日本人怎麼切魚好吃

㈠ 世界上擁有鑽石硬度的魚，日本人是怎麼吃下去的

在深海里往往隱藏著許多我們未知的生物，大家都知道在南方盛產海鮮，但是還是有許多漁民都叫不出名字的海鮮，甚至還有很多的娛樂我們見也沒有見過聽都沒有聽過，在日本愛知縣，是一個出差諸多罕見的海鮮，比如說下面要介紹的這一種，被稱之為世界上最堅硬的魚。

松球魚，這種魚體呈白色、黃白色，淡黃色或者橙黃色，體長一般在55~130毫米之間這種魚主要分布在印度洋和太平洋，包括紅海，南非，日本等等眾多的區域這種魚在日本人眼中被當成食物，只是處理的方法有些難度。中秋與非常的堅硬，外皮說有鑽石級別的硬度，但是松球魚的魚肉非常的美味，所以日本人會把松球魚做成美食，裡面的魚肉絕對是值得品嘗的美味。那麼松球魚這么堅硬，日本到底是怎麼吃它呢？

首先日本人用頂部尖銳的刀，將魚鰓挖出來取出，接著用菜刀將松球魚的頭部和身體分開，由於皮非常的堅硬這一步很費勁，今天讓日本講過我以為菜都要壞掉，要強行切下去才能分開魚肉。由於中秋魚的魚皮非常堅硬，所以在分開魚肉和魚皮的時候反而比較輕松，嗯嗯嗯用刀切開魚肉將魚肉從魚皮上刮下來。

大家這時會發現刮下來的魚肉也僅僅只有兩塊左右，但是這也不影響日本人喜歡吃，除了做成刺身食用外，還可以將松球魚用火烤的形式烹飪，因為這種人根本沒有辦法用水煮，將外面那層魚皮烤乾烤脆，撥開魚皮來吃裡面的魚肉。

有人表示松球魚的外皮那麼堅硬，在海水裡游泳的時不會受到影響嗎？實際上松球魚的堅硬程度的確很影響它的機動性，但是尋求的是依靠魚鰭排隊來推動自己，在海里游泳的速度並不慢，相反游泳的速度依然很快。

㈡ 世界上最硬的美食，干鰹魚，有人將它磨成刀割紙，那麼日本人是怎麼吃它的

當今世界美食的品種有很多種，有的美味讓人難以捉摸，伴隨著日常生活變得越來越好，大夥兒始終持續這追求不同的特色美食口感，說起美味的食物，大夥兒准能說一大堆出來，那硬邦邦美味，大夥兒想得出來嗎？說到硬邦邦的食品，最開始想起的便是以硬為產品賣點的壓縮餅干，仙貝，歐美肉乾等。

干鰹魚十分的堅硬，要吃它需用花費非常大的力氣，假如不知道的人直接拿起來要，這么牙齒會遭到損傷，干鰹魚十分的硬，以至於有人將它磨成一把銳利的刀割紙，有些人為了更好地品嘗試吃干鰹魚，錘子，刀子，鉗夾競相用上，來伺候干鰹魚，要說口感怎樣，據說十分美味，貓也很喜愛吃它。

而日本吃干鰹魚的方式，會採用一個干鰹魚的小工具，將干鰹魚刨成一片片薄片，拿來煮麵，或變成日本料理店高湯必不可少的食材，營養成分多種多樣，十分的耐吃，世界最硬的魚，牙齒都難咬動，那麼日本人是如何吃得

㈢ 日本生魚片怎麼吃

吃法：生魚片（又稱刺身）切片之後，直接用綠芥末、日本醬油蘸著吃。

需要提醒的是，我們吃刺身時千萬不要用筷子攪拌小碟中的醬油和山葵泥，因為地道的日本人認為這是不禮貌的用餐舉動，是不懂得正確品嘗刺身的表現。好多人都誤認為吃刺身時蘸山葵泥是為了殺菌，其實不然———這只是為了更好地調動魚生的原汁原味。

按照日本人的習慣，刺身應從相對清淡的原料吃起，通常次序如下：北極貝、八爪魚、象拔蚌、赤貝、帶子、甜蝦、海膽、魷魚、金槍魚、三文魚、劍魚。

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日本生魚片常用的材料：

生魚片最常用的材料是魚，多數是海魚。

常見的是金槍魚、鮭魚（三文魚）、鯛魚、比目魚、鰹魚、多春魚、鰤魚、鰺魚、鱸魚、鯔魚，等等；也有鯉魚、鯽魚等淡水魚。

參考資料：

刺身——網路

㈣ 日本人除了生魚片還有什麼比較出名的魚的做法

生魚片材料准備：1：魚，五斤到六斤（選魚骨少的魚)；2：蔥絲，姜絲，越細越好；3：花生油，鹽,生抽,冰和保鮮膜；4：很乾凈的白毛巾。
生魚片做法流程：1：魚要活，在魚尾上兩面個給一刀，不要把魚尾切斷，把魚放入有水的盆里，叫魚慢慢把血流盡，需要點時間；2：魚血放的差不多時，把魚鱗去掉，內臟掏出，魚頭也清理好；3: 把魚肉和魚骨分開,包括魚肚上的魚骨,再把魚肉和魚皮分開,這有點難度；4: 把分好的魚肉用白毛巾包好,再次用毛巾吸魚肉上很少的血,有血的魚肉很難吃；5: 把魚肉用刀切成很包的片,切好一片就放再用保險膜隔離的冰上,這才能保持魚肉的鮮美;6: 切好後就可以食用了,在自己的調料盤里放入少許姜絲蔥絲,在把魚片放入,放少許花生油,鹽,可以放生抽,也可不放,攪拌好就可以吃了.

㈤ 日本人除了生魚片還有什麼比較出名的魚的做法

日本的傳統食文化認為:「食物的加工技術應最小化，盡量以最接近自然的狀態來吃」不料理才是料理的思想。而最具有代表性的就是生魚片(サシミ)。日本人自古以來認為生魚片是最上等極好的食物，所以生魚片等生魚料理，長久以來都穩坐著傳統日本料理的寶座。那「サシミ」（刺身）的由來是？也可寫成指身、指味、差味。原本叫「オキナマス」(okinamasu)，是將魚肉切薄薄之後生吃，漁民的即席料理的一種。到平安時代時，為了知道切的魚片的名字，將魚鰭插到身體如裝飾品一般，才被叫成「サシミ」，同時也與醬油的發展一起被世人所知。通常日本人去居酒屋或是吃和食的時候，大多都會點生魚片來吃。

㈥ 日本人都喜歡吃生魚片，你知道是怎麼製作的嗎

先處理魚，先用花刀在剁椒魚頭和身體相接處用勁敲一下，把魚敲暈，立刻刺血。刺血的方式是剝去內臟，隨後將魚倒綁起來，一定要將血放整潔，要不然作出的魚肉泛紅，有腥味兒。直到血放整潔時，將魚鱗刮凈，用整潔的消毒毛巾或吸水能力強的紙將魚身抹乾，但不必將魚開膛，謹記。

將菜板清洗，用吸水紙或純棉毛巾擦拭，將魚放置，沿魚背脊用刀輕割開一條縫，認清魚骨頭邁向，再用刀沿著魚骨頭切下，在魚身和剁椒魚頭與魚身相接處劃開，片到魚肩胛骨的三分之二，片下一條沒刺的魚肉，立刻用吸水紙（要用整潔，吸水能力強的草紙或紗紙，不能用卷紙，由於會掉碎紙）或消毒殺菌過的整潔純棉毛巾包好，內外都需要包，以抽掉魚肉中的水份。

蘸芥末吃。芥末帶有的除菌成分，可以殺掉沙門氏菌、黃鏈球菌等病菌，並抑止食材中黃麴黴菌和別的有害病菌的生長發育。此外，據日本營養膳食研究室的數據信息表明，芥末還能抑止引起癌病的化學物質主題活動，及其抑止肝部內鹼化水果酵素的主題活動。因此，在服用生魚片時，最好是能淋上芥末一起吃，可是，權威專家提示，芥末具備明顯的刺激，孕媽媽及有腸胃病、眼病的人少吃為好。