日本竹魚怎麼清理

① 生吃的三文魚如何清洗

三文魚先在淡鹽水中浸泡10分鍾，然後用冷開水沖一下，便可食用了。

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三文魚營養豐富，富含不飽和脂肪酸，魚肉中的蛋白質含有18中氨基酸（其中包括人體必需的8種氨基酸），且蛋白質含量明顯高於其他魚類。此外，三文魚還富含多種礦物質（如鈣、磷、鎂等）。

1、三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每周兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。

鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質，是一種非常強力的抗氧化劑。其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防止老年痴呆和預防視力減退的功效；

2、三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有「水中珍品」的美譽。

養生功效

1、富含蛋白質，和其他的魚類一樣，三文魚也含有非常豐富的蛋白質，而且比其他的魚類更高，所以，多吃三文魚可以維持鉀鈉平衡;消除水腫。

因為富含高蛋白所以還可以提高免疫力。因為蛋白質豐富，就有利於保護血管的彈性，因此可以調低血壓 ，血紅蛋白也是蛋白質的一種，因此可以緩沖貧血，有利於生長發育。

2、富含銅，銅是人體健康不可缺少的礦物質，和我們毛發的顏色有關系，如果缺少銅，就會出現少年白發，而且銅對於血液、中樞神經和免疫系統；

皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。缺少銅也同樣會導致貧血，所以，多補充三文魚是攝入銅比較好的途徑之一。

3、預防中風。因為三文魚可以在深海里生活，它的血液中有一種不飽和脂肪酸，可以清除血液中過多的飽和脂肪酸，降低血脂，加強血液循環，還可以減少脂類毒素對血管壁的破壞，維持血管壁的彈性，所以，可以有效的預防中風。

4、其他功效。因為三文魚中含有DHA，被稱為大腦的保護神，因此有增強腦功能、防治老年痴呆的作用，可以用來輔助治療和預防帕金森症、腦中風、視力減退等疾病。三文魚還可以有效的預防糖尿病。

② 三文魚（冰的）生魚片怎麼做啊如何清洗

三文魚各類做法
做法一：蜜汁煎三文魚
三文魚塊兩塊 (調料自己按份量掌握~)
汁:醬油,白酒各2湯匙(table spoon)
檸檬汁1 湯匙,
蜂蜜 1 1/2 湯匙
蔥 2 根
(可加少量熱水以便拌蜂蜜)
做法:
1, 三文魚洗凈,控干,用鹽,胡椒粉和食用油腌15分鍾.
2, 鍋開中火,可給一點點油(魚肉本身就泡過油了),魚肉上沾少許生粉(potato powder) 下鍋煎至表面金黃,火以中小火為宜.
3, 將汁料拌勻,分三次加入鍋中慢火煮至汁液收濃即可.
現在大家大多用植物油做飯,以減少動物飽和脂肪的攝取,但是植物油內的OMEGA6 會同時助長"好與壞"的細胞分裂,引起癌症危機.三文魚中的OMEGA3可有效掃除體內過剩的OMEGA6~~^^*
三文魚,金槍魚(tuna)和沙丁魚都含有大量的OMEGA3~大家要經常吃哦~~
做法二：
洗干凈魚肉 灑上些許鹽花 然後塗上原味的酸奶 可以的話 放幾片青椒 幾絲洋蔥 然後用錫紙包好 放入烤箱 200度左右 直至熟 大概需要20--30分鍾
不油膩 不腥 而且營養不破壞 有興趣的朋友可以試試
做法三：
三文魚的生吃：把三紋魚洗干凈，切成薄片，放在成有冰塊的盤子上，魚片與冰塊最好用保鮮膜隔開。
在吃的時候，每人一個小碟子，在小碟子中到上老抽的醬油和上好的芥么（綠色固體的），也可以根據自己的口味配調料。口感非常鮮美。
做法四：介紹一種中餐的三文魚做法：先把魚切成手指粗細的小條，season, plain float,oliver oil,lomen;煎到seal（三文魚容易散）；加入oyster mushroom,GONG-BO sauce.等蘑菇變軟就可以吃了。
響鈴三文魚
原料：三文魚、薯片、廣東泡菜、白蜇頭絲少許。
做法：薯片墊底，中間夾廣東泡菜、白蜇頭絲，上面擺放新鮮的三文魚片。
吃法：將薯片、三文魚等一同入口而食。用廣東泡菜來拌三文魚可以提高三文魚的鮮美口味，薯片和蜇頭的酥脆與三文魚的軟綿搭配在一起，口感更好。
釀皮三文魚
原料：三文魚、釀皮（涼粉皮）
調料：芝麻醬、檸檬汁、鮮味汁、味精、鹽、香醋、香油。
做法：將三文魚切成薄片，涼粉皮切成絲；再用三文魚片將涼粉皮絲捲成卷即成。
吃法：三文魚卷蘸醬而食。
跳水三文魚
原料：三文魚、白蘿卜絲。
調料：野山椒粒、泡菜水、味精、鮮味汁、糊辣油、花椒。
做法：將三文魚切成長方片，白蘿卜切絲；將白蘿卜絲墊底，三文魚片整齊地擺在蘿卜絲上即成。
吃法：將三文魚及蘿卜絲一同蘸調料而食。
三椒會膾
原料：三文魚、鮮紅椒末、洋蔥、小蔥、蒜、姜、芝麻、花生末、檸檬汁、花椒、糖、鹽。
做法：將三文魚用紅椒、花椒、鹽、洋蔥、蒜、胡椒等料腌12小時，切片備用；把青蘿卜絲用水沖透，放入盤中，再把三文魚放在上面即可食用。
竹香三文魚
原料：三文魚、香菜末。
調料：辣椒醬、蒜泥、鹽、味精。
做法：將竹葉用水洗凈，把三文魚放入竹葉中，上面撒上香菜末即可。
吃法：蘸蒜辣醬而食。

③ 如何用高錳酸鉀給魚清洗身子

在魚缸內用葯，使用1ppm-2ppm（就是0.0001%-0.0002%）的高錳酸鉀（一定要經過稀釋後再倒入魚缸，不可直接將濃縮的高錳酸鉀倒入魚缸。）。把魚撈出來浸泡，消毒用0.5%，輕病用1%-3%的高錳酸鉀浸泡15-20分鍾，重病用5%浸泡15-20分鍾。

放回清水處靜養30分鍾，即可放回原缸觀察後續情況。對於葯物敏感的魚類，應該適當減少用葯份量。

注意事項

一般情況下只需對魚缸臟了，進行清洗，並無必要考慮經常消毒。如果缸或用具臟了清洗，打掃是必要的，但要切記：清洗時不要用化學清洗劑，或其它化學試劑。因為清洗劑中的鹼性物質、表面活性劑及磷酸鹽等，都會對魚類和水草造成危害。

而用熱水和海綿塑料加上少許食醋來清洗是較好的方法。還有魚缸里經常會有油漬與塵埃浮在水面上，可用薄的吸水紙吸去，辦法是用竹筷夾著薄紙輕輕地在水面拖動，既能吸去污物。浮在水面的油漬是因脂肪及放食餌所致，要勤加清理，以防止水質變壞。

魚缸的玻璃上常會黏附水苔等污物，因它會影響魚兒的生長，所以一定要設法清除。清除時，可用特製的長柄夾夾住刀片來刮除不潔黏附物，刮落在箱底的不潔物，可用塑料吸管吸收，為防止缸底的沙也被吸出，吸管口部可安一個適合的網子。

④ 怎樣洗刀魚

刀魚嬌嫩，處理的時候，總是靠兩支竹筷從魚鰓處插入魚肚，卷出內臟和鰓。清洗前需要放入八成熱的水裡燙一下撈出，輕輕颳去魚身上粘液。

下面介紹一種簡單的吃法：

1、洗凈，不用剖腸刮肚。直接正反面身上劃斜刀，正反面撒鹽和少許酒腌。

2、十幾分鍾後，用水沖凈，紙擦乾。

3、平底鍋坐火，薑片擦一邊鍋內。

4、熱鍋溫油，先放姜粒，隨後放入秋刀魚，正面煎好，反面煎。不用撒鹽。

5、煎好出鍋，擠檸檬汁灑在秋刀魚上，拿起筷子吃!

⑤ 黃魚如何清洗

准備黃魚一條，廚房剪 一把， 竹筷子（木製筷子）一雙。按以下步驟清洗：

1、先用廚房剪，將魚鱗剮干凈，用水沖洗一下。再用一雙筷子，從魚鰓的一側插入，2根筷子夾住魚鰓，沿著魚肚子的兩邊慢慢插進去，（盡量避開魚腸子），一直插到魚肚子的最底下。

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黃魚的營養價值

黃魚對人體的滋補很有作用，因其肉質中含有多種維生素、微量元素，且高蛋白。體質不好的人和中老年人，尤其適合食用黃魚，可做為食療，體內含有豐富的蛋白質和維生素、微量元素，具有健脾升胃、安神止痢、益氣填精等多種功效，多多食用可以有效改善體質。

適宜人群：一般人群均可食用

1、適宜貧血、失眠、頭暈、食慾不振及婦女產後體虛者；

2、黃魚是發物，哮喘病人和過敏體質的人應慎食。

⑥ 宰殺了的魚怎樣保存新鮮

1、將魚放入盆中，然後倒入清水。

⑦ 長得像鞭子的魚，整條魚幾乎一半都是嘴，好像肉挺少夠塞牙縫嗎

夠的，主要是吃它的鮮美，並不是為了吃飽，這種魚是鰩魚，雖然它的肉質比較少，但是非常鮮美，很適合做刺身。

⑧ 鳳尖魚的清洗方法

不同的魚類還是不同的清洗方法吧，如果是那種家常的經常會吃到的魚類的話，那麼一般來講就是你要清洗掉表面的魚鱗，然後魚頭部位或者是說魚肚部位，肯定是要用清水清洗干凈，不然會有一些殘留的血液在蒸煮的過程中也是會滲透出來的，那樣就不好了。
鳳尖魚又叫梅鱭魚，被譽為「太湖三寶」之一，它體側扁，尾尖，形似竹刀，銀白色，因其尾部分叉，短呈紅色，尖細窄長，猶如鳳尾，故又稱鳳尾魚，是太湖名貴的魚類品種，產量要佔到太湖魚產量的40%，也是食肉性魚類的天然餌料。東山常見為梅鱭和刀鱭，頭大，尾長而尖，體形側扁似竹刀，骨嫩鱗細，銀光閃閃，肉質肥嫩，一般長六至十二厘米，隔年的刀鱭可長達三十厘米左右。

⑨ 請問甲魚怎麼清洗

清洗甲魚的方法和步驟：

1、我們把甲魚放到一個大的盆里，將甲魚翻身一下，它會努力想要翻身過來，脖子就會伸長。

2、當甲魚脖子伸到最長的時候，將脖子切下來。

3、然後將甲魚身體立起來，用刀沿著殼切開。將殼和身體兩半拉開，拉開之前要注意，將脖子切段。甲魚的脖子是和背部的殼連接在一起的。

4、接著就是將甲魚的所有內臟清除掉了，然後清洗干凈，最後，還有就是甲魚頭，可要可不要。如果要的話，要剪開喉嚨的地方，將表面滑滑的清洗干凈，即可。

如何挑選甲魚：

一看主要看甲魚的各個部位。凡外形完整，無傷無病，肌肉肥厚，腹甲有光澤，背胛肋骨模糊，裙厚而上翹，四腿粗而有勁，動作敏捷的為優等甲魚;反之，為劣等甲魚。

二抓用手抓住甲魚的反腿掖窩處，如活動迅速、四腳亂蹬、兇猛有力的為優等甲魚;如活動不靈活、四腳微動甚至不動的為劣等甲魚。

三查主要檢查甲魚頸部有無鉤、針。有鉤、針的甲魚，不能久養和長途運輸。檢查的方法：可用一硬竹筷刺激甲魚頭部，讓它咬住，再一手拉筷子，以拉長它的頸部，另一手在頸部細摸。

四試把甲魚仰翻過來平放在地，如能很快翻轉過來，且逃跑迅速、行動靈活的為優等甲魚;如翻轉緩慢、行動遲鈍的為劣等甲魚。