日本納豆什麼味道

1. 納豆好吃嗎

納豆味道比較獨特，很多人們特別喜歡吃納豆有很多人們表示這種味道接受不了，好不好吃看各人。

納豆，起源於中國古代，自秦漢（公元前221年－公元220年）以來開始製作，由黃豆通過納豆菌（枯草桿菌）發酵製成豆製品，具有黏性，氣味較臭，味道微甜。

簡介

日本古書《和漢三才圖會》記載：『納豆自秦漢以來開始製作。』始於中國的豆豉，日本也曾稱納豆為「豉」，平城京出土的木簡中也有「豉」字。

由於豆豉在僧家寺院的納所製造後放入瓮桶貯藏，後由禪僧從秦漢傳播到日本寺廟，所以納豆首先在寺廟得到發展，是以亦稱「唐納豆」或「咸納豆」。

隨後依當地環境發展出納豆，如日本不用豆豉而用大醬，或用醬油不用豉汁。在日本更基於各地區特色，傳承出諸如大龍寺納豆、大德寺納豆、一休納豆、大福寺的濱名納豆、悟真寺的八橋納豆等等地方特產。

2. 納豆是什麼味道口感怎麼樣

納豆是一種味道比較獨特的食物，因為它是經過發酵的蛋白類食物，很多人都沒有辦法接受納豆的味道。其實吃法正確味道還是比較不錯的，納豆的吃法各種各樣，可以加入自己喜歡的調味料攪拌以後吃。下面就來給大家介紹一下納豆的味道以及各種不同的吃法。

納豆的味道比較特殊，主要就是因為它是經過發酵的蛋白類食物，製作的時間比較長，除了味道鮮美，還有一些其他的不同風味，如果納豆的蛋白質分解不足，鮮味也就沒有那麼好，同時還會帶有一些苦味，這是因為生成了一些「苦味肽」。所謂「肽」，就是蛋白質碎成的片段。這些肽往往具有健康作用，比如調節免疫系統功能，降低血壓，改善消化吸收功能等，可惜味道不夠理想。

納豆拌飯就是一種不錯的吃法，需要把納豆從包裝袋裡面取出來，然後加入自己喜歡的一些調料，用筷子把納豆和調料充分的攪拌在一起，一直攪拌到拉絲粘稠的狀態就可以吃了，也可以把納豆倒進煮好的米飯，攪拌均勻以後吃，這種方法是非常簡單的。堅持每天吃，納豆中的活性酶進入體內後，其活性維持半天左右。分早晚兩次食用每次吃50g，每天100g最理想。盡可能不加熱吃，納豆活性酶不耐熱，加熱到70℃活性就消失了。所以不加熱吃效果最好。

以上就是關於納豆的味道以及食用方法，通過上面的介紹我們可以知道納豆的吃法非常簡單，可以直接加調味料攪拌以後吃，也可以拌在米飯裡面吃，味道比較獨特，喜歡的人會非常喜歡，納豆一般作為調味料使用，它還會有一種特殊的臭味，所以需要和比較多的調味料攪拌在一起才能變得美味。

3. 納豆是什麼味道的

納豆有一點臭味。。發酵的蛋白質類食物，如果時間長些，在味道鮮美的同時，多少會有點不良風味，這是蛋白質高度分解的結果。

傳統製法將蒸熟的黃豆用稻草包裹起來，稻草浸泡在100度的沸水中以殺菌消毒，並保持在攝氏40度放置一日，稻草上常見的枯草桿菌（納豆菌）因可產生芽孢而耐熱度高。

殺菌過程不受破壞，高溫培養速度快也能抑制其他菌種，並使黃豆發酵後產生黏稠的絲狀物，這種黏稠外觀主要來自成分中的谷氨酸，被認為是納豆美味的來源。

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納豆的營養成分：

納豆含有黃豆全部營養和發酵後增加的特殊養份，含有皂素，異黃酮，不飽和脂肪酸，卵磷脂，葉酸，食用纖維，鈣，鐵，鉀，維生素及多種氨基酸、礦物質，適合長期食用維護健康。

經日本的醫學家、生理學家研究得知，大豆的蛋白質具有不溶解性，而做成納豆後，變得可溶並產生氨基酸，而且原料中不存在的各種酵素會由於納豆菌及關聯細菌產生，幫助腸胃消化吸收。

納豆的成分是：水分61.8%、粗蛋白19.26%、粗脂肪8.17%、碳水化合物6.09%、粗纖維2.2%、灰分1.86%，作為植物性食品，它的粗蛋白、脂肪最豐富。納豆系高蛋白滋養食品，納豆中含有的酶，食用後可排出體內部分膽固醇、分解體內酸化型脂質，使異常血壓恢復正常。

4. 日本納豆是甜的還是鹹的

它本身也不甜也不咸，說實話，臭的( ╯□╰ )

你知道臭豆腐吧，比臭豆腐好點，但是同樣的發酵食品，是發酵的黃豆。

吃的時候先攪開，加上附帶的類似醬油的つゆ和芥末，拌勻了吃。還可以根據個人喜好加上蔥末等。

5. 日本納豆什麼味中國人該怎麼吃

有點兒怪味兒，不過沒有很難接受。直接食用，炒菜、做湯都可以。

6. 日本納豆怎麼吃啊

准備材料：雞蛋 一隻，納豆 一盒，切片麵包 兩片，鹽 適量，黑胡椒 適量

1、把一片麵包挖出一個圓洞。

7. 日本納豆是什麼味

納豆就是發酵了的大豆，味道應該也是我們平常吃的醬豆之類的味道，但是吃過自製納豆的人們真的是無法形容這種味道，給人們的感覺是非常的詭異，也說不上來，有一股人們說不出來的臭味，有的人說它有股燉肉的味道，但是有的人很喜歡這種味道，甚至會迷戀上這種味道，有的人聞了這種味道就想吐。

8. 日本納豆是什麼

就是發酵過的黃豆。對人體非常有好處。尤其是脾胃！