佛山哪裡有日本酒屋

㈠ 廣東哪裡有日本品牌無印良品的店

廣州和佛山暫時還沒有muji的專賣店

早在一九九五年，一家香港公司Jet Best Investment(下稱「JBI」)就在內地對25類衣服和鞋類產品注冊了「MujirushiRyohin」和「Muji」兩個商標，而「MujirushiRyohin」即無印良品，「Muji」為無印良品在海外市場用的商標，同時JBI公司已經年於多個城市經營無印良品服飾專賣店，導致來自日本的正宗「無印良品」本尊，竟無法以「無印良品」和「MUJI」品牌銷售JBI已注冊的25類商品。無印良品本尊已向中國工商行政管理總局商標評審委員會，提出撤銷注冊不當商標之申請，但除非日本無印良品可以證明JBI公司是惡意行為，否則中國消費者恐怕無緣在內地采購正牌無印良品服裝。

日本無印良品官網域名是www.muji.net，鍵入www.muji.com亦會被引導入前者網站。www.muji.net.cn注冊者確是日本的良品計畫公司(即日本無印良品的本尊公司)，而注冊日期僅在上海店開幕前不到一個月，反觀十分易被消費者混淆的www.muji..com.cn，則老早於二○○一年被注冊，注冊公司名叫「廣州無印良品發展有限公司」。

日本無印良品表示將為此討個說法，依靠法律中止這家香港公司的行為。日本良品在一份聲明中表示：「我們打算在中國開設專賣店，希望逐漸使中國消費者明白，無印良品是被亞洲乃至歐洲所承認的品牌，而這一品牌的真正主人是日本良品計劃株式會社。」

目前在有MUJI正版的專賣店，只在上海和香港，請消費者購買的時候真的要小心，以免上了廣州李鬼的當

㈡ 日本的居酒屋白天也營業嗎

各家時間都不同，也有白天可以進的。有的會開的很晚。直到早上。不過一般都是10點左右到凌晨三四點的居多。或者說下午5-6點開門，到凌晨三四點的。少部分會到天亮。總之根據附近上班族的時間和老闆的時間。日本居酒屋主要大部分都是上班族，放鬆喝一杯的地方。這是日本比較有名的，也比較有特色的居酒屋文化。

㈢ 日本的「居酒屋」和國內普通的飯店本質上有差別嗎

居酒屋是一種日本的店面，在日本隨處可見居酒屋一般來說居酒屋的裝修風格都非常的好看，有一些像電視劇中的《深夜食堂》裡面的裝修，還有一些店鋪門口會掛一些燈籠。除了日本之外，在中國也有一些日式的居酒無風格，這種風格裝修的非常的新穎，那麼就有人在問對於日本的居酒屋和國內的普通飯店在本質上是有差別的嗎？下面就和小編來一起了解一下吧。

總的來說，日本的居酒屋和國內的普通飯店是有著一些差別的，這些差別主要集中在食物方面的差別以及店內裝修方面的差別。

㈣ 佛山哪裡有黛珂專櫃

俏麗影貿易商行。日本正品黛珂專櫃在佛山市南海區俏麗影貿易商行有，廣東省佛山市南海區禪城下朗大道，其中的黛珂牛油果乳液和紫蘇水的套裝是十分劃算的。

㈤ 居酒屋和日料店區別

居酒屋和日料店從定義、餐飲、經營方針來區別。

1、定義的區別

日料店（日本料理店）：是所有提供「日本料理」的餐飲店的總稱。

居酒屋：指日本傳統的小酒館，是提供酒類和飯菜的料理店。有時居酒屋亦譯作Bar。

2、餐飲的區別

居酒屋：餐品少、酒品多。

日料店：餐品多、酒品少。

3、經營方針的區別

居酒屋：主要面對下班後的工薪族或是朋友小聚，走「薄利多銷」的經營模式，價格也都偏便宜。

日料店：裝潢是現代與和風相結合，是個正式用餐的場所。

(5)佛山哪裡有日本酒屋擴展閱讀：

在日本，很多人都是先去日料店就餐，再找一家居酒屋喝幾杯酒。

在餐前，居酒屋通常都會上一些餐前小菜，這些菜都是必點的，並且會收取一定的費用，也可以理解成「服務費」。

不僅如此，在日本的一些居酒屋，還會有定時特價飲料的活動。時間通常為1.5到2個小時，酒類或是無酒精飲料喝到飽的價格在2000日元-3000日元不等（人民幣約127-191元），讓顧客能夠和朋友們暢飲而歸。

㈥ 日本居酒屋和中國酒吧的對比

在日本，喝酒的場合、方式是很多的。但是，如果沾上一個「泡」字的話，喝酒的地方大概就可以主要劃分為三個類型了。

第一個類型就是「居酒屋」，翻譯成為中文就是「小酒館」。有人說這是具有日本特色的餐飲店。不過，前兩天我還在東京街頭看見掛著「中華居酒屋」招牌的小酒館呢，當時心裡就笑了，這種日本文化為我中華所用的事情著實不少呢。模仿、借鑒、創新，本來就是中日文化交流的主旋律，不要總說誰「抄襲」誰的。

日本人喝酒量不大，但是，至少看起來是很愛喝的。因此，日本公司職員晚上出去喝酒，有「一次會」、「二次會」甚至「三次會」的說法，也就是喝了一個酒館以後，再去喝第二家酒館、乃至去喝第三家酒館。這就是「泡」居酒屋的最重要的形式。

日本人平素是講究安靜的，但大眾化的居酒屋則永遠是一個吵吵嚷嚷的地方，可以用「噪雜」兩個字來形容。一個小團體相互之間可以大聲地說話，根本不用照顧他人。估計日本人在職場的壓力，有一半是在居酒屋裡面摻合著酒精一起揮發的。

到這種小酒館喝酒，一般是要先來上一大杯冰鎮清涼的生啤酒，日本人很少喜歡喝不冰鎮的啤酒。這杯啤酒下肚以後，就可以根據個人的愛好，或者選擇喝日本清酒，或者選擇喝威士忌，或者繼續選擇「大腕篩來」——喝啤酒，當然也可以喝中國的紹興酒。有人把日本清酒稱為是「日式中國白酒」，我是完全不能夠同意這種說法的。這不僅僅因為日本清酒都是用大米釀成的，更因為在喝這種酒的時候，可以從瓶子裡面直接倒出來喝，也可以冰鎮以後喝，還可以放在微波爐裡面熱後再喝。你什麼時候聽說中國的白酒可以放到冰箱裡面冰鎮以後再喝的？！中國的白酒在喝的方面可沒有這么多的講究。

第二個類型的小酒館通常稱為「斯納庫」。上個世紀80年代到90年代日本「泡沫經濟」的鼎盛時期，「斯納庫」可以用一個字來形容——「火」。這裡面，有媽媽桑、有陪酒小姐，講究多多，是一個最具「日本酒色文化」的地方。

一般說來，到這里喝酒的都是在公司裡面有點地位的男性，或者是從事自營業的。有社會學家曾經指出，日本男人都具有很強的戀母情結，這從街頭很多稱為「媽媽的飯菜」、「媽媽的手藝」、「媽媽的味道」的酒館名稱上也可以看出來。因此，許多日本男性結束一天工作以後，願意到「斯納庫」裡面喝喝酒，徐娘半老的「媽媽桑」會非常風情嫵媚、風騷溫柔、風光盡妝地迎上前來，幫助客人脫下西服掛好、送上滾熱的白毛巾擦手擦臉，甚至幫助客人捶打捶打肩膀，再把客人喜歡的陪酒小姐叫過來，首先讓人感到一種母性的溫馨。

「斯納庫」一般沒有生啤酒，開始要喝瓶啤酒，因為這里講究的是「開瓶」，按瓶計價。當然，這個價格是要高出市價的。客人通常會在這里存酒，開一瓶酒後，一次沒有喝完，臨走時就在酒瓶上寫上自己的名字。「媽媽桑」看人下菜碟，如果這個客人看起來有錢，又希望他常來的時候，就會動員陪酒小姐多喝他幾杯，或者把他的存酒「轉移」一部分出去。當然，有的時候為了讓客人感覺自己在店裡面總是有酒，媽媽桑還會在客人存放的酒瓶裡面添加一些酒，以便吸引住客人。

「居酒屋」內喝酒，沒有陪酒小姐。「斯納庫」內喝酒，必須有陪酒小姐。這種陪酒小姐和「媽媽桑」一樣，僅僅撒嬌是不行的，要能夠發揮出一種「母親的作用」，能夠用自己的溫柔化解客人的壓力。這樣，除了陪著喝酒、聊天以外，就還要陪著客人唱卡拉OK，而這個時候是客人可以和陪酒小姐手領著手、或者相互依偎的。當然，我講的這些，都是所謂「不出台」的小姐。另類，在這里就不說了。

在「斯納庫」裡面，基本上沒有日本清酒可喝的。除了瓶啤酒以外，就是要喝洋酒。也就是說，以威士忌為代表的洋酒，在這里佔主流位置。而這種威士忌通常是倒出一杯後，加水、加冰飲用的。西方人至今都不明白日本人怎麼會「創造」出來這樣一種喝威士忌的方法，而日本人則把這種喝酒方式稱為「水割」、也就是「酒中摻水」。日本的「斯納庫」也因此有了「水買賣」的別名。在日本，只要說一個女性是從事「水買賣」的，那後面的想像空間就任你發揮了。

第三個類型就是酒吧。這種酒吧一般都在大飯店裡面，或者是繁華街市。在這裡面，洋酒也佔主流。其喝法，既有那種日本人「創造」出來的「水割」式喝法，也有西方常見的倒一小杯地酒，一口一口抿著喝的。如果說日本的「居酒屋」裡面是以「噪雜」為特色的話，「斯納庫」裡面就是以「情色」為特色，「酒吧」裡面就是有以爵士樂等為特色。因為有了這種崇洋的特色，東京六本木的一些酒吧也就成為了吸毒、販毒的場所。酒井法子這些明星大腕的事情，不說也罷。

由於在日本「泡」酒吧主要有這三種方式，日本也就不存在什麼「洋酒打壓本地酒」的問題。因為各自的「職能」不同。如果說中國的酒吧是給「外國人找熟悉感，給中國人找洋感覺」的地方的話，日本的酒吧就是給不同人滿足不同的感覺的地方。

㈦ 日本的居酒屋都是一些什麼收入水平的人常去的

如果你在日本工作，相信就會對日本的居酒屋一定的了解，當然也會到居酒屋裡邊聚會、聊天、度過快樂的周末時光。那麼，日本的居酒屋都是一些什麼收入水平的人常去的？

中產階級非常喜歡居酒屋也是居酒屋的最大客戶群體。這些人的年收入一般都在1000萬左右，而且這些人大部分都是公務員或者是小學教師，又或者是有技術的工人。他們特別喜歡啤酒屋的環境，而且也能夠消費得起。

在日本的居酒屋當中，經常會發現外國留學生。這也是很多留學生選擇勤工儉學的一種方式，他們在居酒屋的時薪大約是在1000日元左右稍微好一點的，大約是在1200日元左右，雖然工作很辛苦，但是非常的充實。

小夥伴們千萬不要覺得居酒屋是我們常見的小吃攤，其實居酒屋和小吃攤不一樣，類似於小酒館。

㈧ 佛山市哪裡有酒吧

我知道南海區大瀝的，紫御（大瀝鎮政府對面），旁邊還有個（金碧輝煌），再下去點左轉有個前沿，現在是極度348，對面有家金茂四星級酒店，再下去廣州方向有家凱旋門酒吧，對面有家名都五星級酒店，再下去有家飛龍酒吧，就知道這么多了。

㈨ 你們要的居酒屋入門小百科，我們寫出來了

日本的夜晚，總是讓人想到居酒屋。

居酒屋，作為一個重要的生活場景，在日本流行文化中有著舉足輕重的地位。無論是流行歌曲，還是電影電視，都常常能瞥見它的身影。隨著《深夜食堂》、《孤獨的美食家》接連熱播，人們對居酒屋文化的關注更是前所未有。比起普通食肆和酒吧，居酒屋是屬於深夜的；有人三五成群、侃侃而談，也有人孤身前來、心事重重。

居酒屋有這樣一種魔力，不論你是誰，從哪裡來，居酒屋裡都有你的位置。從一壺熱酒、一碟小菜中得到的愉悅和滿足，是打心底里湧起來的實實在在，是終結一日最完美的句點。

那麼，居酒屋從何而來，又緣何成為一種日本人心中無可替代的存在？

恩，你們要的居酒屋入門小網路，我們寫出來了。

1.居酒屋的歷史

2.居酒屋與日本文化

3.到居酒屋該吃喝點什麼？

開胃小菜｜點酒｜點菜

4. 超干貨！中日羅馬字拼音對照居酒屋菜單

日本古代造酒司遺址

在日本歷史上，酒的釀造早就在8世紀初就已出現。733年，一個叫做「造酒司」的部門開始對大米徵收租稅以作為釀酒費。到了平安時代，釀造屋逐漸興起並在11世紀時遍布日本全國，各地寺院、神社都加入了釀酒行列，然而當時的釀造屋只服務貴族階層，根據法律，除節慶日以外的日子，庶民飲酒是犯法的。

直到鐮倉時代，民間出現了針對武士階層的釀造屋，它們被稱為「好色家」，顧名思義，就是提供酒水的「窯子」。到了室町時代，幕府開始向釀造屋征稅，釀造與販賣逐漸分離，提供酒水的大多更名為「酒屋」。戰國時代，舉國昌盛，幕府開始支持「酒屋」一類庶民經濟，這種現代居酒屋的雛形便漸漸在城市中流行開來。

居酒屋真正發展起來，是在江戶時代。

此時，不少酒屋會提供簡單的下酒菜。很多人在酒屋「流連忘返」，在當時被稱作「居続けて飲む」，亦即「居酒」，直譯過來就是「停下來喝酒」。店家會在門上貼出「居酒致し候」的告示紙，時間一長，就演變為「居酒屋」，也就是我們現在所說的「小酒館」。

江戶時代的居酒屋招牌

究其原因，竟然是因為當時男女比例嚴重失調，廚藝不精又喜歡喝酒的單身男性遍地皆是，因此，喝酒吃飯一舉兩得的「居酒屋」，很好地滿足了舉國光棍的吃喝需求。

直到 1970 年代，居酒屋在日本人心目中的形象，依然停留「男性白領喝日本酒的地方」，時過境遷，隨著日本女性社會地位的不斷提升，她們也加入了男同胞去居酒屋小酌的行列。為了迎合女性顧客喜好，有店家推出了女性專用菜單，並採取了更符合女性審美的裝修。

到80年代，居酒屋發展成連鎖店模式，酒菜種類開始變得豐富，價格也更加平民化。居酒屋逐漸成為學生、公司社員、友人簡單聚會的地方，客人的年齡層也變得更加寬泛。

過去的居酒屋店家，會用一個紅燈籠掛在前門口代替看板，所以居酒屋又被很多人稱為「紅燈籠」，同樣，也有店家選擇用繩掛個暖簾，因此居酒屋也有「繩暖簾」的別稱，而這種裝修風格，則一直延續至今。

現在，居酒屋是日本人最愛去的社交和聚會場所，亦是日本文化不可或缺的重要組成。一群朋友圍坐一張桌子，隨到隨喝，或者訂個包間，方便聊天。坐吧台的，則多是一人前來，或是借酒消愁，或許純粹殺時間，邊喝酒邊和老闆聊聊天，倒也不孤單。

居酒屋的氣氛總是熱絡異常，昏黃暖光，陶質碗碟，原木吧台，老闆隔著吧台和客人談笑風生，讓城市人緊綳的神經頓時鬆弛下來，享受食物和酒帶來的慰藉。

同時，居酒屋也是日本電影和電視劇中的常見場景。

居酒屋是小津安二郎電影的常客。在他的電影中，食物上升為一種審美，基於日常又出離日常。用心吃喝，不辜負每一道料理，就是認真努力生活的態度。

在另外一部現象級的日劇《孤獨的美食家》中，井之頭五郎飾演的雜貨店老闆，每次接訂單登門拜訪客戶，每每都能發現隱藏在東京犄角旮旯的美食，其中不乏居酒屋的身影。

香噴噴的烤雞肉串、熱辣的無湯擔擔面、入口即化的靜岡關東煮。劇中食物的特寫鏡頭，和主角細細咀嚼的享受神情……千萬不要在深夜刷劇。

日本動畫也不甘落後，畫風頗神奇的《和歌子酒》， 26歲的上班族和歌子天生酒鬼，下班游盪於街頭巷尾，尋找小酌好去處。好料入口的剎那，發出「噗咻～」的嘆聲（簡直是……動畫版的本文編輯。）

❶ ｜開胃小菜

甫一落座，店員會先奉上一小缽小菜。關東稱為「お通し」（Otoshi），關系則叫做「つきだし」（Tsukidashi），即開胃小菜，可能是菜、肉或魚鮮，並不寫入菜單。不論客人吃不吃，店家都會計入賬單，通常在3、400日元左右（合人民幣20元）。

這樣一碟小菜，卻是迅速判斷一間居酒屋風格和層次的標桿：是一成不變的固定小菜，還是季節限定的時令鮮菜，店家的料理態度和待客之道，便昭然若揭了。

上完小菜，店員會來問詢。此時，他們其實是問的是你要「喝什麼酒」。

日本人注重禮貌和形式，外食都習慣先點酒，等人到齊，舉杯說聲「今天辛苦了」，大家一起「乾杯」後，再慢慢看菜單決定點菜。

❷ ｜點酒

日文里有句慣用語「先來個啤酒吧。」(とりあえずビール)，已經成為了酒客進入居酒屋的開場用語。

日系啤酒大多口感偏輕，苦味明顯，酒精度多在 5度左右。日本人常喝的主要是麒麟（Kirin）、朝日(Asahi)、札幌(Sapporo)、三得利(Suntory)這四個品牌。

大眾居酒屋一般會提供ホッピ（Hoppy），是一種模仿啤酒口味的燒酒勾兌酒，即把 25°左右的燒灼和 Hoppy 按1:5 比例加入到事先冰好的酒壺里。

清酒，是日本酒第一大類。清酒由「濁酒」而來，米酒原本混濁，經過壓濾，才產生了清酒。

普通居酒屋提供的日本清酒一般有 「吟釀」、「純米酒」和 「本釀造」（級別再往上走，則有「純米吟釀」、「大吟釀」、「純米大吟釀」，因為不太會在普通居酒屋中出售，這里就不詳述了）。

「吟釀」是其中中品質較高的一款，低溫發酵而成，對米的精白度要求很高；「純米酒」要求次之，而「本釀造」則會混入少量酒精，價格也相對比較便宜。

這些不同方法製成的清酒，酒精度、甜度、辣度和酸度都有所不同，喝法也各有千秋。一般來說，吟釀以上級別的清酒，比較適合冷飲，而純米酒和本釀造，相對便宜，所以溫酒和冷飲就不那麼講究了。

關於清酒，你可以參考我們的好朋友毛十八老師的這篇小文： 天冷起來，難道不該喝點小酒？。

在居酒屋，清酒以一合（180cc）為單位，分成一合與兩合兩種規格。

在有些居酒屋，店員會拿出一個正方形小盒子（木抍），在裡面放上小酒杯，當面斟酒，小酒杯溢出的酒會流到木抍中。

飲用順序如下：先吸飲酒杯中心的清酒，再拿起酒杯慢慢品用，喝完後將木抍中的酒倒回杯中，將混合著木頭香氣的殘酒一飲而盡，不失為一種品酒趣味。

燒灼，用日本獨特的蒸餾法製成，亦即日本燒酒，濃度在40度以下。

燒灼按照原材料可以分為不同種類，比如小麥燒灼、大米燒灼、芋（番薯）燒灼、黑糖燒灼等。燒酒通常有四種喝法。「ロック」（rock），從英文俗語「on the rock」而來，即加冰。「水割り」，你也看懂了，就是摻水。「ソーダ割り」，則是指燒酒加蘇打水。最後一種叫做「お湯割」，即燒酒加熱水，是很適合天冷的喝法。

High Ball這種東西，簡直是居酒屋萬用搭配。名字來源於盛酒的杯子，一般用作長飲雞尾酒，不知道為什麼在中國被翻譯成了「嗨棒」，也是有點醉；

一般是以威士忌兌蘇打水，平時最常見的當然是三得利角瓶。一般比較靠譜的居酒屋，用的蘇打水多是三得利自產蘇打水（一說是因為氣足）。

High Ball還衍生出了多種口味，譬如黑加侖味、青檸味等等適合女生飲用的口味。

居酒屋提供的雞尾酒通常不會特別復雜難做，以長飲為主，大多就是個果汁/蘇打水兌點酒精，和飲料其實差不了多少，適宜女生飲用。

梅酒是以青梅（及梅汁）、清酒、燒灼混合調配而成，酒精濃度在12至18度左右，深受女性客人歡迎。梅酒種類繁多，口味也多，譬如黑糖、紅茶、綠茶味，而大家非常熟悉的俏雅梅酒，這幾年就開始在國內推廣紫蘇酒、黑糖酒了。其喝法和燒灼相似，基本是加冰塊來喝,當然也可以單喝。

❸ ｜點菜

點完了酒，終於可以安心看菜單了！！！

在日本居酒屋點菜，會一道道菜分批來點。一道菜上來時，眾人分之，而不是一筷子一筷子夾到自己碗里（雖然多數時候，大家也挺不講究）。

首先，當然要點一些開胃又下酒的前菜：

毛豆一口接一口，據說可以防止宿醉，稱之為居酒屋小菜之王也不為過。

在日本的居酒屋，毛豆水煮為多。多見的是煮完瀝干抹鹽，而另一種做法則是將毛豆直接加入鹽水裡煮沸，這種方式煮出來的毛豆，顏色不會太暗沉。有的時候也會遇到烤毛豆，香氣上面更勝水煮。

就是「冷豆腐」。擔綱角色和我國的皮蛋榨菜冷豆腐類似，是一種極常見的下酒菜，只需要一塊嫩豆腐，再將薑末、青蔥、木魚花、青紫蘇葉、蘿卜泥等佐料一起放上去，淋上醬油即可。

酒盜就是將鰹魚的內臟以鹽辛手法製成，長時間腌漬後，鮮甜味更加凝練有層次，與酒一同入喉後香氣尤為迷人，讓人不知不覺中把酒給喝光，因而得「酒盜」之名。

但酒盜的腥味通常較重，剛開始吃會難以接受，是個下酒菜中段位較高的菜種。

許多人對日本料理欲罷不能，就是因為它。常見的刺身有鮭魚（三文魚）、モンゴイカ（八爪魚）、ひらめ（比目魚）、たい（鯛魚）、ほたて（扇貝）、、まぐろ（金槍魚）、うに（海膽）、かつお（鰹魚）、甘えび（甜蝦）等等。

不過，在居酒屋裡點刺身倒不是為了吃飽，而旨在嘗鮮，所以一般不會點太多。

\ 烤物 /

一夜干是漁夫們捕完魚後，因此借著夜晚的海風風干，一夜製成而得名；所得魚干，既便於保存，又不至像普通魚干一樣水分盡失。烘烤後的魚肉質稍稍緊致，且鮮甜味明顯，若以碳烤方式則香味更加誘人。這樣的製法也往往能夠凸顯不同魚類的特色本味。

雞肉串料理（焼き鳥 yakitori）。和烤串差不多，做法是將雞肉處理成片，用竹簽串好，再放在爐火上炙烤。

除了雞胸、雞腿等部位的肉，還有雞皮、雞胗、雞肝、雞心、雞軟骨等部位，連雞屁股都被美名曰「鳳尾」，痴迷者甚眾（比如本文編輯）。有的燒鳥專門店，甚至還會提供橫膈膜、雞肩肉等「稀有部位」。

日式燒鳥的取材並不僅僅限於雞，還有魚、豬、肉丸等多種吃法，但都統一稱為燒鳥。吃法大致有兩種：鹽烤或醬燒。前者多吃肉味，後者則吃調料功夫，代表菜式是雞肉丸子。

\ 煮物 /

事實上，日本人對「關東煮」的通用名稱是御田（oden），關東煮（kantoni）更多是關西方面的叫法。當然不是你在便利店裡吃到的那種關東煮。

光是湯頭就下足功夫：用鰹魚、肉末、海帶、蘑菇熬湯，醬油、味醂、砂糖調味，內容物則有蘿卜、雞蛋、昆布、蒟蒻（魔芋）、粉絲結、竹輪魚糕、厚切豆腐等等。

\ 炸物 /

啤酒標配，居酒屋炸物靈魂所在。與歐美、韓式炸雞最大的差別，莫過於「薄粉炸法」，粉薄不油膩，表面有少許粉粒感，對於不愛吃厚殼麵糊的朋友來說，簡直是莫大福音。

當然了，關於裹粉還是裹面，日式炸雞內部也有爭議，請期待後續深入討論。

這里的南蠻，應該是唐朝時候從中國傳過去的，和中國語境中的「南蠻」基本上是一個意思，就是「外國人」，是日本人對日本剛開埠時，最早抵達日本的葡萄牙人、義大利人、西班牙人的稱呼。

放到菜里，通常指得就是……配了蛋黃醬汁的炸物（雞腿肉為主）。最早是源自宮崎縣當地的家庭料理，以炸物搭配上由糖醋、蔥、辛子和塔塔醬自稱的醬汁，既有奶黃的濃郁厚重，又有微微的酸甜，讓炸物有順滑又綿密的口感，也能彌補有時因過火而乾柴的肉質。

\ 其他 /

玉子燒也是日本居酒屋的必備小食。在雞蛋中加入高湯充分進行攪拌，在鍋上鋪上一層又一層蛋汁，翻轉切開，好幾層疊在一起，是一種非常完美的協調的關系，不佔任何醬料都十分入味。

關於玉子燒，你可以參考這篇文章 厚蛋燒 vs 雞蛋卷，不是一回事？附贈魔性厚蛋燒教學視頻

熱茶泡飯，名曰「茶漬」，日語寫作「御茶漬」（Ochatsuke）。做法通常為是，將冷飯加入鹽、鰹魚粉、海苔等調味料，用熱茶沖泡而成的泡飯。日本家常粗食，米飯混著海苔、茶汁的清香，簡素清淡，可作早餐，也不失為居家深夜嘴饞的一道良品。

居酒屋的茶泡飯，基礎款一般式梅子茶泡飯，進階版則會提供菌菇或鮭魚口味。若吃了油膩的烤物、炸物，此時再來一碗酸梅茶泡飯，既能填飽肚子，又不失清新爽神的解膩之效，可謂一舉兩得。

講了這么多，看不懂日文菜單還是白搭！

給你備上一份居酒屋常見酒菜的中日文對照表，

不用謝！

編輯｜喜北肉豆蔻

ihi  圖｜pinterest/Google

菜單設計｜Minnie

版式｜閩兒

實習生顧怡昕對此稿亦有貢獻