日本芋頭怎麼種植

A. 芋頭怎麼種植

芋頭的種植方法：

一、挑選種子

可使用小芋頭當作種子來進行種植，先要挑選幾個大小合適，無裂口，充實飽滿，無病蟲害的小芋頭，要求小芋頭上帶有芽點，這樣的芋頭能利於後期的種植生長。

二、選地整地

種植芋頭要選擇合適的地塊，選擇疏鬆透氣、土質疏鬆、排水良好、肥沃營養的地塊。選好種植地塊後，要對土壤進行翻耕整理，深翻20厘米左右的深度，將土壤敲碎後暴曬殺菌。

種植芋頭要開溝起壟，按照80-100厘米的行距開溝，溝寬保持在50厘米左右，設上排水溝利於排水。盆栽芋頭種植的話，需要准備好花盆，提前配製好土壤。

三、施入底肥

芋頭生長需要充足的養分，可往土壤中施入充足的底肥，每畝地施入2000公斤的有機肥，60公斤的硫酸鉀復合肥，將肥料翻入土壤中，提高土壤肥力。

四、進行種植

種植條件准備好之後，可以將芋頭種植到土壤中，保持芽點朝上。種植後覆蓋上一層薄土，適當澆水保持土壤濕度，促使芋頭後期生長。

五、田間管理

芋頭種植好後，要加強管理，養在光線好的位置，等待芋頭出苗生長。等芋頭的葉子舒展後，可以合理施肥，保證好養分供給，每棵芋頭要施加有機肥或復合肥，促使長勢旺盛。

B. 種植芋頭的方法

1、土壤要求：種植芋頭時需要選擇水田或者低窪地帶。2、播種方法：澆足底水後將芋頭種子放進種植溝中，然後覆土成壟。3、控制溫度：芋頭種植後要將溫度穩定在20度以上。4、田間管理：芋頭出苗後80天左右，結合澆水在植株附近打孔施肥。

芋頭如何種植

1、土壤要求

芋頭適合在濕潤的環境中生長，種植時需要選擇水田或者低窪地帶作為栽植地，而且土壤要使用有機質豐富、土層深厚的壤土或者粘壤土，pH值在5.5-7之間為宜。

2、播種方法

在地塊中按照80厘米的行距開出栽植溝，溝深10厘米左右，澆足底水之後將芋頭種子放進溝中，下種後覆土成壟，並將壟面整成圓弧形，最後噴上乙草胺除草劑。

3、控制溫度

芋頭原產於高溫多濕的地帶，對於溫度的要求較高，種植之後需要將溫度穩定在20度以上，而且要加大晝夜溫差，球莖形成期適宜的白天溫度為28-30度，夜間溫度為18-20度。

4、田間管理

芋頭出苗之後不需要澆水，雨季及時將溝中的積水排出，出苗後80天左右，再結合澆水在植株附近打孔施肥，肥料選擇磷酸二銨，通常注意疫病、蚜蟲、紅蜘蛛的防治。

C. 芋頭的種植方法_芋頭的種植管理技術

芋頭是很多人喜歡吃的食物之一，那芋頭怎麼 種植 呢？下面一起來看看我為大家精心推薦的芋頭的種植 方法 ，希望能夠對您有所幫助。

芋頭的種植方法
芋頭又稱芋、芋艿，天南星科植物的地下球莖，形狀、肉質因品種而異，通常食用的為小芋頭。多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培。葉片盾形，葉柄長而肥大，綠色或紫紅色;植株基部形成短縮莖，逐漸累積養分肥大成肉質球莖，稱為“芋頭”或“母芋”，球形、卵形、橢圓形或塊狀等。母芋每節都有一個腦芽，但以中下部節位的腋芽活動力最強，發生第一次分櫱，形成小的球莖稱為“子芋”，再從子芋發生“孫芋”，在適宜條件下，可形成曾孫或玄孫芋等。

芋頭的生長要求

環境要求

芋頭，多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培。葉片盾形，葉柄肥大，植株基部形成短縮莖，逐漸累積養分肥大成肉質球莖球形、或塊狀等。但以中下部節位的腋芽活動力最強，發生第一次分櫱，在適宜條件濕潤，不耐旱，較耐蔭，並具有水生植物的特性，水田或旱地均可栽培。根系吸收力弱，整個生長期要求充足水分;對土壤適應性廣，以肥沃深厚、保水力強的粘質土為宜;芋頭高溫多濕的環境，在15℃開始發芽，生長期要求20℃的溫度，球莖在27℃-30℃時發育良好。

初期，根系較淺，不耐乾旱，種芋發根後，新生植株逐漸膨大而成為，其後隨著植株的生長，不斷形成新的球狀莖，即鮮芋，在適宜環境下不斷分櫱水質良好，空氣清新，土壤肥沃，光照充足，生物資源呈多樣性的生產基地，土壤以pH值5.5-7.0、有機質含量1.0%-1.5%左右的壤土或砂壤較為適宜，整地在秋後即可進行。

秋後對土地進行冬耕，耕作深度在30厘米以上，有條件的可使用手扶 拖拉機 耕作，翻土量大，耕作深，效果好。通過冬耕可以提高地溫，疏鬆並加厚活土層，小苗棚催芽易出現溫度偏高現象，影響芽的質量，這是應當注意的，而且剛出芽時，也要降低棚內溫度，控制在20—21℃，使芽健壯，有利於土壤。

施基肥。結合整地，按種植面積的大小，施肥。催芽之前，要先選種，在貯藏的芋種中，挑選單重40克以上的健壯的子芋做種，選種時要剔除病弱的子芋。曬種。種芋從貯藏窖取出後，要先曬2—3天，曬至子芋尾部稍微有點萎縮為好，以打破休眠，促進發芽。

催芽。催芽可以有幾種方法：最簡易的方法是將種芋混合在含適當水分的麥秸里，放在向陽背風處催芽，溫度為20—25℃，早晚用薄膜或草苫子覆蓋保溫，進行催芽。再一種方法是在室內催芽：在室內盤土炕或生火爐，使溫度恆定在20—25℃，將種芋放置在室內的架子上進行催芽，為便於管理和節省空間，可以整袋放置，不影響出芽，一般30—40天出芽，注意待芽剛萌發時要降低溫度，使溫度保持在20—21℃，可促芽健壯。另外，為使發芽一致，應及時檢查，挑芽分批管理。還有一種方法是採用小苗棚催芽。

芋頭的種植要求

廣東省的 樂昌市號稱“超級芋頭之鄉”，種植有世界最大的價值最高的最具投資潛力的超級大 香芋，單個重達10多斤。其中有個叫“ 大村”村民劉錦，種的芋頭最大，15斤一個。並在全國推廣種植、銷售，超級大芋頭作為高價值的經濟作物，對農村產業結構調整有重大意義。

1.對溫度要求：

芋頭原產高溫多濕地帶，在長期的栽培過程中形成了 水芋、水旱兼用芋、旱芋等栽培類型。但無論水芋還是旱芋都需要高溫多濕的環境條件，13-15℃芋頭的球莖開始萌發，幼苗期生長適溫為20-25℃，發棵期生長適溫為20-30℃。晝夜溫差較大有利於球莖的形成，球莖形成期以白天28-30℃，夜間18-20℃最適宜。

2.對水分要求：

無論是水芋或是旱芋都喜歡濕潤的自然環境條件，旱芋生長期要求土壤濕潤，尤其葉片旺盛生長期和球莖形成期，需水量大，要求增加澆水量或在行溝里灌淺水。同時注意在球莖形成熟初期噴灑 地果壯蒂靈，使地下果營養運輸導管變粗，提高地果膨大活力，果面光滑，果型健壯，品質提高，達到豐產。水芋生長期要求有一定水層，幼苗期水層3-5厘米。葉片生長盛期以水深5-7厘米為好，收獲前6-7天要控制澆水和灌水，以防球莖含水過多，不耐貯藏。

3.對光照要求：

芋頭較耐弱光，對光照強度要求不是很嚴格。在 散射光下生長良好，球莖的形成和膨大要求短日照條件。

4.對土壤要求：

水芋適於水中生長，需選擇水田、低窪地或水溝栽培。旱芋雖可在旱地生長，但仍保持 沼澤植物的生態型，宜選擇潮濕地帶種植。芋頭是喜肥性作物，其球莖是在地下 土層中形成的，因此應選擇 有機質豐富，土層深厚的壤土或粘壤土，以pH值5.5-7最適宜。
芋頭的種植要點
(一)播種時間 播種一般在當地終霜後進行，過早播種易造成爛種。

(二)播種技術

1、種子選擇 種芋誚選擇球莖無傷口，頂芽的芽尖保存完好，重量在50克左右，呈圓球形的球莖為宜。

2、曬種催芽 為保證出苗整齊、在播前15―20天需進行曬種催芽，濕沙催芽等。催芽時可將貯藏的芋頭先曬1-2天，然後將種芋密排於催芽畦內，催芽時要注意保濕，使溫度控制在18-20℃，經15-20天芽長1厘米左右即可播種。

3、播種 芋頭的食用器官為地下球莖，而且芋頭根系分布深，宜選擇土質肥活，保肥、保水力強的土壤。播前需深翻40厘米以上，深翻有利於球莖膨大和提高產量，是栽培的重要 措施 之一，深翻前需667米2施有機肥2500公斤，並適當施用硫酸鉀、過磷酸鈣等磷鉀肥。芋頭可按株距25-30厘米，行距60厘米進行播種，播種深度3-5厘米，播後立即覆蓋地膜保濕，增溫以利出全苗，出壯苗，第667米2播種量150-200公斤。

(三)田間管理

1、追肥 芋頭生長期長，產量高，需肥量大，除施足基肥外還應分次追肥。可在幼苗前期追一次提苗肥，發棵和球莖生長盛期的初期、中期追肥2-3次，施肥量前少後多，逐漸增加，氮、磷、鉀肥要配合施用。後期應控制追肥，避免貪青晚熟。

2、澆水 芋頭葉片大，蒸騰作用強，因此喜水、忌土壤乾燥，否則易發生黃葉、枯葉現象。前期由於氣溫低，生長量小，所以只需保持土壤濕度即可，特別是出苗期切忌澆水，以免影響發根和出苗。中後期氣溫高，生長量大，需水量多，要保持土壤濕潤，但灌水時間宜在早晚，尤其高溫季節要避免中午澆水，否則易使葉片枯萎。採收前20天應控制澆水。

3、中耕和培土 芋頭槌莖在生長過程中會隨著葉片的增加而逐漸向地表生長，從而影響芋頭的產量和品質，此外培土還可抑制子芋、孫芋頂芽的萌發，是減少養分消耗，促進球莖膨大的重要技術措施。因此在封壟前均要揭膜結合中耕除草培土2-3次，每次可覆土5-7厘米，間隔15-20天。

4、病害防治 病害主要有芋頭腐敗病、疫病兩種，防治方法應採用農業綜合措施，嚴格實行3-4年輪作，選用無病球莖留種，農事操作盡可能減少地上部和地下部機械損傷。發病初期可噴50%多菌靈600倍液或75%百菌清可濕性粉劑700倍液進行防治。

(四)採收及留種 芋頭應在 霜降 前後葉黃根枯球莖充分成熟時收獲，但對產量影響較大。對留種芋必須充分成熟後方能採收，採收前先割去地上部，待傷口乾燥癒合後選晴天採收，晾曬一天後進行貯藏，貯藏溫度以10-15℃為宜，不能受凍。種芋應挑選無病、無機械傷口，重量在50克左右的球莖為宜。
芋頭的種植管理技術
1、選種：選擇適合你當地的品種，這是關鍵，不同的品種適合地方不同，良種就是適合當地栽培條件，受到消費者認可，有銷路的，才叫良種。

2、種芋處理：如果是小芋的，鴨蛋一般大小的，不用處理，可直接下種，如果是大芋的，拳頭大小的，一般可豎切成兩片或三片，用草木灰或滑石粉處理切口，晾乾切口後就可下種。最好用100—150克左右的小芋頭。

3、整地：耕碎大田後，按1.4m寬起畦(壟寬80cn,溝60cm),在壟中央開溝施入基肥,後蓋土，一般高濃度(>45%復合肥)50—75kg，有農家肥的更好;

4、移植：每畝移植3000株，即在壟上種植雙行，株距30CM左右，下種時，可在種芋邊施入克百威，一般每畝用2—4kg，可防治地下害蟲。下種後，淋透水。

5、灌溉施肥：整個生長期間，保持土壤濕潤;結塊期，結合灌水，畝施高濃度復合肥50kg，分2—3次施。

6、蟲害：芋頭蟲害葉片可噴施高維鹽等葯劑，地下害蟲前期可用克百威，但中後期不能施用。中後期可用無內吸性、低殘留葯劑灌根如辛硫膦等防治。

D. 芋頭怎麼種植

芋頭種植方法。芋頭可以在每年的春季進行栽種，而且芋頭適合生長在較為溫暖的環境中，春季四月份之後，溫度開始上升，比較適合芋頭生長，所以栽種可以在春季四月份進行。在栽種芋頭時，可以使用微量元素含量較為豐富、排水性較好的腐殖土。

催芽方法在栽種芋頭前，為了提供植株的發芽率，可以對芋頭進行催芽處理。首先需要挑選生長完整、沒有受損的種芋，並將其放在陽光下晾曬消毒兩天，然後將種芋放入通風濕潤的環境中，等待種芋長出幼芽後，即可進行栽種。

芋頭種植方法擴展

進行栽種在栽種芋頭時，可以將長出幼芽的一段朝上，然後放入土穴中即可。而且芋頭適合生長在深層土壤中，所以在栽種後可以向芋頭上方覆蓋五到十厘米的土壤，同時也需要將栽種間距控制在三十厘米左右。

後期管理在後期管理芋頭時，可以為其提供均衡的氮磷鉀復合肥，提高植株的生長速度，也可以為芋頭提供全天的日照，讓植株可以正常的進行光合作用，為根部輸送更多的營養，還可以為芋頭提供無污染的清水，保持環境的濕潤。

E. 芋頭的種植 芋頭怎麼種植

1、種植芋頭的時候需要幾個新鮮長得好的芋頭，圓潤飽滿，摸起來不太軟的，絕對不能買腐爛的。去市場買的時候挑選的時候先用手捏一下摸起來比較硬的，然後觀察芋頭的表層，顏色是淡棕色的，深棕色的就不要挑選了，那種熟的太透了。挑選看起來中間飽滿兩頭圓潤橢圓形狀，只要掌握這幾點基本上就可以挑到理想中培育的最佳芋頭種子了。

2、買回來的芋頭有些表面泥土太多，將買回來的芋頭表面的泥土用水清洗干凈，然後准備一個碗將芋頭放進碗里，加一些水，這時候的水不能高於芋頭的一半，過多的話會造成水分太多，可能會腐爛芋頭。

3、觀察，將芋頭放進容器裡面以後，靜靜的等待芋頭發芽，等到芋頭長出根系和小芽的時候，就已經達到可以種植的條件了，這時候就可以把發芽的芋頭種到土裡面了。

4、種植盆的選擇，種植芋頭的時候一定要選擇大一些的花盆來種植，這樣可以種許多個芋頭，就可以收獲很多芋頭果實，一般的話選擇50cm左右的盆。20cm只夠種兩個左右的芋頭。

5、土壤，種植的土壤選擇黏土或者有機土都可以種植，在公園或者小區種植綠植的地方用小鏟子鏟花盆一半以上的土壤就可以了。公園小區的土壤都是已經種植過綠植的土壤，土壤基本上是能夠滿足種出芋頭的營養條件的。

6、開始種植，等前面這些准備工作做好以後就可以開始種植芋頭了。種植的時候要將芋頭豎著的放進去，不要埋得太深了，要把發芽的芽頭露在表面，種進去以後再鏟6厘米左右的土壤覆蓋在上面就可以了。等到種植完成以後要開始填土，填土的時候要將花盆填滿。過一個星期左右就會長出莖葉，等到莖葉慢慢的長到10-20cm左右再慢慢的用土填上。

7、澆水，等到芋頭種好的時候就要進行第一次的澆水，第一次澆水的時候要將花盆的水澆透，澆到花盆底部有水流出來就可以了。澆水澆透可以保證芋頭在生長期間的時候有充足的水分和濕潤的環境，這樣會比較快發芽一些。將澆好水的芋頭放在避光的地方，等到枝葉長出來的時候，就可以搬到陽台上去，保證有充足的光照時間，每天要光照至少4小時以上。因為芋頭是喜濕的植物，所以在生長的過程中要時刻記得澆水，保持土壤的濕潤。

8、施肥等到芋頭的葉片開始長得肥大以後就可以開始施肥了，一般葉片長到5-6片的時候就可以施復合肥了。在每一顆芋頭的下面施10粒復合肥就可以，除了復合肥也可以施一點有機肥，施肥方法和施復合肥的方法一樣。

9、葉片修剪，等到芋頭長大的時候，葉片也會長得很肥大，像千手觀音。小時候爬山的時候經常見到的那種像一把傘一樣的葉子，看起來很好看很大氣。這時候可以將芋頭作為盆景放在客廳觀賞，但是由於芋頭是一種喜歡濕潤的植物，所以有時候葉片缺水就會發黃或者太陽照射的過多也會發黃。發黃的葉子是可以修剪的，用剪刀沿著葉片的形狀修剪好看，沒必要修剪太多，只需要將黃色的部分剪掉就可以了。不用擔心剪掉以後不會生長，對於這種大葉片植物，葉片剪掉也是可以重新再長好的。

10、等到葉片很大以後就可以開始收獲芋頭了，這時候拿著芋頭桿將其連根拔起就可以看到芋頭了，芋頭桿也是可以作為炒菜的，炒起來味道清甜乾脆，很好吃。所以不要把芋頭桿扔掉。等到芋頭成熟的時候如果還想要繼續種植的話，要留心選擇幾個飽滿長得好的芋頭作為種子來年繼續種植。

F. 芋頭的正確種植方法是什麼

芋頭是人們喜歡吃的食物之一，不過很多人都不知道芋頭是怎麼 種植 的。以下就是我給你做的芋頭的種植技術整理，希望對你有用。

芋頭的種植技術

1.對溫度要求：

芋頭原產高溫多濕地帶，在長期的栽培過程中形成了 水芋、水旱兼用芋、旱芋等栽培類型。但無論水芋還是旱芋都需要高溫多濕的環境條件，13-15℃芋頭的球莖開始萌發，幼苗期生長適溫為20-25℃，發棵期生長適溫為20-30℃。晝夜溫差較大有利於球莖的形成，球莖形成期以白天28-30℃，夜間18-20℃最適宜。

2.對水分要求：

無論是水芋或是旱芋都喜歡濕潤的自然環境條件，旱芋生長期要求土壤濕潤，尤其葉片旺盛生長期和球莖形成期，需水量大，要求增加澆水量或在行溝里灌淺水。同時注意在球莖形成熟初期噴灑 地果壯蒂靈，使地下果營養運輸導管變粗，提高地果膨大活力，果面光滑，果型健壯，品質提高，達到豐產。水芋生長期要求有一定水層，幼苗期水層3-5厘米。葉片生長盛期以水深5-7厘米為好，收獲前6-7天要控制澆水和灌水，以防球莖含水過多，不耐貯藏。

3.對光照要求：

芋頭較耐弱光，對光照強度要求不是很嚴格。在 散射光下生長良好，球莖的形成和膨大要求短日照條件。

4.對土壤要求：

水芋適於水中生長，需選擇水田、低窪地或水溝栽培。旱芋雖可在旱地生長，但仍保持 沼澤植物的生態型，宜選擇潮濕地帶種植。芋頭是喜肥性作物，其球莖是在地下 土層中形成的，因此應選擇 有機質豐富，土層深厚的壤土或粘壤土，以pH值5.5-7最適宜。

芋頭的 菜譜

一、排骨蒸芋頭

材料：豬小排、芋頭、食鹽、雞精、生抽、澱粉、植物油、芝麻油、白砂糖。

做法：

1.香芋去皮，切成末;

2.排骨用少許的鹽、生抽、一點砂糖、一點雞粉、植物油、一匙澱粉，拌勻，腌制備用;

3.將香芋丁加入排骨中，拌勻，再澆上一點芝麻油;

4.蒸鍋燒開水，入鍋，隔水蒸15~20分鍾左右即可。

二、椰汁香芋西米露

材料：西米、芋頭、椰汁、白糖。

做法：

1.煮 西米露：接一鍋清水，燒開，放入西米，中火一邊煮一邊攪拌，約15分鍾至西米半透明的時候，關火燜10分鍾直至完全透明，過冷水，把粘液沖洗干凈備用;

2.蒸香芋：香芋去皮，切塊狀，蒸鍋蒸至香芋約20分鍾至粉糯(筷子能輕松穿過)，備用;

3.煮 椰汁：把椰汁倒到鍋里，加入適量的清水加以稀釋，再加入適量的白糖，煮開，倒入香芋和西米攪拌均勻即可。

三、荔浦芋頭

材料：芋頭、培根、食鹽、雞精、蚝油、香油、植物油。

做法：

1.將芋頭洗凈切絲，放入鹽、雞精、香油拌勻;臘肉切成丁;

2.將拌好的芋頭絲放入器皿里，撒上切成丁的臘味，上籠蒸8-10分鍾;

3.坐鍋點火，倒油待油9成熱時，將熱好的油倒在蒸好的芋頭絲上即可。

四、香蔥芋艿

材料：芋頭、食鹽、小蔥、水、白糖、植物油。

做法：

1.芋頭連皮洗凈，放入鍋中加水蓋過，煮滾後轉小火煮15分鍾左右，以筷子可以輕松插入為准;

2.把煮好的芋頭泡到冷水中冷卻後再把皮剝除，個頭較大的切成大塊備用。香蔥切末備用;

3.炒鍋燒熱放入兩勺植物油，把蔥白部分加入爆香;

4.再把芋頭放入翻炒;

5.加入水、鹽、糖燒開;

6.加蓋，用小火燜煮大約5-6分鍾，中間注意翻炒一下以防粘鍋;

7.最後待湯汁略呈糊狀，把蔥綠的部分撒入翻炒兩下即可起鍋。

五、芋頭 蛋糕

1.芋頭去皮洗凈後蒸熟搗成芋泥備用。

2.將細砂糖與蛋置於容器中，以打蛋器拌打均勻。

3.接著將沙拉油與牛奶分次加入作法(1)材料中攪拌均勻。

4.將過篩之松餅粉與泡打粉加入拌至均勻無顆粒狀，再將蒸熟的芋泥加入拌勻成面煳。

5.模型內墊入一層烤焙紙，將面煳裝入模型中，即可放入預熱至170℃的烤箱，烤30～40分鍾即可。

芋頭的 文化

相關習俗

中秋節 吃芋頭是源遠流長的一項習俗，但各地人們在中秋節吃芋頭的含義卻各有不同。古時，中秋節對農民來說是個重大的節日。北方農村每年只有秋季收獲一次稻黍。一到秋收季節，看著一年艱苦勞動的收獲，以為是土地神和自己的祖先暗中保佑自己。而且八月十五是土地神的生日，要好好的熱鬧一番，在八月十五祭神時，有一款貢品是芋頭。將整個芋頭煮熟裝在碟上，或是米粉芋(加入芋頭煮成的米粉湯)裝在大碗里擺在供桌上，以此來祭謝土地神。

相關 故事

清朝道光十九年。林則徐被任命為欽差大臣，到廣州禁煙。在廣州的英美俄德等國的領使，用西餐來招待林則徐，在飯後上了一道冰淇淋，林則徐因不知冰淇淋為何美食，看到有氣冒出，以為是熱的，便用嘴吹之，好讓這道菜涼了再食。領使們看的大笑，把林則徐氣得吹鬍子瞪眼睛。但林則徐也不動聲色，過了許久，林則徐宴請那些領使們吃飯。他請吃的菜餚，都是冷盤，之後上了一道 芋泥，顏色灰白，表面閃著油光，看上去沒有一絲熱氣。 那些個領使以為那也是一道冷盤，用湯匙舀了就往嘴巴里送。哈哈!上當了，領使都被燙得哇哇亂叫，林則徐心裡暗笑，嘴裡則不停地抱歉，說沒想到他們原來不知道這“芋泥”外冷里燙啊。

芋頭的種類

福建的主要品種有： 紅芋(又稱 紅芽芋)、白芋(又稱白芽芋)、九頭芋( 狗爪芋)、 檳榔芋(廣西稱之為 荔浦芋)等。紅芋因發出來的芽帶紅色而得名，切開後，其斷面顏色與口味和白芋沒有明顯區別。

紅芋

株高90-100厘米，葉片闊卵形，葉柄淡紫色。母芋較大，近圓形，每株子芋7-10個，子芋肥大，皮厚，褐色，肉白色，芽鮮紅色，單株產量0.85-1公斤。含澱粉較多，品質優。鮮芋食用，也可干制。中熟。生長期210-240天，種植期2-3月，9-10月採收，畝產1500 -1700公斤。

白芋

發芽為白色，葉柄為綠色， 其它 形態基本同紅芋。

白芋與紅芋的芋頭因其不易煮爛而很少被人直接食用，一般是將其搗爛製成芋餜等熟製品，而人們直接食用的則是發生第一次分櫱，形成小的球莖的“子芋”，這就是人們在超市裡常見的約雞蛋大小的 芋子。

九頭芋

株高80-90厘米。葉片闊卵形，葉柄綠色。母芋與子芋叢生，子芋稍多，球莖倒卵形，褐色，肉白色。單株產量1.5公斤，肉質滑，味淡。蔬食和曬干作葯用。 晚熟，生長期270-300天。種植期2-3月，11-12月採收，畝產2500-3000公斤。九頭芋的口味略優於白芋、紅芋。

檳榔芋

株高80-150厘米，葉片闊卵形，葉柄從下至上由綠逐漸過渡為 咖啡紅，直至葉芯。球莖長橢圓形，深褐色，肉白色，有咖啡色斑紋。母芋大，子芋長卵形，直徑3-5厘米，長度可達20厘米，福州地區俗稱芋柄。每株子芋6-10個。單株產量2.5-3公斤。澱粉含量高，香味濃，故名 香芋。耐濕性較其他品種差，耐貯性較好。晚熟，生長期240-280天。種植期2-3月，11月至翌年1月收獲，畝產3000公斤左右。

檳榔芋是芋頭中的上上品，其芋頭可以直接食用。

在種植地檳榔芋的辨別可查看葉片中央與葉柄連接點的顏色，若為咖啡紅，則為檳榔芋。

【主要用途】營養豐富，含有大量的澱粉、礦物質及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、制干或制粉。由於芋頭的 澱粉顆粒小，僅為馬鈴薯澱粉的十分之一，其消化率可達98.8﹪，在芋頭加工方面可製成芋粉及 芋泥餡以延長保存。

芋頭也可作為觀賞植物，類似 蔓綠絨及 萬年青。

【處理 方法 】芋頭削皮之後如果沒有馬上要使用，必須浸泡於水中。最佳的削皮方法是在流動的水中或戴手套處理，因為芋頭的黏液會使皮膚過敏。

【烹調方法】可水煮，時間大約20分鍾，或用微波爐蒸，也可烤，時間大約25分鍾，但是果肉會變得較干且味道較強烈。若塗上奶油或 調味醬等可使芋頭圓潤。芋頭切成片或塊，加醬油先小炒一下，然後加水燉十幾分鍾，味道極其美味。

檳榔芋蒸熟;搗爛;調以足夠的食油、糖、炒熟的芝麻豆粉等，再蒸10分鍾，則是一道香甜可口的 閩菜“芋泥，很受歡迎。

【芋頭葯用】中醫認為芋頭有開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎等功效，可治胃痛、痢疾、慢性腎炎等。根據營養分析，芋頭含有醣類、膳食纖維、維生素B群、鉀、鈣、鋅等，其中以膳食纖維和鉀含量最多。

荔浦芋頭

荔浦芋肉質細膩，具有特殊的風味。同時個頭大，芋肉白色、質松軟者品質上等。剖開芋頭可見芋肉布滿細小紅筋，類似檳榔花紋。

荔浦芋營養豐富，含有粗蛋白、澱粉、多種維生素、較高的鈣和無機鹽等多種成份，具有補氣養腎、健脾胃、強身健體之功效，既是製作飲食點心、佳餚的上乘原料，又是滋補身體的營養佳品。

荔浦芋自古是廣西的首選貢品，在歲末進貢皇家大典，尤其是在清朝乾隆年間達到了極盛。

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4. 香芋種植方法

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G. 芋頭的種植方法與管理

1、播種育苗：選擇長有幼芽的種芋，埋入深度為15厘米的苗床中，將溫度保持在20度以上。2、移栽定植：芋頭幼苗長到4厘米後，以40厘米的株距移栽在向陽田地中。3、田間管理：定植時向土壤中施入復合肥，並早晚疏通溝渠灌溉。

芋頭怎麼種植和管理

1、播種育苗

芋頭對養分的需求較大，定植時可以向土壤中施入復合肥，提高土壤的含肥量，從六月份開始，要每隔半月追施一次糞肥，並為植株鬆土除草，而且芋頭喜濕，每天早晚要疏通溝渠，對大田進行灌溉。

H. 芋頭的種植方法

1、選擇地塊：選擇排水良好、濕潤松軟的地塊作為芋頭的種植地。2、播種方法：小芋頭按照25厘米的株距放進種植溝中，並用土壤蓋住。3、後期管理：等芋頭出苗後要為其搭建大棚。4、注意事項：芋頭在秋冬季節成熟後要挖出貯藏在地窖中。

芋頭如何種植

1、選擇地塊

種植芋頭之前，要選擇合適的地塊，一般是以排水良好、濕潤松軟的地塊作為種植地，選好地之後將其翻耕一次，然後施足灰雜肥和三元復合肥的混合肥料。

2、播種方法

選擇無裂口、無病蟲害的健壯小芋頭作為種球，然後在地塊中挖出行距0.5米的栽植溝，再將小芋頭按照25厘米的株距擺放在溝中，保持芽點朝上，最後用土壤蓋住即可。

3、後期管理

等芋頭出苗之後，需要為其搭建大棚，棚架要用鐵絲固定住，防止被大風吹倒，等植株長到30厘米高時，將其側蔓與心葉摘除，而且要定期清除田間的雜草和枯葉。

4、注意事項

芋頭在秋冬季節成熟後要將其挖出，把塊頭大、發育良好的芋頭貯藏在地窖中，貯藏時要用土層掩蓋住芋頭，並保持環境的潮濕，而發育不良的小芋頭則可以用於下次播種。