日本人春天吃什麼食物

❶ 日本人喜歡吃什麼食物

日本人最愛吃藍莓，藍莓酸甜可口，且富含大量花青素，對美容養顏，視力保護，抗輻射防癌有很大的作用，在日本，藍莓被譽為「水果之王」。

❷ 日本人一年四季吃什麼魚

日本料理季節性強，以日本人最愛吃的魚為例，他們春季吃綱魚，初夏吃松魚，盛夏吃鰻魚，初秋吃蜻花魚，仲秋吃刀魚，深秋吃經魚，冬天吃河豚。其他海產品和新鮮蔬菜也是隨著時令季節的變化而不同的。
日本料理的選材以海產品和新鮮蔬菜為主，肉類為輔。肉類又以牛肉為主,其次是雞肉,豬肉用的較少。總體而言，日本的飲食被稱為植物型飲食。日本飲食的「植物型食體系」的出現，起始於繩文時期食用家禽很少的時代。肉食、內臟食等世界通有的食法在日本沒有普及開來，而是以食用本地產的稻米為主延續至今。

❸ 日本新年的新年習俗

迎接新一年的來臨對日本人來說是一件大事，從12月下旬開始，家家戶戶就把家中里里外外打掃得乾乾凈凈，有些人家還在門前上方懸掛一根繩子，據說是用來驅逐鬼怪的。
新年到來時，許多日本人會穿著傳統的和服去寺廟或神殿，廟殿中的鍾敲響108下，意味著每個人在新的一年中都有108個心願，聽鍾聲還會凈化人們的心靈。
廟殿會給每一個來訪的人一張白色的紙條，紙條上的話啟示你在新的一年中將發生什麼樣的事，人們看過後會將這些白色紙條掛在廟殿旁邊的樹上。
新年中小孩會從長輩那裡收到「壓歲錢」；而大人們則在12月開始就互送新年賀卡，郵局保證所有的賀卡會在元旦以前送到人們手中。
日本只過新年，沒有春節。到1月15日前，日本都算是新年。5日這一天，店鋪開始營業，股市開盤，批發市場人頭攢動，新年新氣象，人人心頭都在想著去年的事。
在前首相安倍晉三的老家山口縣，5日這天，鮮魚拍賣市場一大早就迎來了眾多購買者，都是來買河豚的。新年吃河豚，在日本傳統中代表著吉利，大夥都是沖這個來的。 河豚在日語中發音是「fugu」，與「福」(「fuku」)的發音相近。到了新年，為了祈求全年的幸福，很多日本人在新年到來後去買河豚，加工後拿回家食用。
山口縣的河豚在日本特別有名。1月4日晚上外出打魚的漁船，5日清晨一到漁港，很多人便去競價。天然河豚1公斤大概能賣到2.2萬日元（約1700人民幣），價格可謂不菲。競價過程有點像中國西北農村賣牲口，兩個人通過一個像袖筒般的布筒，用手指來定價，成交了便把身下的河豚拿走，不成交的話，賣方就拿著布筒去找別人。即便不去買魚，單看這拍賣的景象也非常有趣，彷彿「福」就在自己身邊。
去掉魚皮、魚肝等內臟後，河豚是一道非常好吃的菜。中國古代有「拚死吃河豚」之說，其味道之鮮美、毒之劇烈，可從這句話中想像出來。
日本做河豚料理的大師傅，需要有專業資格。他們的做法也很特別，把河豚的肉切得比紙還薄，呈菊花形一片一片地擺在盤子里。吃的時候沾上一點略帶柚子味的醬油，河豚的鮮美，在口中瞬間就變成一種「幸福」。 日本人稱河豚為「珍味」，不是誰都能在新年吃得上。而普通家庭大都會做一頓非常豐盛的年飯。日本料理中熱食不是很多，吃時大都不用加溫，拿來即食。他們把年飯盛在雙層漆盒裡，每層中又分出兩個或者4個小盒，一道道小菜就盛在裡面。年飯中最不能少的是黑豆(kuromame)，與「辛苦、認真」諧音。還有一種小魚的名字叫Tasaku，諧音「多作、豐收」，也是年飯中必定出場的一道菜。
祈望發財，在哪個國家都一樣。用栗子或者是紅薯煮好並搗碎，堆出一個小山頭，日語稱為「金山」，吃在嘴裡甜甜的，又有「金山」之意，自然也是每餐必備。
喝酒更是要「三三九盞」。漆器製成的盛酒的小盤，三個一摞放在一起。屠蘇酒也是裝在漆壺中。主客從上至下拿出小盤，主人便在盤上點一些屠蘇酒，客人喝下後再點一次，一個盤子飲用三次，最後完成「三三九盞」的儀式。剛剛用過的盤子經簡單擦拭後，下一位客人接著用，包括孩子在內，喝屠蘇酒也是每年過年的一個重要內容。 日本人在新年要吃惠方卷。原來，這粗大的壽司卷是日本人為迎接春天而吃的特殊食物，叫做「惠方卷」，而「惠方」是福神所在的方向，也就是吉利的方向。日本人有吃惠方卷迎接春天的習俗。
「惠方卷」比平時吃的壽司粗而且大，裡面卷著七種特殊的食物。為了能夠讓人們吃到福，日本人借中國七福神之傳說，將西葫蘆干、黃瓜條、蘑菇、雞蛋、鰻魚、干魚松等七種食物包在壽司里，並起名「惠方卷」。日本人認為，朝向「惠方」 把一個粗大的「惠方卷」吃進去，許下心願就會心想事成，避災招福。「惠方卷」再長也不能切斷了，因為切斷了壽司就等於把福切斷了，是犯大忌的行為。
惠方卷的起源有很多傳說。有資料記載說是在江戶時代，大阪的商人們為了祈禱生意興隆而吃惠方卷，因此流傳至今。還有一種說法是源於日本的磐列根舍社。在該社舉行大型活動時，都要向前來參拜者發放一種壽司，這種壽司叫做「夢福卷壽司」。吃了便可以驅鬼避邪，不切斷就吃取不能切斷緣分之意，也有卷福的意思。
如今，日本商家把吃惠方卷當作一種促銷方式加以宣傳，民眾也樂於博個好彩頭。

❹ 日本人的一日三餐都吃些什麼

日本人的一日三餐吃的各類非常多了，但是主要的就是：米飯，其次常吃的食物有面條、蔬菜、水果、海鮮產品。其餘的還有成百上千種，說一天一夜也說不完，就不啰嗦了。日本在全球是一個長壽國，人的平均壽命都比較長，這與它們合理、節制的飲食習慣分不開的，他們的飲食類擬中國的東部沿海城市，和中國南方，飲食以清淡為主，不會像中國的重口味，任何食物不會過度烹飪，比如放大量辣椒、重鹽、多油等。

日本島國周邊都是海洋包圍著，所以海鮮產品豐富且便宜，並且農村以種植水稻為主，就是吃大米為主，所以很多日本人覺得如果不吃米飯就不算吃飯，即使是面條也會配上一碗米飯吃，所以一日三餐都有米飯。

而我們中國的主食不僅有米食，還在麵食，北方麵食南方米飯，非常的豐富，但我們的食物一般喜歡追求過度烹飪，比較重口味，比如重油、重鹽、重辣等，就是喜歡有味道，而日本人的食物比較清淡，大部分味道依靠食物本身的味道。

❺ 日本人最喜歡的美食是什麼

如果我要談談我在日本長大時吃過的食物中的一件事，那就是它們與自然的聯系。

日本大部分地區有四季，有蔬菜和魚等各種時令食材，有些只有某些地區才有。

例如，白蝦(Shira Ebi，白蝦)在夏季的富山灣被捕獲，直到最近，只有在它的地區才有。(我8月份去富山的時候，有幸品嘗到了這種美味的甜咸蝦壽司，感覺棒極了!)

日本的每個地區都有來自大自然母親的如此美妙的饋贈。

我記得我媽媽在春天做豌豆米，秋天做栗子米，一個接一個地剝栗子的硬皮(她花了幾個小時才用小刀把皮剝掉)。當我還是個孩子的時候，我一年到頭都盼著吃上那一道菜。每當這一季結束，我總希望下一道菜能早點來。

第一幅圖和第二幅圖的差別可能不到一天，最多一天，所以時間很重要。

新鮮的時候，你可以蘸著芥末粉和醬油吃生魚片(大部分是煮熟的生魚片，如果不超過一小時，可以生吃，但是，這非常罕見，很難做到)。

在炎熱的夏天，涼面就像冰水裡的人一樣，可以緩解炎熱。我們在夏天使用玻璃盤子和碗，因為在視覺上，玻璃盤子和碗會讓我們感覺更涼爽(也許玻璃盤子和碗會讓我們想起冰?)在整個日本，使用玻璃板是非常普遍的夏季做法。

日本人稱秋天為「食慾的季節」——收獲的季節。

三馬(梭魚)被稱為「秋魚」，是秋天到來的象徵。享用三馬的好方法就是燒烤。

在寒冷的冬天，熱陶鍋里有大量的蔬菜，魚和肉，在魚湯里，我們從一個鍋里分著吃，既緩解了寒冷的天氣，也很舒服。每次我吃納布，它都會提醒我。

❻ 口味和顏值都在線的櫻花味美食，你都知道有什麼

口味和顏值都在線的櫻花味美食，你都知道有什麼？

都說三月是櫻花盛開的季節，朋友圈裡到處都是櫻花明媚的陽光。櫻花的魅力可見一斑！櫻花很美，櫻花美食不可或缺。

1.櫻花味汽水

這款來自漢口二廠的櫻花汽水是尹稚和漢口二廠聯合推出的，旨在還原百年前的合力汽水。很多網友看到這個消息的時候都表示，就算味道不好，也要買一瓶。

以上就是關於口味和顏值都在線的櫻花味美食，你都知道有什麼的全部內容，希望對您有幫助

❼ 日本料理一年四季的食材有哪些

二月之初春

鰆（サワラ）
也叫藍點馬鮫魚海魚的一種，被看做是早春的時令海魚，冬季入深海越冬春夏季上淺海產卵，由於「」寫法是「魚」字旁加一個「春」字，所以自古到今日本人都認為，此魚有濃厚的春天氣息。魚大多用於燒烤、刺身、煮菜。其著名的有「の西京燒き」，是將魚肉先放入西京味噌中腌漬，然後再用炭火燒烤。
飯蛸（イイダコ）
也叫做短爪章魚是小型章魚的一種，在早春時節數量較多，身體顏色會隨周圍環境變化，觸手之間的褶有兩個金色的環形花紋，和兩眼之間有長方形花紋是它的特徵。生活在淺海沙灘上，被大量用於刺身、沙拉、醋拌菜和涼拌菜。其比較知名的有「飯蛸の辛子醋味噌和え」，是把氽過水的短爪章魚，放入加了黃芥末的白味噌拌醬中拌勻，製成日式的涼拌菜。
榮螺（サザエ）
也叫做蠑螺是海螺的一種，其肉質脆嫩鮮美被看做是重要的食用螺，其食用後外殼還可以當收藏之用，大多用它製作刺身、醋拌菜、燒烤的料理，其最著名的就屬「蠑螺の壺燒き」，是將其放在炭火上帶著殼烤，食用時用牙簽將螺肉從殼中剔出。
淺蜊（アサリ）
也叫做花蛤或蛤蜊，其殼的表面有不同的顏色與花紋，日本古代經常將其食用後，留下花蛤的殼當收藏或游戲之用。春季被認為是花蛤最肥美的季節，最出名的料理要數「淺蜊の潮汁」與「淺蜊の酒蒸し」。「淺蜊の潮汁」是用花蛤做成的一種清湯，是日本女兒節的主打料理。
螢烏賊（ホタルイカ）
也叫做螢火魷是烏賊的一種，螢火魷的身體是所有種類的烏賊中最小的，在5cm到13cm之間，由於螢火魷體內有發光器，所以它們在海里能像螢火蟲那樣閃閃發光。每年春季到初夏是螢火魷的盛產季，成群結隊的螢火魷在海中飄游的情景十分壯觀。螢火魷可以製作刺身，醋拌菜與腌漬菜，著名的料理比如「螢烏賊の松前漬け」，是把螢火魷浸泡在用醬油、昆布、辣椒等製作的醬汁中腌漬而成。
蕨（ワラビ）
春天不能不提的還有蕨菜，和蜂斗菜相同它也是野菜的一種，也被認為是春季味覺的代表者，但並非所採集後就能直接料理食用，蕨菜本身和土筆一樣具有明顯的毒性，要用加入蘇打或者炭灰的沸水，經過氽燙然後入冷水浸泡一夜，才能將裡面的毒性大部分去除。不過現在我們吃到的蕨菜，大部分是經過處理的保鮮蕨菜，完全不必擔心起安全性，另外值得一提的是蕨菜的根，所提煉出的澱粉就是蕨根粉，可以用來製作很多菜餚。
竹の子（タケノコ）
竹筍在日本人的心中，的確占據著不小的地位，從古到今它彷彿是春季季語的代表，如果沒有了竹筍彷彿沒有了春天一樣。其實早在初春時節就已經有竹筍了，日本人管這種早產的竹筍叫做「早筍」，但真正大量出現竹筍的季節，應該還是仲春到晚春這個時候。用竹筍製作的料理種類十分豐富，油炸菜、燉煮菜、涼拌菜、燒烤菜，都可以用到竹筍製作出美味的料理，但十分著名的料理有「竹の子の土佐煮」、「竹の子の櫻竹椀」、「竹の子の寶樂燒き」，「竹の子の土佐煮」是指用大量的木魚花湯，和竹筍一起燉煮的地方風味料理，由於土佐盛產木魚所以稱作土佐煮，「竹の子の櫻竹椀」則是指用櫻鯛和竹筍，兩樣春季食材一起製作的清湯，「竹の子の寶樂燒き」是指將切成兩半並帶殼的竹筍，放入陶制的寶樂鍋里蒸烤的燒烤料理。
初夏之五月

玉菜（たまな）
是指結球甘藍也就是圓白菜，圓白菜在春天和夏天均有出產，是春夏季常見的一種蔬菜，之所以叫做「玉菜」是因為，圓白菜的形狀呈球形，而「玉」這個字在日語里，泛指跟球形有關系的事物。圓白菜大多用來製作拌菜、炒菜、沙拉、煮菜、蒸菜、腌漬菜，料理方法比較廣泛常見的比如「玉菜の豚肉だんだん」，是指在鍋中以一層圓白菜一層豬肉片，互相層疊碼放在鍋中，然後加入高湯和番茄醬，所燉煮出的一種燉煮料理。
鰹（かつお）
和晚春的初鰹相比這個時候的鰹魚，油脂更加肥美更適合用來生食，日本土佐是出產鰹魚的聖地，所以以鰹魚為主的料理都帶有，濃厚的土佐料理這種地方料理的風情。
仲夏之六月

鮎（アユ）
請不要誤以為是鯰魚，翻譯成中文其實是指香魚，香魚屬於淡水性小型魚類，生活在湖泊與河川並且對水質特別嚴苛，因此有香魚生存的湖泊水質一定很好。每年入冬香魚會游到河川上游產卵，但產卵之後雌魚便會立刻結束生命，留下魚卵於翌年春季孵化。香魚是日本夏季魚類的代表，首先為了保護野生香魚的數量，只有每年仲夏六月其香魚數量最多的時候，才可以暫時解除捕撈香魚的金陵。香魚本身有一種近似香瓜的香氣，讓人聞起來很是心曠神怡，一般香魚主要用來燒烤、炊飯、煲粥、油炸，食用的就是它天然的味道。其具有代表性的料理有「鯰の鹽燒き」，即直接將香魚穿起來，表面撒上一層食鹽然後炭火燒烤。
鱧（ハモ）
學名海鰻也叫狼牙鱔是鰻科的一種，魚體為暗褐色或銀灰色，腹部白色背鰭、臀鰭和尾鰭連接邊緣為黑色，並且表皮光滑無鱗片。海鰻在日本屬於高級的季節食用魚，可以和春季的櫻鯛冬季的河豚相媲美，而且海鰻也是京都夏季「只園祭」的主打食物，早在平安時代人們就認為，夏季吃海鰻可以消除暑氣，因此「只園祭」還有一個別名就是「海鰻祭」。海鰻的料理方法有許多，比如刺身、清湯、燒烤、涼拌、壽司，最具知名度的有「鱧の湯引き」和「鱧の棒壽司」，「鱧の湯引き」是將去除脊骨的海鰻肉，皮朝下肉朝上用刀細細切上「一」字花道，然後切成小段入高湯中氽燙幾秒鍾，然後迅速撈起入冰水過涼，最後蘸紫蘇酸梅醬使用。
鰻（ウナギ）
這里不得不解釋一下「鰻」和「鱧」的區別，「鰻」就是鰻魚是生活在淡水裡的（其實也還洄遊到海里），「鱧」是指海鰻生活在海水裡的（只不過從來不到淡水裡來），而且海鰻本身有許多的小刺，食用時必須用刀剔花刀將其切斷，而鰻魚只有一根脊骨所以吃起來很方便，但是海鰻要比鰻魚高級的多。大家也會經常聽到永遠具備人氣的鰻魚飯，日本人認為夏季吃鰻魚，不僅可以防止中暑而且可以補充體力，鰻魚最經典的做法就是燒烤也可以用來煎蛋、油炸，鰻魚皮也可以用來製作醋拌菜、涼拌菜。最名揚海外的就是「穴子の蒲焼き」，就是將鰻魚去骨先蒸後烤，在炭火烤時邊烤邊刷用醬油、砂糖、味淋，所調制的甜咸口味醬汁。
冬瓜（トウガン）
到了晚夏也是冬瓜徹底成熟的季節，早在平安時代冬瓜就隨遣唐使，由中國東渡日本成為當時日本，夏季和秋季的主要蔬菜之一，現在的日本還管冬瓜古稱為「賀茂瓜」。冬瓜的料理方法亦種類繁多，清蒸菜、燉煮菜、醋浸菜、味噌湯，這些料理的主料都可以是冬瓜，其著名的料理有「合鴨と冬瓜の治部煮」，是將鴨裡脊肉切成片然後裹上一層澱粉，再入鍋與高湯、冬瓜一起小火燉煮而成，屬於日本石川縣的地方風味料理。
初秋之八月

秋刀魚（サンマ）
這個不用我解釋想必大家都知道，到了秋季時令的美味當然是秋刀魚！正因為此魚產於秋季才命名為「秋刀魚」。其實日本開始重視並大量食用秋刀魚，是從江戶時代開始流行的，日本人在吃秋刀魚時，一般喜歡帶著其內臟一起食用，他們認為秋刀魚內臟的苦味，才是秋刀魚本身的最大魅力。秋刀魚大多用來燒烤，或者剁碎製作魚丸味噌湯，最新鮮的也可以製作刺身，但想必最深入民心的依舊是「秋刀魚の鹽燒き」，就是將秋刀魚表面撒上一層食鹽，然後用炭火慢慢燒烤，最後佐蘿卜泥、醬油一起食用，被認為是地道的「東瀛の味」。
鰯（イワシ）
即是指沙丁魚的意思，屬於沿岸性洄遊魚類，一般成群結隊生活在一起，是主要的食用海魚之一，其肝臟還可以製作魚肝油。沙丁魚大多經過烹調後食用，可以製作燉煮菜、油炸菜、味噌湯。其著名的料理有「鰯の有馬煮」，即用沙丁魚和花椒、醬油、砂糖、味淋，所製作的口味濃重的燉煮料理（由於日本的花椒，其兵庫縣有馬的比較有名，因此加入花椒的燉煮菜，有時也成為「有馬煮」，但特指使用兵庫縣有馬的花椒。），和「鰯のつみれ汁」，是將沙丁魚肉剁碎加入味噌、醬油、山葯泥，製作成魚丸再以此為主料製成魚丸味噌湯。
芋莖（ずいき）
這種食材在中國並不多見，但在日本卻是主要的夏秋蔬菜，是芋頭的嫩葉柄名為「芋莖」，一般在晚夏到初秋採集，因為到了仲秋至晚秋芋頭就成熟，到那時芋莖就老的不能食用了。芋莖的料理方法比較復雜，需先用鹽水煮然後剝去表皮，再入鍋與高湯、醬油、鹽、酒，一起簡單的煮制入味，這樣加工後的芋莖才可以用作涼拌菜、醋拌菜和味噌湯的用料。其典型的料理有「芋莖の山葵醋味噌和え」，即是將事先煮過的芋莖，與加入山葵泥、米醋、醬油的白味噌，一起拌勻製成的日式風味拌菜。
仲秋之九月
新米（しんまい）
從季語的片面上看便一目瞭然，這時已到了各種糧食收獲的季節，新的大米已經出現在了市面上，在此教大家幾個分辨陳米與新米的技巧，和陳米相比新米做出的米飯，一是粘性較高吃起來比陳米柔軟，二是較有光澤色澤比陳米雪白，三是香氣較濃煮出的飯香氣四溢。
大豆（ダイズ）
初秋是毛豆的季節到了仲秋，自然變成了黃豆的季節，黃豆是日本最古老的農作物之一了，早在日本的繩文時代，就有種植黃豆的相關記錄。如今黃豆也是日本的重要農作物，可以說黃豆是日本人的「命根子」了，因為它涉及了豆腐、味噌、醬油，這些和日本人的生活所分不開的東西。但在料理中以黃豆為主的料理卻寥寥無幾，因為黃豆一般都是加工成其他食材，然後再經過廚師們料理的，如果非要舉個例子恐怕就只是，日本最極端的美味「納豆」了！
晚秋之十月

薩摩芋（サツマイモ）
即紅薯也叫做「甘薯」、「番薯」、「地瓜」，因為日本的鹿兒島縣盛產紅薯，所以以地區為此命名「薩摩芋」（「薩摩」是鹿兒島的古稱）。日本人幾乎生活中離不開紅薯，這也是他們長壽的原因之一，因為紅薯是世界公認的十大健康食材之一，紅薯有很多的粗纖維能促進胃腸蠕動，減少體內廢物垃圾的堆積，有效預防大腸癌、結腸癌的發生。紅薯在料理中一般用於煮菜、煲粥、炊飯，也可以用於日式點心的主料，比較經典的料理比如「薩摩芋のバター煮」，是將切塊的紅薯與黃油、砂糖等燉煮的料理，也可以當做飯後的甜點食用。
落花生（ラッカセイ）
進入晚秋也是開始挖花生的時候了，花生原產於秘魯和巴西，在江戶時代傳入了日本。日本在花生的利用上大多用來，製作日式點心的餡兒料，或者用來榨成花生油，但有些地方也有把花生用味噌腌漬，其著名的沖繩地方料理「落花生豆腐」，就是像製作「胡麻豆腐」那樣，把芝麻醬換成花生醬加入，其口感和「胡麻豆腐」相似有著濃郁的堅果香味。
初冬之十一月

大根（ダイコン）
到了冬季首先想到的蔬菜便是白蘿卜，其實白蘿卜是在秋季收獲，但在寒冷的冬季白蘿卜，卻是主要的越冬蔬菜之一。日本人對白蘿卜的喜愛程度，已經超乎了其他國家人民的想像，在吃油炸菜、燒烤菜時，喜歡配上蘿卜泥去油解膩，在做涼拌菜、醋漬菜時，加入白蘿卜可以清口開胃，當然料理燉煮菜、味噌湯時，白蘿卜也是不可或缺的主角。以白蘿卜製作的經典料理，首先非「大根の風呂吹き」這道料理莫屬，是將白蘿卜削去表皮切成厚片，然後放入加了日式高湯的米漿水裡，小火燉煮使白蘿卜沒有本身的臭味，在燉煮軟爛後將其取出，佐與用柚子汁、白味噌等調制的柚子味噌一起食用，白蘿卜軟糯微甜味噌清香怡人，是冬季的著名燉煮料理。
牛蒡（ゴボウ）
這個季語想必大家不會感到陌生，它就是日本的日常主要蔬菜牛蒡，牛蒡可是日本的「古董級」植物了，人們經過調查發現早在繩文時代，就有牛蒡生長的痕跡，到了江戶時代牛蒡變成了主要蔬菜。牛蒡在中國其實一直被當成中葯，而日本也認為牛蒡有解毒的功效，家裡有人得腮腺炎了就准備牛蒡茶，據說這個辦法很管用屢試不爽。牛蒡可以製作味噌湯、天婦羅、燉煮菜、腌漬菜，其最受歡迎的牛蒡料理要數「牛蒡のきんぴら」，即中文的「金平牛蒡」，是將切好的牛蒡絲、牛肉絲，入鍋和醬油、砂糖、清酒、干辣椒，一起翻炒的日式炒菜料理，口感甜咸微辣是日本一直受歡迎的牛蒡料理之一。
仲冬之十二月
鱈（タラ）
又名「大頭魚」、「明太魚」即我們常說的鱈魚，是一種冷水性的深海洄遊魚，其肝臟可以用來制魚肝油，是重要的食用經濟魚類。每年的十二至翌年三月，是捕撈鱈魚的最好季節，鱈魚肉質雪白細膩而且腥味很小，經常用來製作魚丸、魚餅、魚肉腸，而日本的魚板（魚糕）其重要原來亦是鱈魚。鱈魚可以製作很多料理，比如清蒸菜、燒烤菜、油炸菜、清湯菜，典型的料理如「鱈と豆腐のすり流し汁」，是將嫩豆腐壓成豆腐泥，然後入鍋和高湯一起製成豆腐湯，在湯裝碗後放入事先用鹽和酒腌制，並且裹上葛粉入水氽熟的鱈魚塊，以及、滑子菇、三葉芹等配料，是典型的日式清湯料理。
晚冬之一月

水菜（ミズナ）
名為「水菜」是日本特有的一種蔬菜，為十字花科芸薹屬的草本植物蕪菁的變種，葉柄細長略微泛白葉片邊緣呈鋸齒狀。由於水菜屬於耐寒蔬菜，就算在冬季也可以種植，因此被看做是冬季到翌年春季的重要葉莖類蔬菜。水菜質地脆嫩水分多因此不適合炒食，在日本水菜重要用於火鍋，是吃火鍋時不可或缺的蔬菜，此外也可以製作腌漬菜、涼拌菜、味噌湯。水菜的典型料理如「水菜と蟹肉、菊花の土佐醋和え」，是指將焯水的水菜與松葉蟹肉、食用菊花，一起加入混合了高湯、醬油、味淋所調制的土佐醋，攪拌均勻所製成的醋拌菜。

❽ 日本四季分明，更有一些季節限定美食，冬日限定美食有什麼推薦

我第一個想到的就是奶油燉菜！奶油燉菜常年名列為日本男生最希望女朋友為自己做的菜NO.1！

在日本，當電視廣告開始循環播出奶油燉菜的時候，就證明開始入冬了呢！濃厚醇香的奶油汁搭配著蔬菜和肉塊燉煮數小時，酥爛入味，再來一碗米飯，簡直就是冬天最完美的搭配！這個冬日限定美食，如果冬天去日本一定不能錯過！

除了上述三種最有代表性的冬季限定美食，日本還有很多專屬於冬天的特色美食哦~比如說：各種螃蟹、河豚、涮涮鍋、關東煮，都是日本人在冬天比較喜歡的美食。在冬天去日本享受一次吃貨的狂歡之旅，也是很好的選擇呢！

❾ 開春適合吃什麼

開春的飲食需要注意，推薦以下食物：

1 就吃番茄，火龍果，梨，楊桃，橙，等。

2 菊花茶，綠豆湯，蜂蜜，龜苓糕等。

3 褒湯喝，如冬瓜湯，苦瓜湯等。

4、豆芽：滋養潤燥、清熱解毒的好選擇。豆芽的食用方法有很多，可焯水後涼拌，也可做湯，還可用來涮火鍋。

5、薺菜：薺菜營養豐富，其維生素C、類胡蘿卜素以及各種礦物質含量較高，尤其值得一提的是，其含鈣量接近同等質量牛奶的3倍。薺菜還有一定葯用價值，傳統醫學認為它可用於輔助治療痢疾、腸炎、胃潰瘍等疾病。薺菜可以用來做餡，也可焯水後涼拌、攤雞蛋、煲湯煮粥等。

6、萵筍：萵筍含豐富的維生素、鈣、鎂、膳食纖維等成分。日本研究發現，萵筍中的某種物質可以抵抗春季因過敏而引發的鼻炎，能夠緩解過敏病人的痛苦。萵筍可以用來涼拌、燒、炒，還能加工腌制醬菜、泡菜等。

7、韭菜：富含膳食纖維，可促進腸道蠕動，有效預防習慣性便秘和大腸癌的發生，故有「洗腸草」之稱。韭菜性溫，因而在春季吃可以固陽氣，提高人的免疫力，特別是平日手腳冰涼的人不妨多食用韭菜。

(9)日本人春天吃什麼食物擴展閱讀

春季養陽重在養肝。在五行學說中，肝屬木，與春相應，主升發，在春季萌發、生長。因此，患有高血壓、冠心病的人更應注意在春季養陽。

且春季是細菌、病毒繁殖滋生的旺季，肝臟具有解毒、排毒的功能，負擔最重，而且由於人們肝氣升發，也會引起舊病復發，如春季肝火上升，會使虛弱的肺陰更虛，故肺結核病會乘虛而入。中醫認為，春在人體主肝，而肝氣自然旺於春季。

如果春季養生不當，便易傷肝氣。為適應季節氣候的變化，保持人體健康，在飲食調理上應當注意養肝為先。

❿ 日本人每天必吃的8種食物是什麼

日本人每天必吃的8種食物有：飯團、味增湯、蕎麥面、鰻魚飯、天婦羅、三文魚、醬菜、日式沙拉。

飯團是日本的傳統食品。主要食材是米飯，主要配料是魚片等。

味增湯，這是一種主要以鯛魚、紅白蘿卜、魚骨、味噌等材料製作而成的一道日本料理。

蕎麥面由於營養豐富，食用方便快捷，是日本關東地區受歡迎的大眾食品。

鰻魚飯是日料中的絕佳美味，鰻魚有著非常高的營養價值。鰻魚肉肉質Q彈，口感柔軟但一整筷下去魚肉不會鬆懈。

天婦羅是四大日本料理之一。在日式菜點中，用麵糊炸的菜統稱天婦羅。便餐，宴會時都有可以上的菜。

三文魚，是日本的傳統食品，是日本料理中最清淡的菜式，非常受日本人歡迎。一般日本人早飯時會吃全熟的烤三文魚，而煙熏三文魚則是半熟的。

日式沙拉是一道日式美食，主要食材為圓生菜、圓白菜、紫甘藍等。

爽口的醬菜是日本人飲食的一大特點，人們愛吃醬菜，已經到了餐餐不離的地步，可謂是無醬菜不歡。由於製作方法比較簡單，很多日本人都喜歡自己在家做醬菜，既能保證衛生，還可以讓原材料更新鮮。