日本海帶卷怎麼處理

1. 海帶卷怎麼做

主料： 海帶(鮮) 200克 豬裡脊肉 75克
輔料： 胡蘿卜 30克 竹筍 30克 香菇（鮮） 50克
調料： 白砂糖 33克 白酒 3克 醬油 35克 澱粉(豌豆) 5克 醋 30克 大蒜 20克 各適量
海帶卷的做法：
1.泡軟的海帶切成五公分的長段；干瓢泡軟切成12公分的長段。
2.胡蘿卜、筍、泡軟的香菇分別切成五公分的長條狀。
3.裡脊肉也切成五公分長的薄片，與調味料（糖3克、酒3克、醬油5、澱粉5克）拌勻腌十分鍾。
4.取海帶一片，上面鋪上肉片，並放上胡蘿卜、筍、香菇捲成筒狀，用干瓢綁緊。
5.重復上步操作，直到材料用完。
6.將調味料（水2杯、糖30克、醬油30克、醋30克、蒜20克）放入鍋中煮開，放入海帶卷煮沸，再改用小火煮約半小時即可撈出食用。

更多海帶卷信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/haidaijuan

2. 海帶頭怎麼保存

海帶有「長壽菜」、「海上之蔬」「含碘冠軍」的美譽，所以要經常要吃些海帶，不過最好少買那種顏色鮮艷，翠綠色看起來非常漂亮的新鮮的海帶絲和海帶根海帶頭，為了吃著放心還是買干海帶自己泡發，每次多泡上一些，處理好以後放在冰箱里冷凍，可以隨時取用非常的方便。
泡發後的保存：
1、留出現吃的份量剩下的每幾張鋪在一起捲成卷。
2、將卷好的海帶卷放在保鮮膜上捲起來。
3、將所有用保鮮膜卷好的海帶卷放冰箱中冷凍保存。
4、吃的時候只要拿出一卷化凍就可以直接使用了。

3. 海帶如何卷卷才能夠快有什麼妙招嗎

海帶卷的時候要把大的放在外面，把小的夾在裡面夾緊了卷。

4. 海帶如何清洗 干海帶如何泡發和儲存

• 海帶的清洗方法

海帶不能長時間浸泡，雖然食用海帶前應用水漂洗，但是時間不宜過長，一般說浸泡6小時左右就可以了，浸泡時間太長海帶中的營養物質，會溶解於水，營養價值就會降低。

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1、吃海帶後不要馬上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸）。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。

2、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。

3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。孕婦只要保證每周吃1-2次海帶，就可滿足孕期碘之需要。

但是，海帶中含砷量也高，達35-50毫克/公斤，這是由於海水污染造成的。砷與砷的化合物都有毒，毒性最大的是三價砷（例如砒霜），五價砷毒性雖小，但是在人體內仍然能轉化為三價砷。

世界衛生組織規定人體每日容許攝人的砷量為0.05毫克/公斤。然而，干海帶的含砷量已經大大超過了上述標准。

可根據砷能夠溶於水的特性，將食用的海帶用足夠的水浸泡24小時，浸泡過程中換水要勤，24小時後出水曬干貯存備用，可以保證食用海帶的安全，以防止砷中毒。）海帶功能軟堅，散結，化瘀，亦有墮胎之嫌。

4.海帶不能長時間浸泡，雖然食用海帶前應用水漂洗，但是時間不宜過長，一般說浸泡6小時左右就可以了，浸泡時間太長海帶中的營養物質，會溶解於水，營養價值就會降低。

5.特殊人群慎吃海帶，由於海帶中碘的含量較豐富，患有甲亢的病人不要吃海帶，會加重病情；孕婦和乳母不要多吃海帶。

6.沿海的高碘地區要盡量少食海帶，這樣可以預防碘過量疾病的發生，另外過量服用海帶，可能導致甲狀腺癌症。

參考資料

干海帶-網路

海帶-網路

5. 涼拌海帶卷要怎麼做好吃涼拌海帶卷要哪些材料如何做涼拌海帶卷

涼拌海帶卷詳細製作步驟1.
把海帶洗凈，去掉表面粘液層，去蒂、尾，用布擦乾；2.
把蛋清加麵粉、精鹽、味精、調成糊狀；3.
抹在海帶上，然後捲起用線捆緊；4.
上籠蒸至熟爛取出；5.
大蒜去皮洗凈，搗成泥；6.
海帶冷卻後切片，裝入盆中；7.
加醬油、味精、白糖、醋、辣醬、蒜泥、麻油拌勻即成。

6. 海帶卷最正宗的做法

前言
海帶風味獨特，食法很多，涼拌、葷炒、煨湯，無所不可。海帶有「長壽菜」的美譽，是一種營養價值極高的保健蔬菜。海帶最大的流傳最廣的益處當然是含碘高，是最佳的補碘食品。碘是一種人體必須的微量元素，缺碘會導致甲狀腺腫大、身材矮小，智力發育障礙等。海帶中含有豐富的鈣，是一款極佳的補鈣食品。海帶還富含大量的膳食纖維、不飽和脂肪酸和膠質，他們組合一起能清除附著在血管壁上的膽固醇，調順腸胃，促進膽固醇的排泄，促進腸道蠕動，清腸、排毒、防止便秘等減肥功效。
患有甲亢的病人不要吃海帶。孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎（嬰）兒體內，引起胎（嬰）兒甲狀腺功能障礙。
材料
主料：海帶400g、蘿卜200g、豆腐200g、土豆200g；
輔料：辣椒油適量、鹽適量、蚝油適量、調味鮮適量
海帶卷
1
備食材；
蘿卜絲，土豆絲，豆腐絲海帶，加鹽入味。
2
海帶切方形，
3
碼上備好的食材，
4
再捲成卷，
5
卷好的卷，
6
用粉絲扎緊。
7
放進鍋里蒸10分鍾，
8
備調汁，
9
備好的調汁澆在蒸熟的海帶卷上即可。
小貼士
調汁里可調入調味鮮，蚝油，香油，辣椒油。

7. 做壽司時海帶怎麼處理

做壽司時用的海帶用鹽先清洗一下（就是用適量的鹽捏洗但注意力道不能太重），再把海帶用水清洗三至五次，然後用熱水焯一下（時間在30秒左右）放入冷水中備用就可以了 用米醋當讓可以不過要1：1的放入白砂糖 沒有壽司的卷簾沒有關系 可以用長形的質地稍硬的塑料墊代替