日本人吃芥末怎麼樣

1. 為什麼日本人能吃芥末卻不愛吃辣

有一次，我在日本待了幾天後，忽然很想吃水煮魚。仔細回想，那幾天吃到的日料里完全沒有辣椒的身影。 日本人不愛吃辣嗎？ 我們最熟悉的辣是辣椒中的辣椒素給口腔帶來的熱辣感，但廣義上的辣其實還包括胡椒中的胡椒鹼帶來的熱辣感，蒜中的大蒜素和姜中的姜酚、姜醇帶來的辛辣感，花椒、山椒中的山椒素帶來的麻感，以及芥末、山葵中的異硫氰酸烯丙酯給鼻腔帶來的刺激感等。 從這個意義上來說，情況就有點復雜了。

2. 為什麼日本人吃生魚片用芥末而不用辣椒

日本人吃生魚片時之所以配芥末而不是辣椒主要有三方面的原因：一是由於辣椒傳入日本的時間較晚，是在明後期才傳入日本；二是由於芥末有著殺菌的作用，同時還可以去除生魚片的腥味；三是由於日本人飲食較為清淡，平時的飲食中也不會使用辣椒。

另外，辣椒在傳入日本後，並沒有得到發揚光大和重視，與我國品類繁多的使用辣椒的菜餚不同，日本的美食中幾乎完全不含有辣椒這種輔料，所以說辣椒這種材料並沒有被日本美食界所重視。在這種情況下，自然也就無法取代芥末在日本人心目中的地位。

3. 日料店裡的芥末為什麼不嗆

因為有的會用辣根來冒充芥末。吃芥末的時候不要呼吸，將食物吞咽下去這樣芥末就不會嗆到人了，而如果想享受芥末的辛辣味，那麼也不要用鼻子呼吸，而是要用嘴呼吸，這樣就能很好的避免芥末嗆到鼻子和眼睛！

日本人喜歡芥末的原因

而日本人這么喜歡芥末，與他們的飲食習慣有關，由於日本人非常喜歡吃生食，不管是生魚片還是其他的生食，這些生食都有一個特點那就是細菌多，並不像我們中國人的飲食習慣經過烹飪能殺菌。

所以只能加上芥末來殺菌，但是不知道大家有沒有注意到，日本人在吃東西的時候很少說話，其實吃芥末的秘密就隱藏其中！

4. 日本人為什麼喜歡吃芥末

日本人喜歡吃芥末，一是因為飲食習慣，二是因為它有殺菌作用。用芥末搭配生魚片，因為芥末所含有的殺菌成分能夠殺死大腸菌、黃葡萄球菌等細菌，並抑制食物中黴菌和其它有毒細菌的生長。另外，據日本食物營養研究所的數據顯示，芥末還能抑制引發癌症的物質活動，以及抑制肝臟內酸化酵素的活動。
求採納

5. 日本人很能吃芥末，但為什麼吃不了辣呢

因為節目是他們飲食文化中的一部分，他們的飲食也是比較講究清淡的。

在日本人的飲食文化中，調料作為一種醬料是需要收費的。不像我們中國的辣椒醬會擺在餐廳的顯眼的地方，他們的辣椒醬是需要額外收取費用，所以從金錢的角度考慮，很多人寧願不放辣椒直接吃，對於食物的口味也沒有什麼影響的。而且日本人對那的等級會採取不同的收費標准，最高級別的辣度要達到9元一勺辣醬。

所以在長期的飲食文化中，日本人對辣味的感知並不是很明顯，他們更追求原汁原味的鮮美。

6. 在日本，吃飯時為什麼必備醬油和芥末

日本作為一個面積不是很大的島國，缺乏土地資源的同時擁有豐富的海洋資源。因為這種特殊的生活環境所致，刺身，也就是生魚片，還有三文魚等等生食類海鮮食品，逐漸成為日本人飲食的重要組成部分，深海里的魚相對於淺水裡的魚寄生蟲和細菌少很多，但是畢竟是生的，還是可能不那麼干凈，除了在低溫和專業處理外，芥末作為生魚片的好搭檔，有很多好處。

芥末對於日本人就相當於辣椒對於四川人，更多還是環境因素和飲食習慣的形象。

希望我的回答對你有幫助~

7. 為什麼日本人那麼喜歡吃芥末

一是為了去腥味 二是殺菌 因為日本人吃生魚片的時候都是吃芥末醬油，三是，辣，日本人不怎麼喜歡吃辣椒，所以就吃芥末。

8. 內陸中低端的日式料理為什麼都用芥末不用山葵

每個人有不同的味覺喜好。芥末的味道微微有點苦，氣味辛辣，入口之後會產生刺激性的辣味，讓人感覺從口中，通過鼻腔直沖腦門。很多人喜歡芥末也就是喜歡這種刺激性的體驗。芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味強烈，能促使唾液和胃液分泌，有開胃之功，可增進食慾，如果食慾不振且能吃芥末的人不妨通過食用芥末來增強食慾。

9. 為什麼日本人能吃芥末卻不愛吃辣

日本地理位置處於一個潮濕的地方
也會以吃芥末來預防傷寒
而且 芥末味獨特 對於魚有去腥的作用
所以深的日本人民喜愛
而且 芥末更適合日本人的飲食習慣

因為有吃辣的習慣的日本人很少，所以吃不了辣的日本人很多。順便說一下，並不是所有日本人都不能吃辣。也有喜歡辣的料理的日本人。但是，在日本，認為經常吃辣的對身體不好的人很多，例如，我在日本的時候，吃中國微辣程度差不多的辣的料理的時候，家人和朋友都非常擔心我的健康。甚至，有人說我喜歡激辣料理。說「好辣」，和「不能吃辣料理」是不一樣的哦。我認為韓國火雞面很辣，但是我可以吃。但是我看了朋友們給我視頻的評論，有說火雞面不辣的朋友，如果他說的是真的，那可能吃了相同的食物，我們感受程度就是不一樣的。所以，說日本人不能吃辣，可能是誤解吧。雖然是少數，但是即使感覺到辣，卻可以吃辣料理的日本人確實有哦。但是吃非常非常特別特別辣的料理的時候說「不辣」的日本人，我好像沒有見過

10. 為什麼日本的芥末這么昂貴你可以說說嗎

日本的芥末在全世界都非常有名，一小塊芥末就能讓人從鼻腔撞到天靈蓋，那麼芥末是怎麼做的？為什麼日本的芥末這么有名？芥末的價格為什麼這么昂貴？芥末最早傳自於我國的周朝時期，那時候人們把芥菜種子也磨成粉末，也被稱為芥末，常常塗抹在生魚片上，孔子就說過食不厭精，膾不厭細。後來這種吃法傳到了日本，日本人發現山葵也有和芥末一樣的辛辣味，他們把山葵磨成的粉末也成為芥末，並且價格非常的昂貴。在日料流行之後，大多數的芥末醬有的變成了來自歐洲的辣黑，它的味道和山葵以及芥菜種子的味道差不多，但是價格更便宜。而日本的芥末，也就是山葵被稱為真芥末，一般只有高檔的日料店才會使用。相反，本來發源於我國的芥末卻被認為是假芥末，那麼為什麼日本的芥末這么貴？