日本最好的神戶牛肉是哪裡產的

A. 但馬屋牛肉是哪個國家

但馬（Tajima）牛是黑色和牛中最著名的品種。原產在兵庫縣北部（原古代日本律令制山陰道但馬國，明治維新時期廢除），個小力大，容易飼養。

世界上最有名氣的牛肉——神戶牛肉（Kobe Beef）就產在但馬地區。作為日本特產，神戶牛肉常常出現在招待國賓的宴會上。那種香而不膩、入口即化的感覺，能讓人不忍停箸。它曾被日本天皇禁食，也賣出過「天價」。

神戶牛肉即上選的純種但馬牛。據介紹，並非所有神戶出產的牛都可以叫做「神戶牛」。真正的神戶牛要求非常嚴格。首先它要出身「名門望族」，血統中一滴雜血也不能混入。其次，入選的牛必須是處女牛，否則吃起來會有輕微的乳臭。此外，還要經過脂肪混雜率、顏色、細膩度等項目的評定，達到四五級以上的才有資格稱為「神戶牛肉」。

B. 牛肉界「四大名牛」

世界上最好吃的牛肉是什麼？日本的神戶牛肉，義大利的奎寧牛肉、法國的夏洛莉牛肉和澳洲的安格斯牛肉是牛肉界的TOP4。

神戶牛肉（Kobe Beef）是世界上最有名氣的牛肉之一。作為日本特產，神戶牛肉常常出現在招待國賓的宴會上。那種香而不膩、入口即化的感覺，讓人不忍停箸。

奎寧牛（Chianina）產於義大利中部，是現在世界上最大的肉牛品種體型高大，四肢較長，骨骼粗壯堅實，肌肉豐滿。

夏洛莉牛原產於法國勃艮第，於當地餐牌上佔有重要席位。夏洛莉牛全身純白色，夏洛莉牛肉是法國的頂級極品。

安格斯牛起源於蘇格蘭東北部，1800年以後才被開始單獨識別出來，作為優種肉牛進行飼養的。說起來，這里還有一段小 歷史 呢~世界上第一個飼養安格斯牛的人是蘇格蘭人休.華生。

華生住在蘇格蘭的安格斯，是一個非常會選黑色的無角牛種的人。所以後來這種牛都被稱為安格斯。

華生的兩頭著名的牛，一隻公的叫「老翹課」，英文原名叫Old Jock，生於1842年。另一隻母的叫「老個懶妮」，英文原名是Old Granny，生於1824年活了35歲並生了29隻小牛。世界上有注冊的安格斯牛絕大多數都是這兩頭牛的後代。

澳洲四面環海，氣候宜人，地廣人稀，環境少污染，極低的空氣污染指數，澄清的水源和豐富的礦物……最適合牛群無拘無束、沒有壓力的自然生長。

澳洲安格斯牛在草場中自由放牧而生長，用小麥、大賣、燕麥、玉米、高粱等天然穀物進行喂養，使得肉質多汁細嫩、脂香四溢，甘甜醇美又富嚼感。每一塊牛肉的剖面，都有絕美的大理石紋油花，瘦肉和油脂巧妙地相互交織，牙齒在緊致和柔軟中感受到豐富層次。

C. 神戶牛肉是日本和牛嗎，為啥價格這么貴

由於日本和牛的肉多汁細嫩、肌肉脂肪中飽和脂肪酸含量很低，風味獨特，肉用價值極高，在日本被視為"國寶"，在西歐市場也極其昂貴。日本和牛是十分珍貴的優質肉牛品種資源。

一.“和牛”是指日本國獨有的黑毛肉牛品種，原產於風景如畫，環境優美的日本關西兵庫縣的但馬地區。這里的山野里還盛產各種草葯，許多平時放牧的草場，綠草中都夾雜著生長著一些不知名的草葯，“和牛”就是在這種環境中吃著草葯，喝著礦泉水慢慢長大的。

據說日本某些飼養牛的農場會用啤酒刺激牛隻食慾和替它們按摩，以令脂肪平均分布及促進循環。可是，目前並沒有科學證據顯示酒精和按摩對和牛品種的良好成長有益。根據神戶肉流通推進協議會的規定，飼養和牛的標准做法並不包括酒精和按摩。

誤解三：不是所有和牛都是神戶牛肉等級

所有神戶牛肉都是和牛是其中一個最常見的誤解。事實上，在日本食用的牛肉只有0.06%有神戶認證，而且只有3,000頭牛確定為神戶級。和牛各分類皆以飼養牛隻的地區命名。最好的霜降和牛都產自松阪、神戶和近江。

現在不少日本以外的國家飼養混種和牛。可是為提防被騙，在日本只有4家供應商在美國被認可允許出口。另外，每片牛肉都需有日本菊紋條封。不過，為了安全起見，日本依然是吃正宗和牛的最佳地方。

D. 為什麼神戶牛肉被稱為世界上最有名氣的牛肉

這世間，唯有愛與美食不可辜負。食，人之本性也，人們最禁不住誘惑的就是美食的誘惑，酸甜苦辣咸，包含了人間至理的五個字，也詮釋了人們在世間的一生。

問這世間最頂級的美食，很多人都會想到什麼松茸，鮑魚，魚子醬之類的，但是除了這些其實還有一些價格不菲名氣也不小的美食存在，比如日本的生魚片就很有名的，雖然價格比不上什麼松茸，魚子醬但是也是很不錯的美食。

考慮這些，其實大家也明白神戶牛肉為什麼會賣這么貴了，而且據說日本人在培養神戶牛這方面有獨特的方法，美國曾經嘗試過培養，卻始終不得其門。

E. 現在去日本為何很難吃到正宗的神戶牛肉

神戶牛肉在英語中被稱為和牛牛肉，神戶牛肉主要產在日本兵庫縣神戶市生產。據80年代後在深圳舉行的四方論壇介紹，和牛是日本料理中的瑰寶，其特徵是柔嫩的口感和肉外表面的大理石質地。神戶牛肉的製作方法有壽喜燒，覓食，鐵板燒和生魚片等。

日本最好的神戶牛肉之一，許多日本人還沒有吃過。根據這位老農夫的說法，並非神戶生產的所有奶牛都可以稱為「神戶牛」。神戶肉的實際要求非常嚴格。首先，它必須是在「著名家庭」中出生的，不能在血液中混入一滴血；第二，選擇的母牛必須是處女，否則會有輕微的牛奶味。此外，必須通過脂肪，色素，美味的混合比例，如果評估該項目達到4級或更高級別，則有資格被稱為「神戶牛肉」。因此，在這種繁殖環境中出來的牛肉，其肉質和瘦肉非常均勻，味道也很香。牛肉被稱為「勞斯萊斯」。

F. 神戶牛肉是怎樣的，為什麼被稱為世界上最有名的牛肉

很多人都愛吃肉，特別是牛肉，不管是涮火鍋、燒烤，牛肉都是必不可少的肉類之一。而日本的神戶牛肉，更是以其特有的柔韌、肥嫩的口感馳名世界。神戶牛是日本黑色但馬牛的一種，因主要出產於兵庫縣神戶市而得名。神戶牛有獨特的飼養方式，飼養員每天都會給它們喝啤酒，幫它們按摩。神戶牛肉作為日本料理中的珍饈，不僅口感柔韌、肥嫩，而且外表布滿大理石紋理，可謂色味俱全。神戶牛肉口感最好的部分是前胸和背部。按照級別來分是梅、竹、松、藤。

神戶牛肉常常出現在招待國賓的宴會上，它曾被日本天皇禁食，亦曾賣出過「天價」。只要是吃過神戶牛肉的人，都會被它那種香而不膩、入口即化的感覺深深所吸引。2009年美國媒體選出「世界最高級的9種食物」，其中就有神戶牛肉（其他幾種是魚子醬、鵝肝、白松露等，神戶牛肉排名第六）。神戶牛肉之所以享有如此盛名，是因為其肌肉中的脂肪像大理石紋理一樣均勻分布在全身，相較於一般牛肉，其口感更加柔韌、肥嫩，入口即化，被譽為美食界的珍饈。

G. 世界三大頂級牛肉分別是

世界三大頂級牛肉分別是：日本神戶牛肉、義大利奎寧牛、法國夏洛莉牛。

1、神戶牛肉

神戶牛肉是世界上最有名氣的牛肉之一。作為日本特產，神戶牛肉常常出現在招待國賓的宴會上。那種香而不膩、入口即化的感覺，讓人不忍停箸。2009年美國媒體選出「世界最高級9種食物」，其中神戶牛肉與魚子醬、鵝肝、白松露一同位列其中，排行第六。

2、義大利奎寧牛

義大利奎寧牛是從它身上取下來的，奎寧牛也是世界上最大的肉牛品種，一般是用母牛來食用的，它的肉質非常的豐滿，非常的有嚼勁。奎寧牛也是世界上頂級的佳餚。

3、法國夏洛莉牛

勃艮第地區位於法國東北部，是法國古老的葡萄酒產區。在勃艮第地區，牛肉於餐牌上佔有重要席位，因為此地也是夏洛莉牛的原產地。夏洛莉牛全身純白色，而這種牛肉據稱是法國的頂級極品。

H. 日本神戶牛肉到底好在哪裡

在日本，神戶牛肉和普通牛肉的區別是神戶牛肉肥瘦均勻，口感也是特別好的。神戶牛肉是世界上最有名氣的牛肉，家喻戶曉，神戶牛肉作為日本特產，香而不膩，肥瘦均勻，入口即化的感覺會讓人停不下來。根據老農夫的說法，並不是所有的神戶牛都能被稱為神戶牛。真正的神戶牛非常嚴格，首先，它應該有一個「貴族家庭」的起源，一滴混血兒也不能混入其中。

最初發現神戶牛肉美味的不是日本人，而是西方商人，日本人本身是不喜歡吃牛肉的。普通的牛肉也沒有那麼美味，由於佛教的影響，日本天皇發布了「生物憐憫令」禁止人們吃肉，因此這家沒有被購物中心披露的屠宰場，只能秘密地偷偷吃肉。皇帝認為吃牛肉有利於提高人們的身體素質，所以他不僅取消了禁令，而且開始吃牛肉。

那些來到神戶的西方商人到處買牛，自己宰殺。也是經過一番艱苦的工作，他們漸漸非常喜歡吃牛肉。神戶牛肉從此聞名於世。 結果，英國商人也建立了日本第一家牛肉商店。後來牛肉才能成為日本公眾公開的 美食 。每個人都有機會品嘗，神戶牛肉越來越受歡迎，如今成為日本人民的驕傲。

牛肉很美味，當然也不便宜。神戶牛肉要比普通的牛肉要嫩，口感更好。神戶牛從小就喝「礦泉水」和吃「葯膳「。 然而，這並不是它美味的全部原因。傾注了這么多愛之後，難怪神戶牛肉產生了長久的回味。 普通的牛肉也沒有那麼昂貴，也沒有神戶牛肉那麼繁瑣。神戶牛養殖耗費了大量的人力、物力和財力。所以大家喜歡吃哪種牛肉呢，個人覺得哪種牛肉都不錯哦。

好在一個品牌。最貴的牛排。 也有可能這個是有它的必願原因。也有它的的個性。

你好！很高興來回答以上問題：

被譽為人類「九大珍餚」 美食 之一的（神戶牛肉），到底好在哪呢？

一.品種：

必須是日本的純正但馬牛血統，從岀生到飼養再到宰殺評選，都是在日本的兵庫具進行，這里的環境物質豐富，多種礦物質的溪水和豐富的草葯。養殖期為兩年半，且為未分娩過的母牛、經過閹割的公牛才能成為神戶牛，避免牛肉產生乳臭。

二.肉質：

神戶牛的飼養過程可謂是.聽著音樂、喝著啤酒、按著摩的同時，飼養員還在毛皮上塗一層日本酒，以促進血液循環。說是這些方法可以令牛的皮下脂肪均勻分布，肉質細膩，入口即化的口感，紋理清晰，脂肪與瘦肉相互交匯，像是雪花紋的大理石，也稱為「雪花牛肉」。

三.稀缺：

俗話說「物以稀為貴」，每年岀欄也就幾千頭的和牛中，緊能評定岀三千頭左右的神戶牛,會在身上烙上「野路菊」的記號。宰殺後的牛肉會被評級，只有一小部分評定為A4、A5頂級神戶牛肉，做為高端食材，經過恆溫控制的環境下冷藏28天，使其水份流失肉質纖維更緊密，口感更佳，製作的 美食 曾賣到3000美元一塊的天價。

你好，我是小徐哥，我來回答一下你的問題。

日本神戶牛肉我吃過，確實很貴，但是他的品質確實很好，當地廚子用蹩腳的英文告訴我，主要是因為產量小，牛的生前待遇很好吃的喝的都很乾凈，口感上能更好一點吧，3K多一塊，反正就是體驗一下而已，我不會再吃第二次了。

神戶牛肉專指從田島飼養的牛身上切下來的牛肉，這種牛身材敦實，胸寬肚圓，皮膚烏亮。

神戶牛肉高價仍被追捧的原因，很大程度上就是四個字——「產地嚴選」。只有在兵庫縣（神戶所在地）出生、飼養、屠宰的牛才能取得神戶牛肉的合格證。而且這種牛肉從不出口。

真正的神戶牛要求非常嚴格，首要他要出身「名門望族」，血液中一點咋血也不能混入；其次，入選的牛必須是處女牛，否則吃起來會有輕微的一點乳臭；此外，還要經過脂肪混雜率，顏色，細膩度等方面的評定，達到四五級以上的才有資格稱為「神戶牛肉」。能夠達到神戶牛肉品質要求的牛，每年只有3000頭左右，而每頭牛隻能產出大約400公斤的牛肉。

神戶牛肉

神戶牛到底是頭什麼牛？

神戶牛，其實並非一種牛種，而是一個頭銜抑或說標准，它的來源就是黑毛和牛中最著名的品種——但馬牛。但馬牛十分講究血統純正，在繁殖培育中，絕不允許雜交混交的情況。1898年（明治31年）政府就為但馬牛建立了戶籍系統，進行血統純化改良，養殖戶也要有政府發的證明才有資格養但馬牛。每隻出生的子牛，會由政府發出「子牛登記證」進行登記注冊，並在耳朵上安裝一個10位數的「個體識別碼」，列明血統及打上鼻印。身份驗證後，其傳奇的一生便開始了。在生長過程中，可以說享盡了人間的高級待遇。

但馬牛

在仙境一般的牧場里「散步」，維持少量的身體活動，飼養員還必須給牛播放一些「和牛」喜歡的旋律優美的音樂，目的是調節它們的心情，給它們營造一個輕松，快樂的生長環境。每天不僅會給他們喂精選的稻米，玉米，清澈的水，還讓他們喝啤酒，幫他們按摩。飼養員給神戶牛喝啤酒只是想刺激牛的食慾，而每天給牛按摩則是幫助牛隻體內的脂肪分布更加均勻，令牛肉肥瘦相間的「霜降」效果更好。至於再深入的神戶牛飼養方法就屬於日本人的商業秘密，外人很難知曉。借用武俠小說的術語來說，外間對神戶牛的養殖技術是只得其「外功招式」，始終得不到它的「內功心法」。這就是為什麼美國人曾經試過山寨神戶牛養殖方法，卻始終養不出「神戶牛」級的靚牛肉。

但馬牛身份證

重點來了，據說神戶牛有感情有靈性，宰殺前，一定要有工作人員對著它流淚失禮，那些沒有經過流淚緬懷的，並不算是神戶牛！厲害了，瞬間覺得自己活的竟然不如一頭牛寶寶......

神戶牛肉等級如何劃分？

神戶牛肉的等級是由三個標准共同決定的，分別是步留等級、肉質等級和BMS值。

所謂「步留等級」就是一頭牛最適合用來食用的部分，一般分為A、B兩個等級，以A為優，神戶牛肉口感最好的部分是前胸和背部，按照等來分是梅、竹、松、藤；

「肉質等級」是對牛肉的霜降程度、顏色、肌理大小、脂肪度的綜合評價，通常分為1-5五個等級。我們平常說的A5牛肉的「5」就是指肉質等級，A5當然是最好的；

「BMS」是「Beef Marbling Standard」的英文縮寫，是牛肉的脂肪交集度的標准，分為12個等級，分別是No.1-No.12。一般來說，No.6以上的神戶牛品質和口感比較好，BMS值到達No.11甚至No.12的就是極品了，真正的「入口即化」就是用來形容A5級、BMS值在No.11以上的極品神戶牛肉。

神戶牛是日本黑色但馬牛的一種，因主要出產於兵庫縣神戶市而得名。神戶牛有獨特的飼養方式，而神戶牛肉則為日本料理中的珍饈，特性表現為口感上的柔韌、肥嫩以及外表所呈現出的大理石紋理。烹調方法多種多樣，可做壽喜燒、涮食、鐵板燒或刺身。2009年美國媒體選出「世界最高級9種食物」﹐其中神戶牛肉與魚子醬、鵝肝、白松露一同位列其中，排行第六。

神戶牛的昂貴不僅僅在於它的美味。從農戶從兵庫縣的種牛場帶回高價的純種小牛起，便是高昂的成本投入的開始。



在培育過程中，一般會有三分之一的小牛因病夭折，而為了保證血統純正，神戶牛皆為近親繁殖，所以體質偏差，成活率，淘汰率都很高，加上極其嚴格的飼養要求和相對較低的投入回報率，使得飼養神戶牛的農場越來越少。



而每年也只有3000多頭牛的肉能達到神戶牛肉的品質，其中每頭牛產出只大約400公斤牛肉，本來就稀少的神戶牛變得更為珍稀可貴，加之嚴格的品牌管理和用心經營，更是決定了它的市場價格一直高高在上，不下神壇。

另外，並非所有神戶出產的牛都可以叫做「神戶牛」。真正的神戶牛要求非常嚴格。首先它要出身「名門望族」，血統中一滴雜血也不能混入;此外，還要經過脂肪混雜率、顏色、細膩度等項目的評定，達到四五級以上的才有資格稱為「神戶牛肉」。所有經過認可神戶牛都會印上「野路菊」標記，「野路菊」是兵庫縣縣花。

神戶牛肉是一日本人根據牛的成長生理特點來經過科學合理的飼養出來的一種高品質的牛肉，它的肉質肥、瘦肉分部很均勻，口感很香，被稱為牛肉中的「勞斯萊斯」。
神戶牛肉，2009年被美國 美食 傳媒評論頂級食材，與魚子醬，鵝肝，白松露等食材排名第六！
神戶牛肉的最傳統吃法是牛排。另外，在砂鍋里放入清水，加入海帶煮沸，製成特製高湯，把切得薄薄的牛肉涮一下，沾上醬油醋，是非常美味的涮牛肉吃法。

神戶牛肉是一日本人根據牛的成長生理特點來經過科學合理的飼養出來的一種高品質的牛肉，它的肉質肥、瘦肉分部很均勻，口感很香，被稱為牛肉中的「勞斯萊斯」。

神戶牛，可能是世界上最貴的和牛，它入口即溶的口感，令人一試難忘。位於兵庫縣的但馬，是極品和牛的原產地之一，專門培育達「神戶牛」級數的和牛。要達到「神戶牛」的標准，最基本的條件是牛隻需於兵庫縣出生及長大，並擁有純正的但馬牛血統。每隻出生的子牛，會由政府發出「子牛登記證」，列明血統及打上鼻印。

日本全國僅有4個進行「神戶牛」評級及拍賣的市場，神戶市中央批發市場是其中比較大的一家。要晉身「神戶牛」行列除必備前述條件外，牛的肉質亦需達到最高標准，參選和牛以肉質及脂肪的分布程度區分，A5視為最頂級，要達到A4或A5，才能成為真正的「神戶牛」，故和牛中僅少數能被成功獲選。

價值十多萬的神戶牛肉會存放於恆濕、恆溫控制的環境下冷藏28天，使其水份流失，肉質纖維更緊密，口感更佳。

神戶牛肉口感最好的部分是前胸和背部。按照級別來分是梅、竹、松、藤。

神戶牛是日本黑色但馬牛的一種，因主要出產於兵庫縣神戶市而得名。神戶牛有獨特的飼養方式，而神戶牛肉則為日本料理中的珍饈，特性表現為口感上的柔韌、肥嫩以及外表所呈現出的大理石紋理。烹調方法多種多樣，可做壽喜燒、涮食、鐵板燒或刺身。2009年美國媒體選出「世界最高級9種食物」﹐其中神戶牛肉與魚子醬、鵝肝、白松露一同位列其中，排行第六。

大家對神戶牛肉了解多少？

神戶牛肉專指從兵庫縣所產的，身上切下來的牛肉。只有在兵庫縣出生、飼養、屠宰的牛才能取得神戶牛肉的合格證。

在古代的日本中，神戶牛肉只是用來招待，國宴上的貴賓才用的特殊食材!日本人對吃有著非常豐厚的了解！雖說他們沒有我們國家那麼悠久的 歷史 但是對於吃，他們也是絲毫不會含糊的！

值得一提的是神戶牛肉的味道是香而不膩，入口即化的感覺！神戶牛肉口感最好的部分是前胸和背部。

按照級別來分是梅、竹、松、藤。

神戶牛肉獨特血統:

並不是所有神戶當地出產的牛都叫做神戶牛的！因為神戶牛是牛中的名門貴族！神戶牛都是通過層層篩選得到的！每一隻牛都是純種的神戶牛血脈，沒有任何的雜交沒有任何的混血種！

鑒於日本人做事認真老實嚴謹的態度，只要其中的選拔有一種不合格的，就不會被評為神戶牛！嚴格的把關是高品質的保障!

神戶牛，可能是世界上最貴的日本和牛，它入口即溶的口感，令人一試難忘。位於兵庫縣的但馬，是極品和牛的原產地之一，專門培育達「神戶牛」級數的和牛。要達到「神戶牛」的標准，最基本的條件是牛隻需於兵庫縣出生及長大，並擁有純正的但馬牛血統。每隻出生的子牛，會由政府發出「子牛登記證」，列明血統及打上鼻印。

日本全國僅有4個進行「神戶牛」評級及拍賣的市場，神戶市中央批發市場是其中比較大的一家。要晉身「神戶牛」行列除必備前述條件外，牛隻肉質亦需達到最高標准，參選和牛以肉質及脂肪的分布程度區分，A5視為最頂級，要達到A4或A5，才能成為真正的「神戶牛」，故和牛中僅少數能被成功獲選。

價值十多萬的神戶牛肉會存放於恆濕、恆溫控制的環境下冷藏28天，使其水份流失，肉質纖維更緊密，口感更佳。

I. 大名鼎鼎的神戶牛肉到底是什麼肉為何買的那麼貴

這些普通牛肉，大抵就是普通品種的牛，在普通的環境里，吃著普通的草普通的飼料，呼吸著普通的空氣，喝著普通的水長大，然後在普通的屠宰場里處理成牛肉，再進入到千家萬戶的餐桌上。只有在兵庫縣出生、飼養、屠宰的牛才能取得神戶牛肉的合格證，但真正能被評定為神戶牛還需要血統純正，也要經過脂肪混雜率、顏色、細膩等項目的評定。

嗯，但是和牛肉被包裝的很高大上~至於那個價值對於我們這種常吃牛肉的來說，價格絕對虛高了2個級，但是沒辦法，誰讓它屬於高檔肉呢~別人炒的上去打的起那個名牌~跟名牌包一樣。

J. 日本土特產是什麼

日本土特產是什麼

日本位於亞洲東部，國名意為「日出之國」。關於日本列島上被確認過的人類歷史，大約可追溯到3萬年乃至10萬年前。下面我們來看看日本土特產是什麼，歡迎閱讀。

日本壽司

壽司是傳統日本食品，即可以作為小吃也可以當正餐。壽司的主料是米飯，主要烹飪工藝是煮。歷史起源 在江戶時代的延寶年間（1673年至1680年），京都的醫生松本善甫把各種海鮮用 壽司醋泡上一夜，然後和米飯攥在一起吃。可以說這是當時對食物保鮮的一種新的嘗試。在那之後經過了一百五十年，住在江戶城的一位名叫華屋與兵衛的人於文政六年（1823年）簡化了壽司的做法和吃法，把米飯和用醋泡過的海鮮攥在一起，把它命名為與兵衛壽司，公開出售。這就是現在的攥壽司的原型，這種說法早已成為定論。

日本清酒

日本清酒是以大米與天然礦泉水為原料，經過制曲、制酒母、最後釀造等工序，通過並行復合發酵，釀造出酒精度達18%左右的酒醪。之後加入石灰使其沉澱，經過壓榨就成製得清酒的原酒。但清酒原酒還不是我們平時所看到的清澈透明。要想達到這一步，必須在儲存罐內添加定量活性炭，進行脫色作業。在灌裝的前後還有進行兩次低溫殺菌作業，方可瓶裝上市。 日本清酒，因為它的原料單純到只用米和水，就可以產生出令人難以忘懷的好滋味，所以有人將它形容成：用米做成的不可思議液體。而因為日本各地風土民情的不同，且在長遠歷史的影響下，日本清酒也因此成為深具地方特色的一種代表酒。 其代表就是日本各地的釀酒師流派-----杜氏流派。比較出名的是：兵庫的丹波杜氏、新瀉的越後杜氏、岩手的南部杜氏等。它們取名的特點是以出身地的舊地名來命名。

日本刺身

刺身（日語音「殺西米」）是將新鮮的魚、貝、牛肉等原料，依照適當的刀法加工，享用時佐以用醬油與山葵泥調出來的醬料的一種生食料理。以前，日本北海道漁民在供應生魚片時，由於去皮後的魚片不易辨清種類，故經常會取一些魚皮，再用竹簽刺在魚片上，以方便大家識別。這刺在魚片上的竹簽和魚皮，當初被稱作「刺身」，後來雖然不用這種方法了，但「刺身」這個叫法仍被保留下來。日本生魚片稱為刺身，一般都是用新鮮海魚、海貝製作，蘸以醬油、山葵等，是日本菜中接近最清淡的菜式，也是具有代表性的菜式之一。生魚片（日語叫「刺身」）是日本料理中最有代表性最具特色的食品。江戶時代以前，生魚片主要以鯛魚、鮃魚、鰈魚、鱸魚為材料，這些魚肉都是白色的。明治以後，肉呈紅色的金槍魚，鰹魚成了生魚片的上等材料。

神戶牛肉

神戶牛肉（Wagyu Beef）是世界上最有名氣的牛肉。作為日本特產，神戶牛肉常常出現在招待國賓的宴會上。那種香而不膩、入口即化的感覺，能讓人不忍停箸。它曾被日本tian皇禁食，亦曾賣出過「天價」。不過，如果你知道了神戶牛是喝著啤酒、享受著按摩長大的，就不會奇怪這美味從何而來了。 出產神戶牛肉的日本但馬地區，是塊有山有溪的地方。溪水中富含礦物質，是不折不扣的 神戶牛肉「礦泉水」；山上生長的牧草中還夾雜著葯草。

日本生魚片

日本人自稱為「徹底的食魚民族」。日本人吃魚有生、熟、干、腌等各種吃法，而以生魚片最為名貴。國宴或平民請客都以招待生魚片為最高禮節。 日本人稱生魚片為「沙西米」。一般的生魚片，以鰹魚、鯛魚、鱸魚配製，最高檔的生魚片是金槍魚生魚片。

日本料理

日本料理即「和食」，起源於日本列島，並逐漸發展成為獨具日本特色的菜餚。和食要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良。而且，材料和調理法重視季節感。日本料理，是日語中「日本式烹飪」的`意思，也在部分地區的現代漢語中使用，通常也指日本菜。當提到日本料理時，許多人會聯想到壽司、生魚片，或是擺設非常精緻，有如藝術的懷石料理。然而，對許多日本人來說，日本料理是日常的傳統飲食，特別是在明治時代（1868年—1912年）末期所形成的飲食。

日本景泰藍

日本景泰藍是日本的而一個特色產品。據說它是中國景泰藍的兒子，具有珍珠般的燦爛光澤和高度的設計藝術性，享有盛名。七寶燒是日語中對金屬琺琅器的稱謂。因其燒制工藝源於中國的景泰藍，故又有日本的景泰藍之稱。七寶燒的製作過程同景泰藍相似，即以金屬為胎，用細細的金屬絲掐成各種圖案輪廓，將其燒焊在內胎上,然後再根據圖案所需顏色塗點相應的琺琅釉料，精心燒制，最後鍍光，整個製作過程需三十多道工序，其中主要工序有七道：制胎、掐絲、燒焊、點釉、燒釉、打磨、鍍光。各道工序中最為細致復雜的是掐絲和點釉技術，而燒釉和打磨一般要經過多次。琺琅顏色比較多，主要有紅、橙、黃、綠、青、藍、紫等色。一般來說，單色七寶燒較為少見。

日本漆器

日本漆器在日本已經發展的很好。早在公元前二百多年中國的漆藝就開始流傳到日本，由於地理環境相似，天然漆的資源豐富，日本也組織起了漆器生產，並逐漸形成了日本獨特的漆藝行業。在我國的漢代，中國文化輸入日本，特別是漆文化的滲透，日本本土的漆藝受到強烈影響。尤其是唐代鑒真和尚的六次東渡，眾多隨行的工藝匠師把漆藝的種子深深地播撒在了東瀛之國。日本漆藝工匠在此基礎上發展出本國漆器特色：以金、銀作為裝飾花紋，即日本所謂的「蒔繪」，以金、銀屑加入漆液中，干後推光處理，顯示出金銀色澤，極盡華貴，有時並以螺鈿、銀絲嵌出花鳥草蟲或吉祥圖案。公元10世紀以後日本漆器逐漸形成獨自的和式風格，並迴流中國，受到中國皇帝的喜愛。

日本女兒節人偶

女兒節人偶在日本女兒節中是最重要的擺設，這些身穿錦衣的宮裝人偶以精美華麗和做工細膩著稱。女兒節人偶的擺放非常講究，在特製的雛壇上，一般為三層、五層和七層等奇數排列。一個標準的人偶雛壇的頂層為「天子與太後」，以下各層可根據需要配以三女官、負責奏樂的五雛童、侍從以及聽差等。在擺放人偶的同時，還要輔以「桃花、燈籠、梳妝台、日用品」等裝飾，一些地方的習慣中還會放上白酒和菱餅等食品。在日本，每年的三月三日是女孩們的節日，日語叫做「雛祭」，每到這一天，家裡有女孩子的人家都要擺上身著宮裝的男女偶人，祈求女孩的平安和未來的人生幸福，這些男女偶人被稱之為女兒節人偶。

奶油炸肉餅

奶油炸肉餅是一道美味的日式料理，選用豬絞肉為主料，先腌入味打至起膠，然後壓製成餅，放入奶油中炸至金黃色，再下鍋燉煮至熟即成。肉餅經奶油炸制後，不僅吸入了香濃的奶油味，還嫩滑可口，又鮮美多汁，是日式便當里最常見的主菜。