日本和牛a5多少錢

A. a5和牛是多少歲的牛

5A是指牛排的等級。日本和牛以步留率(精肉率)分為A、B、C三個級別；再依脂肪量、色澤、結實程度和紋理、脂肪的色澤和質素等項目，以肉質等級評比1～5分，評分標准相當嚴格，採取最低分計算，只要有一個項目被評為4分，最後分數就是4分。而整套分級制度為C1～A5共15個等級，A5是最高等級。食用方法：刺身：A5級的和牛是最適合做刺身的，因為皮下脂肪分布均勻成雪花狀，所以吃起來有入口即化的感覺。相比而言，A3級的和牛由於脂肪分布均勻不是太好，因而不適合用來做刺身，口感會很乾，很柴。碳烤：A4，A3級別的和牛都可以用此方法，牛肉經過烤制，脂肪因高溫而融化，聞起來噴香撲鼻，嘗起來也不會覺得過老。因為和牛比較珍貴，所以還是應以原味為主，適當撒上些鹽就可以開始品嘗。以上內容參考：網路-和牛 日本的和牛從高到低共分為五個等級，即A5、A4、A3、A2、A1。A3以上級別的牛肉就可以看見大理石狀的分布，其中A5級的和牛是最頂級的。日本和牛是當今世界公認的品質最優秀的良種肉牛，其肉大理石花紋明顯，又稱「雪花肉」。由於日本和牛的肉多汁細嫩、風味獨特，因而極其昂貴。A5級的和牛是最適合做刺身的，因為皮下脂肪分布均勻成雪花狀，所以吃起來有入口即化的感覺。和牛品種：1、但馬牛：黑色和牛中最著名的要數兵庫縣北部的但馬牛了。但馬自然環境優越，山裡的溪水中富含各種礦物質，是名副其實的礦泉水。山上生長著各種草葯，許多草葯就長在黑毛和牛平常放牧的地方。2、松阪牛：松阪牛是一種牛肉等級的表示，也是一種飼養方法的表示，而不是一個牛的品種。但馬牛出生後長至8至9個月大時，被買回運到三重縣雲出川以南、宮川以北的松阪市為中心的一小片地區飼養3年。以上內容參考：人民網-日本美食發現：被視為「國寶」的日本和牛

B. 日本和牛為什麼那麼貴

日本人有一個購物習慣跟咱們國家的消費者截然相反，在過去的近百年時間里中國人任何事物都以進口的為貴，而隔壁日本則處處以本國產的為貴，尤其是在食物這方面。如果你在日本生活過一定對這一點感同身受，日本超市裡日本國產的大蒜兩百塊錢一顆，中國產的大蒜一百塊錢三顆，日本本國產的菠蘿一顆七百日元，而菲律賓產的兩三百一顆，這樣的例子不勝枚舉，日本的飲食店也各種以「使用國產食材」標榜自己，這種對國產食品的推崇是奶粉、紙尿布、馬桶蓋、電飯鍋甚至醬油都要找代購的國人難以想像的。在這種大的背景下，和牛的高價也就不難理解了。不僅是和牛，「和豬」、「和羊」、「和雞」在日本都挺高價的。至於和牛為什麼好吃，我覺得跟什麼聽音樂、啤酒花什麼的關系都不大，主要是因為……屠宰。牛的主要產地國美國、澳大利亞等國實行「人道主義屠宰」制度，也就是不直接用刀給豬牛放血，而是先電暈牲畜再進行庖解。這樣雖然人道，但是電的時候很多血就膩死在牲畜的毛細血管，事後再放的時候就放不幹凈了。咱們中國人最擅烹調，做過飯的同學應該都知道放血對於烹調肉食的重要性，肉一旦有血就腥，一腥就不好吃。因為澳洲、美國都是電牛，而日本則是傳統的刀差動脈放血，血放的干凈，豬肉、牛肉的口感自然也就提升了。其實在中國，真正懂吃的人也都知道咱們本國產、農村土法宰殺的土黃牛、內蒙羊，比美國牛羊、阿根廷牛羊好吃的多。但是咱們的商家沒有日本人會炒作，農業主管部門也沒有去建立統一的評級、育種體系。中國黃牛、中國氂牛、內蒙肥羊、黑毛土豬，咱們的農業系統以後要是也學會炒作，比日本能炒作的東西多多了。什麼三元豚？知不知道黑毛藏香豬？渴了喝雪山冰川水，餓了吃高原中草葯。什麼A5神戶和牛聽音樂吃啤酒花？聽沒聽過魯西黃牛？餓了嚼壽光大蔥，悶了聽山東快書。什麼純和雞、健彩雞？聽沒聽過江西泰和烏骨雞？《本草綱目》記載的漢方葯材，乾隆皇帝御賜名，萬國博覽會拿金獎，跟著神舟三號上太空，比你們不知道高到哪裡去。不就是炒作么？誰不會似的。日吹們千萬別跟我扯什麼「和牛歷史悠久」之類的，古代日本全民信奉漢傳佛教，正式開始吃肉的歷史從明治維新開始才剛一百多年，咱們中國人，尤其是蒙族同胞、藏族同胞開始有系統地培育肉牛的時候，日本人還嗑咸魚干呢。

C. 日本和牛和普通的牛肉有什麼區別

「和牛(wagyu)」顧名思義，就是產自大和國日本的高級牛種，和牛肉是目前世界上最昂貴的牛肉，它那如雪花一般的油花。日本人用一個挺美的詞兒，「霜降」，來形容這種在牛肉肌里之間網狀的細小脂肪。和牛兼有藝術品般柔美細膩的雪花紋理，同時還擁有不可思議的柔嫩質感。那種柔嫩，入口即化，是可以不經咀嚼就直接自然平順的滑進喉頭，直達味蕾與內心的絕妙。所以吃過和牛的朋友大多數內心裡都被日本和牛的味道給深深的征服。

和牛等級的判定有著嚴格的過程，從大理石的分布狀況、肉質的顏色、鬆弛程度等都逐一進行評判，當然最重要的還是看大理石的分布狀況。

在評定過程中，只有當幾位審核人員的意見一致時才能進行下一環節的評定，在每個環節中，都會打一個分數，而最終確定的等級並不是按最高，相反是按最低的等級作為最終的等級。比方說，一塊牛肉的雪花分布是A5，但是其肉質顏色只有A2，那麼，最終這塊牛肉也只能淪為A2。因此，一塊A5級的牛肉的價格就很昂貴了，一般售價會在2500元左右。一公斤A5級和牛一般售價約合人民幣4000到5000元甚至更高。

D. 日本和牛為什麼貴

日本的和牛是世界上公認的最優良的肉牛，肉的紋理酷似大理石，像是肉結了霜，又稱為霜降（しもふり），中國稱為雪花牛肉。因為其鮮嫩的肉質，和豐富的營養價值，和牛被日本視為國寶，在國際上和牛的聲譽也很高。

和牛也是世界上最貴的肉種，動輒一斤和牛售價數萬日元，但很多時候在國內有錢也不一定能吃到最正宗的和牛肉。

日本和牛從 C1 到 A5，共有 15 個等級。越好的和牛，「雪花」 越平均密集越好，瘦肉色桃紅到鮮紅最好，脂肪雪白為佳。頂級日本和牛等級基本上為 A5 和 A4 等級。

E. 去日本旅遊，吃一頓日本神戶和牛大概需要多少錢

問：在日本吃一份神戶牛肉多少錢答：別聽那個2萬日元的扯淡 去之前最好提前兩三個月預定位置 到那邊早點去 因為牛肉一般不能預定八九百RMB就能吃到挺不錯的店了問：日本上等日本神戶牛肉多少錢一斤答：A5等級神戶牛，生肉的話一斤2萬日元（人民幣1000元）左右問：神戶牛肉和普通的牛肉有什麼區別？為何神戶牛肉貴...答：神戶牛肉若論世界上最有名氣的牛肉，神戶牛肉（Wagyu Beef）當有一席之地。

哪裡的牛肉最有名？答：日本、澳大利亞、美國等國家，擁有世界上最頂級品種的牛，其選育、飼養就是一段故事，其中日本的松阪牛、神戶牛基本上不出口，一定要到當地才能吃到真正的美味。 牛年將到，人們對牛也格外關注。

而對於廣大熱愛美食的人而言，新春出遊怎麼少得了...問：日本哪裡能吃到好吃的神戶牛肉答：元祖鐵板燒牛排神戶總店，是世界上首家提供鐵板燒牛排的老店，元祖鐵板燒牛排的歷史是從1945年開始的，現在，在這里能品味到神戶牛等最高級別的A4、A5嚴選黑毛牛，同時還能品嘗時蔬、以及以受歡迎的伊勢蝦和鮑魚為主的魚貝類。元祖鐵板燒牛排...

F. 日本和牛市場價格多少錢一頭

零售價
高級品：6萬
普通：4萬
雜交：3萬
最高級品：60萬
左右，單位人民幣
以上大致按照肉的零售價計算
僅供參考

G. 和牛的等級判定

已屠宰的和牛，將根據其肉色深淺及脂肪分布評定等級，共分為A1至A5級，以A5為最高級，價格也最高。高品質的和牛，其油花較其他品種的牛肉多、密而平均，油花是肌肉的松軟脂肪，其分布平均細致，肉質便會鮮嫩而多汁。舉例來說，為和牛帶來入口即溶的口感，取決於和牛肉油花的融化溫度：一般如神戶牛肉的和牛的油花在攝氏40度便會融化，但最頂級的松阪牛肉的油花卻在25度就已經會融化。肉質色澤以桃紅色為最佳；脂肪色澤則以雪白色為佳，如油脂經氧化，顏色會變為帶黃色或灰色，質素則較遜。在香港，高級的和牛肉，每100克售價可高達數百港元起。

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和牛是對於日本黑毛和種、紅毛和種、無角和種和日本短角和種4個品種的食用肉牛的統稱。近年，也有其他國家如澳洲輸入及飼養和牛。

和牛分為四個品種：黑毛和種（黒毛和種，Kuroge wagyu）、紅毛和種（赤毛和種，Akage Wagyu）、無角和種（無角和種，Mukaku Wagyu）和日本短角和種（短角和種，Tankaku Wagyu）。和牛的不飽和脂肪酸如ω-3脂肪酸及ω-6脂肪酸含量較高，與相同脂肪比例的牛肉相比，健康風險（如冠心病）較低。

• 黑毛和種（黒毛和種，Kuroge wagyu），從頭到腳包括角都是黑色的。由於比其他品種更容易形成油花，黑毛和牛的市場流通量目前是四種和牛中最大的。人們所熟知的神戶牛、松阪牛與近江牛都是黑毛和種。與其他的牛種相比油花特徵最明顯，肉質細膩柔軟，脂肪融點較低。

• 紅毛和種（赤毛和種，Akage Wagyu），多採用放牧養殖，身高體大，生長速度快。牛肉的油花僅次於黑毛和種，皮下脂肪厚，肉質較粗。由於這些牛大多是在山上自由放養的，所以肉質偏瘦，牛肉的風味更加濃郁。

• 無角和種（無角和種，Mukaku Wagyu），是山口縣的農耕牛與英國牛種的雜交牛。皮下脂肪厚，幾乎沒有油花。曾一度瀕臨滅絕，現在每年也僅有幾十頭的產量，相當稀少。

• 日本短角和種（短角和種，Tankaku Wagyu），是從北方西伯利亞和蒙古而來，因此耐寒能力非常出色，成長速度快、產肉能力高。皮下脂肪非常厚，很少有油花，但牛肉本身香味很突出。

H. 現在日本的5A級神戶牛肉多少錢一斤

在日本吃沒那麼貴，這個1.2公斤才500人民幣左右，這是我們經常吃的和牛，當然超市的會貴很多。

I. 日本和牛等級劃分是什麼

日本的和牛從高到低共分為五個等級A5、A4、A3、A2、A1。

A3以上級別的牛肉就可以看見大理石狀的分布了。其中A5級的和牛可以說是最頂級的了。對和牛等級的判定有著嚴格的過程，從大理石的分布狀況，肉質的顏色，鬆弛程度等都逐一進行評判，當然最重要的還是看大理石的分布狀況。

在評定過程中，只有當兩位審核人員的意見一致時才能進行下一環節的評定，在每個環節中，都會打一個分數，而最終確定的等級並不是按最高，相反是按最低的等級作為最終的等級。比方說，一塊牛肉的雪花分布是A5，但是其肉質顏色只有A2，那麼，最終這塊牛肉也只能淪為A2。

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和牛的食用方法：

1、刺身

A5級的和牛是最適合做刺身的，因為皮下脂肪分布均勻成雪花狀，所以吃起來有入口即化的感覺。相比而言，A3級的和牛由於脂肪分布均勻不是太好，因而不適合用來做刺身，口感會很乾，很柴。

2、碳烤

A4、A3級別的和牛都可以用此方法，牛肉經過烤制，脂肪因高溫而融化，聞起來噴香撲撲，嘗起來也不會覺得過老。因為和牛比較珍貴，所以還是應以原味為主，適當撒上些鹽就可以品嘗了。

3、壽司

如果是做壽司的話A5級的和牛就不是很適合了，因為太過肥膩，嘗起來口感不是最佳（還有個原因，就是價格高昂，用來做成壽司豈不是很浪費）A3級的和牛恰恰正合適，肥瘦適中。

4、火鍋

同壽司一樣，A5級的和牛也不適合做火鍋食用，應選用A3級的和牛。