日本哪些抹茶

『壹』 日本的抹茶來自中國嗎

中國的茶文化歷史悠久，是世界上最有名的茶文化發源地，茶葉產量位居世界第一。日本是深受中國文化影響的國家，日本的茶文化也深受中國茶文化的影響。日本茶主要分為兩大類，一是煎茶，二是抹茶。中國茶文化以儒家思想為核心，並融合儒、道、佛三家的精神，而日本茶道則主要反映中國禪宗思想並同時融進了日本國民的精神和思想意識。“以茶利禮仁”、“以茶表敬意”、“以茶可行道”、“以茶可雅志”是中國人飲茶的基本精神，這也成為日本茶人的行動指南。可以說，日本的茶道精神與中國的茶道精神一直有著深刻的聯系。

『貳』 日本抹茶.有哪些茶具如何打茶.內容和順序（十分感謝）

先布置一個清幽的環境，放一曲澄凈心靈的樂曲，選購自己喜歡的茶具，而抹茶粉則是這一場茶會里的靈魂要角。日本制抹茶粉品質監控嚴格，不過在大陸較難購買到，但在一些日用百貨有限公司還可以買得到的，不然你也可以選擇台灣制綠茶粉，兩者雖不同，但仍有異曲同工之妙，其中滋味當然得自己嘗了。其次，茶碗、茶杓、茶刷是不可或缺的，茶匙舀抹茶粉、茶碗喝茶、茶刷則是要攪拌抹茶與熱水，必須將茶粉與熱水攪拌抹茶，這是抹茶好喝的重要關鍵。喝完之後，再將溫水注入杯子，以茶刷將杯子刷干凈，算是基本的禮儀，不過如果只有一人獨享，那麼隨興一些也無妨。

『叄』 麻煩各位大大，小白想知道日本宇治抹茶嗎幾家比較有名其中各家抹茶

我家一般用伊藤久右衛門的~給你個大概介紹，其餘的你細查一下吧，我覺得這些還不錯（都喝過），自己做點心也會喜歡用這種質量的

在古代抹茶只有皇室貴族才能享用，因為用天然石磨碾磨的加工成本太高，產量少，價格貴。現在雖早已飛入平常百姓家，但食品里添加用的是抹茶屬於低品質的抹茶，想體會茶道里用來點茶的上等抹茶是怎樣地清香回甘，還得認准日本抹茶老鋪出品的最靠譜。

在日本，幾代乃至幾十代傳承的老鋪比比皆是，它們秉承著職人匠心，珍貴的古法手工藝全都蘊藏在這些茶香不怕巷子深的老鋪里。伊藤久右衛門來自京都府宇治市的伊藤久右衛門，有著300多年的歷史，現在已經是第八代傳人在經營，被列入世界文化遺產的寺廟和神社的茶葉供應商。在京都連總店一共有三家店鋪，以高級抹茶和超多種類的抹茶食品視遠近聞名。中村藤吉創立於1854年，曾是大正天皇御大典時的指定銘茶，有著160多年歷史。總店在宇治，京都的鬧市區也有開設分店，在亞洲香港也有分店，也是唯一一家分店。


每天中村藤吉的門前都是排隊人滿為患。特色美食除了用高級宇治茶製作的獨家甜點，還有抹茶蕎麥面、抹茶拌飯這樣的特色料理。中村藤吉本店保留了傳統製造抹茶工藝的同時經過不斷推陳出新，成為了抹茶控朝聖必去的經典名店。一保堂一保堂創立於1717年，原名近江屋，在1846年才更名為一保堂。在創立至今的近三百年時間里，能在這家老茶鋪呷一口溢滿春之新鮮的手摘玉露成為愛茶之人最大的享受。有茶室專門教你沏茶、品茶。但茶室里品嘗茶是要單收費的，根據茶的種類不同，價格也不一樣。

祇園辻利1860年創業的宇治茶老鋪，有著種類豐富宇治茶不必說，抹茶製作的點心也非常出名，價格很平價，算是國名級別的抹茶品牌。最最出名的是它們家的抹茶冰淇淋，價格只要350日元，非常良心，深受年輕人的喜愛。


茶寮都路里祗園辻利的子品牌茶寮都路里，就位於祗園辻利的本店的二層。茶寮都路里的抹茶甜品選擇更加豐富。人氣最高的當屬特選抹茶巴菲杯，超大一杯用料十足。赤門茶屋創立1780年天明元年，不僅販賣著宇治茶還有茶器、茶香爐，也傳授具傳統的宇治茶的泡茶方法。夏季時有宇治紅豆、冬季時有濃茶加年糕片的小豆粥等，更酷的是竟然還有抹茶啤酒！丸久小山園起源於江戶時代元祿年間1688年，創始人小山久次郎開始在京都宇治的小倉之里種植茶葉。從第四代起除了種植茶葉外也經營起了茶的販售，到了明治時期已成為京都抹茶的代錶店家之一。店鋪內有商品販售區，不僅賣茶和茶點，還有以一些茶具。有品茶的茶房，座位數量不多隻有12個。可以品茶，吃些抹茶甜品。茶+茶點的組合套餐，價格會比單點要優惠一些。


稻房安兼創於1717年，到今年已經有近300年的歷史，坐落在表參道的中段，店鋪裝修很樸素，不仔細找會很容易錯過。稻房安兼是以製作茶團子起家，有著上百年的點心製作經驗，代代傳承的獨家製法以及嚴格挑選的材料製作，販賣著各種喝茶處宇治才有的上等日式糕點。人氣產品是用糯米製成的茶團子，具有濃郁的糯米混合抹茶的香氣，甜而不膩。三星園上林創業於天正年間，擁有將軍家御用御茶師之歷史與傳統的老字型大小。1樓設有飲用抹茶的喝茶室，2樓是茶博物館，免費公開展示著有關研究宇治茶歷史及文化成果以及上林三入的資料。可親自使用石磨碾茶製作抹茶以及學習抹茶的泡法。通園茶屋這家店可以說是歷史最最最悠久的抹茶鋪，創立於公元 1160 年，自平安時代末期起至今承續至23代是日本第一古老的御茶屋。它不但是日本最古老的茶商，更是一休和尚的最愛。無論是平時使用的茶或是高級茶、稀有品種或是有機栽培茶，應有盡有。除了茶還有用抹茶製成的各種甜點以及蕎麥面。店內有很多充滿歷史的物件，像是茶壺就有400年以上的歷史。活化石級別的店鋪，絕對不虛此行。

『肆』 日本抹茶什麼牌子的最好

抹茶是用天然石磨碾磨成微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶。抹茶源於中國隋朝，興起於唐朝，鼎盛於宋朝，至今已有一千多年的歷史。「碧雲引風吹不斷，白花浮光凝碗面」。是唐代詩人盧仝對抹茶的贊美，詩句中對抹茶泡沫的形狀、顏色做了描述和贊美。

『伍』 日本的抹茶是怎麼樣的

普洱茶是半發酵茶

綠茶是不發酵茶

抹茶是綠茶研成末，你可以理解成是龍井茶的末.

『陸』 日本抹茶與煎茶有什麼不同

抹茶粉和煎茶，同屬綠茶類，都是採摘後經過蒸煮加熱的無發酵茶，但是兩種確是不同的茶葉。

抹茶在栽培時，採摘前20天需要用遮光培植。而煎茶則完全是在日光下栽培的。
而和抹茶一樣同屬遮光栽培的，還有玉露（分為茶粉，芽茶，莖茶）。為的是減少陽光的直射，而增加茶葉的甘甜味。
同樣與煎茶相同的無遮光栽培的是番類茶（包涵柳，ほうじ茶，玄米茶），這種茶重視的是茶葉的甘甜與苦澀味道的中和。

抹茶的話，正宗當然是京都，只是說實話，現在所謂的宇治抹茶大都不是宇治的茶田所產，而是
滋賀
等近畿地區生產的。當然，名氣大了，品質上會相對好一些。
抹茶比較有名的是京都的辻利，這家的抹茶很不錯，算是京都名品之一。
其實要說品牌並沒有太多可以說的，只要記得一點，抹茶粉的粉粒約細致約好。

『柒』 抹茶是中國還是日本的

今天，抹茶元素被利用到甜品、糕點、咖啡等食物上，花樣百出，創意無限。抹茶的這一抹清新綠，似乎有股子魔力。它是治癒系，讓人看一眼，負能量便一掃而光。

我問過身邊很多朋友 : 你知道抹茶的來源嗎？百分之七十的朋友給我的回答是:當然是日本啊，還有少數朋友竟說它來自歐洲……

可能是受日本茶道的影響，大家都理所當然地認為抹茶是日本的了。抹茶確實是在日本流行開來的，但它的真正起源是在中國古代。當然，不清楚這個常識的人，我也不怪你，畢竟日本是個「模仿怪民族」。

抹茶起源於我國的唐朝，都說前人的智慧是無窮的，當時有人發明了蒸青碾茶的工藝，就是將春茶嫩葉利用蒸汽殺青後，再做成團茶保存著。等到什麼時候想喝了，就拿出茶團放在火上烘焙乾燥，再將其磨成粉末狀，抹茶粉就是這樣誕生的。

那從何時開始傳入日本的呢？

宋代開始玩點茶，皇帝帶頭玩，底下的文人墨客們也紛紛效仿。後來，宋代的點茶傳入日本，發展成為今天的日本茶道。

其主要操作和器具依然是沿襲宋代的規范。茶筅也隨之傳入日本，並沿用發展至今。這里所說的茶筅是點茶時會用到的一種工具，造型如下圖。

中國自明代以來，開始流行沖泡散茶，中國抹茶茶道也逐漸失傳。而抹茶文化傳入日本，卻得到了發揚光大，並引為國賓之禮，譽為日本之最。

其實，點茶技藝在我國也並未完全失傳。在點茶技藝的基礎上，我們創造出分茶技藝（也稱水丹青、茶百戲等），我們的茶百戲文化也正在延續，在我們武夷山，便有一些茶百戲傳承人，他們身體力行，為更多的年輕人普及文化知識。

（圖為茶百戲傳人章志峰老師）

視頻 |「筆觸」下的茶（點擊鏈接，了解更多）

另外，我們福建客家的擂茶文化，是否也跟最初的抹茶文化有一定的淵源呢？有了解這方面知識的客家朋友們，可以在評論區留言，與我們共同探討這個話題哦~

『捌』 日本的抹茶來歷

品茗飲茶，自古講究器具使用。小巧精緻的茶具賞心悅目，自然不必多說，而使用大茶具也別有一番情趣。雖說北京曾出過著名的大碗茶，可要是和日本的大碗茶相比，就是小巫見大巫了。

這種大碗茶產自奈良市西北著名的西大寺。那裡每年4月和10月的第二個周末，都會舉行「大茶盛式」活動。日語中「盛」是「器具」之意，「大茶盛」就是大茶碗的意思。這種大茶碗也真夠大的，高21厘米，直徑為36厘米，周長107厘米，重達7公斤，堪稱茶具中的巨無霸。

源自700多年前的施捨

為何要使用如此巨大的茶碗喝茶呢？據說在1239年，西大寺的高僧向寺院內的菩薩獻茶後，為保佑「玉體安穩，萬民豐樂」，將剩下的供茶施捨給聚集在寺中的信徒們飲用。當時，茶葉大多從中國進口，是高級奢侈品，只有貴族和僧侶間才流行飲茶，而日本民間，茶是被當成包治百病的葯物使用的。

施茶給眾人飲用時，因沒有足夠的茶具，就用一個大水盆盛滿茶水，一人一口，一直傳遞著喝下去。這樣的做法在信徒中受到好評，西大寺的名氣也越來越大。後來，這種發放茶水給參拜寺廟的信徒喝的傳統就流傳下來，直到今天。西大寺使用的茶具依然保持著當年的模樣，成了日本獨一無二的大茶碗。

喝大碗茶戰戰兢兢

現在，飲茶已成了日本人的日常生活習慣，但很多人仍然相信寺院的茶水能祛病除邪。西大寺每年春秋舉行的「大茶盛式」都人滿為患，盡管門票4000日元一張，還是極難買到。儀式本身與其說是分發茶水，更像是宗教儀式表演。參加者被帶到鋪著榻榻米的日式房間，跪坐在蒲團上等待。寺院長老在眾僧侶簇擁下，神態庄嚴地緩緩踱進屋，開始講述大茶碗的來龍去脈。聽者正襟危坐，說者話音朗朗。然後，長老在眾人注視下煎煮茶水。茶有兩種，一種是煎茶，即把茶葉投入開水直接煎熬；還有一種是日本特有的抹茶，先把烘乾的茶葉粉碎，然後加入開水攪拌成糊狀。喝茶時5人一組，分得一個大茶碗。長老用長長的茶勺象徵性地向碗里注入茶水後就可飲用了。

由於茶碗又大又重，一個人單獨喝茶實在困難，需要兩邊的人協助才能捧起茶碗。喝茶時，頭幾乎要全部埋進碗中，從正面看，根本就瞧不見喝茶人的臉。由於緊張，不少人喝大碗茶時戰戰兢兢。據說，每年都有人把茶碗滑落，被大碗茶搞得狼狽不堪。
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