日本茶葉特產有哪些

『壹』 日本靜岡縣有哪些特產

靜岡茶：靜岡縣的茶葉產量居全日本第一位，綠茶產量佔全日本的45%。「靜岡茶」為日本的著名商標。還舉行遊客採摘茶葉等活動。

鰻魚餅
鰻魚餅：是靜岡縣浜松最有名的特產，以浜名湖產的鰻魚、大蒜、精選新鮮黃油等為材料混合而成。

櫻花小蝦
櫻花小蝦：只有在靜岡市蒲原駿河灣才能捕撈到的靜岡的美味。櫻花小蝦的捕撈在春、秋兩季，秋季捕撈可持續到12月下旬。

虎河豚
遠州灘是天然虎豚的天然生長地。（靜岡縣濱松市）

虹鱒
富士山豐富的天然水養殖。

小白魚
小白魚（とらふぐ）：日本靜岡縣舞阪港是日本為數不多的盛產小白魚的漁場，用來煮食烏冬面，味美。

『貳』 日本京都著名的特產有哪些

油紙傘、西陣織、陶瓷、糖果、八橋餅等。

1、油紙傘

京都的油紙傘用料十分考究，色彩、圖案都極具日本特色。油紙傘是完全手工製作的，兩個月才能生產十到二十把，所以價格昂貴，最低也要552日元一把。

2、西陣織

西陣織是在西陣地區織造的高級紡織品。京都的絲綢質量非常高，高超的印染技藝和獨創的花紋給人特別的美感。到日本旅遊，西陣織的領帶、檯布、和服腰帶等都是饋贈親友的佳品。

3、陶瓷

在京都製造的陶瓷器總稱為京燒，又叫清水燒。京燒質地細膩，色彩和諧。盤子、花瓶、茶具和具有很高藝術價值的工藝瓷器都是很好的旅遊紀念品。

4、糖果

京果子是指京都的傳統糖果，始用於神社的儀式，尤其是用於素席。它們一般都是水果味的，很受小朋友歡迎。京都糖果不僅僅口味好，更重要的是外形靚。顏色、形狀應有盡有，讓人目不暇接。有的糖果店還用六、七十年代的電影海報紙來包裝糖果，更是烘托出懷舊的情調。

5、八橋餅

京都八橋餅是正宗的京都特產,連日本人從京都到別的地方,都會帶一些分送給親戚好友。

「八橋」原本是人名，是日本江戶時代前期的一位音樂家在江戶時代的大阪以演奏三味線出名，後來，八橋開始學習箏曲，並改名為「八橋檢校」，畢生致力於日本箏曲的創作，最終成為日本箏曲的始祖。

八橋去世之後，為了紀念他在音樂上所作出的傑出貢獻，京都人開始製作形狀如同古箏一般的點心派發給過往的人們。

『叄』 茶藝師帶大家認識不同茶類的品質特徵

茶藝師帶大家認識不同茶類的品質特徵

中國飲茶起源眾說紛紜：追溯中國人飲茶的起源，有的認為起源於上古神農氏，有的認為起於周，起於秦漢、三國的說法也都有，造成眾說紛紜的主要原因是因唐代以前“茶”字的正體字為“荼”。

茶葉種類繁多，名稱又紛亂混淆不清。對一般消費者而言，想要認識或辨別出不同茶類的名稱和差別原已相當困難，更何況是對同一種茶類要鑒別出品質差異。通常要評鑒出同一種茶類的品質差異是需要經過專業訓練的「評茶專家」才能勝任，這也就是為什麼茶葉分級包裝的工作必須由專業人員從事的原因。然而，要分辨出不同茶類，即辨別出是紅茶抑或綠茶或包種茶、烏龍茶，相對於同一種茶類的品質分級與鑒定，前者遠較後者容易許多。一般消費者只要稍肯用心學習，大部分皆能成功地認清或辨識出不同茶類的名稱和差異。

也許您曾與親朋好友到茶藝館品茗聊天，或者您曾到茶行選購茶葉，抑或路過茶區參觀游覽時，面對種類繁多，琳琅滿目的茶類，很多消費者往往不能確信自己究竟要點選或購買什麼樣的茶類才適合自己的口味，其實要認識不同茶類的品質特徵不難，只要花一點時間學習，一定能准確地認清自己究竟適合什麼樣的茶類。認識究竟有多少種茶類?而茶葉分類又是依據什麼來分類?這是一般消費者想進入「茶葉世界」的第一道入門，再進一步認識不同茶類的品質特徵和差異，則是進入茶世界的第二道入門，如果能了解不同茶類的品質特徵為何，其間又有什麼差異，喝了以後感覺會如何及呈現怎樣的意境，將有助於您日後如何點選或采購茶葉,以及進入繽紛多彩的茶葉世界。

一、忠於原味純凈無瑕的「純真稚子」──綠茶(含龍井、碧螺春、煎茶……等)

綠茶屬不發酵茶類，綠茶再細分主要又可分成兩種，一種是炒菁綠茶，如龍井、碧螺春和珠茶等，另一種是蒸菁綠茶，如煎茶和玉露。這兩種綠茶是標准不同典型的綠茶，如果您要認識綠茶，至少要記住綠茶主要可分成炒菁綠茶和蒸菁綠茶兩種。炒菁綠茶是中國大陸主要產制之茶葉，而蒸菁綠茶主要是日本特產。

綠茶的的加工，不論從加工層次或加工手法及品質特徵來論，綠茶是所有茶類當中最接近原始自然又不矯揉做作的一種茶類。綠茶之加工是采新鮮茶菁嫩葉，不經任何發酵處理，進廠後就立即殺菁(殺死酵素活性，使茶菁化學成分不再進行氧化作用)而製成，所以保留了新鮮茶菁最原始之風貌。

一般綠茶皆含豐富的胺基酸和維生素C，胺基酸含量愈高，綠茶的品質愈佳，這已明確被證實，維生素C的含量可做為綠茶品質好壞的間接指針。

綠茶的品質特點是講究新鮮自然、忠於原味，茶湯務必要甘甜鮮爽，同時帶清清淡淡的青草香或熟栗香，由於綠茶含豐富胺基酸，所以茶湯遠較其它茶類鮮爽甘甜，又大部分的成分皆保留了原始風貌，未經氧化，所以綠茶呈現出「青湯綠葉、新鮮自然」的典型特徵。

如何形容綠茶的品質特徵，只有一句純真自然，忠於原味，宛若潔凈無瑕的「純真稚子」足堪形容。喝了綠茶有一種令人返璞歸真，恬淡自適，天人合一的氣息，這也就是為什麼日本人特別鍾情於煎茶，同時衍生出日本茶道那種「和、敬、清、寂」幽曠深遠的意境，如果您有興趣喝綠茶，應該慢慢去體會那種幽曠清寂又自然原始的意境。

二、香氣清揚含苞待放的「青春少女」──文山包種茶

文山色種茶屬輕發酵茶類，外觀呈條索狀，色澤墨綠。如果說綠茶忠於原味，純凈自然宛如天真無邪的「純真稚子」，那講究香氣務必要清揚，滋味要甘醇活潑的文山包種茶，就該形容為是含苞待放的「青春少女」。喝了綠茶令人頓生幽曠清寂、恬淡自適的感覺，而喝了文山包種茶則令人產生一種愉悅活潑的清揚氣息。如果說綠茶忠於原味是它的典型特徵，那文山包種茶清揚的香氣就是它典型的特徵。

世界上沒有一種茶類像文山包種茶如此講究香氣品質，這種茶可以號稱是世界上最講究香氣品質的茶類。文山包種茶的加工，不論從加工層次或手法來論，它就像呵護情竇初開的少女，極盡溫柔體貼、小心翼翼，很少茶類像文山包種茶的製造需要這樣輕手輕腳，一路小心呵護到底。由於輕發酵茶，文山包種茶大部分的成分也未氧化，所以風味比較趨近於綠茶，而介於綠茶與凍頂烏龍茶中間。典型的文山包種茶特徵是︰第一香氣一定要清揚，帶有明顯的花香，第二滋味要活潑甘醇，第三茶湯要呈亮麗的綠黃色。總之，如果您想要有那種一下子就令你飛揚奔放、激越愉快的感覺，那您就該喝文山包種茶看看。

三、風韻十足妖嬈嫵媚的「窈窕淑女」──凍頂烏龍茶

凍頂烏龍茶是目前本省名氣最響亮，同時也最受消費市場青睞的茶類，凍頂烏龍茶屬部分發酵茶類當中的一種，實際上應屬「半球型包種茶」，然而長久以訛傳訛的結果，大家普遍誤以為凍頂烏龍茶為「烏龍茶」。與凍頂烏龍茶同屬「半球型包種茶」者如松柏長青茶、竹山(或杉林溪)烏龍茶、梅山烏龍茶、玉山烏龍茶、阿里山珠露、阿里山烏龍茶、龍泉茶、金萱茶、翠玉茶、四季春、高山茶……等，其實都隸屬部分發酵茶類當中的半球型包種茶，這種茶是目前本省產制最多也是最主要的茶類，它的發酵程度較文山包種茶稍重(成熟)，外觀呈緊結墨綠之半球狀，加工過程繁復精細，極耗人力。不論從加工層次或加工手法，乃至於品質特徵來看，凍頂烏龍茶絕然像是風韻十足，妖嬈嫵媚的「窈窕淑女」，與綠茶和文山包種茶比較，凍頂烏龍茶的加工層次和加工手法相對較世故成熟許多，綠茶像全然不經世事的純真稚子，所以保留最原始新鮮純凈的風味，而文山包種茶略經發酵(約十%之發酵程度)，像初探人生世事的青春少女，呈現清揚奔放的氣息，但仍不失純真，凍頂烏龍茶則是已歷經些許滄桑世事，發酵程度已達三○%左右，所以呈現較成熟也世故和矯揉虛情的'風味。

典型凍頂烏龍茶的特徵是喉韻十足，帶明顯的人工焙火韻味與香氣，飲後令人回味無窮，宛如窈窕淑女之情深意長、風韻綿延。如果文山包種茶是世界上最講究香氣的茶類，那凍頂烏龍茶則是最講究喉韻的茶類。值得一提的是，如果沒有那顯著的焙火韻味和香氣就不是典型的凍頂烏龍茶特徵，然而，除非您喜歡這種高度人工再加工焙火而產生出來的烘焙香氣與韻味，否則建議您最好暫時先不要喝凍頂烏龍茶，尤其近幾年本省凍頂烏龍茶之加工(含上述提及的所有半球型包種茶及凍頂烏龍茶)幾乎可以說已達走火入魔的地步，全賴烘焙以產生香氣，這樣加工出來的茶，全然失去了茶葉固有的原來清香和純真，同時對茶葉的本質特性，也形成過度加工和矯飾虛假的風味。只是如果您喜歡享受那種喝了後，令人回味無窮，恍若苦盡甘來，雲淡風清，情意綿延的意境，那選擇凍頂烏龍茶將會是最佳抉擇。

四、雍容華貴、風華絕代的「中年貴婦」──白毫烏龍茶

嚴格說來，在茶葉的分類上，若要說是真正的烏龍茶，只有白毫烏龍茶才算是真正的「烏龍茶」。白毫烏龍茶(又名椪風茶、東方美人茶、香檳烏龍茶)可以號稱是全世界最貴的茶，它亦屬部分發酵茶類當中發酵程度較重的一種茶，這種茶的特徵，不僅加工精細，最大的特徵是︰1.別的茶類做一斤(六百克)只需約一千至二千個茶芽即可製成，而白毫烏龍茶卻需至少三至四千個茶芽才能製成，幾乎全部由鮮嫩的心芽所製成。2.白毫烏龍茶只限產於夏季，限產於本省新竹縣北埔、峨嵋及苗栗縣頭份等地，限用青心大冇品種，限用手採茶菁，且唯有經小綠葉蟬感染者才能製成較佳品質之白毫烏龍茶，從以上諸多條件限制，造就白毫烏龍茶不但亟其名貴稀少，且為典型之本省名茶中之名茶，特產中之特產，全世界絕無僅有，只有台灣新竹、苗栗才有的特產。

白毫烏龍茶的品質特徵，由於它是半發酵茶類當中發酵程度較重的一種茶類，所以它不會像其它半發酵茶很容易帶有一種令人不快的「生菁臭」或「臭菁味」，又加工過程必須采較低溫炒菁和乾燥處理，所以不會像凍頂烏龍茶帶有顯著的焙火韻味。又由於全部都是采幼嫩芽葉製成，白毫烏龍茶亦含豐富之胺基酸，所以茶湯具有明顯的甘甜爽口之滋味，再者由於采重發酵處理，兒茶素幾乎一半以上被氧化，所以不苦不澀。典型的白毫烏龍茶品質特徵必須是香氣帶有明顯的天然熟果香，滋味具蜂蜜般的甘甜後韻，外觀艷麗多彩具明顯的紅、白、黃、褐、綠五色相間，形狀自然卷縮宛如花朵，泡出來的茶湯呈鮮艷的琥珀色，它的品質特點比較趨近於紅茶，而介於凍頂烏龍茶及紅茶間。怎樣形容白毫烏龍茶的品質特徵，由於它的加工比較成熟(發酵較重)，遠較文山包種茶和凍頂烏龍茶發酵更重，同時其香味成分大部分是由發酵後所生成，風味更趨近於成熟的韻味，更由於它的名貴稀少，所以只能一句︰宛如雍容華貴、風華絕代的「中年貴婦」足堪形容。喝白毫烏龍茶令人產生那皇宮貴族豪華氣派高不可攀的氣息，這也就是為什麼早期白毫烏龍茶外銷至英國時，英國女王維多利亞品嘗後，贊不絕口，而特地命名為「東方美人茶」的緣由。

五、老成持重、憂郁內斂的「中年男子」──鐵觀音

鐵觀音是茶名同時也是茶樹品種名，在茶葉分類上鐵觀音亦屬部分發酵茶，發酵程度略高於凍頂烏龍茶。如同凍頂烏龍茶，鐵觀音也是非常講究喉韻的一種茶類，這兩種茶類加工的共同特點是皆需經過「復炒團揉」的流程，唯鐵觀音是采「包布焙」的流程，即把初乾的茶葉包在一塊方布巾中，再用人工或機械揉成團，隨後置於焙籠上用文火長時間慢慢烘焙，使茶葉成形並生鐵觀音獨特的香味，這種做法在其它茶類絕無僅見，唯獨鐵觀音採用此種加工法。其實，鐵觀音這種「包布焙」的做法，與凍頂烏龍茶(或半球型包種茶)之布球揉捻采「復炒復揉」的流程幾乎完全相近，都是其獨特風味(焙火香與喉韻)形成之關鍵。鐵觀音之加工與凍頂烏龍茶之加工同樣極耗人力，甚至有過之而無不及，很少茶類像鐵觀音需要這樣長時間的加熱烘焙處理。新鮮茶菁經過鐵觀音這樣繁復瑣碎的加工流程，就好象歷盡滄桑，嘗盡了人生酸甜苦辣憂郁沉重的中年男子，完全失去了純真自然的本色。

鐵觀音茶的品質特徵，其外觀由於一揉再揉，呈現幾乎近圓球狀，外觀色澤烏潤，整體感覺像鐵一般沉重，茶湯則是黃褐色，香味帶明顯的火香和純和的弱果酸味。最值得一提的是，如同凍頂烏龍茶、鐵觀音和凍頂烏龍茶是利用宜興式紫砂壺沖泡「老人茶」最適宜的兩種茶，這兩種茶的特點皆是經久耐泡，喉韻十足。喝鐵觀音茶有一種明顯的憂郁沉重又內斂含蓄的氣息，它的風味苦甘郁沉，彷佛舒展不開來。如果您不喜歡那種憂郁沉重、內斂含蓄的深沉氣息，勸您還是不要喝鐵觀音，反之如果您喜歡那種彷佛歷盡滄桑，嘗盡了人生酸甜苦辣，一切世事盡在不言中的意境，鐵觀音就是典型的這種茶。目前本省鐵觀音產量很少，僅台北木柵和石門兩地產制，由於加工極耗人力，鐵觀音也算是較昂貴的茶。

六、風情萬種、變化多端的「千變女郎」──紅茶

紅茶是全發酵茶，它的化學成分幾乎都已被氧化。紅茶不僅是當今全世界產量最多的茶類，同時也是消費最廣的茶葉。全球年產茶葉量約二五○萬公噸，其中約有八○%是紅茶，可見紅茶產量之多和消費之廣。本省紅茶之產制，一九四○年代末期曾有過一段極輝煌之歷史，當時外銷出口的量曾高達七千餘公噸，是為本省主要之外銷出口茶類。然而曾幾何時，由於本省農村勞力缺乏，工資高漲，本省產制之紅茶在國際茶葉市場幾無立足之地，到了民國八十年代，本省紅茶之產制呈現完全之大逆轉，由一向外銷出口的茶類轉變為進口最多的茶類。目前本省年產紅茶不及一千公噸，而內銷市場所需三至四千公噸之紅茶幾乎全仰賴進口。紅茶是在眾多茶類當中最便宜的茶，與其它茶模擬較，尤其是包種茶或烏龍茶，兩者價差幾近數十倍。目前本省僅有南投縣埔里和魚池兩地產制紅茶，如果您想真正喝到高品質的紅茶，只有親自到尚投埔里利魚也才啃賈符到，而目前七可刨只有到台灣省茶棠玫良場魚沾分場才鮑賈到真正高品質的紅茶，追些紅茶的品質絕不是那些追冒紅茶所能相提並論，其實本省日月潭產制之紅茶擁有絕佳之優良品質，只可惜產製成本太高才導致難與進口紅茶競爭。

紅茶之品質特徵，由於大部分成分都已被氧化，含豐富之兒茶素氧化產物，如茶黃質與茶紅質化合物，茶黃質含量愈高，紅茶品質愈佳，其湯色鮮紅明亮且滋味帶評茶專家所謂之「活性」，所以茶黃質含量之多寡是紅茶品質好壞相當重要之指針。

好的紅茶外觀色澤應烏黑帶光澤，湯色要澄清鮮紅，香味要具焦糖香或甜香。高品質紅茶茶湯冷卻後常會有「乳化」現象，這也是評鑒紅茶品質重要指針之一。與其它茶類最大不同點是，紅茶是最具包容性和變化多端的茶類，不管冷飲或熱飲，清飲或添加皆有其獨特風味，其它茶類的香味則具相當之專一性，很難與其它香味成分調和或包容，惟紅茶例外，所以可添加研製成各式加味紅茶，著名者如檸檬紅茶、麥香紅茶、玫瑰紅茶、洛神紅茶、珍珠奶茶、咖啡紅茶……乃至目前本省最流行之「泡沬紅茶」，由於紅茶之具高度包容性和變化多端，其品質特徵宛如風情萬種、變化多端的「千變女郎」或「魔法公主」，不管男女老少、士農工商皆可接受紅茶的風味。唯如果您真的想喝純正的高品質紅茶，只有日月潭的紅茶才值得您一試。

七、金萱茶、翠玉茶、四季春和青心烏龍

金萱、翠玉、四季春和青心烏龍是茶樹品種名，也是本省目前茶市場常聽見的「茶名」。這四大品種再加上青心大冇為日前本省栽種面積最多的茶樹品種。由於這四大品種製造出來的條型或半球型包種茶(俗稱烏龍茶)，各具有獨特風味和品質特徵，因此常被茶商或茶行和茶農獨立出來命名及進行分級包裝，實際上這四大品種製造出來的茶葉俱為包種茶類。金萱即台茶十二號，翠玉為台茶十三號，這兩個品種是民國七十年代台灣省茶業改良場育成推廣的新品種，七十年代剛推出這兩個品種時，曾在本省半發酵茶市場極度風行一時，金萱茶最大的品質特徵即俱一股濃濃的天然「奶香」，這種天然的奶香很少茶類可以做得出來，只有金萱茶有此特徵，消費者如果喜歡嘗試這種「奶香」可以去選購或點選金萱茶試試看。翠玉茶則俱強烈的野香，所謂「清香撲鼻」就是翠玉茶的典型特徵，有時候翠玉茶可以做出類如「野薑花香」的香氣特徵。四季春則是近七、八年本省逐漸受矚目的茶，其特徵是早春、晚冬和一年四季皆可產制，再加上四季春茶其有清揚濃烈的香氣，所以甚受消費市場青睞，唯滋味稍苦澀。青心烏龍是目前本省栽種面積最廣，也是長久以來一直最受本省茶葉消費市場歡迎的茶，香氣清揚、滋味醇和、不容易有缺點是青心烏龍茶最大特徵，所以這四大品種製造出來的包種茶，以青心烏龍製成者通常價格較昂貴，其次為金萱或翠玉，再次為四季春。

總之，如果您到茶區或茶行、茶藝館選茶買茶，記得金萱茶帶天然奶香，翠玉茶俱清揚的野香，四季春則具濃烈的清香，但滋味稍苦，而青心烏龍是滋味醇和、香氣馥郁、高品質高價位的茶。

『肆』 日本的特產是什麼

日本特產之一香瓜，貴價的生果。其它的還有清灑，淋淋種種，也很平宜。和服如要定做一套，非常之貴，所以到日本一定要拍一張穿著和服的相片。日本很奇怪，很多好的東西，新的東西都只有日本出售，國外要等上一二年才見到。

『伍』 胯茶是什麼茶

胯茶不是一種茶葉的名稱，而是一種歷史中曾經有過記載的有關採茶的一種說法。據史書記載，茶園僱傭的採茶女為了給自己存「體己錢」（也認為是購買嫁妝用），將嫩的鮮茶放入胯部的小口袋（一般用於放置女孩子的貼身物品用）偷偷帶出，私下販賣。久而久之，被當時的喜茶之人稱為「胯茶」。
希望我的回答對你有所幫助！

『陸』 茶有多少個品種什麼茶最名貴

★中國產茶歷史悠久，茶的品種很多。
根據茶葉的製法和品質可以略分為紅茶、綠茶、烏龍茶、花茶和緊壓茶(茶磚)五大類。
按色澤（或製作工藝）分類可分為：綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶。
按季節分類分為春茶、夏茶、秋茶和冬茶。
按其生長環境來分類分為平地茶和高山茶。
總的來說，通用的分類方法是將中國茶葉分為基本茶類和再加工茶類。基本茶類分為6類，即綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶、紅茶。以這些基本茶類作原料進行再加工以後的產品統稱再加工茶類，主要有花茶、緊壓茶、萃取茶、果味茶、葯用保健茶和含茶飲料等。
★名茶
在武夷名樅中大紅袍品質最佳，享有最高聲譽。1988年首次武夷名樅品質鑒評時，大紅袍沖泡至第九泡仍不脫原茶桂花香之真味，名列十佳名樅榜首，被譽為茶中之王。采自大紅袍母樹上的茶葉，於1998年在第五屆武夷岩茶節上拍賣，創下了20克賣15.68萬元的天價。 580元/50克!
西湖龍井產於浙江省杭州市西湖區茶葉基地，此地風景秀麗、湖光山色。龍井成品以「色翠、香郁、味甘、形美」著稱於世，享譽國內外，素有「國茶」之稱。200元/50克
碧螺春主產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的洞庭山，所以又稱「洞庭碧螺春」。碧螺春茶始於明代，俗名「嚇煞人香」，到了清代康熙年間，康熙皇帝視察並品嘗了這種湯色碧綠、捲曲如螺的名茶，倍加贊賞，但覺得「嚇煞人香」其名不雅，於是題名「碧螺春」。從此成為年年進貢的貢茶。 300元/50克
黃山毛峰，產於安徽黃山風景區，該地區山高林密，溪澗遍布，氣候溫和，雨量充沛，土壤深厚肥沃，生態環境優越。34元/50克
觀音王，以鐵觀音茶樹鮮葉和其制茶工藝製成的鐵觀音茶，採用半發酵的方法製成，素有「重如鐵，美如觀音」之美稱、「綠葉鑲紅邊，七泡有餘香」之美譽。150元/50克
「祁門紅茶」的主要產地在祁門縣，故名。 自1875年問世以來, 已三次榮膺國際金質大獎,享有「茶中英豪"。60元/50克

★價值
經分析鑒定茶葉內含化合物多達500種左右。這些化合物中有些是人體所必需的成分，稱之為營養成分。如維生素類、蛋白質、氨基酸、類脂類、糖類及礦物質元素等，它們對人體有較高的營養價值。還有一部分化合物是對人體有保健和葯效作用的成分，稱之為有葯用價值的成分。如茶多酚、咖啡鹼、脂多糖等。
1、飲茶可以補充人體需要的多種維生素
茶葉中含有多種維生素。按其溶解性可分為水溶性維生素和脂溶性維生素。其中水溶性維生素（包括維生素C和B族維生素），可以通過飲茶直接被人體吸收利用。因此，飲茶是補充水溶性維生素的好方法，經常飲茶可以補充人體對多種維生素的需要。 維生素C，又名抗壞血酸，能提高人體的抵抗力和免疫力。在茶葉中維生素C含量較高，一般每100克綠茶中含量可高達IO0毫克～250毫克，高級龍井茶含量可達360毫克以上，比檸檬、柑橘等水果含量還高。紅茶、烏龍茶因加工中經發酵工序，維生素C受到氧化破壞而含量下降，每100克茶葉只剩幾十毫克，尤其是紅茶，含量更低。因此，綠茶檔次越高，其營養價值也相對增高。每人每日只要喝10克高檔綠茶，就能滿足人體對維生素C的日需要量。
由於脂溶性維生素難溶於水，茶葉用沸水沖泡也難以被吸收利用。因此，現今提倡適當「吃茶」來彌補這一缺陷，即將茶葉製成超微細粉，添加在各種食品中，如含茶豆腐、含茶麵條、含茶糕點、含茶糖果、含茶冰淇淋等。吃了這些茶食品，則可獲得茶葉中所含的脂溶性維生素營養成分，更好地發揮茶葉的營養價值。

2、飲茶可以補充人體需要的蛋白質和氨基酸

茶葉中能通過飲茶被直接吸收利用的水溶性蛋白質含量約為2%，大部分蛋白質為水不溶性物質，存在於茶渣內。茶葉中的氨基酸種類豐富，多達25種以上，其中的異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、纈氨酸，是人體必需的八種氨基酸中的六種。還有嬰兒生長發育所需的組氨酸。這些氨基酸在茶葉中含量雖不高，但可作為人體日需量不足的補充。

3、飲茶可以補充人體需要的礦物質元素

茶葉中含有人體所需的大量元素和微量元素。大量元素主要是磷、鈣、鉀、鈉、鎂、硫等；微量元素主要是鐵、錳、鋅、硒、銅、氟和碘等。如茶葉中含鋅量較高，尤其是綠茶，每克綠條平均含鋅量達73微克，高的可達252微克；每克紅茶中平均含鋅量也有32微克。茶葉中鐵的平均含量，每克干條中為123微克；每克紅茶中含量為196微克。這些元素對人體的生理機能有著重要的作用。經常飲茶，是獲得這些礦物質元素的重要渠道之一。

『柒』 下周就要去鹿兒島玩啦，有什麼推薦買的鹿兒島特產嗎回來送親戚的伴手禮哦

鹿兒島縣，日本九州最南端的縣，屬於日本地域中的九州地方。西南以奄美群島與沖繩縣相對，擁有以世界自然遺產屋久島為首的各種特色島嶼和櫻島等火山，茂密的森林，豐富的溫泉等，具有多姿多彩的大自然風景和個性力的歷史文化等得天獨厚的觀光資源，是日本為數不多的觀光縣之一，是日本古代文化發源地之一。此外，還是日本國內唯一擁有聚集了現代科學精粹的宇宙火箭發射設施的縣。氣候溫暖，屬亞熱帶型氣候，年平均氣溫在18.8℃左右，土壤為火山灰性質，農業和畜產業得到了大力發展，為農業縣，農業產值在九州各縣中居首位。工業以食品、木材、紙漿、造紙為主。

特設茶品

工藝品

正宗大島綢：經過30多道精細的手工作業程序才能完成的大島綢，其染色和紡織的優美程度都位於絲織品的首位，是最受女性歡迎的絲織品。大島紡織的獨特的染織技法是樹液色土混合染法。

川邊佛龕：川邊產的佛龕因其豪華和堅固而得到很高的評價。從選材、雕刻、空殿、金具、描繪、到塗漆、最後完工等7個程序基本都由純手工完成。

薩摩切子：是結合了中國的鍍玻璃技法和歐洲的琢磨技術而製成的精細優雅的高級玻璃製品，為鹿兒島縣具有標志性的工藝品馳名全日本。

薩摩錫器：因其柔和的光澤和重量感被人們所鍾愛。

薩摩陶器：鹿兒島縣的工藝品。高品質的白薩摩，樸素的黑薩摩，是島津義弘從朝鮮將陶工帶到日本開始了薩摩陶器的製作。除了薩摩陶器的故鄉美山，鹿兒島、指宿、加治木、霧島等縣內各地都有燒治陶器的窯洞。

酒具：鹿兒島縣是燒酒王國，擁有著各種各樣的薩摩酒具，有用於加熱燒酒的燒酒壺「黑茶家」等。

竹製品：鹿兒島縣是適於竹子生長的地方，竹林面積全日本第一，有各種各樣的竹製品，如箱，花器，酒器，掉鍋，筷子，籬笆，竹簾等。

薩摩黃楊梳子：鹿兒島縣的工藝品。梳子製作的最後一道工序是刷上山茶油，然後進行自然乾燥。

武士盔甲：鹿兒島縣的工藝品，有人把它作為禮物在節慶或親友喬遷時贈送。

刃具：鹿兒島縣的鐮刀、菜刀和剪刀的製作工藝，延續了日本刀將鋼包在軟鐵上打制的技法，打造技是從江戶時代流傳下來。

種子島剪刀：剪刀鋒利實用，是經過長年累月的技術改良與傳統技術的手工打制方法鍛造而成。

屋久杉製品：屋久島的天然杉樹之中，只有樹齡在千年以上的杉樹才被稱為「屋久杉」。雖然生長在海拔為800米到1,500米的貧瘠的土地上，但豐富的雨水和漫長的生長周期使屋久杉的木紋具有細致而美麗的特徵。由於樹脂豐富，屋久杉木肌理潤澤，還帶著沁人的芳香。屋久杉製品主要用古代被砍伐後留下的樹根以及自然倒塌的樹木製作，有效利用了珍貴的屋久杉資源。用屋久杉樹可製作桌子、櫃子和木盆等許多木製品。

鄉土玩具：在鹿兒島有很多手工做成的鄉土玩具。「鯛魚車」是鹿兒島神宮（霧島市）傳統的鄉土玩具之一。此外還有「香箱」、「初鼓」等玩具。

農產品

黑砂糖：主要是由在種子島以南的各個小島上栽種的甘蔗榨出的汁，將其熬干後凝固而成的黑色砂糖。由於富含礦質，作為健康食品在料理的調味和點心製作等方面被廣泛利用。

櫻島蘿卜：鹿兒島縣土特產品之一，是鹿兒島傳統蔬菜的代表，形狀為球形，重量通常為10公斤左右，體積大的可達20至30公斤，是被載入吉尼斯世界紀錄的世界上最重的蘿卜（創紀錄的蘿卜周長119厘米，重31.1公斤。）櫻島蘿卜久煮不爛，味道很容易滲入，肉質細密，顏色雪白，既可以腌也可以煮，用途廣泛。

紅薯：又稱為唐薯，營養豐富且易於加工，在點心類和食品加工的研究開發方面得到廣泛應用。

正宗燒酒：在酒麴中加入水及酵母菌進行發酵，然後再加入紅薯、黑糖和水等原料，經過蒸餾提取出酒精而成。豐富的原料和美味的水質以及各種益菌都是製造鹿兒島燒酒的關鍵。最大特點是香味獨特。它可以兌加熱水、涼水稀釋後品嘗，也可以直接飲用。

鹿兒島茶：鹿兒島已經成為全日本屈指可數的茶葉產地。鹿兒島茶的特點是香氣清甜而入口濃郁，在夏季還可根據喜好用冷水沖泡享用。

黑醋：是在室外擺著的壇子中，放入優質的蒸過的米、米麴和地下水，使其長時間發酵、成熟而成的，具有顏色深於一般的醋、呈琥珀色這一特點。黑醋中富含醋酸、氨基酸，具有獨特的香味，味道醇厚，有益於健康。

桶柑：原產中國廣東，屬於桔子和橙子的自然雜交品種，甘甜醇美，果實柔嫩，每年2月3月份上市。鹿兒島縣桶柑產量居日本第一，主要盛產於川邊、肝屬、屋久島和大島地區。

文旦：最重的可達3公斤，在柑橘類水果中屬於最大種類，也有「柚子」等別稱。去掉表皮，利用海綿狀的中皮加工製成的砂糖味道的「腌文旦」，為鹿兒島的傳統特產點心。日本廣為栽培，鹿兒島縣內以阿久根地區的文旦最為有名。

各種果汁：鹿兒島縣種植了多種果樹，盛產各種果汁。有桔汁、大隅地區主產的柚子汁、屋久島主產的柚子汁、桶柑汁，奄美地區主產的飲料有帶著熱帶水果特有香味和酸味的各種果汁。

山川腌菜：是將秋冬種植的蘿卜在最冷的12月和1月帶著泥放在地里的木架上，經寒風吹曬後腌制而成。將風乾的蘿卜略加清洗，曬干之後，一邊加鹽一邊搗制。將搗軟的蘿卜裝入大瓮中，再經過半年左右的自然發酵之後就可以食用了。

水產品

干制鰹魚：傳說鹿兒島縣早在江戶時代之前就開始生產鰹魚干。魚干以新鮮的鰹魚為原料進行手工製造，用黴菌腌制的鰹魚被稱為「本枯節」。魚干是日本料理中不可缺少的湯汁原料。鹿兒島縣的鰹魚干產量居全國第一，僅山川地區和枕崎地區的產量就佔到全日本總量的70%。

拍松的鰹魚：將新鮮的鰹魚切成三片，然後再將鰹魚的背和腹部切成兩份，之後將它在旺火上快速烤過後切成稍有厚度的生魚片，在生魚片上盛放上切成月牙形的元蔥和切碎的大蔥，再在這之上澆上醬油、醋醬油等後就可以吃了。

魢魚子：是鯡魚種的一種，夏天的魢魚子最好吃。魢魚子因身體透明似玻璃工藝品被稱為「魚的寶石」。用魢魚子作的生魚片料理形狀擺成菊花的樣子，蘸以加醋和糖磨的醬生食。此外油炸、火烤味道都很好。

鰻魚：鹿兒島縣的養殖鰻魚的條件很好，氣候溫暖、水源豐富、容易獲得種子苗鰻，養殖產量位居全日本第一。鰻魚的最佳食用方法當然還要數烤鰻魚片，鰻魚富含維生素A、D，據說如果在初夏食用就不會發生苦夏。

炸魚肉餅：是用新鮮、脂肪較少的魚加工而成的，將新鮮的魚粉碎加上地產酒等獨特的調味方法做成，油炸時使用菜油更能炸出味香色美的炸魚肉餅，趁熱吃味道就更好了。炸魚肉餅傳說是從中國傳到琉球島又傳到鹿兒島的。

咸魚干：為水產加工品，是小沙丁魚、干飛魚、干鯡魚、小干沙丁魚，以及小干白魚等的干貨和腌制加工品。鹿兒島縣有著從南到北相當長的海岸線，受到黑潮影響的鹿兒島縣沿岸是各種各樣魚的寶庫。

鰤魚：適合於生魚片、烤魚、燉魚等各種菜餚。鰤魚的名稱隨著成長而變化，因此它被稱為「出息魚」，是一種吉祥魚。鹿兒島縣的鰤魚養殖產量位居全日本第2位。

紅魽鰺：鹿兒島縣的水產品，為高級魚。鹿兒島縣從1990年左右就開始廣泛養殖紅魽鰺，其產量位於全日本第1位。作為「鹿兒島產」而倍受好評。

雨傘旗魚：為身長達2m以上的大型魚，在鹿兒島縣稱之為「秋太郎」，從9月份就可以開始捕撈，捕撈量是全日本第一位。生魚片沾醬油和料酒烤、魚排等都很好吃，特級雨傘旗魚的肥生魚片可以與金槍魚的肥生魚片相匹敵。

畜產品

鹿兒島黑牛：是將鹿兒島自古開始飼養的地產牛經過反復改良後育成的代表日本的和牛（黑毛和種），由傳統和風土養育而成。黑牛中的極品「降霜牛肉」是在南國豐富的自然中，以卓越的養殖技術和熱情精心養育而成的珍品，其肉質細膩柔軟、味道醇和而美味。

鹿兒島黑豬：發育快、肉質優的系列豬，如「薩摩」、「新薩摩」和「薩摩2001」等。

豬骨料理：是將美味的鹿兒島黑豬的帶骨豬肉撒上燒酒以去除異味，加入蘿卜和芋頭，一起放入大鍋中，用黑砂糖、酒和大醬調味，經過長時間煮燉而成。特點是柔軟味甜。和燒酒非常匹配，是鹿兒島縣有名極具代表性的鄉土料理。

薩摩雞：肌肉纖維細膩、咬勁適口、肉色好、脂肪少以及擁有特有的赤褐色外觀。此外，在飼養方面，薩摩雞和一般的小型肉用雞相比更具防病性和耐暑性。

雞飯：在奄美地區，最有名的料理是雞飯。將雞絲、醬油、蘑菇、蔥和鵪鶉蛋等材料放到剛做好的飯上，再加上雞骨湯就製成了香噴噴的雞飯。

糕點類產品

鹼水卷：是具有悠久歷史的鄉土食品之一，把經過一晚上灰汁（用植物的灰製成，富含碳酸鈣，呈鹼性）浸泡的糯米用竹皮包好，再在加入灰汁的水中煮上3至4個小時。因為具有鹼性，所以能夠長期保存。灰汁卷很像粽子，用曬乾的竹葉包上糯米做成，是鹿兒島5月端午節必不可少的食品。

鹿兒島拉麵：鹿兒島拉麵的魅力歸根結底是湯。由特產豬骨頭煮出的「豬骨湯」，看起來很油膩，但卻格外的清淡而富有營養。鹿兒島的拉麵店多得可以說只要在馬路上走就可以隨處見到，各個店都有各自的招牌味道，面也有極細面和卷面等，可以品嘗到鹿兒島拉麵的各種特色。

山葯糕：是鹿兒島縣具有代表性的和式點心，在日本全國也是屈指可數的名點心。以優質的紅薯、粳米和砂糖為基本材料，具有紅薯的清香和獨特的口感，口味上乘，作為土特產深受歡迎。

白熊：一種冷飲。「白熊」名字的由來，據說就是是因淋在刨冰上的煉乳罐頭上有白熊的品牌印而得名。

酒味壽司：是注重豪華艷麗的一種料理。在鮮艷的琉球紅色木盤上盛上新做的米飯和鯛魚、竹筍、蜂斗葉、雞蛋絲等時令食材，再澆上大量的土產酒後，放上一天使它發酵。香純濃厚的甜美味道是其最大特徵。

兩棒餅：把硬幣大的小餅用兩根竹簽串起來進行燒烤，把黃醬和黑糖熬干，蘸上細粉，然後在上面澆上熱的甜汁。因為竹簽一定是兩枝，所以經常被比喻為武士的雙佩刀。

春駒：是由小豆和糯米做成的蒸糕。

發酵點心：是用小麥粉和砂糖做成的家庭小吃。在鹿兒島用黑砂糖製做的小吃特別多。因為做法很簡單，平時邊喝茶邊可以食用，在市場上也可以買到。

加治木點心（小豆包子）：加治木饅頭也叫做「酒包子」。每個店的做法不同，加治木包子中有的是干豆餡，有的是粘豆餡。柔軟白嫩的皮的味道也非常好，有的包子中還摻有艾蒿。

伊集院小豆糕：是用糯米粉煎過後加入砂糖和溫水，然後揉成麵皮包上白豆沙製成的日置市特產半生點心。