼中央的下緣，眼大。鱗大，側線不明顯。背鰭較高，其高大於體高；脂鰭末端游離呈屈指狀；胸鰭小；尾柄很細，其高度僅等於眼徑，尾鰭分叉很深。背部為草綠色，稍帶黃色；體側銀白色；鱗片邊緣有暗色小斑；各鰭為灰黑色。

快手菜—香煎滿籽池沼公魚簡介：
密雲水庫的一種小白魚，有滿籽和無籽兩個品種，都叫池沼公魚，名字很有趣。滿籽的肚子裡面全是魚子，非常好吃。而且做法很簡單，不用開膛破肚，最適合懶人啦

快手菜—香煎滿籽池沼公魚材料/配料/調料：
難度：切墩(初級) 時間：10~30分鍾

主料

滿籽池沼公魚

輔料

鹽 蔥姜料酒

香煎滿籽池沼公魚正宗做法/圖解/步驟：

拿出來在魚身擦點鹽洗干凈。放進容器里，倒點蔥姜料酒稍微腌幾分鍾
准備普通麵粉，當然澱粉也行。平底鍋放適量油，將魚正反沾上麵粉，油五成熱時下鍋。請使用長筷子。
煎片刻，從最早下鍋的魚開始翻面，不要過急以免破皮。兩面煎至微黃，夾出來備用。（有朋友給小貼士說先用姜擦鍋，煎魚不會破。我還沒試過，下回試試）
鍋子洗一下，重新注油，復煎一遍使其更酥脆。我夾出來時斷了一條，正好看到滿肚的籽，呵呵。
配點兒椒鹽，開吃～

小貼士： 想做出正宗的快手菜—香煎滿籽池沼公魚，就看看吧
1，比起調麵糊裹上再煎炸，直接裹麵粉口感更脆些，也不用擔心掌握不好麵糊的黏稠度。 2，小黃魚之類的魚也可以用這種做法，只是多一道開膛破肚洗干凈的手續。

Ⅲ 池沼公魚是什麼魚

池沼公魚（Hypomesus olis）屬鮭形目，胡瓜魚科，公魚屬。俗稱：黃瓜魚。英文名：Pond smelt 。
體細長稍側扁，頭小而尖，頭長大於體高。口大，前位，上、下頜及舌上均具有絨毛狀齒。上頜骨後延不達眼中央的下緣，眼大。鱗大，側線不明顯。背鰭較高，其高大於體高；脂鰭末端游離呈屈指狀；胸鰭小；尾柄很細，其高度僅等於眼徑，尾鰭分叉很深。背部為草綠色，稍帶黃色；體側銀白色；鱗片邊緣有暗色小斑；各鰭為灰黑色。
池沼公魚分布於黑龍江和圖們江下游。
公魚平時棲息於水溫低、水質清晰的江口鹹淡水區或者是大江的下游水域中，喜在岸邊游動，當水溫升高時便游向支流。4-5月份當水溫達7-10℃時，由江口上溯至江的下游段，尋找底質砂礫的場所產卵，卵粘附於砂礫上。幼魚隨流而下，進入湖泊、河流中生活。公魚主食橈足類、枝角類和甲殼類動物。
公魚為小型魚類，一般成魚個體只有8-9厘米，但數量較多，在產地有一定產量。公魚有一種清香黃瓜味，故產地居民稱之為黃瓜魚。近幾年遼寧省等地的水產養殖部門已開展人工養殖試驗，並取得一定成效。
與池沼公魚相近似種尚有下列幾種：
日本公魚（H.japonicus）產於圖們江下游。與池沼公魚的區別為體側縱列鱗較多，脂鱗基部長小於眼徑。
西太公魚（H.nipponensis）產於鴨綠江下游。
胡瓜魚（Osmerus mordax）屬胡瓜魚屬，產於黑龍江、圖們江下游。與公魚的主要區別為舌具大犬齒；上頜骨末端超過瞳孔後緣。
胡瓜魚與各種公魚的生活習性、經濟意義均相似，都有一種鮮黃瓜香味，故產地居民統稱之為黃瓜魚。

Ⅳ 池沼公魚的製作方法

池沼公魚其實就是黃瓜魚~

黃瓜魚悶豆腐

前天去飯店吃飯時感覺***魚悶豆腐的味道不錯,今天也在家試煮了下,味道很不錯,忘了拍幾張照片以示成果下.

材料:黃瓜魚、醬油、醋、蔥、姜、蒜、瓶裝豆豉、地瓜粉、還有嫩豆腐

製做方法：

將黃瓜魚洗凈，控干水份，將黃瓜魚身兩側肉面，每隔2厘米剞上深至中骨的斜刀，用鹽和少許醋腌制半小時以上，再用地瓜粉敷勻魚體。嫩豆腐也用鹽腌制。

將豆腐切塊，並煎至兩在有點金黃色，放入煲鍋內。

鍋內再放油，放入腌好的黃瓜魚兩邊煎熟（飯店吃的魚可能是用炸的，比較酥），煎的過程中放入蔥段、姜，豆豉、醬油。然後倒入煲鍋內。放少許水，悶下，味精。

最後再撒點蔥末,顏色更好看

OK，大功告成

香辣黃瓜魚

青魚茸無刺丶多脂丶味美，黃瓜鮮嫩丶清脆丶甘甜。香辣黃瓜魚是安徽創新菜餚，成菜口感軟滑香辣，營養搭配合理，是熱點的菜餚。

主料：

黃瓜 青魚茸

輔料：

雞蛋 麵粉

調料：

生粉 辣醬 蔥花 蒜茸 精鹽 高湯 味精 白糖 胡椒粉 色拉油

製作方法：

1.凈青魚茸調味備用。雞蛋丶生粉丶麵粉調成脆皮糊。

2.黃瓜切薄片，用精鹽腌漬一下，拍上生粉，抹上一層魚茸再蓋上一片黃瓜片，然後拖上脆皮糊下油鍋炸成金黃色。

3.鍋留底油下蒜茸炒香，加辣醬丶高湯，用調料調味，下炸好的黃瓜魚，撒入蔥花，出鍋裝盤。

注意事項：

1.黃瓜片腌後要變軟，所以鹽腌時間要掌握好。

2.調味重在突出咸鮮香辣口感。

黃瓜魚煮醬油水

主料：凈黃瓜魚750克

配料：紅辣椒、干蔥頭

調料：姜、蔥、醬油、味精、白糖、魚露、花生油

製作步驟

1、黃瓜魚兩面各斜五刀。紅辣椒、姜切絲，蔥切段，干蔥切片，干蔥下油鍋炸至金黃色撈出待用。

2、鍋燒熱，放入適量的花生油，放入姜絲、辣椒略煸，加入醬油和適量的水、少許魚露、味精、白糖，燒沸後放入黃瓜魚，改為中火，約3分鍾後再放入蔥段，煮至熟透後把黃瓜魚撈起排入盤中，原汁倒入盤中，再將炸好的干蔥撒在魚面上即可。
製作關鍵

翻動魚時應小心，避免魚肉碎散。

Ⅳ 池沼公魚的製作方法

摘要 將黃瓜魚洗凈，控干水份，將黃瓜魚身兩側肉面，每隔2厘米剞上深至中骨的斜刀，用鹽和少許醋腌制半小時以上，再用地瓜粉敷勻魚體。嫩豆腐也用鹽腌制。

Ⅵ 養殖黃瓜魚冬眠後。吃料怎麼會死

黃瓜魚，學名池沼公魚；俗稱 黃花魚、大黃魚；為廣溫廣鹽性集群洄遊魚類。目前人工養殖技術尚不成熟。池沼公魚，主要野生分布於中國黑龍江和圖門江下游。
池沼公魚滿一冬齡，全長達10厘米左右，即成熟產卵。產卵期為1～4月份，在中國東北，3月中下旬水庫上遊河道開始解凍，公魚即從冰下逆流上溯，當水溫4～7℃時，在河道穩流處產卵。公魚是一次性產卵的魚類，雌魚產卵後，一般退出產卵場，但雄魚留在產卵場多次參與生殖，所以產卵群體中通常雄魚比例多。產完卵的魚，部分陸續死亡，部分退居深水區，生態條件良好時，可存活下來。故出現魚吃料後死亡的現象。

Ⅶ 池沼公魚吃其它的魚卵嗎

吃的，蝦米魚卵都吃