日本菜怎麼樣

㈠ 日本料理好不好吃

你要是吃慣了中國菜就不願吃別的國家料理了 日本料理主要是清蒸和水煮這兩種做法，口味很清淡但味感卻很好 主要是作料加的太多，像沙拉，芥末，蔥蒜末，醬油，味精這類的提味料調和而成的，不像我國的料理製法都是以煎炒烹炸為主 日本的料理主要的口味就是令人回味的清香，經常會在菜里加點清香的花瓣，以提高香味。主要是海產為主的小吃，像章魚丸子 鱈魚串之類的小吃 還有像關東煮這類湯煮品。再就是燒烤了，日本有他自己特有的燒烤，的確有相當好口感 再就是用大米做的壽司 和食材豐富的拉麵 假如你喜歡吃煎炸炒烙這類的油水較多的食物，日本料理那就不適合你的口味了 日本料理主要都是清蒸水煮的做法再就是生食蘸調料的吃法，要是你喜歡清淡口味喜歡湯煮食品，日本料理就非常的合乎你的口味。

㈡ 日本的美食好吃嗎日本都是吃什麼的啊

日本的美食好吃嗎？日本都是吃什麼的啊？日本相鄰我國，東亞國家在烹調上全是領先於全世界其他國家的，因此日本也毫無除外有許多特色美食。日本的料理，是傳統和現代的結合體。根據各地新鮮的時令食材製作出來的料理，展現出獨具風味的一面。

如今日本人在家裡和我們中國人一樣主要還是吃米飯，而菜餚則往往以燉菜、油炸、炒菜與燒烤之類為主。日本飲食雖然少油少辣，但鹽放得足夠多，也有偏甜膩的風格。當然日本人有時也會下館子，不過和我們中國人一樣還是以在家吃飯的時候居多。日本人即使下館子也不一定吃的就是壽司、刺身、天婦羅這些東西。日本社會的飲食結構其實還是相當多元化的。

㈢ 日本菜好吃嗎清淡嗎

自古以來,日本料理就被稱為「五味五色五法之菜」。
「五味」是指甜、酸、辣、苦、咸；
「五色」是指白、黃、紅、青、黑；
「五法」則是指生、煮、烤、炸、蒸的烹調法。
日本菜獨特風味的形成，同其特有的地理環境及東方傳統文化是分不開的。其基本特點是：季節性強；味道鮮美，保持原味清淡不膩，很多菜都是生吃；選料以海味和蔬菜為主；加工精細，色彩鮮艷。
日本菜的首要特點是季節性強，不同季節要有不同的菜點。可以這樣來比喻，四季好比經度，節日好比緯度，互相交織在一起，形成每個時期的菜，每個季節的菜。
原料：
菜的原料要保證新鮮度，什麼季節要有什麼季節的蔬菜和魚。其中蔬菜以各種芋頭、小茄子、蘿卜、豆角等為主。
魚類的季節性也很強。人們可以在不同的季節吃到不同種類的鮮魚，例如：春季吃鯛魚，初夏吃松魚，盛夏吃鰻魚，初秋吃鯖花魚，秋吃刀魚，深秋吃鮭魚，冬天吃鰣魚和海豚。
肉類以牛肉為主，其次是雞肉和豬肉，但豬肉是較少用的。另外，使用蘑菇的品種比較多。
烹制：
日本菜在烹制上主要保持菜的新鮮度和菜的本身味道，其中很多菜以生吃為主。在做法上也多以煮、烤、蒸為主，帶油的菜是極少。在加味的方法上大都以先放糖、味淋酒，後放醬油、鹽，因糖和酒不但起調節口味的作用，而且還能維護素菜里的各種營養成分。味精也盡量少放。
配料：
在做菜上大都以木魚花湯為主，極少使用水。因此，日菜的烹調木魚花湯是很重要的，就如同中餐的雞湯，西餐的牛肉湯一樣重要。所以高級菜都是用木魚花湯和清酒為主，而且清酒的使用量也是很大的。
日菜使用的醬油有三種，即淡口、濃口、重口。淡口即色淺一點，濃口即一般醬油，重口顏色深而口味上甜一點。
在菜的口味上，小酒菜以甜、咸、酸為主，湯菜以清淡為主，菜量少而精。
配菜的裝飾物隨季節而變化，有花椒葉、蘇子葉、竹子葉、柿子葉、菊花葉等等。
日本用四季不同的花和葉來點綴菜點，這就更能表現出懷石料理的內容了。
日菜使用的大醬也是多種多樣的，一般早餐用信州大醬或白大醬作醬湯，午晚用赤大醬作醬湯。
日菜的調料、配料很多，但大體上以這幾種為主。

㈣ 日本料理好吃嗎它的口味與中國菜有何不同

眾所周知，中國是一個文化底蘊深厚的美食大國，這不僅造福了世世代代的中國人，對周邊國家的飲食文化也頗多，比如在日本料理中的許多美食文化都有中國文化的縮影，像面條、米飯、餃子等等。關於中餐和日本料理的不同之處在國外也展開了熱議，那麼外國人是怎麼看待中餐和日料的呢？一起來看下吧。

㈤ 日本菜好吃嗎

你要是吃慣了中國菜就不願吃別的國家料理了
日本料理主要是清蒸和水煮這兩種做法，口味很清淡但味感卻很好
主要是作料加的太多，像沙拉，芥末，蔥蒜末，醬油，味精這類的提味料調和而成的，不像我國的料理製法都是以煎炒烹炸為主
日本的料理主要的口味就是令人回味的清香，經常會在菜里加點清香的花瓣，以提高香味。主要是海產為主的小吃，像章魚丸子 鱈魚串之類的小吃 還有像關東煮這類湯煮品。再就是燒烤了，日本有他自己特有的燒烤，的確有相當好口感
再就是用大米做的壽司 和食材豐富的拉麵
假如你喜歡吃煎炸炒烙這類的油水較多的食物，日本料理那就不適合你的口味了
日本料理主要都是清蒸水煮的做法再就是生食蘸調料的吃法，要是你喜歡清淡口味喜歡湯煮食品，日本料理就非常的合乎你的口味。再就是你要是很喜歡吃小吃
那日本的料理小吃那絕對是非常棒的
總之日本料理好不好吃取決你的口味，日本料理都很迷你但製作精緻可以作為藝術品或禮物來送人的。

㈥ 為什麼日本飯菜這么難吃

．海風將有機物吹入海洋河流短土壤被沖入海，導致島嶼都很貧瘠，澳大利亞日本台灣都是如此，日台多山少田多石少土土地貧瘠卻人口眾多，糧食自給率都不足三分之一。
吹噓東北大米來自日本是無恥精日謠言，野生稻分布於廣西越南，經中國人上萬年耐寒培育才移栽到大連，再從大連擴散到東北和朝鮮，日本水稻就來自朝鮮。
因人口壓力日本水稻只重產量而不敢追求口感，沒資格也沒條件培育優質大米，日本大米是極其難吃。而因為相同原因日本每畝農田農葯化肥施加量超中國十倍，農葯殘留世界第一。
中國的肥沃富饒是舉世無雙的，我們甚至有八大菜系！
中國糧食產量巨大口感最佳，自古肥美糧食充足我們更重視口感。例如這些年外國豬品種在中國很多，但大家發現遠不如本地黑豬好吃。這是歐美貧瘠被迫產大量玉米，玉米有木質素無法長期直接食用，只好用來做飼料吃肉，他們注重產肉率，故而培育的豬牛羊都很難吃，但出肉率高。
僅黑龍江一省年產大米四千萬噸，1.26億人口的日本全國年產大米只有七百萬噸。
——另外著名的鎘大米，就是日本人發明的啊！！！

㈦ 日本料理被稱為最健康的菜，它的健康表現在哪裡

這個問題其實和日本人的飲食和生活習慣有關。

日本人比較喜歡清淡飲食，做菜少油，尊重食材的原味。他們喜歡混合生菜、胡蘿卜、黃瓜等。做成調味汁，生吃；很多菜都是煮熟了最後淋上一點油，既減少了高溫熱油對營養物質的破壞，又減少了油的攝入，有益健康。在我國，煮、炸、炸、炒是我國傳統的烹飪方法，但在高溫下容易失去食用油的營養成分，甚至產生高危致癌物。

日本人雖然工作壓力大，但懂得勞逸結合，努力工作，休息放鬆。這一點從日本遊客背著相機和包包走遍全球就可以看出來。日本人熱愛旅行，這讓他們年輕快樂。工作中有放鬆就可以排除孤獨和憂郁。忙碌的人往往是最幸福的人——這是日本人的共識。工作使人與社會廣泛接觸，獲得友誼、溫暖和真誠，有利於身心健康。

㈧ 正宗的日本料理有哪些特點你喜歡吃嗎

序言：日本料理發展到現在，已經有了3000多年的歷史，很多日本的料理都是借鑒了中國菜餚的傳統方法製作而成的。日本料理的製作方法在世界上比較先進，它的口味也非常的講究，材料大部分以新鮮的蔬菜和海產品為主。

三、製作的方式

在日本料理中大部分的菜都是以生吃為主，很少用煮蒸烤來烹飪。大部分的美食用的油也是非常少的，他們在調味方面會選擇用糖和一些調料，這樣能夠維護蔬菜中的營養成分。日本料理一般很少有油，所以大部分的食材都非常的清淡。

㈨ 日本料理的特色

日本料理的特色

日本料理起源於日本列島，逐漸發展成為獨具日本特色的菜餚。和食要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良，而且材料和調理法重視季節感。那麼日本料理到底有什麼特色呢?跟我一起來看看吧!

日本料理是被公認烹調一絲不苟的國際美食。而一位好的料理師必須成為食用者與大自然之間的橋梁，在料理師用心細致的烹調下，讓客人嘗到最地道的天然美味。

日本料理烹調的特色著重自然的原味，不容置疑的，[原味]是日本料理首要的`精神。其烹調方式，十分細膩精緻，從數小時慢火熬制的高湯、調味與烹調手法，均以保留食物的原味為前提。

日本料理的美味秘訣，基本上是以糖、醋、味精、醬油、柴魚、昆布等為主要的調味料，除了品嘗香味以外，味覺，觸覺、視覺、嗅覺等亦不容忽視。

除了以上烹調色以外，吃也有學問，一定要[熱的料理趁熱吃]、[冰的料理趁冰吃]如此便能夠在口感、時間與料理食材上才能相互輝映，達到百分之百的絕妙口感。

日本料理是用眼睛品嘗的料理，更准確應該是用五感來品嘗的料理。即：眼-視覺的品嘗;鼻-嗅覺的品嘗;耳-聽覺的品嘗;觸-觸覺的品嘗;自然還有舌-味覺的品嘗。然後說到能嘗到什麼味道，首先是五味。五味可能同中國料理相同，甜酸苦辣咸。並且料理還需具備五色，黑白赤黃青。五色齊全之後，還需考慮營養均衡。日本料理由五種基本的調理法構成即：切、煮、烤、蒸、炸。和中國料理相比，日本料理的烹飪法比較單純。日本料理是把季節感濃郁的素材以五味(實為六味，第六種味道-淡。淡則是要求把原材料的原味充分的牽引出來。)、五色、五法為基礎，用五感來品嘗的料理。

日本料理，也在部分地區的現代漢語中使用，通常也指日本菜。當提到日本料理時，許多人會聯想到壽司、生魚片，或是擺設非常精緻等等。然而，對許多日本人來說，日本料理是日常的傳統飲食，特別是在明治時代(1868年—1912年)末期所形成的飲食。

日本料理是被公認烹調一絲不苟的國際美食。而一位好的料理師必須成為食用者與大自然之間的橋梁，在料理師用心細致的烹調下，讓客人嘗到最地道的天然美味。日本料理烹調的特色著重自然的原味，不容置疑的，[原味]是日本料理首要的精神。其烹調方式，十分細膩精緻，從數小時慢火熬制的高湯、調味與烹調手法，均以保留食物的原味為前提。 ;

㈩ 日本料理到底有多好吃

日本料理要看吃什麼了

比如說對於喜歡吃海鮮的人來說日本的生魚片，壽司絕對是舌尖的享受

入口即化的魚肉，還有山葵（日本辣根兒）的清爽絕對是人間美味

還有日式烤肉，比較有名的就是神戶牛肉，是又貴又好吃

聽說還給牛聽音樂，按摩什麼的

日本小吃，章魚小丸子，日式炒麵，銅鑼燒等等也是花樣繁多

日本 美食 以清淡為主，當然也有個別的菜系也是口味偏重的

比如日本豚骨拉麵，味增拉麵，魚香拉麵等等

拉麵湯可謂是口味又重，卡路里還高

但是味道絕對是一流。

還有這兩年在國內比較常見的「牛丼」（日式牛肉蓋飯）

吉野家，食其家什麼的深受廣大群眾的喜愛吧？（此處為不確定性的狀態）

其實日本還有其他「牛丼」專門店

除了吉野家，食其家，還有松屋，なか卵，東京ちチカラめし、どん亭等等

這兩年有三部關於日本 美食 的紀錄片也是耳熟能詳的

壽司之神，天婦羅之神，鰻魚之神，簡單來說一方面也是對於 美食 的「工匠精神」

還有「深夜食堂」「孤獨的 美食 家」「南極料理人」等等也是人氣爆棚

可見，日本 美食 文化已經慢慢被很多人所接受

當然 日本 美食 也不是幾句話就能概括的

一句話—很好吃就是了

（以上均為個人看法，僅供參考）

您好 我是小豬 很榮幸能回答您的問題 很多人都認為日本料理很好吃~其實真的很好吃！（我是這么認為）但是可能只有我們這些80 90 後很喜歡 70 60 後也能接受，但是老年人不一定能吃得了因為日本料理主要是有芥末、生魚片、刺身、壽司、涼面、炸豬排 等等建議你去嘗一嘗 因為有些人對那種口味不是很喜歡（適應） ，所以呢 先向你介紹幾個日本料理，以後可以自己嘗一下 比較著名的日本料理哦壽司的做法 壽司主要原料： 米，壽司醋，魚。 先說米：最好用電飯煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用個飯勺，或是木棍攪拌，直到水清為止。水放多少呢？你把整個手掌放入米鍋，讓水將將到手腕部位就好了。 煮好的米，要和醋拌勻。如果有條件的最好買到海帶醋，如果沒條件的可以用白米醋代替，但不管什麼醋，事前都要燒一下，加些日本清酒（如果沒有，可用白葡萄酒代替），放些糖。具體量，因個人口味而定，主要原則，沒有過去原醋中的酸沖味道就好了。 醋加米飯拌勻，米飯要熱，拌飯的東東要大，不用太深，一定要大，這樣才會透氣，米不會沾到一起。醋要一點點的加下去，一邊加一邊拌，有條件的最好是大木盆，這樣米不會冷得很快。加多少醋呢？加到米中有酸味為止，味道可以重些，因為等米冷了，味道會淡下來。 魚：最好要新鮮的海魚，最常見的是三文魚，和金槍魚，金槍魚我不建議家裡做壽司的時候用，因為市場上很難買到新鮮的金槍魚。新鮮的金槍魚要象牛肉一樣成鮮紅色，顏色發按或是黑，最好不要生吃，會拉肚子，如果要吃，最好煎熟了，再包到壽司里。 三文魚，新鮮的三紋魚要看眼睛，眼睛明亮的，還有要用手指觸摸魚肉，然後放到鼻子下邊聞聞，沒有魚腥味的就是新鮮的。 壽司的做法有兩種，一種是飯團式，一種是卷。當然還有刺身（也就是大家說得生魚片，這個東東很講究刀工，和魚的新鮮度。） 飯團式： 魚的做法 這個最簡單，把魚片成2.5厘米寬，5-6厘米長的片，片的是時候要斜片。然後做個2*2*4.5大小的長方體飯團，魚片中間點一點綠芥末，然後把飯團扣上，翻過來放到盤中，整形。 蔬菜，蟹肉棒，雞蛋的做法，飯團是一樣的做法，唯一不同的是上邊要綁上一條紫菜，這樣牢固些，好吃好拿。 卷： 一般在商店裡可以買到做壽司的專用紫菜片，個人感覺，要想買到很好的日本紫菜很難，其實很多韓國紫菜很好，價格也便宜些。 一般一代10個，可以做20個卷，每個卷可一切成6塊，也就是說一袋紫菜可以做20種不同的壽司，一共120個小塊。 卷式紫菜，還可以分兩種，一種是外卷 , 一種是內卷（飯在里邊，紫菜在外邊） 外卷的做法： 紫菜一張，對折分成兩片。取其中半片，仔細看看，紫菜分正反面，光滑的一面朝下，在粗糙的一面上均勻的塗上米，米的用量：手攥一個比手心略小的飯團，放在紫菜的中央，從里往外，從中間向兩邊推開。手如果覺得粘，可以沾些清水潤手。 整張紫菜鋪滿米飯後，中間散些白芝麻，然後把紫菜翻過來，中間塗上一點綠芥末，然後放上自己喜歡的東西，現在開始卷了。拿起長的下邊向中間卷，然後再卷一下就好了。 內卷： 和外卷不一樣的，要用個竹簾子，不用的話，也可以，就是壽司的形狀不是太好，而且容易散。 半張紫菜放到竹簾的下方部位，還是光滑的面向下，然後手裡攥個比手心小1/3的飯團，放入紫菜的中間，也是，慢慢的把米向外推，但是這次不要把米塗滿整個紫菜，上邊留下2公分，下邊留下1公分。然後塗芥末，放你喜歡吃的東西（不要多）。卷的時候，把紫菜拉到和竹簾的下邊對齊，然後向中間卷，把下邊的竹簾放開，在帶著竹簾卷一下，就好了！ 壽司用料： 魚： 有新鮮的生魚固然好，沒有怎麼辦呢？在餐館的時候，有的時候魚不能生吃了，也可以做熟了吃，我自己比較喜歡吃熟魚，味道濃些。比如三紋魚，可以用點鹽，和蒜煎熟，然後切成小條放到壽司卷里，或是直接煮熟，加上沙拉醬，放到壽司里。 還有蟹肉棒，這個東東是用魚肉做的，並不是真正的蟹肉，味道也很好，而且是熟的，包起來就可以吃了。 還有蝦煮熟，加上沙拉醬，包起來也很好吃 蔬菜： 黃瓜，牛油果，還有雞蛋， 蘑菇，香菇，香菇，我們那裡做聽好吃的，我喜歡，做法： 香菇用水泡軟，然後用泡香菇的水煮香菇，加醬油，糖，和酒調味到，煮熟就可以了，味道有點甜最好，因為吃的時候要沾醬油。 吃的時候的配料： 日本泡姜，綠芥末，日本醬油（中國醬油味道有些重，要少放飯，千萬不要壓，要慢慢的推放上自己喜歡的東東這個時候要壓緊上邊的竹簾放開，再卷一下，就可以了）。 做壽司的料有好多種，不一定要用魚。在日本很少人吃三文魚。壽司醋可以用白米醋加上昆布、木魚花、糖、鹽用慢火煮之小滾！壽司飯最好用日式清湯來煮！ 切壽司，刀粘點水、如何做日式生魚片才好吃1.將白蘿卜去根須，切成5厘米長、0.1厘米粗的細絲（可先將白蘿卜改成5厘米長的段，用切片機切成0.1厘米厚的片，再切製成細絲），用冷水浸泡後，瀝盡水分，堆在條盤一端呈丘狀。將"瓦薩畢"洗凈，用家用攪拌機打製成泥，盛入小碟。 2.將活魚宰凈，去內臟，剔去骨刺、魚皮，起凈魚肉兩扇，用刀片成5厘米長、2.5厘米寬、0.1厘米厚的薄片，碼在盤中另一端，以西生菜、胡蘿卜花點綴好。將醬油、"瓦薩畢"泥盛入小碟，配生魚片一同上桌，蘸而食之。 提示：1.該菜在製作裝潢上，可參考"龍蝦刺身"的製作，以"龍蝦船"盛菜。在甲板上排好生魚片，在甲板周圍，圍白蘿卜絲、胡蘿卜絲，在船頭點綴西生菜和胡蘿卜花，入冷櫃凍15分鍾，起出，在甲板下放入乾冰。將船圍桿上的小魚網打開罩在船上，與調料碟一同上桌。船中有白氣冒出，霧氣繚繞，如入仙境。2."瓦薩畢"似辣根，體小，打成的茸呈淺綠色，是吃生食必不可少的調料。如果沒有"瓦薩畢"，也可配日本芥末膏，則屬芥末味型之佳菜。製作"生魚片"多用"墨魚"（生魚）肉。在日本有些地區也用活鯉魚肉製作，其做法雖有異，但配料一樣。刺身三文魚 原料：三文魚5克，冰屑800克、鮮粽葉2片，芥末膏l5克、美極鮮5克、白醋5克 製法： 1、將冰屑墊入盤中，洗好的粽葉墊在冰屑上。 2、三文魚切片，放在墊有冰屑的粽葉上。 3、芥末膏、美極鮮、白醋拌勻，和三文魚一起上桌即可。 日式炒烏冬面 原料： 烏冬面1包（200克）、洋蔥1/4個（切絲）、肉片少許、捲心菜1/4棵（切方片）、胡蘿卜半根（切片）。 做法： 1、先把烏冬面放燒開的水裡稍微燒一下，撈出用冷水沖過瀝干； 2、放少許油把肉片炒一下； 3、加入洋蔥絲和胡蘿卜片炒一下； 4、加入捲心菜，加少許鹽和淡醬油，干貝素調味，炒勻； 5、加入烏冬面，翻炒均勻，即可； 6、灑上少許木魚花。 還有很多你可以自己上網去找 最後再說一句 日本料理真的很好吃的！

日本料理簡言之是日本人，賴以生存而產生和發展來的食物，只適合日本人自己食用。對於外國人來說都是牽強附會的。但有一點被世界上的人們所公認，它是最 健康 的飲食習慣，和最有效的減肥食品。

俗話說唱戲靠腔做菜靠湯。無論是西菜或中菜要使菜餚香味濃郁，都是靠吊湯來完成的。化學調味料無法帶來鮮味和濃郁感。 日本料理也不例外。使用深海鰹魚（Katsuo)，並且用乾燥的硬木，如橡木、櫻桃樹等樹木，將鰹魚熏烤，完全去除魚肉中的水分。成品如石頭般堅硬，需要用專用的刨子，才能變成木魚花（Katuobusi)。用它吊出來的湯(Dasi)，才能做出口味獨具風格的日本料理。

對於外國人來說，一旦適應了用木魚花吊成的湯，所烹制的菜餚的味道。日本料理有多好吃，就迎刃而解了，反之亦然。

首先我個人非常喜歡吃日本料理，生魚片刺身，壽司，天婦羅，烤魚等都是不錯的，日本料理不僅好吃還很美，而且吃多也不太可能會肥胖。

日本料理所選擇的材料是以新鮮的海產品和時令新鮮蔬菜為主,具有口感清淡、加工精細、色澤鮮艷、少油膩等特點。加上日本料理獨有的情調味覺與器皿之搭配，是為日本料理的特色，吃日本料理基本上有這幾道上必點的。

1.三文魚是生魚片里點的人最多的，還有北極貝，海膽和金槍魚是日本人比較喜歡的，金槍魚含熱量比較少，肚子上的是最好吃的，因為它油脂分布均勻入口即化。

2.天婦羅，天婦羅在日本料理裡面也四很有名氣的，一般都是吃蝦的天婦羅，魚的不好吃。

3.烤銀雪魚是非常好吃的，烤鰻魚或者鰻魚飯也不錯，都是比較出名，還有日式牛扒，烤雞肉串烤蝦等。

你嘗嘗就知道了

日本料理最近這幾年在國內風靡一時，比較受 養生 清淡人士的愛戴，顏色搭配漂亮也比較 健康 ，口味上返璞歸真烹飪低油少鹽，魚生刺身芥末口味更是代表了日本料理的本真味道！好吃也是迎合了一部分人群的口味，畢竟消費檔次比較高，百姓大眾一般難以企及，不過日式的居酒屋文化正在興起，消費也變得親民，不在高高在上，我相信會有更多的人來體驗這種大眾日本料理模式。

日本料理可以說是人人都聽過的 美食 、如果說到底有多好吃，我個人覺得不怎麼好吃主要是不對自己胃口。日本料理拋去刺身來說他們的料理偏甜口。壽司也不是國內吃到的那樣他們的壽司咸酸口味哦。漂亮的便當讓人不忍下口其實它確實不太適合咱們國人的口味，不像國內是為了迎合大眾消費者。他們是為了傳承。要說好吃的料理可能就是天婦羅比較好吃了真的是火候恰到好處唇齒留香特別是炸的那種魚很是喜歡。以上是我個人的體會有機會大家也去嘗試一下感受一下不同的飲食文化吧。

我以前在國內最喜歡吃的就是日料 幾乎每周都會去吃一次 跟中餐很大的區別就是 日料主要是食材本身的味道 他們放的調料很簡單 這一點跟西餐有點類似 也是那麼多西方人喜歡日料的原因

1. 我最討厭的是壽司 因為我不喜歡飯團這類的食物 一頓飯點一份壽司足夠了 否則根本吃不下別的

2. 我最愛的是烤物 各種魚 貝類 肉類 菌類都特別好吃 極力推薦鰻魚和魷魚 全部是食材本身的味道 而且BBQ也是國人比較偏愛的一種做法 日料有那種專門的烤物店 十分推薦

3. 刺身必須試試 三文魚 海膽之類的 雖然價格不便宜 但是真的超級好吃 但是刺身不要多吃 畢竟是生的 雖然有些店說自己是日本或者別的國家空運過來的 很安全 但是也不能全信 國外的海也有污染 只是污染輕而已

4. 日式拉麵 國內的店味道都大同小異 沒有覺得哪一家特別的好吃 東南亞還有澳洲我也吃過 一般般 我吃過最好吃的是在日本 隨便找的一家 味道真的很驚艷

5. 沙拉 尤其是土豆泥一定要點 做開胃菜真的超棒

6. 壽喜燒 我並不是很喜歡 沒有中國的火鍋好吃 完全可以自己煮的那種

總之 國內的日料店基本都還不錯 就算是評分不高的也不一定難吃 可能是日料的製作流程比較規范統一 所以味道也沒有差很多 相對而言 我更喜歡香港的日料店 小小的一間很精緻 很溫馨 國內其他地方的基本都是大店 有機會一定要去試試

日本料理有很多分類吧，看你要吃什麼。但主要是炸，生食什麼的。日本料理的閃光點在於：火候，溫度嚴格把控，調味料的份量精準，食材的新鮮，以及食材在種植，培養過程中會花很多心思，比如要求西紅柿的甜度值，各種蔬菜的口感等等。不錯的食材，用心的料理，成品自然味道不差