日本的和牛還有什麼

1. 日本最貴重最好吃的牛肉除了和牛以外，還有哪些品種的牛的牛肉出名並且好吃呢

菲力牛排、肋眼牛排、肉眼牛排的等都是不錯的選擇，可根據自己的喜好進行選擇。

一、菲力牛排

1、取材部分：用一定厚度的牛裡脊肉，這塊肉被稱為「眼菲力」肉質較嫩且油較少。

2、風味特點：此牛排肉質雖然鮮嫩精瘦，但是由於缺乏運動而導致缺乏肉汁和嚼勁，也就是說口感雖好但是沒有嚼頭，如果烹飪稍過就會顯得老澀，口感變得不好。一般適用於生長發育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

3、推薦熟度：三至七分熟。

二、西冷牛排

1、取材部位：主要是牛外脊，西冷牛排按質量的不同又可分為小塊西冷牛排（entrecte）和大塊西冷牛排（sirloin steak）在肉的外沿帶一圈白色的肉筋。

2、風味特點：肉細多汁，口感鮮嫩。體口感韌度強、肉質硬、有嚼頭，切肉時連筋帶肉一起切，不能煎得過熟，適合年輕人。

3、推薦熟度：五至七分熟。

三、肋眼牛排

1、取材部位：此牛排取自於牛肋脊部位第6～第12根肋骨間的肋里肌肉，即牛骨邊上的肉。一般所說的霜降牛肉指的就是這塊地方。

2、風味特點：肋眼牛排或許比不上腰脊肉那樣嫩，但骨邊肉向來好吃，油油嫩嫩的肉絲中夾著Q彈有勁的油筋，比沙朗耐嚼，比菲力夠味，而且油花十分豐郁，深受年輕男女食客的喜歡。

3、推薦熟度：三分熟。

2. 日本和牛到底是何方神物為什麼這么貴

日本和牛之所以這么貴，是因為和牛是用優質的草喂養，而且其牛肉營養豐富，牛的生長環境良好。所以才使得價格很高。

入口即化的和牛味道來自“霜降”、“油花”、“雪花”三個詞形容，一般指日本和牛不同於其他牛肉的公認特徵，即紅色肌肉組織分布著低熔點、雪花狀 脂肪組織。 據說頂級神戶牛肉脂肪的熔點非常低，人皮膚的溫度可以立即融化，在嘴裡會感覺脂肪會爆炸。

通過以上描述，可以想像和牛的價格會是被捧的很高，也不太過分的。

3. 世界頂級美食：法國有鵝肝，日本有和牛，中國有什麼呢

都說一方水土養育一方人，我們的地球被劃分成了七大洲四大洋，除了南極洲和北極洲兩個極寒之地以外，其餘的五個洲都分布著不同的國家和地區，彼此之間形成了一個“地球村”。地理之間的差異導致了物種之間的差距，歐洲人、亞洲人和非洲人之間存在著明顯的外貌差異，除了身體差異之外，各洲甚至是各國之間的飲食也有很多不同之處。“民以食為天”，人類的生活離不開食物，在這個物慾橫流的時代，人類對於口腹之慾的追求也達到了極點，那麼世界各國的美食代表都有哪些呢？

那麼中國的美食代表是什麼呢？中國是一個地大物博的國家，魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜共同構成了中國的“八大菜系”。要說美食代表，能夠羅列的實在太多，比如北京烤鴨、驢肉火燒、鍋包肉、紅燒獅子頭等等，雖然一個省份的代表菜拎出去都是中華美食的代表之一。中國的美食豐富多種，中國餐廳遍布全球，受到了各國的喜愛。你覺得最能代表中國美食的是什麼呢？

4. 日本有神戶牛肉，韓國有韓牛，我們有什麼頂級牛肉

如果你也喜歡吃肉，覺得無肉不歡，相信你肯定無法抵擋牛肉料理的誘惑！最好吃的牛肉是哪種？到底誰才是牛肉屆的第一名？除了日本的和牛，澳洲和牛、加拿大牛肉、蘇格蘭安格斯牛肉、紐西蘭牛肉……都是牛肉界的翹楚！今天，TripAdvisor貓途鷹帶你去全球最美味的牛肉餐廳品嘗10種頂級牛肉，一起大口吃肉吧！

這家餐廳在法國巴黎，這里能實現你品嘗最美味的勃艮第燉牛肉的夢想。紅酒燉牛肉的醬汁收的剛剛好，酒的醇香也恰到好處，推薦再搭配一份洋蔥湯，能讓你的味蕾瞬間起舞哦！

5. 日本和牛到底是個什麼東西你覺得它名貴在哪裡

日本和牛其實就是一種特殊的牛肉，許多人認為日本和牛和日本牛肉是同一個東西，但它們有不同的含義。日本和牛有一個正確的定義，它是以明治時代之前的牛為基礎，在國外被稱為和牛，它之所以名貴可能是因為它是通過與其他品種雜交產生。

早在很多年前，就有一些證據表明和牛遺傳品系的遺傳分離，現代和牛是日本本土牛與進口品種雜交的結果，1868年明治維新後，政府想引進西方的飲食習慣和文化。在此期間，日本進口了棕色瑞士牛、德文牛、肖特霍恩牛、西門塔爾牛、艾爾郡牛和韓國牛。日本和牛的生產受到嚴格監管，必須進行後代檢測。只有經過最佳驗證的遺傳才能被保留用於育種，意識到其獨特產品的價值後，日本政府禁止出口和牛，並宣布其為國寶。

6. 日本和牛是什麼品種的牛

日本和牛是良種肉牛，其肉質鮮嫩多汁、帶有淡淡的奶香，具有極高的食用價值，而且日本和牛有四類品種，分別為黑毛和種、褐毛和種、短角和種、無角和種，其中黑毛和種全身都為黑色，褐毛和種體型高大，生長速度較快。

日本和牛是哪個品種

1、良種肉牛

日本和牛是肉牛的一類品種，具有較高的食用價值，而且日本和牛一生可以產十六胎，每胎的產仔數量在一到兩頭之間，但為了保證母牛和牛仔的健康，養殖過程中一般只讓日本和牛產十胎。

2、品種介紹

日本和牛有黑毛和種、褐毛和種、短角和種、無角和種四個品種，其中黑毛和種全身為黑色，包括有神戶牛、松阪牛、近江牛等種類，而褐毛和種肉質偏瘦，短角和種耐寒性強，無角和種皮下脂肪厚，數量稀少。

3、養殖環境

養殖日本和牛時，要搭建一個棚頂為單坡斜面的牛棚，並保證南側稍高、北側稍低，讓牛圈可以接受上午和下午的太陽光照，保證環境的乾燥，還要將地面建造為三度傾斜的斜面，便於將牛圈中的水分排出。

4、養殖方法

在養殖的過程中，要對水槽、食槽進行清掃和消毒處理，然後向牛圈的地面鋪上木屑等吸水率高的物質，減輕除糞的工作量，還要為牛每天提供三次飼料，以牧草飼料以及穀物飼料為主。

7. 和牛的著名品種

日本著名和牛有：
近畿地方→近江牛（滋賀縣）、神戶牛（兵庫縣）、但馬牛（兵庫縣）、松坂牛（三重縣）；
中部地區→飛騨牛（岐阜縣）；
九州地區→宮崎牛（宮崎縣）、佐賀牛（佐賀縣）；
東北地區→米澤牛（山形縣）。 是一種牛肉等級的表示，也是一種飼養方法的表示，而不是一個牛的品種。但馬牛出生後長至8至9個月大時，被買回運到三重縣雲出川以南、宮川以北的松阪市為中心的一小片地區飼養3年。沒有交配過的母牛待長足標准體重後，送去市場評級拍賣。日本肉類評級協會把牛肉分為15等，松阪肉牛協會則規定只有屬於最高的兩個等級的牛肉方能稱之為松阪牛肉。松坂牛成為日本「三大和牛」之首，這與日本三大商人（伊勢商人、大阪商人、近江商人）之一的伊勢商人的大力推廣是分不開的。
神戶市於1867年辟為通商口岸，西方商人在這里吃到了美味的但馬牛肉，就直接稱之為神戶牛肉。神戶牛肉可說是最為著名的和牛肉。神戶肉流通推進協會規定神戶牛肉：降霜比率（BMS）6以上、紅肉比率（成品率等級）是A4或A5級（A5視為最頂級）、體重在450kg以下，兵庫縣出生及長大，未生育的純種但馬母牛肉被閹割過的公牛肉。近江牛也是自古就非常有名，江戶年代的彥根藩曾經以養生葯的名義獻給德川將軍。日本三大商人之一的近江商人更使近江牛美名遠揚。

8. 日本和牛和神戶牛肉的區別 日本和牛和神戶牛肉的區別介紹

1、和牛是高質量日本牛的統稱，而神戶牛是和牛中的頂級牛肉之一，更貴，更肥，更嫩 ，比它更好的是松板牛和近江牛。

2、神戶牛是日本黑色但馬牛的一種，因主要出產於兵庫縣神戶市而得名。神戶牛有獨特的飼養方式，而神戶牛肉則為日本料理中的珍饈，特性表現為口感上的柔韌、肥嫩以及外表所呈現出的大理石紋理。烹調方法多種多樣，可做壽喜燒、涮食、鐵板燒或刺身。2009年美國媒體選出「世界最高級9種食物」﹐其中神戶牛肉與魚子醬、鵝肝、白松露一同位列其中，排行第六。

3、日本和牛是當今世界公認的品質最優秀的良種肉牛，其肉大理石花紋明顯，又稱「雪花肉」。由於日本和牛的肉多汁細嫩、風味獨特，肌肉脂肪中飽和脂肪酸含量很低、營養價值極高，因而在日本被視為「國寶」，在西歐市場也極其昂貴。