日本黑豆茶是什麼做的

① 薏米茶 黑豆茶一起泡這喝

磨成粉狀的黑豆和薏仁粉是可以一起混合食用的，紅豆黑豆薏米黑芝麻能一起吃，因為有利於人體健康，營養豐富，沒有相沖的飾物。
這個是不會有影響的，主要有抗氧化、降血脂作用，抗腫瘤，美容的功效。
但是要注意自己是不是寒性體質，比如有痛經，手腳冰涼出汗什麼的，就不要喝了，因為薏仁性涼，會加重體寒的，最好了解自己的體質之後，比如：氣虛，濕熱，痰濕，血瘀，陽虛，陰虛等都是常見體質，然後再了解食物的性質屬溫還是熱或涼，再對症食療，選擇適合自己的。
分解如下：
黑豆的功效：
1.預防動脈血管硬化
黑豆的油脂中主要是不飽和脂肪酸，它可促進血液中膽固醇的代謝。此外黑豆所內含的植物性固醇，可與其它食物中的固醇類相互競爭吸收，而加速糞便中固醇類的排出，避免過多膽固醇堆積在體內。
2.抗老防衰
黑豆中的維生素E能夠成為體內防止氧化的保護層；黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體內自由基，抗氧化活性更好，增強活力。
3.預防骨質疏鬆
黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌，對防治中老年骨質疏鬆也很有幫助。
4.預防便秘
黑豆還能夠幫助腸道蠕動，使體內脹氣與毒素順利排除，能改善便秘。
5.防止大腦老化
黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉成卵磷脂，它是形成腦神經的主要成份；黑豆中所含的礦物質中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。
6.美容護發
黑豆也含有豐富的維生素B群及維生素E，皆為養顏美容所需之營養成分，尤其它含多量的泛酸，對烏發不變白也有幫助。
薏米的功效：
性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕葯。
1.防癌抗癌
其所含的硒元素能有效抑制癌細胞的繁殖，可用於霄癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病概率。尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜。在日本，薏米被看成典型的「抗癌食品」，還能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用。
2.健脾胃、促代謝
薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病後體弱患者的補益食品，經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。
3.美白肌膚
薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。並且它對於由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。
4.護發
具有營養頭發、防止脫發，並使頭發光滑柔軟的作用。
5.利水滲濕
有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕葯。
6.防治腳氣病
薏米中含有豐富的維生素B，對防治腳氣病十分有益。

② 日本黑豆茶對糖尿病有什麼作用嗎

別想用食品治癒糖尿病。會耽誤病情的。 糖尿病不可怕，可怕不在乎，認識不倒並發症的危害性，糖尿病並發症源於經常處於高糖狀態，防治就是控制飲食(選擇低熱量食物，主食:早，中，晚1:2:1(50g:100g:50g)，少食含高澱粉食物，適當吃些副食品，蛋，魚，肉等，多吃點蔬菜)，建議注射胰島素(吃葯傷腎，胃，肝保證不了並發症的發生)，一早一晚，適當運動。通過防治使血糖經常處於良好狀態3.1~6.9(空腹血糖)；6.9~10餐後2h的血糖值，保持這樣的血糖值保證不會得糖尿病並發症。Diabetes is not terrible, terrible don't care, understanding does not fall the harm of complications, source of complications of diabetes often in high glucose condition, control is the control diet (choose low calorie food, staple food: early, in, late 1:2:1 50g:100g:50g, eat less food containing high starch, appropriate eat some food, eggs, fish, meat, eat some vegetables), insulin injection (medicine renal injury, stomach, liver, ensure no complications occurred), early in the morning the night, adequate exercise. Through prevention and treatment to make the blood sugar often in good condition 3.1~6.9 (fasting blood glucose); 6.9~10 postprandial 2H blood sugar value, keep this blood sugar value guarantee not to get diabetes complications.

③ 黑豆茶怎麼做

材料

黑豆2000克（如果吃的少量就自己調整用量) 老陳醋6瓶 有蓋的玻璃罐子3個或者泡菜壇子3個

做法

1 黑豆用水洗凈然後放到托盤上晾曬干凈，直至沒有水分

2 把黑豆用鐵鍋炒5分鍾，然後晾涼

3 把黑豆放入玻璃罐里，位置到2/3，不能放滿，然後倒入陳醋沒過黑豆即可，因為豆子會膨脹的，要給它留出空間

4 腌制1個月以後就可以食用，注意避光放置

5 可以直接食用，也可以放到蒸鍋蒸20-30分鍾，這樣吃起來會軟一些

④ 一周健康早餐104：黑豆的13項健康益處和5個食用注意事項

黑豆，也叫黑大豆，英文名black soybeans / kuromame ，是一種深受中國人喜愛的豆子。與黃豆(soybean或yellow soybean)、青豆(green soybean)相同，黑豆也是大豆（soybean）的一個變種，相當於青椒類的植物中有各種顏色不足為怪一樣。因為是近親，這三種豆營養組成非常接近，並且與其他豆類差異很大。人們一般把黃豆、黑豆和青豆外的其他豆子稱之為雜豆類。

也許是中國人黃皮膚黑頭發的特性吧，中國傳統醫學非常推崇黑色和紅色的豆類及穀物，認為這樣的食物能促進黑發和腎臟健康。包羅萬象的黑色植物讓很多中國人鍾情，也許不被非洲和歐洲人看好，很多人對於黑豆的好感和偏愛就來源於此，那麼現代科學是怎麼看待黑豆的呢？本期 食與心 將結合營養學和生命科學的研究，為您介紹黑豆的營養價值和健康價值，了解黑豆怎麼吃更健康，以及吃黑豆有沒有健康風險。

一.  黑豆的營養價值

在中國，人們經常用與黃豆類似的方式吃大豆，比如炒豆子打豆漿磨豆腐壓豆乾做腐竹等等；在日本，人們非常喜歡黑豆茶和黑豆點心。一般情況下，黑豆食品的價格會高於同類的黃豆食品。那麼，黑豆具有哪些營養優勢呢？

1. 高蛋白。 干黑豆中的蛋白質含量比肉類還高，與黃豆沾親帶故的原因，黑豆蛋白質與黃豆相同，占干豆重量的36%。

2. 高纖維。 黑豆中含有豐富的膳食纖維，占干豆重量的10.5%左右。

3. 富含礦物質。 黑豆中的礦物質不僅種類齊全，含量也非常豐富。100克干黑豆可滿足人一天173%的銅需求，123%的錳需求、57%的鎂需求、38%的鋅需求和38%的鐵需求。

4. 富含維生素E。 100克干黑豆可滿足人一天115%的維生素E需求。

5. 富含抗氧化物。 黑豆的黑皮是來自於富集的花青素，這點優於黃豆。不過這層黑皮又讓黑豆中的大豆異黃酮含量低於黃豆，但是大豆異黃酮與花青素的的協同健康作用又優於黃豆。

6. 良好的ω-3脂肪酸來源。 與黃豆一樣，黑豆中也含有對人體有益的α-亞麻酸。

7. 不含膽固醇。

黑豆的具體營養成分組成可參考下圖。

二. 黑豆的健康價值

很多研究歸納起來看，經常食用黑豆可對人體產生以下13項健康影響。

1. 促進腸道有益微生物生長。 黑豆中豐富的膳食纖維和抗氧化物質都可以為腸道有益微生物「加餐」，從而促進有益菌生長，改善腸道菌群。

2. 減輕氧化壓力，修復氧化損傷 。 黑豆中豐富的抗氧化物質比如花青素，能對抗氧化壓力對人體的損害。

3. 促進消化。 促進胃腸蠕動，預防和改善消化問題。

4. 促進肌肉增加。 黑豆、黃豆等大豆中含有大量蛋白質，可像肉類一樣作為優質蛋白質來源，促進肌肉增加和維持。

5. 預防骨質疏鬆。 黑豆中豐富的鈣和大豆異黃酮等物質都有助於提升骨骼健康，預防和改善骨質疏鬆。

6. 維持血糖穩定。 有研究發現，經常食用黑豆的人，血糖水平比不食用的人更平穩。

7. 促進控制體重。 由於豐富的蛋白質和膳食纖維，食用黑豆的飽腹感更強，有助於人體更好控制體重。

8. 預防和對抗癌症。 經常食用黑豆，有助於減小乳腺癌、前列腺癌和大腸癌風險。

9. 降低膽固醇。 豐富的蛋白質、膳食纖維和抗氧化物含量，使得黑豆能幫助人體改善膽固醇代謝，降低壞膽固醇水平。

10. 降低血栓風險。 經常食用黑豆，有助於減少動脈粥樣斑塊形成，減小血栓風險。

11. 促進血液循環，預防心臟病。

12. 提高女性生育能力。 主要與黑豆中豐富的維生素E和葉酸有關。

13. 促進頭發生長，改善脫發。 黑豆中含有頭發生長所需的各種營養，比如蛋白質、脂肪、鐵、鋅、硒、葉酸、維生素A和維生素E，能促進頭發生長，改善脫發，減少頭皮屑。需要提醒的是，全世界的研究沒有認定黑豆的黑對頭發的黑有可檢測出的貢獻。

黑豆的健康價值總結如下圖：

三. 關於黑豆的5個常見誤區

長久以來，中國人一直有相信食物能促進健康的樸素觀念，相信食補/葯膳的作用，但具體那些食物好，怎樣吃好卻充滿爭議，模糊不清。坊間經常流傳各種千奇百怪甚至互相矛盾的說法，讓人不知如何是好。對於一種食物，往往推崇的好處越多，伴隨的禁忌也越多，黑豆同樣如此。下面 食與心 來澄清5種對於黑豆的常見誤解。

1. 男人不能吃黑豆，會降低雄激素。孩子不能吃黑豆，會促進性早熟。

與黃豆一樣，黑豆中也含有大量大豆異黃酮，這種植物雌激素因為被很多人與人體雌激素等同起來，認為吃了黑豆黃豆等大都會增加體內雌激素，因此會擾亂人體的激素水平，更有推波助瀾的文章說某某男孩因為喜歡吃豆腐而乳腺發育等等荒誕無稽的內容。

這種擔心完全是毫無必要，目前並沒有證據表明食用黑豆/黃豆等大豆會影響人體性激素水平，大豆的異黃酮會被人類的腸道微生物代謝和改變成分。男人不論吃不吃大豆，都擁有一條與女性共同的X染色體，雌激素的故事您就不要相信了，更多關注孩子吃垃圾食品的問題就好。

2. 女人不能吃黑豆，會增加乳腺癌風險。

實際上，黑豆等大豆中的益生元有助於調整腸道菌群，腸道微生物可將大豆異黃酮轉化為具有抗癌效果的雌馬酚，事實上經常食用大豆能顯著降低乳腺癌等多種腫瘤的風險。

3. 甲狀腺疾病的人不能吃黑豆。

這種擔憂主要是出於對黑豆中植物雌激素可能擾亂人體內分泌的恐懼，實際上科學研究結論相反。

由於大多數甲狀腺疾病患者一般都有明顯腸漏，即吃下去的幾種特定蛋白沒有正確地在消化道里消化，而是穿腸而過進入到體內引起免疫反應或自免疫攻擊。這類人通常存在一種或多種食物不耐受問題，如果檢測確有大豆不耐受的話也需要按照建議對黑豆禁食一段時間，修復好腸漏再開放黑豆的禁食。

4. 乳糜瀉、麩質不耐受或麩質過敏的人不能吃黑豆。

這三種情況不建議吃黑豆和黃豆等大豆，被發現的主要是因為有兩個：

如果沒有明確對大豆過敏或者不耐受，乳糜瀉、麩質不耐受或麩質過敏的人吃黑豆有益無害。

5. 腎病的人不能吃黑豆

這個說法一直在國內網頁上流行，說腎炎的人尿蛋白高，吃了更多的蛋白會增大腎的負擔。事實上，植物蛋白和動物蛋白在對腎病患者具有不同的影響，植物蛋白相對更安全。2014年上海華山醫院J Zhang， Liu， F Tian等人在歐洲營養學雜志上發表的數據分析研究發現：攝入大豆蛋白能降低慢性腎病患者血清肌酐值和磷含量，甚至還能降低甘油三酯水平。

2018年食品生物工程手冊（Handbook of Food Bioengineering）指出：大豆的異黃酮、磷脂、不飽和脂肪酸等對腎病的預防和治療有好處。國外很多腎病食養方面都推薦透析患者和腎移植患者使用大豆製品，包括毛豆（edamame）、豆漿（soymilk）、天貝（tempeh）和豆腐等食品。

不過， 食與心 也不認為大豆製品多多益善，應該是恰到好處，否則過猶不及。腎病患者需要降低蛋白質的攝入主要指的是那些動物蛋白，用大豆蛋白替代一部分肉類反而更能改善疾病。如果因為腎病而拒絕黑豆，真的是無異於擔心因噎而廢食。

三.  黑豆、黃豆與青豆哪個更健康

黑豆、黃豆和青豆是國內三個最常見的大豆品種，熱量相近，營養組成相似，健康價值也相差不多。

三種大豆的宏量營養素含量相近，微量元素組成卻各有千秋。黃豆中的維生素E含量最高，而青豆中的維生素A含量最高， 黑豆的主要優勢在於其中豐富的花青素以及銅和鋅等礦物質。 花青素主要位於黑豆種皮中，因此要想更好發揮黑豆的健康價值，食用時一定要帶皮吃。如果有人告訴你你買的豆芽是黑豆發的，那麼你就虧了；如果你買的豆腐乾和豆腐說是黑豆的，你也虧了，因為花青素和膳食纖維等好東西都基本上都被「扔」出去了。

三種大豆的營養價值優勢如下圖所示：

三. 黑豆的食用注意事項

黑豆是非常健康的食物，對於人體具有的多種健康益處是科學研究證明了的，但是不合適的黑豆烹飪加工方式卻可能降低黑豆的健康價值，過量食用反而有害無益。此外，一些特殊狀態下的人不適宜多吃黑豆。要想充分發揮黑豆的健康價值，烹飪和食用時需要注意以下幾點：

1. 被確定有大豆過敏或大豆不耐受的人對黑豆也同樣會過敏或不耐受 ，別以為黃豆不能吃了可以吃黑豆，因為它們是親戚。過敏者需要根據嚴重程度禁食一段時間，再由少至多恢復食用。

2. 由於黑豆的蛋白質含量比肉還高，蛋白質代謝異常者、腎功能障礙者不宜多吃，可以考慮用蛋白質含量稍低一些的雜豆類（比如紅豆、綠豆等）替代。

3. 烹熟了吃。 不僅是黑豆黃豆，其他豆類也都需要烹熟了吃，因為豆類中往往含有多種抗營養素，生食反而不利於營養吸收利用，甚至可能引起腹脹腹瀉等反應。了解更多去除食物中抗營養素的方法可參考 一周健康早餐（95）——為什麼有些食物你不能吃 。

4. 帶皮吃。 黑豆的相當一部分營養、也恰恰可能是現在大多數人特別短缺的那部分位於種皮中，特別是抗氧化的主將花青素，去掉種皮將丟失大部分的花青素。因此不濾渣的黑豆豆漿、無添加的炒黑豆，帶皮熟黑豆等最為營養，做成黑豆豆腐腐竹豆乾等過程雖然富集了蛋白質，但會損失很多抗氧化物和膳食纖維。有些超市的食品，比如說黑豆豆腐，黑豆豆芽等等，那個「黑」字充其量就是個噱頭，膳食纖維已經少得可憐，花青素幾乎盪然無存。

5. 不要將加工黑豆零食/點心等同於黑豆食品。 黑豆、黃豆等大豆經過糖、油、添加劑等加工處理後，可以製成美味的點心或者零食（比如油炸黑豆和各種口味的豆乾），美味卻有害。

四. 一周健康早餐

下面我們繼續早餐系列，食與心將介紹幾款既能為我們提供熱量，又能保護菌群的快手早餐，為您提供參考。

Day 1.  乳酸菌烤包子+酸奶+雞蛋+花生+梨子

Day 2.  黑麥麵包+紅菜酸奶+乳酪+核桃仁+桃子

Day 3.  蒸山葯+香蕉酸奶思慕昔+雞蛋+核桃仁

Day 4.  烤饢+酸奶+黑豆+核桃仁+油桃+玫瑰花

Day 5.  乳酸菌全麥餅+酸奶+雞蛋+杏仁+桔子

Day 6.  粽子+酸奶+海鴨蛋+核桃仁+紅莓

Day 7.  麵包+酸奶+青豆+核桃仁+紅菜頭+桃子

認真的朋友可能會發現，這些早餐有不少共同點，主要是必不可少的蛋白質食品（酸奶、思慕昔、雞蛋、海鴨蛋、黑豆、青豆和乳酪），主食（麵包、乳酸菌烤包子、乳酸菌餅、烤饢、山葯和粽子），果蔬類（桃子、桔子、紅莓、油桃、梨子、香蕉和紅菜），堅果類（核桃仁、杏仁和花生）。蛋白質強化你的機體免疫力，碳水化合物為你的頭腦提供燃料，粗纖維讓你的腸道細菌享受高度多樣化生存條件。提示：酸奶只有自己做才最好，我不會買任何添加劑（包括糖），想要有些甜味不妨加一點紅甜菜，功能顏色和口感都爆表。除酸奶之外還可以用自製發酵的雜糧粥或五穀豆漿取代，但同時可減少主食攝入，增加蛋白質攝入。 食與心 所用酸奶全部都是自製NS8酸奶。

參考材料

⑤ 台灣極品黑豆茶什麼味道我為啥喝著惡心

台灣黑豆茶是經過古法特製烘烤而成的黑豆，是精選台灣本土有機青仁黑豆，沒有任何的添加劑。它的味道喝起來有點咖啡的味道、也有點像大麥茶的味道，也有人說有點燒焦的味道，但沒有苦味，喝起來很香。所以你說你喝著感覺惡心應該不是跟黑豆茶有關吧，因為它是純天然的。

⑥ 黑豆茶怎麼做

我做過
三個步驟就可以
1、黑豆以水略洗，瀝干備用。
2、鍋中加入黑豆、蘇木及水，燉煮至黑豆熟透後，撈除蘇木及黑豆。
3、再加入紅糖，攪攔至融化後即可飲用。

⑦ 北海道產黑豆茶有轉基因嗎

沒有哦，日本政府沒有批准轉基因作物的種植哦

⑧ 黑豆茶的介紹

黑豆性平，味甘，入脾、腎經，與補腎生血，利水的黑豆合用，具有養陰補血，斂汗安神的功效。黑豆茶營養豐富，含有蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等多種營養成分，同時又具有多種生物活性物質，如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等能清除體內自由基，增加腸胃蠕動，減少皮膚皺紋，達到養顏美容、保持青春體態的目的。適合學生及辦公室白領用眼疲勞者、發質枯黃，無光，乾燥、膚色發黃，暗啞無光的人群。

⑨ 什麼是黑豆茶

黑豆茶作法：
材料：黑豆100克，蘇木10克，紅糖適量，水700ml。
作法：
1、黑豆以水略洗，瀝干備用。
2、鍋中加入黑豆、蘇木及水，燉煮至黑豆熟透後，撈除蘇木及黑豆。
3、再加入紅糖，攪攔至融化後即可飲用。

黑豆茶簡介：
黑豆性平，味甘，入脾、腎經，與補腎生血，利水的黑豆合用，具有養陰補血，斂汗安神的功效。
黑豆茶營養豐富，含有蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等多種營養成分，同時又具有多種生物活性物質，如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等能清除體內自由基，增加腸胃蠕動，減少皮膚皺紋，達到養顏美容、保持青春體態的目的。適合學生及辦公室白領用眼疲勞者、發質枯黃，無光，乾燥、膚色發黃，暗啞無光的人群。