日本豆怎麼

『壹』 日本納豆怎麼吃啊

准備材料：雞蛋 一隻，納豆 一盒，切片麵包 兩片，鹽 適量，黑胡椒 適量

1、把一片麵包挖出一個圓洞。

『貳』 日本豆腐怎麼做

1）最簡單的，日本豆腐切段，灑點香油和醬油，放電飯褒里和飯一塊蒸了。

2）香菇切成絲，同香芹一塊清炒，後面加入日本豆腐，再淋上生粉，起碟。 鐵板日本豆腐的做法

3)鐵板日本豆腐
首先鐵板要很熱，先打幾個生雞蛋，日本豆腐要一個切4半，放清油里炸透，重新放在鍋中加大蔥，蚝油，醬油白糖，鹽，味精，燒好入味，溝欠，用澱粉調的厚厚的，湯少而濃。
這時，鐵板燒熱，拿起，林熱油，倒上雞蛋爺，當雞蛋熟了，盛上豆腐------。
4）材料：日本豆腐四個，香菇若干，黃瓜，玉米，培根，大蝦兩條，如果喜歡胡蘿卜也可以放點。
調料：老抽醬油，黃酒，鹽，糖，雞精，蔥姜
做法：1。將每個日本豆腐切成5段，入鍋大火炸，變金黃色撈出。（建議用小煎鍋，放滿油，滿到可以沒過日本豆腐）
2．將大蝦清理干凈，切小塊，用蔥姜嗆鍋，將大蝦放入鍋內翻炒，再加點黃酒，炒個八分熟，出鍋備用
3．將培根切段，入鍋煎一下，香味出來的時候，就可以出鍋，備用。
4．將切好的香菇和黃瓜，玉米入鍋炒，再將培根與大蝦倒入鍋中，然後是豆腐，跟著加入醬油，少許鹽，糖以及雞精，最後再加兩小碗水，大火燉一會兒，待水收的差不多了，就可以關火了。
TIPS：醬油少放，因為培根本身就是鹹的，如果味道不夠再加鹽

『叄』 酥脆日本豆是怎麼做的

前言
今天兒子睡覺比往常早，我自己待著沒事干本想泡點花生米做五香花生來著，突然想到小時候吃的零食日本豆了，外皮酥脆、咸甜適口，想著自己要是也能做就好了。之前做過芝麻酥條，酥脆的很好吃，而且放好幾天都還是那麼酥，於是就按照做芝麻酥條的做法做了日本豆。做好後外皮很酥脆，因為是自家做，用烤箱烤出來的，所以沒有賣的那樣好，但吃起來確實很酥脆的呢，感興趣的親們可以試一試哦。
材料
主料：低筋粉80g、花生100g；
輔料：玉米油20g、鹽4g、白糖2g、泡打粉2g、水25g
酥脆日本豆
1
將低筋粉、泡打粉、鹽、白糖稱好混合
2
倒入玉米油，搓成顆粒狀
3
再倒入水揉成面團
4
准備好花生米，最好選用小粒的花生米容易熟
5
揪一小塊面，按成餅狀
6
放入一粒花生米
7
用手心揉圓
8
8
烤盤上塗抹一層油，依次做好間隔擺入烤盤
9
烤箱提前預熱，170度上下火烤20分左右
小貼士
花生米的量僅供參考
烤箱時間依各家所定
麵粉的吸水性不同，水的用量可酌情添加或減少
包花生米的麵皮不用太厚，花生米最好選用小粒的，這樣容易烤熟

『肆』 日本納豆怎麼做

如果你有稻桿和こたつ就能很簡單的做出納豆了！

『伍』 日本豆腐怎麼做

日本豆腐也被人們稱為玉子豆腐或雞蛋豆腐，雖然吃上去的口感和普通豆腐差不多，但由於日本豆腐主要是由雞蛋和水製成的，所以日本豆腐要比普通豆腐更香一些。

那麼日本豆腐怎麼做才好吃？今天，就為大家介紹一下日本豆腐的新吃法，這么做的日本豆腐不僅口感更嫩滑，還特別下飯，簡直比吃肉還過癮。

下面，就請您來看看曉飯桌的拿手菜好吃的日本豆腐是怎麼做的吧～

『陸』 怎樣做日本納豆

一、使用器皿和材料
①大豆500g②納豆菌0．3g或納豆半盒（25g）③高壓鍋④不銹鋼盆⑤泡沫飯
盒等淺容器⑥泡沫箱子⑦2立升長方形塑料瓶子或暖水袋⑧溫度計二、蒸大豆
大豆充分洗凈後，加入3倍量的水浸泡一夜後，倒掉水放進高壓鍋內蒸到大
豆用手捏碎的程度，大約45分鍾。如沒有高壓鍋煮也行，但煮時水一次不要放得
太多。為了保持大豆的原汁原味，最好是蒸。
三、接種納豆菌
納豆菌在適宜的溫度下，30分鍾就能增殖2倍左右。所以500g干大豆，納豆
菌的使用量只需0．3g。把它用50ml熱水溶解後，均勻地加入到熱大豆中，迅速
攪拌均勻，分裝在7個泡沫飯盒裡，厚度大約2cm，上面苫上紗布或者在飯盒與飯
盒蓋之間架上一雙筷子，使其充分接觸空氣。因納豆菌是嗜氧菌，接觸空氣是很
重要的。但發酵好以後，要蓋好蓋，用膠帶封住口。
如用納豆製做，則選擇自己喜歡吃的那種商標的大豆，把它冷凍起來，做為
菌種使用。500g干大豆納豆菌的使用量為半盒（一盒50g）。把它加入到熱的大
豆中，方法同上。
四、在恆溫下發酵14—15小時
在干凈的大泡沫箱內放入幾瓶裝滿50℃熱水的長方形塑料瓶子，把已接種上
納豆菌的泡沫飯盒擺在瓶子上。箱內理想溫度是42℃。如箱內溫度降到37℃時，
瓶內重新換入50℃的熱水。如此反復更換瓶內熱水，發酵14—15小時，大豆表面
產生了白膜，有粘絲出現後，大豆就變成了納豆。蓋嚴蓋，放入冰箱冷藏室低溫
保存。
如沒有泡沫箱子，也可使用大紙盒，四周包上棉被和電褥子，或者箱內插入
一隻45℃的電燈泡等方法來保持箱內恆溫。注意多接觸空氣。
五、後熟
在40℃—42℃的恆溫下發酵14—15小時，然後放在冰箱內低溫熟成數小時後
，做好的納豆無論是外觀還是口感都會更好。因此建議納豆做好後，先放入冰箱
內低溫熟成數小時以後再食用。
六、納豆菌的保存
粉末納豆菌因處於孢子狀態特別穩定，只要放在陰涼乾燥處就能長期保存。
但開封後一定要放在冰箱內低溫保存。七、製作關鍵
①注意保持40℃—42℃的恆溫。
②納豆菌要接種到熱熱的大豆中。
八、注意事項
心血管疾病患者在服用血液凝固阻止劑新香豆素時，Vk2能使新香豆素失去
葯效，所以不要食用納豆。
科學的食用方法
納豆雖然有很高的葯用價值，但因它特有的臭味及粘絲，使一部分人對它敬
而遠之。那麼怎樣吃，臭味消失粘絲減少呢？
對於討厭納豆臭味的人，可以用一些香味大的食品如：圓蔥、大蔥、蝦皮、
小魚等來中和納豆的臭味，同時還能提高抗酸化能力。
討厭納豆粘絲的人，可以把納豆加水稀釋1—2倍後，再加入醬油等調料一起
吃。還可以把納豆切碎後，加入到涼湯中一起喝。
納豆的最佳科學組合：
1．納豆＋圓蔥
2．納豆＋大白蘿卜末
3．納豆＋朝鮮辣白菜
4．納豆＋生蛋黃
5．納豆＋海帶
6．納豆＋芝麻＋蜂蜜
怎樣提高納豆的保健效果
1．晚餐吃納豆效果最好。
通過實驗，須見洋行教授認為：食用納豆1小時至12小時之間納豆致活酶發
揮溶解血栓的功能。而據統計腦梗塞、心肌梗塞等各種血栓病，發病時間多為清
晨及星期一。因此每晚或星期日晚餐吃效果最好。
2．盡可能不加熱吃。
納豆致活酶不耐熱，加熱到70℃活性就消失了。所以生吃效果最好。
3．必須堅持每天吃。
納豆致活酶進入體內後，其活性維持半天左右。所以盡可能每天吃30g，100g
最理想。
4．保質期稍過也能吃。
納豆的保質期為一周，它在冰箱內低溫保存過程中，還在進行著緩慢的低溫
熟成發酵，納豆致活酶和Vk2也在不斷增加。但保質期過後雖然也能吃，只是納
豆菌為了生存不斷分解蛋白質，其結果臭味逐漸增加。

『柒』 日本人吃的納豆是怎麼做成的

主料：小黃豆200克200克、納豆菌1小條5克

調料：白糖30克30克

做法步驟：

1.取小黃豆200克，取出異物、蟲咬、霉變等雜質。用清水洗凈，去除附著在其表面的浮灰。清洗干凈後用純凈水浸泡8小時。（黃豆最好是納豆專用黃豆，直徑比較小的那種黃豆。）

『捌』 正宗日本納豆怎麼做

這里有很詳細的介紹~
http://ke..com/view/8060.htm

一、使用器皿和材料
①大豆500g②納豆菌0．3g或納豆半盒（25g）③高壓鍋④不銹鋼盆⑤泡沫飯
盒等淺容器⑥泡沫箱子⑦2立升長方形塑料瓶子或暖水袋⑧溫度計二、蒸大豆
大豆充分洗凈後，加入3倍量的水浸泡一夜後，倒掉水放進高壓鍋內蒸到大
豆用手捏碎的程度，大約45分鍾。如沒有高壓鍋煮也行，但煮時水一次不要放得
太多。為了保持大豆的原汁原味，最好是蒸。
三、接種納豆菌
納豆菌在適宜的溫度下，30分鍾就能增殖2倍左右。所以500g干大豆，納豆
菌的使用量只需0．3g。把它用50ml熱水溶解後，均勻地加入到熱大豆中，迅速
攪拌均勻，分裝在7個泡沫飯盒裡，厚度大約2cm，上面苫上紗布或者在飯盒與飯
盒蓋之間架上一雙筷子，使其充分接觸空氣。因納豆菌是嗜氧菌，接觸空氣是很
重要的。但發酵好以後，要蓋好蓋，用膠帶封住口。
如用納豆製做，則選擇自己喜歡吃的那種商標的大豆，把它冷凍起來，做為
菌種使用。500g干大豆納豆菌的使用量為半盒（一盒50g）。把它加入到熱的大
豆中，方法同上。
四、在恆溫下發酵14—15小時
在干凈的大泡沫箱內放入幾瓶裝滿50℃熱水的長方形塑料瓶子，把已接種上
納豆菌的泡沫飯盒擺在瓶子上。箱內理想溫度是42℃。如箱內溫度降到37℃時，
瓶內重新換入50℃的熱水。如此反復更換瓶內熱水，發酵14—15小時，大豆表面
產生了白膜，有粘絲出現後，大豆就變成了納豆。蓋嚴蓋，放入冰箱冷藏室低溫
保存。
如沒有泡沫箱子，也可使用大紙盒，四周包上棉被和電褥子，或者箱內插入
一隻45℃的電燈泡等方法來保持箱內恆溫。注意多接觸空氣。
五、後熟
在40℃—42℃的恆溫下發酵14—15小時，然後放在冰箱內低溫熟成數小時後
，做好的納豆無論是外觀還是口感都會更好。因此建議納豆做好後，先放入冰箱
內低溫熟成數小時以後再食用。
六、納豆菌的保存
粉末納豆菌因處於孢子狀態特別穩定，只要放在陰涼乾燥處就能長期保存。
但開封後一定要放在冰箱內低溫保存。七、製作關鍵
①注意保持40℃—42℃的恆溫。
②納豆菌要接種到熱熱的大豆中。
八、注意事項
心血管疾病患者在服用血液凝固阻止劑新香豆素時，Vk2能使新香豆素失去
葯效，所以不要食用納豆。
科學的食用方法
納豆雖然有很高的葯用價值，但因它特有的臭味及粘絲，使一部分人對它敬
而遠之。那麼怎樣吃，臭味消失粘絲減少呢？
對於討厭納豆臭味的人，可以用一些香味大的食品如：圓蔥、大蔥、蝦皮、
小魚等來中和納豆的臭味，同時還能提高抗酸化能力。
討厭納豆粘絲的人，可以把納豆加水稀釋1—2倍後，再加入醬油等調料一起
吃。還可以把納豆切碎後，加入到涼湯中一起喝。
納豆的最佳科學組合：
1．納豆＋圓蔥
2．納豆＋大白蘿卜末
3．納豆＋朝鮮辣白菜
4．納豆＋生蛋黃
5．納豆＋海帶
6．納豆＋芝麻＋蜂蜜
怎樣提高納豆的保健效果
1．晚餐吃納豆效果最好。
通過實驗，須見洋行教授認為：食用納豆1小時至12小時之間納豆致活酶發
揮溶解血栓的功能。而據統計腦梗塞、心肌梗塞等各種血栓病，發病時間多為清
晨及星期一。因此每晚或星期日晚餐吃效果最好。
2．盡可能不加熱吃。
納豆致活酶不耐熱，加熱到70℃活性就消失了。所以生吃效果最好。
3．必須堅持每天吃。
納豆致活酶進入體內後，其活性維持半天左右。所以盡可能每天吃30g，100g
最理想。
4．保質期稍過也能吃。
納豆的保質期為一周，它在冰箱內低溫保存過程中，還在進行著緩慢的低溫
熟成發酵，納豆致活酶和Vk2也在不斷增加。但保質期過後雖然也能吃，只是納
豆菌為了生存不斷分解蛋白質，其結果臭味逐漸增加。