日本薑片怎麼泡

『壹』 日式泡姜的做法竅門

日式風格生薑片一般 能夠作為配搭早飯的涼拌菜來服用，常常吃日式風格生薑片對人體有很好的功效。平常自身能夠製做一些日式風格生薑片，挑選細嫩的子姜是特別適合的，做法簡易，一般冷凍儲存就可以了。薑片是具備葯效的，因此 在吃生薑的情況下要留意，人體肝火很重的人是不宜吃生薑的。

日式風格生薑片作法
夏天剛發售子姜好時節，2斤上下。選擇紅頭姜，長細水靈靈的為宜。輕輕地的颳去外皮，切薄薄片狀少量鹽腌10分鍾後潷掉食鹽水。打火燒開水入鍋姜煮2-3分鍾撈出伸開放涼。白醋、老冰糖(白砂糖)用無鍋中煮沸攤涼。白醋和糖的佔比適當就行。我很喜歡不那麼沖，帶豆豆清甜味的，因此 糖擺得多一點。白醋和水2:1。
2、姜、煮好的糖醋汁倒進無油無涼水的玻璃瓶中，糖醋汁遮蓋好生薑片為宜。
3、密封性儲存，放冷藏室1周就可以打開表蓋吃完。越長越好味。

日式風格生薑片的作用
日式風格泡嫩姜是日本國的一種泡姜。姜具備出汗補虛、溫中斷嘔、溫肺止咳化痰的作用;還具備祛毒、除菌及防衰老的功效。
薑片中的姜辣素能抵抗導致衰退的氧自由基，比維生素E也要強得多。躁熱的夏天胃口不太好或飲食過度油膩感及生吃海貨商品時，來幾塊甜酸嫩薑片，既健脾開胃又祛毒，很有用的。

薑片服用忌諱
薑片盡管益處許多 ，可是我們假如不可以合理的應用，對身體反倒危害，因此 針對一些較為普遍的薑片服用忌諱，一定要記在心中。
忌諱一，不必削皮
薑片由於生長發育在土中，在所難免含有泥土，可是這種針對薑片而言，無關緊要，我們服用薑片的情況下最好是不必去皮，由於薑片的成分基本在皮上，去皮毫無疑問讓薑片的營養元素遺失了一大半。
禁忌二，陰虛者不適合服用
往往腎陰虛，主要是身體的肝火太重，進而造成 陰之氣不夠，這類人不是可以吃生薑的，以防加劇腎陰虛的狀況。假如你也是有手腳心發熱，經常口乾，眼睛干澀等黏膜乾躁的主要表現，那麼就表明你是陰虛體質了，要少吃或是不吃生薑。
禁忌三，比較嚴重腎臟病症病人
薑片也是歸屬於刺激較為大的食材，在其中的姜辣素能夠刺激性肝臟轉性乃至壞死，而薑片的新陳代謝需要腎臟功能來新陳代謝，最後排出來身體之外，假如腎臟有比較嚴重病症者，則不適合服用薑片了。

『貳』 日本姜怎麼做

日式泡姜的做法如下

【材料】

嫩姜1斤，冰糖300克，白醋

【做法】

1、嫩姜買來，沖洗干凈。

2、放在篩籮里吹乾，夏天約2小時。用刀去除紅色部分。

3、把姜一部分切厚片，一部分用刨子刨薄片。

4、冰糖放入白醋中，用小火煮開，關火，放涼。

5、取一干凈的容器，把姜厚片放在下面，薄片放在上面。

6、倒入完全冷透的冰糖醋，蓋過薑片為宜，蓋蓋腌漬15天，待姜變紅即可。

『叄』 求日式泡姜的做法

這個東西不太容易做，喜歡可以去買日本進口紅姜絲，其中有兩味比較少見的配料紫蘇梅醋，梅醋是放入青梅釀的陳醋，超市估計有賣的。紫蘇屬唇形科紫蘇屬一年生草本植物，是家庭烹調或腌漬物的調味料，它有特殊的香味和色澤，將它拿來調味或染色， 尤其日本人最喜愛，日本的吉野家，松屋等快餐店都免費供應。
紅姜絲的做法：1，姜去皮，洗洗用鹽腌制一夜。2，第二天，去鹽液，曬一天。3，曬好的姜放一個可以密封的瓶子裡面，放入梅醋，記得要上下搖動，每個面都要泡到，放一周。4，把泡好的姜曬半天，在新的瓶子里放入新的梅醋，上面放梅醋腌制過的紫蘇葉子，放在冷暗處。完成。

『肆』 日式泡姜的做法

這個東西不太容易做，喜歡可以去買日本進口紅姜絲，其中有兩味比較少見的配料紫蘇梅醋，梅醋是放入青梅釀的陳醋，超市估計有賣的。紫蘇屬唇形科紫蘇屬一年生草本植物，是家庭烹調或腌漬物的調味料，它有特殊的香味和色澤，將它拿來調味或染色，
尤其日本人最喜愛，日本的吉野家，松屋等快餐店都免費供應。
紅姜絲的做法：1，姜去皮，洗洗用鹽腌制一夜。2，第二天，去鹽液，曬一天。3，曬好的姜放一個可以密封的瓶子裡面，放入梅醋，記得要上下搖動，每個面都要泡到，放一周。4，把泡好的姜曬半天，在新的瓶子里放入新的梅醋，上面放梅醋腌制過的紫蘇葉子，放在冷暗處。完成。

『伍』 日式泡姜的做法

1、把仔姜清洗干凈切成片/絲，加1小勺鹽腌制一下，期間不時地翻拌；半小時後，將仔姜腌出的鹽水擠干備用；

2、取干凈無油膩的小鍋，加入半杯清水、1杯白醋、30克冰糖、兩朵玫瑰茄（洛神花），煮開後放涼，再倒入2大勺米酒（可省略），泡入仔薑片，浸泡一會兒就可以食用了，泡越久越入味。

溫馨提示

仔姜要挑白凈水靈的纖細長條。泡製時加上洛神花是為了讓顏色更漂亮，沒有可以忽略；當然，仔姜遇到醋本來就會產生微紅；糖醋汁的比例可自行調配。

按養生常識，冬吃蘿卜夏吃薑，且姜最好是早上吃；一碗清粥就著泡仔姜，酸甜中帶著辛辣，是夏日早餐爽口的小菜。

(5)日本薑片怎麼泡擴展閱讀：

日式泡仔姜是日本的一種泡姜。姜具有發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳的功效；還具有解毒、殺菌及延緩衰老的作用。

生薑中的姜辣素能對抗造成衰老的氧自由基，比維生素E還要強得多。燥熱的夏季食慾不好或飲食過於油膩及生食海鮮產品時，來幾片酸甜仔薑片，既開胃又解毒，很管用的。

『陸』 日式泡薑片怎麼做

日本壽司店的泡姜

小貼士

2014.4.24更新 很多廚友說不夠粉紅。其實壽司店的那種粉紅是用食物染色劑的。在日本做梅干時要出很多梅乾醋，如果國內可以找到，加點的話生薑顏色就非常接近壽司店的了。

『柒』 日料中的泡姜怎麼做法

用料

新上市的嫩姜（仔姜） 200g

鹽 5g

水（用來煮姜） 800g

★米醋（或白醋） 150cc

★白糖 130g

日本壽司店的泡姜的做法

• 買仔姜時選擇頭部粉紅色部分多的，這樣泡出來顏色才能接近壽司店的那種粉粉的紅色。

  

• 1 待冷卻後蓋上蓋子，放冰箱里保存。
  
  2 第二天雖然就可以食用，但辣味完全沒有消除。大概要等4天左右就非常接近壽司店的味道了！

『捌』 日本壽司店的泡姜怎麼做

日本壽司店泡甜醬的基礎配方。新生薑上市，就一直想著要做在壽司店裡吃到的那種甜甜的不辣嘴的泡姜。
而壽司店裡吃甜姜，是有理由的。當你在吃完一種壽司後，為了不影響品嘗下一種不同類型的壽司的鮮美，嘴裡嚼一嚼甜醬，讓舌頭的味覺平衡。
日本常吃這種泡甜姜，特別是夏天來臨，這是很好的開胃菜。另外，稻和壽司，飯團，炒麵，大阪燒里放些泡甜姜絲，也會起到很好的調味效果。
PS：2016.6.2
修改了配方，放置冰箱冷藏2周左右最美味。
kiki家東京好時光
用料
新上市的嫩姜（仔姜）
200g
鹽
5g
煮姜用的水
800g
★米醋（或白醋）
150cc
★白糖
130g
日本壽司店的泡姜的做法
買仔姜時選擇頭部粉紅色部分多的，這樣泡出來顏色才能接近壽司店的那種粉粉的紅色。
分解後，把表面的污泥去干凈。同時要注意保留仔姜粉紅的頭部。
切薄片，盡量薄些均勻些。
放鹽拌均，放置10分鍾
將水煮沸後，倒入4的薑片，再煮3分鍾（這里很關鍵，煮太久姜泡出來就軟，太少又硬很難入味）
將5的薑片瀝干水分，放入消毒後的容器中。以能密封的玻璃或者陶瓷為佳。
把★的材料倒入鍋中煮開，趁熱倒入6的薑片中。等冷卻後，放入冰箱的冷餐櫃里保存。
1
第二天就可以食用，但辣味完全沒有大概要等4天以上。
2
一定要醋糖汁煮開後馬上倒入生薑裡面。姜會變成淡淡粉色。

『玖』 日式泡薑片（壽司姜）怎麼做如何做好吃

主料

新鮮嫩姜250g
日式泡薑片（壽司姜）的做法步驟

1. 嫩姜250克去皮洗凈切很薄的片，用2茶匙鹽腌2個小時後拿紙巾吸干水分。把薑片放到醬瓶子里待用。250毫升日本米醋（Japanese rice wine vinegar），90毫升水和4湯匙砂糖一起放入小鍋中化開糖煮至沸騰，煮開的汁倒入瓶中，密封，一周左右薑片成淡粉紅色的時候就可以佐壽司了。