日本豆角怎麼做好吃

❶ 長豆角怎麼吃才好吃

燒汁是日本料理常用的一種調味料，色澤接近生抽，但味道更加鮮美且微甜，很多酒店裡的菜都是直接加燒汁調味的，所以它是一種極為方便使用的調料，今天用它來做一道農家的小菜，別具一番風味，最近發帖比較多，因為我的時間不夠，這不，又要開始忙碌了，我其實對吃沒什麼興趣的，我只是享受做菜的過程，但是不是什麼事都能順心順意的，始終是要為了生計忙碌，在家裡我也是很少做菜的，一年也做不了幾次
主料3人份
豇豆250克
柿子椒30克
五花肉50克
辣椒(紅，尖，干)30克
蒜30克
輔料
燒汁30克
香油少許
蒸魚豉油30克
白糖2克
步驟1燒汁長豆角的做法大全
材料，長缸豆，五花肉片，蒜瓣，青辣椒，紅辣椒，燒汁，蒸魚豉油
步驟2燒汁長豆角的做法圖解
首先將豇豆切段
步驟3燒汁長豆角的家常做法
放在碗里備用
步驟4燒汁長豆角的簡單做法
然後蒜瓣去頭尾備用
步驟5燒汁長豆角怎麼吃
將辣椒切段，五花肉切片
步驟6燒汁長豆角怎麼做
然後鍋燒熱，加適量油
步驟7燒汁長豆角怎麼炒
倒入缸豆煸炒至7成熟，然後盛出備用
步驟8燒汁長豆角怎麼煮
鍋中加適量油，然後倒入五花肉和蒜瓣煸炒出油
步驟9燒汁長豆角怎麼燉
然後倒入缸豆煸炒，然後加入適量燒汁，白糖，蒸魚豉油
步驟10燒汁長豆角怎麼煸
倒入辣椒段煸炒均勻，然後淋上少許香油即可出鍋

❷ 菜豆怎麼做好吃

菜豆粘上雞蛋液，裹上麵包糠，然後下油鍋炸至金黃撈出，撒上自己喜歡的調味料，這里本人建議撒上孜然，特別像小時候吃的日本豆，酥脆可口

❸ 日本豆角怎麼那麼貴

日本土地、人工、運輸、銷售等各項環節的費用都貴，一層層墊高後就形成你看到的蔬菜價格，此外日本蔬果因緯度偏北產季短，精耕細作，追求品質不追求超大產量，與國內的概念不同。

運輸也是，為了保持鮮度，經常採取中國少有的低溫保鮮貨車運送，也不能超載，包裝要求也很高，費用當然貴。國外進口蔬菜自不待言，本身就貴。

與蔬果比起來，肉類價格在同樣一百克重量反而便宜過許多蔬菜，不知你發現沒有？

日本人飲食清淡，喜歡吃蔬菜，肉類只是配菜，日本人到飲食放題的自助餐廳吃飯，裝滿的是滿盤的蔬果類的食物，肉類拿的反而不是很多。

北海道產哈密瓜一顆700多人民幣在東京超市販賣，你吃過沒有？

❹ 涼拌新鮮刀豆的做法 涼拌新鮮刀豆的製作方法

1、用料：刀豆300g、大蒜5瓣、鹽、醋、味精、香油適量。

2、刀豆清洗、切去兩頭、根據豆角的長度，切成5cm--8cm.

3、炒鍋注水加熱至沸騰。

4、給鍋中加鹽、油（這樣汆出的豆角既有味有綠），下刀豆、汆至7成熟，撈出用涼水過涼備用。

5、將過涼的刀豆裝盤，可任意擺出圖案。

6、將蒜剁成細末，裝碗、依次加入鹽、味精、醋、香油調勻，澆到豆角上即可。

❺ 曬乾的豌豆怎麼炒好吃

春筍豌豆的做法
【原料】
主料：春筍尖150克：嫩豌豆肉50克。 輔料：鹽1.5克味精2.5克、濕澱粉5克、熟雞油15克、熟豬油25克。
【製法】
豌豆入沸水氽熟，冷水過涼瀝干。春筍切丁，入沸水氽過。炒鍋置中火上燒熱，下豬油、放入豌豆和筍丁略炒，加水50克，沸後，加鹽、味精、濕澱粉勾芡，淋雞油後出鍋。
【特點】
豌豆碧綠色艷，口味鮮嫩，春令佳餚。

豌豆煮海帶的做法
【主料】豌豆800克、干海帶50克。
【調料】白糖75克、精鹽10克、醬油75克。
【製法】
1、鮮豌豆洗凈用沸水煮5分鍾後用冷水浸泡備用。
2、干海帶用冷水浸泡洗凈泥沙，洗海帶之水不要倒掉，待沉澱後濾去雜質備用。海帶切成小方丁，備用。
3、取沉澱後的海帶水500克放入鍋中置火上煮沸，放入海帶丁煮20分鍾後，加入糖、鹽、醬油，再煮沸除去浮沫，放入豌豆，文火煮至收干水分，即成。
此菜系日本風味，做法簡單易行，有興趣者不妨一試。
雞蛋豌豆色拉的做法配料：
雞蛋500克，鮮豌豆250克，蔥頭75克，生菜葉100克，馬乃司100克，奶油75克，精鹽適量，胡椒粉、鹼少許
做法：
1、水燒開，放入鮮豌豆，投入鹼，煮沸後撇去浮皮，再次煮沸，取出豌豆，用冷水沖洗晾透。
2、雞蛋煮熟，去皮切丁，然後和鮮豌豆、馬乃司、奶油、精鹽、胡椒粉一起拌勻；起菜時，放盤中央成丘形，周圍放一圈生菜葉即可。

豌豆炒蝦仁:
（屬溫性） 豌豆含維生素A較多，對腸胃弱的人有利。蝦仁具有補腎壯陽的功能，還可用於治療筋骨疼痛，全身瘙癢，麻疹透發不快，並可通乳。蝦中含有硒，可預防癌症的發生。是大病初
愈、體質虛弱者的良好營養食品。
材料：
蝦仁200克、佐料A（薑汁、酒各1小湯匙、鹽少許、澱粉1大湯匙），青豌豆100克、蔥白1／2根，鹽1/V2小湯匙，胡椒 粉少許，油2大湯匙。
做法：
1．蝦仁剝皮、洗凈，用A佐料浸泡待用。
2．豌豆用開水焯一下。
3．蔥切成1．5厘米段。
4．油鍋燒熱，將蔥、蝦仁用旺火翻炒，變色後取出待用。
5．同一鍋內放入油，將豌豆煽炒後放入蝦仁，加入鹽、胡椒粉翻炒即可。

炒豌豆的做法:
【原料】
主料：豌豆角200克。 輔料：素火腿25克、水發香菇25克、熟筍肉25克、濕澱粉15克、芝麻油10克、熟菜油20克、精鹽2克、料酒15克、味精1.5克。
【製法】
豌豆用沸水焯一下，過涼。素火腿、香菇、筍均切丁待用。炒鍋置火上燒熱，下菜油25克，放入豌豆略偏，加入香菇、筍丁、再加料酒、精鹽和沸水150克，待湯汁收濃到2／3時。放入素火腿丁，加味精，用濕澱粉勾芡，淋入芝麻油，起鍋裝盤即成。
【特點】
色澤艷麗，鮮嫩爽口，清香宜人

實在抱歉，小妹今年初二，不太會炒菜
干豌豆，干豌豆。。。。。。泡過之後再炒吧（笑。。)

❻ 腌豇豆非常下飯，怎麼樣腌制又簡單又好吃

准備好腌制豆角的器皿，可以是腌菜壇子，陶瓷罐，也可以是玻璃瓶子，但不能用塑料容器。清洗完用沸水凈泡消毒殺菌並徹底控干水份。徹底曬乾的長豆角四五根一把，盤起來，盤圈尺寸以能放入器皿中為標准。不容易盤的，還可以用棉繩扎一下。腌漬酸豇豆，要選用最新鮮的嫩一點的豆角，腌漬出去口味更強，豆角清洗干凈，晾曬水份，小米椒洗干凈，瀝干水分，不太喜歡還可以沒放，出鍋燒開水，鍋中加入適量的水。

合適用來做酸菜。做腌水為最主要的一步，它可以直接確定著你這一壇酸豇豆的優劣，最先物品用一個干凈整潔的鍋把水燒開。放進鹽，老冰糖，等腌水晾涼後就需要用了。依據腌菜壇子的尺寸和長豆角的幾個確定水的是多少，最好是略微未過長豆角可是又給器皿留些剩下的的空間。還能夠依據個人喜好添加麻椒，香辛料，辣椒乾等

❼ 豆角和地瓜可以一起吃嗎

豆角是生活中比較常見的一種蔬菜，一年四季都可以吃到豆角，豆角的吃法非常多，最常見的是炒菜來吃，另外還可以燉湯來吃，豆角含有豐富的蛋白質，另外還有多種維生素，比如維生素c的含量就很高，經常吃豆角具有健脾和胃的作用，另外地瓜也是很健康的食材，那麼這兩種食物能不能一起吃呢？


地瓜和豆角能一起吃嗎？


可以一起吃。有一個菜就叫做紅薯豆角燜排骨，是以紅薯，豆角和排骨為主要食材的。兩者一起吃沒有不良反應。


紅薯是一年生草本植物，地下部分具圓形、橢圓形或紡錘形的塊根，莖平卧或上升，偶有纏繞，多分枝，葉片形狀、顏色常因品種不同而異，通常為寬卵形，葉柄長短不一，聚傘花序腋生，蒴果卵形或扁圓形，種子1-4粒，通常2粒，無毛。

豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、長豇豆、帶豆。富含蛋白質、胡蘿卜素、營養價值高，口感好，是國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。豆角的適應性強，既可以露地栽培，也可以保護地種植，同時還可以周年生產，四季上市。

豆角燒地瓜/更多做法

11.扁豆角洗干凈，地瓜去皮備好。

22.將豆角隨意掰斷，約一寸多點的長度。，地瓜切成約1.5cm見方的小塊。

33.姜切片，蔥切塊。

44.炒鍋燒熱，放油。油熱先炸香薑片。

55.同時放進豆角段和地瓜塊煸炒。

66.放適量老抽調色，放入五香粉。

77.加水，低於菜的水平面一點就可以。

88.加適量鹽，蓋上蓋子，開鍋後中火燜至水干，中間要翻炒幾次，讓菜受熱均勻。

99.水干後，鍵入蔥段，雞精。翻炒出鍋。

紅薯的功效

番薯是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品，富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。

據科學家分析，其蛋白質的含量超過大米的7倍；胡蘿卜素的含量是胡蘿卜的3.5倍；維生素A的含量是馬鈴薯的100倍；糖、鈣和維生素B1、維生素B2的含量皆高出大米和麵粉。每100g鮮薯塊可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20g，鈣18g，鐵0.4g。

這些物質，對促進人的腦細胞和分泌激素的活性，增強人體抗病能力，提高免疫功能，延緩智力衰退和機體衰老起著重要作用。日本衛生部已將其列為食療的重要食品。

❽ 日本菜的調料都有哪些

自古以來,日本料理就被稱為「五味五色五法之菜」。 「五味」是指甜、酸、辣、苦、咸；
「五色」是指白、黃、紅、青、黑；
「五法」則是指生、煮、烤、炸、蒸的烹調法。

日本菜獨特風味的形成，同其特有的地理環境及東方傳統文化是分不開的。其基本特點是：季節性強；味道鮮美，保持原味清淡不膩，很多菜都是生吃；選料以海味和蔬菜為主；加工精細，色彩鮮艷。

日本菜的首要特點是季節性強，不同季節要有不同的菜點。可以這樣來比喻，四季好比經度，節日好比緯度，互相交織在一起，形成每個時期的菜，每個季節的菜。

原料： 菜的原料要保證新鮮度，什麼季節要有什麼季節的蔬菜和魚。其中蔬菜以各種芋頭、小茄子、蘿卜、豆角等為主。

魚類的季節性也很強。人們可以在不同的季節吃到不同種類的鮮魚，例如：春季吃鯛魚，初夏吃松魚，盛夏吃鰻魚，初秋吃鯖花魚，秋吃刀魚，深秋吃鮭魚，冬天吃鰣魚和海豚。

肉類以牛肉為主，其次是雞肉和豬肉，但豬肉是較少用的。另外，使用蘑菇的品種比較多。

烹制： 日本菜在烹制上主要保持菜的新鮮度和菜的本身味道，其中很多菜以生吃為主。在做法上也多以煮、烤、蒸為主，帶油的菜是極少。在加味的方法上大都以先放糖、味淋酒，後放醬油、鹽，因糖和酒不但起調節口味的作用，而且還能維護素菜里的各種營養成分。味精也盡量少放。

配料：
在做菜上大都以木魚花湯為主，極少使用水。因此，日菜的烹調木魚花湯是很重要的，就如同中餐的雞湯，西餐的牛肉湯一樣重要。所以高級菜都是用木魚花湯和清酒為主，而且清酒的使用量也是很大的。

日菜使用的醬油有三種，即淡口、濃口、重口。淡口即色淺一點，濃口即一般醬油，重口顏色深而口味上甜一點。

在菜的口味上，小酒菜以甜、咸、酸為主，湯菜以清淡為主，菜量少而精。

配菜的裝飾物隨季節而變化，有花椒葉、蘇子葉、竹子葉、柿子葉、菊花葉等等。

日本用四季不同的花和葉來點綴菜點，這就更能表現出懷石料理的內容了。

日菜使用的大醬也是多種多樣的，一般早餐用信州大醬或白大醬作醬湯，午晚用赤大醬作醬湯。

日菜的調料、配料很多，但大體上以這幾種為主。