日本壽司哪些是熟的

A. 你知道日料中有哪些熟食嗎

熟食，是經過加工或焯水處理後的原料通過配好的鹵汁、熏烤、油炸等製作而成的菜餚。一般可分為鹵菜、涼拌菜、香辣油炸三大類。日本料理中的生魚片很出名，但它也包括很多熟食，下面為大家介紹幾種。

1.烤鰻魚。鰻魚是一種魚類。在日本，這是高級日本料理中的典型美味。在日本料理餐廳，您將可以品嘗到它，將其放在烤串上，並用包含醬油，糖和清酒等的特殊醬汁燒烤。烹飪簡單，十分美味，營養豐富。

B. 全熟壽司什麼意思

全熟壽司的意思是全發酵的熟成壽司。全熟壽司始於公元10世紀的日本。製作方法是吧把魚去鱗和內臟，塗鹽，風干數月，再往魚腹中填糙米，層疊入壇，置於屋中陰涼處，於室溫下持續發酵。發酵時間少則數月，多則數載甚至數十載。幾百年來只吃魚肉，而把魚腹內發臭的米飯扔掉。

全熟壽司的歷史由來

全熟壽司的歷史開始於東南亞的水稻田，那裡的人利用稻米和鹽發酵來保存魚，之後扔掉魚腹中的米。今天，這道菜餚被稱作全熟壽司，大約在彌生時代傳入日本。在室町時代，人們開始同食魚和魚腹中的米。

在江戶時代，醋浸米飯代替了發酵米飯。近現代，全熟壽司成為帶有日本風味的快餐食品。全熟壽司的起源也許與東南亞湄公河流域的水稻有關。最初的全熟壽司，用鹽和稻米發酵產生的乳酸菌發酵來控制魚肉的腐敗。

全熟壽司從湄公河向南傳播，遠達紐西蘭。在日本，全熟壽司傳播與彌生時代水稻的引入時間重合。製作全熟壽司的魚類可以是黃尾魚，鯖魚或香魚。不過在琵琶湖畔，存在著一種少見的全熟壽司，採用的是湖中產的鮒魚，製作方式尤為不同，且供應量很小。

C. 日本壽司真章切片是全熟嗎

是全熟的。
真章切片的原料是經過去臟、去嘴、去眼，清洗、鹽揉，煮制、冷凍、真空包裝的處理完成的。

D. 日本壽司種類

日本壽司種類有箱壽司、卷壽司、押壽司、握壽司、稻荷壽司、散壽司、江戶前散壽司、熟壽司、軍艦卷、炙壽司、細卷、太卷等等。壽司是一種日本傳統美食。日本古代時候的壽司，是用鹽和米腌制的咸魚，後來又逐漸演變。現在一般指在放了壽司醋的米飯上面鋪上魚類薄片揉捏之後的料理。

箱壽司是指在盒子里糅合各種材料製作的壽司，是以鯛魚、星鰻、蝦為食材製作的一道美食，誕生於17世紀的東京。其製作簡單，營養美味。

卷壽司主要食材是白飯，小黃瓜，火腿等，調料有醋、鹽、糖等，製作方法為把白飯煮熟，混合調味料，表面附上黃瓜火腿等食材即可食用。

押壽司最早出現於大阪，主要流行於日本關西地區，是壽司的雛形。其製作方法與現今較為普遍的握壽司不同，壽司師傅會將米飯及生魚片放進長長的小木箱之中，輕微用力擠壓，然後用刀切成麻將大小的方塊供食客享用。

細卷，顧名思義，就是比較幼細的，通常只含一種配料。如鐵火卷。一般就只有一條魚生或者黃瓜條這種。屬於壽司裡面的「輔餐」。

太卷，比細卷大，卷得比較粗，裡麵包著的食材比細卷多，有三四種，比如金槍魚太卷，會把金槍魚、黃瓜、蘿卜等放在一起。

稻荷壽司也叫豆皮壽司，出沒於普通日料店。做法是，將豆腐油炸後，在醬汁中燉煮，之後在炸豆腐中間切開，塞入醋飯。

散壽司就是在醋飯上，放上生魚片、蔬菜、蛋皮等食材，就是散壽司了。雖然，這在國內日料店很少見，而且，讓人覺得這好像不是壽司的一種，但確實在日本非常受歡迎。