日本侵略後那些美食怎麼流傳的

㈠ 這些中華美食，改變了日本歷史

中國的掛面與味噌

有些介紹日本特產和飲食的旅遊雜志中，竟然講面條是日本人的發明，有著1500年的歷史，掛面、拉麵等都是日本的特產。這顯然是不誠實的廣告，因為掛面、拉麵還有味噌這幾種日本人的日常食品，都是起源於中國，大約在12世紀傳入日本。

掛面其實就是中國人常說的「龍須面」，雖然最早明確使用「掛面」一詞的書面記載是在元代，但早在唐代的敦煌文書中不止一次出現「須面」，而且記載當時敦煌的一戶人家將「須面」用作了婚俗中的聘禮。

味噌聽起來是一個非常「日本」的名字，但它同樣源自中國，在宋朝時傳入日本。至於方式，據說是通過朝鮮半島傳到日本。最初傳入日本的是豆味噌（現代還有米味噌和麥味噌），它是一種與大豆通過黴菌繁殖而製得的豆板醬、黃豆醬、豆豉很相似的調味品。

味噌用大豆、米、麥等糧食發酵而成，含有大量通過酶分解產生的氨基酸（鮮味）、糖類（甜味），再加上生產過程中所添加的鹽（鹹味），以及酵母、乳酸菌等發酵生成的香氣，使得味噌不但香氣濃郁，而從實用角度看更是獨具魅力——它含有人體新陳代謝所需的鹽分、脂類、醇類以及多種氨基酸，不但可以補充劇烈運動的消耗，還可以增進食慾，提高抵抗力。

這兩種中華美味在12世紀相繼傳入日本，不僅讓日本民眾大飽口福，也鬼使神差地改變了他們的歷史。

禁吃肉食的古代日本

在掛面和味噌傳入日本100多年後，從12世紀開始，日本進入紛亂的武士社會，而它的開端則是同為天皇後裔的源、平兩大武士集團的激烈戰爭——源平合戰。源平合戰的結果就是平家被消滅（當然平家還有旁系血統繼續流傳），取得勝利的源家首領源賴朝被天皇封為「征夷大將軍」，開創了日本第一個幕府——鐮倉幕府。幕府徹底架空了天皇的權力，天皇從此只成為一個象徵。這種情況一直持續了700多年，一直到19世紀倒幕運動爆發，江戶幕府末代將軍向明治天皇交出政權為止。

那麼平家為何會輸給源家呢？這其實跟日本當時的飲食結構有很大的關系。日本古代朝廷早在8世紀就下達了「肉食禁令」，之後的天皇又持續發下數次詔書，日本的貴族經過幾百年的時間，養成了完全不吃肉食的習慣（魚除外）。他們認為，只有那些沒有身份的農民獵人才會食用肉類。後來，隨著佛教在日本的長期盛行，受僧侶教育影響的庶民階級也逐漸遠離了肉食，直到明治維新天皇解除禁令為止。這1200多年的時間里，除非是重病或者天生身體虛弱的人會被默許偶爾吃肉外，日本人特別是貴族武士沒有吃肉食習慣的。

在當時的日本戰爭中，士兵所吃的主要是握壽司，就是外麵包一層紫菜、海帶一類東西的米飯團子。這樣雖然能夠填飽肚子，但卻營養單一，而且非常容易使武士們口渴，戰斗時間一長就會明顯影響戰鬥力。

麵食影響了戰爭勝負

那麼，與此對比的源家武士們的飲食生活又如何呢？其實在吃肉方面，源家武士們同平家的情況是差不多的，但是他們在戰場上卻有平家所沒有的兩樣法寶——掛面和味噌湯。由於味噌里除了能補充戰斗喪失的鹽分之外，還富含各種人體新陳代謝所需的酸、酯、醇，因此不僅能解渴開胃，還能增強士兵們對各種疾病的抵抗力，以及持續作戰的耐力。而平家的武士平時吃的就很單一，戰時又得不到必要的補充，打起仗來自然會力不從心。

更重要的是，源家武士們在戰斗間隙經常吃的食物還有掛面——他們把掛面和蔬菜放到鍋里一起煮，然後用味噌來調味，這對於要用體力決勝負的軍隊士兵們是極有營養的。在主食結構上，西方人以麵食為主，日本人以大米為主；中國北方人以麵食為主，南方人以大米為主，不同的主食使得東西方之間、中國南北之間處於不同地域的人群在體格上有很大的差別——以麵食為主的確能讓人們的體格更加健壯。

直到後來日本戰國時期，掛面和味噌湯的魅力依然閃耀。被稱為「甲斐之虎」的著名日本大名（「大名」是日本古時對封建領主的稱呼）武田信玄之所以能在強敵環繞的情況下，挫敗了眾多強敵無數次的入侵，甚至還能一度打出根據地，搶占別人的大片地盤，這除了地形有利等因素之外，掛面加味噌的組合也起到了很大的作用——因為據記載，武田家的武士們酷愛把烏龍面一般的面條和蔬菜一起煮，因此在戰場上戰斗時可以更加持久。

由中國傳入的掛面和味噌就這樣潛移默化地影響了日本的歷史，它們使得源家戰勝了平家開始了日本的幕府政治，也使得缺兵少糧的武田家在戰國群雄中長時間地屹立不倒，它們在日本群雄混戰的年代裡可謂至寶，甚至在某種程度上影響了日本的歷史走向。

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㈡ 龍蝦真的很美味，是從日本傳入中國的嗎

龍蝦的原產於是南美洲和墨西哥東北部地區。

龍蝦（學名：Palinuridae）是節肢動物門軟甲綱十足目龍蝦科下物種的通稱。又名大蝦、龍頭蝦、蝦魁、海蝦等。它頭胸部較粗大，外殼堅硬，色彩斑斕，腹部短小，體長一般在20～40厘米之間，重0.5公斤上下，部分無螯，腹肢可後天演變成螯。

最重的能達到5公斤以上，人稱龍蝦虎。體呈粗圓筒狀，背腹稍平扁，頭胸甲發達，堅厚多棘，前緣中央有一對強大的眼上棘，具封閉的鰓室。主要分布於熱帶海域，是名貴海產品，著名的還有高郵湖龍蝦、邵伯龍蝦、盱眙龍蝦等。

(2)日本侵略後那些美食怎麼流傳的擴展閱讀：

龍蝦分布於世界各大洲，品種繁多，一般棲息於溫暖海洋的近海海底或岸邊。

中國龍蝦，呈橄欖色，產於廣東沿海一帶，體形較大，產量也較大；波紋龍蝦，色形均似中國龍蝦，產於南海近岸區；密毛龍蝦，色形均同上兩種，產於海南島和西沙群島，錦綉龍蝦，有美麗五彩花紋，最大可達4～5公斤，產於浙江舟山群島一帶。

真龍蝦見於除極地外的所有海洋和較深的水域。歐洲龍蝦呈綠色，見於歐洲大西洋沿岸和地中海岩石質的海底。

參考資料來源：網路-龍蝦

㈢ 日本飲食歷史變遷(食材,樣式)拜託各位大神

人類祖先我現在就導致了這樣的食物？調查開挖已冷卻所有古老的書物。 1億多歲，現在人們稱為地球。動物學系他人（捕獲）獲得的工作和思考能力的食物，因為該設備可以作Ridasu。歷史文化，飲食文化，甚至過言出發點，以改善飲食並非如此。 日本食物的歷史，但據說已經有幾千年的一百萬，這是典型的繩紋時代的歷史可追溯至公元前2000年。彌生時代的儀式（200年公元前 - 公元300年後），成本老墳時（約公元三百年 - 600年前後），年齡明日香（在公元前552公元前645五百九十三年701），奈良時代（ 710 - 794），平安時代（794 - 1192），鐮倉時代（1192年至1333年），Muromati [1336年至1393年南北朝]時期（1338至1573年），桃山時代（1573年 - 1603年），江戶時期（16031867年），明治時代（1868年至1912年），Taisyou時期（1912至1926年）昭和時代（1926 - 1989），平成時期（1989年）你也可以嘗試通過歷史更多的食物吃的歷史。 有些人的心邪共命運S對古文字，貝冢，廢墟，糧食的積極倉院（8C條），Engishiki（Enki閾值）代碼（907年），萬葉集的寶藏（（8C條）已被接走所有的坐騎是書物見聞S的生活，歌曲和宮中。食物的歷史來源，即詳細的描述，平安時代以來的相關制度，從飲食場所挑戰（高來）我想這個想法，有一個風潮。它始終是圍繞所附年度晚宴自古以來，這就是一切，它在20世紀的故事，直到最近，食品，避免「我在吃酸的食物是有關營養的想法。」它甚至可能沒有說要拉過言說的尾巴等。 也有野生的植物和動物在日本古代，根據通過的年齡和國外原地區，從不同的大陸食品的交流很多東西，帶來了食物。即使是現在，不遠處南半球，我們繼續從南美，但難得的進口商。什麼是漫長和日本料理，而川芎嗪，探討食品歷史進行了介紹。 日本是舊的，由大陸和大陸之後，已成為北方和南方的地形，現在細長下沉動態隆起殼変地面。移動間動植物，似乎還是原來的那個後來被植物和動物建立地方已經進行Humi Tamotsu交叉依然存在。種間移動以來在日本繩紋時期，通常是低的大個子。 我們將看到越來越Itashimashou什麼是主要用於食品從繩文時代的年齡分開。 繩紋時代●（七點八○○○年年 - 公元前200年），降低血液的酸度，從出土人骨的新石器時期，心甘情願地被吃掉的動物的肉構建，骨髓被徵用，但在有機鹽的補貼歲的鹽等礦物質的自由形式也一樣。資助的維生素狀態可能是在良好的礦物質平衡鈣是骨骼發育良好的猜測。等主食，可能會更雜食性適切小菜而不是分開。對於一個已被燒毀石頭和發現火災烹調方法。自然災害，事故，非觀察，被認為是短暫的，由於窮人的衛生環境。 從貝冢，魚骨，貝殼已發現的動物骨骼。我試著列出哪些是已知主要用於食品，也是在座。 Akagai，珍珠牡蠣，貽貝，文蛤，縊蟶，海螺，螺，蜆，蛤，北極鵝，出血，以及鮑魚，軟殼蜆，蝦，螃蟹，海藻，野豬，但是，猴，犬，狸，兔，熊，豬，馬，納迦鯨魚，海豚，鴿子，Makamo，野雞，烏鴉，老鷹，蟾蜍，龜，龜，Shimahebi，甲蟲，鯉魚，鯪魚，鯽魚，鰻魚，鯰魚，鯔魚，鯡魚，鱈魚，鱸魚，石斑魚，鯖魚，黃尾，牙鮃，花鯽魚魚，石斑魚，鯊魚，魷魚，章魚，統一，金槍魚，金槍魚片，干沙丁魚，魚，河豚魚，鮭魚 板栗，卡亞，栲木，橡木，桃子，巧克力藤，跳蚤七葉樹，龍牙，蘑菇，核桃，豆類，烏里，冬瓜，土豆自然（甘蔗年相同），小米，枝，蕎麥，十字花科，分類蘑菇，期刊燈泡，莫斯雜志 胡椒調味，荔枝，Kisago，美津，Amadzura 泥炭（我是）在從發現，其他豆芽，水果，樹皮，它一直予測也有食品和根層。 盆栽型發酵果酒已經從發現到被視為口小陶俑的發現，。 彌生時代的公式●（200年公元前 - 公元300年後），農業，稻田和功能，使遺址的發現岡県呂遺靜態注冊。 已經被從補貼由烤有機鹽藻塩生產的鹽藻用來傳播從水稻動物器官。野生水果，魚介，鳥獣（各地蝶泳）與配菜肉。正在開始做的社會分化。 從杏遺址，荷花已被挖掘出來。 代墳時老●（300年後的AD - 在600年前），農法更先進的從大陸歸化公民，農具控制鐵Naeshiro飯熟和牛或馬的使用（Washiro是：苗木播種品種[如幼苗發芽，成長一小例子]我提出）已推出。瓜馬誇，艾弗里（葫蘆），小麥，大麥，小米，小米，蕎麥，穀子，豆類，韭菜，山，奧納，蘿卜（蘿卜），桃子，漿果，已成為必須作出種菜。釀造方法濁酒進口（楚Dakushi），是罕見的，但為了喝酒似乎仍然是否定的。雪松已變得如此的技術是在保存所做的竹葉。 遺址Fudoki（713年），其中古事件（712），獲得糧食的彌生時代的繩紋表達和老一代除了墳時，並已得到了廣泛的調查，即使那些生長在野外採集食物沿猜測。 柿子，Koume，杏，葡萄，蠶豆，Uzuramame，豇豆，赤豆，蓮子，Hajikami，馬鈴薯（和U），韭菜氣味（他們咬），胡蘿卜，大蒜（等），百合，竹筍（一德安），芹菜（香菜），鑽石（金剛石），艾草（艾草），獨活（烏）KAKKON（廢料），海藻，哺乳動物，鳥類，海參（梅科），已發現和水母。 ●飛鳥時期（552年，公元前593六四五年，701年），蛋糕（其：元詰據說是煮奶）由中國飛鳥時期（公元7世紀）已轉交給日本。 黃瓜（黃瓜）增長610C條已被引入到江戶時代。 奈良時代前葯食用菊花，先後引進了感賞用。 大蔥介紹到日本，日本被認為是前紀以書紀第八（720年）秋天，蔥（茂木在上午），並已被提到。 ●奈良時代（710 - 794），和人類的骨對骨組織的發育，但明顯高於高度逐漸下降的貴族，在高死亡率來到血液酸度上升，預計一香料，收取每個種調味道，發酵食品，已成為月餅要作出。 奈良，養牛等做了平安時代，真正的快感，牛奶，乳製品中的牛奶牛奶豚草五味從羊的奶（樂趣：Yogurutorashii）製造，原材料蛋糕（企圖：牛奶梅塔說是煮詰），它們的醍醐蛋糕時機已經成熟。 在奈良時代（年糕搜索：繩小麥）面條已引進唐代紅花。 荏胡麻（如芝麻），芝麻，紅棗，葡萄，在奈良時代（Fudoki）是一種可食用的事項。 平安●（794 - 1192）由越強，從中國飲食文化和返工乾燥食品，石油，影響越來越被作為原料用於在日本進一步變化出現在作為葯物Mashita。已成為誡命一直喂養哺乳動物，特別是現在來顯著正接受佛教影響食物禁忌中的貴族時期。在佛教教人，就是不是特別好的穿透被認為是均衡的營養。 Engishiki（907年）已成為法院請，稀飯與七個葯材新年，三月，五月，九月（9 / 9節句菊花沉重的太陽）長期的實踐，目前以例如轉統的節分的情況下，已通過。 本草（年緣起），佤族[日]名類聚精（Youruijiyushou偏轉：935年）俗名是物種數和200種食品的Tokoroten，其中板栗鮑魚沖電氣新猿樂丹波已經提到書物左如鮭魚生產國越後的名稱。 食用牛蒡，史昂（史昂：醫葯），蘇紫（紫蘇），開放的白色（漬物）圖岡，吞武里，茄子，大蒜留作記錄。 芋頭是早期的介紹。 作者：石榴（石榴）年底推出。 鐮倉●（1192年至1333年），武士時代，在剛健質実質素餐，採取節食糙米，能量，維生素和礦物質，可以補貼。現在，被視為健康的一餐，稀飯（粥）是說，賴斯在現在流行的控制。在第二個時期，是一個宮中生活的嚮往。然而，在宮中飲食，酒精，以及有人說，我們可以在投訴轉向弱的身體狀況欠佳按照多種食品與水稻親片很多。 油菜從中國（江戶時代的品種改良）進行傳輸。 作者：納豆（中國）結束在書物名錄。 Muromati●[1336年至1393年南北朝]時期（1338至1568年），不同文化的融合已經相當貴族和武士。 糖來自歐洲，但糖果，來自中國（包子），豆腐菜，中國，味噌，醬油，饅頭的到來的緣故。 生魚片配方正如人們所說的，主流已開始懷石日本料理。 1543（引入鉄炮），1549（引入基督教）所帶來的早期歐洲船隻如南瓜，馬鈴薯，玉米，菊花，麵包，天婦羅，海綿，Konpeitou，煙草被介紹給日本。 ●桃山時期（1568至1603年），下面一層，並蔓延到當地人民和文化，一個腦袋是貨幣經濟學（台頭）認為，現在來到商業標志，以改善就業人員的生命。食品團體，甚至為了大米戰士遠離健康食品和營養不良Zakaru導致糖的蔓延。余茶事爆發。 西瓜，甘蔗，玉米，紅辣椒，柚子，Ichidjiku，木瓜，番茄（賞用視圖），紅薯，辣椒，香蕉由早期的歐洲船隻介紹。 ●江戶時代（16031867年），元祿時期的一個高潮已經完成了鄉民滲透日本料理貨幣經濟學（1688至1704年）已導致日本完成。表（Ppoku至）食品，烹調野蠻人，宴會，漬物，蕎麥面，烏冬面，鰹節，並已被飲食場所的出現。無損探傷推進精白米的使用已滲透在一年一度向公眾已經完成，上層階級。期間與Iemasu和飲食習慣已經固定三次間食交付到近代的飯菜。飢荒的備荒（碧口）預期（飢荒）已制定學習吃太多食物的方法。飲食的人，但謙虛，對米湯控制，其次是通過長時間不約一蔬菜湯。 上鐫刻的早餐食品的江戶時代年鑒名單。 遺體已被記錄，土地食用海藻。 食物帶來的江戶時代，蘆筍（賞用視圖），無花果，扁豆（？芸豆），洛斯卡沃斯，菠菜，西紅柿，洋蔥，捲心菜（種植已成為明治），人參，馬鈴薯魔芋，Suizenji蔬菜（中國），韃靼，Chorogi，甜菜（甜菜糖），苦葫蘆。 來到毛豆吃未成熟豆類，但據說是在日本2000年推出之前，大豆，轉向了江戶時期。 早期的瓊脂，甘味，仙人掌（荷蘭），Natamame，菊苣，甜菜，胡蘿卜，葫蘆（中國）發現，一直流傳下來。 中東朝鮮薊（賞用視圖），甘蔗（農學），香菜（荷蘭），出台了花生。 藏紅花，為引進草莓（荷蘭）結束。 ●明治時代（1868年至1912年），偽造風模鎖國科學（甚至更多）文化落後追趕作為西方文化，牛奶，咖啡等西式食品級牛肉，烹調方法，食物我到一個快速發展為禮儀。 塔卡從種植小麥麩麴黴菌耀西Yuzuru高嶺1894澱粉兌現到養學Orizanin見出在1909年進一步發展，從米糠梅太郎鈴木貢獻。 中日戰爭中，你會跟著痛苦規制期間還被迫吃的社會和經濟大起大落，由於日俄戰爭。 馬鈴薯種植已經開始。 豌豆在明治時代（豌豆），黑葡萄乾，橘子，豆類廣場（拖大小）紹介，但已被引入。 梨早，秋葵，花椰菜，豆瓣菜，Rubafu，大頭菜，大球場（他們大佐）被推出。蘋果，櫻桃，東菜山胡椒種植。 年齡Taisyou●（1912年和1926年），於1920年成立了國家營養研究所，已經相當的住戶的營養知識的傳播。 年齡Syouwa●（1926 - 1989），第二次世界大戰後（1945年）已經成為日本發現一個突出的地位提高了飲食的重要性。 日本1955年從各地的一個良好的飲食習慣想法的世界，提請注意20世紀40年代是最健康的。在第二個時期，有人指出，肥胖增加了西方飲食的負面影響，飲食導致了川芎嗪和不可想像的戰前狀態發生。 塞米諾爾在20世紀50年代（美國），羅非魚（阿拉伯聯邦，泰國）被引入。 獼猴桃在20世紀60年代，隨著引進生菜。 甜菊在20世紀70年代（巴拉圭），西葫蘆（美國），捕捉（美國），1972年作為中國蔬菜（1972年）至Chingesai點從中國蔬菜對重新引進後，世健Kousaitai，香菜Pakuchoi，羽衣甘藍，紫藤蔓，馮香菜，Toumyou，碘循環（循環發動機，Kuushinsai）拓菜（或淺：中國[在20世紀30年代引進]）是紹介。 ●平成時代（1989 - ），營養教育一直是對人的行為統的美食文化的未來孩子們主張，轉讓和傳達給少子化。 日本一直紹介蘑菇1993至1995年。 飲食文化的基礎上已通過從主流域的天然食品時期現代的時代。 許多人都參加許多民族食品和其他糧食草吃人的氣質，而食肉冷靜，冷靜，普遍認為是比較容易發脾氣的酷暑。 21世紀，但它也是重要的醫葯語日很多有關食物和健康促進的目的，不是嗎？

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㈣ 日本飲食的特點有哪些特色的美食有哪些

日本的飲食以豐富，清淡，精緻和生鮮而著稱，口味上除了基本的五味之外，鮮味道就是其第六味覺，而日本的特色美食幾乎全部都要涵蓋鮮味，日本的特色美食包括壽喜鍋，拉麵，大阪燒，壽司，關東煮，蕎麥面，天婦羅，羊羹，和果，烏冬面，章魚燒等。

大阪燒。日式的蔬菜煎餅，准備各種新鮮的食材包括胡蘿卜，青椒，雞蛋，培根，包菜等。首先蔬菜全部切成丁，雞蛋打散後倒入麵粉中，加入適量的水調成麵糊，隨後將蔬菜丁倒入麵糊中攪拌均勻。用平底鍋將將麵糊煎成圓餅，並且兩面金黃即。其中一面撒上培根碎同樣需要煎熟。培根的塗抹番茄醬，海苔粉，木魚花和沙拉醬即可。

羊羹。羊羹是從中國傳到日本的美食，最初是以紅豆，葛粉和麵粉製作而成。不過隨著不斷的改良，形色各異的顏色和雕花，讓羊羹賦予的特殊的藝術感。羊羹體現了日本美食的精緻。