日本什麼茶葉好喝

❶ 日本茶道喝的是什麼茶

日本人把茶道視為一種修身養性、提高文化素養和進行社交的手段。那麼日本人喜歡喝什麼茶?下面是我精心為你整理的日本茶道喝的茶，一起來看看。

日本茶道喝的茶

日本茶道所泡的茶葉有：花茶、烏龍茶、綠茶。其制茶的工藝方面和中國茶大同小異，但在茶道方面確實比國內的茶道更講究。所以日本的茶道在世界上比起中國茶道來說，名氣要大一些。

日本茶道茶事

日本人相當注重形式，茶道便是這樣的一種體現。他們喜歡當著客人的面准備食物，像鐵板燒，讓客人不僅能吃到食物，還能學習到烹飪的方法，茶道也是如此。

日本茶人在舉行茶會時均抱有“一期一會”的心態。這一詞語出自江戶幕府末期的大茶人井伊直弼所著的《茶湯一會集》。書中這樣寫到：“追其本源，茶事之會，為一期一會，即使同主同客可反復多次舉行茶事，也不能再現此時此刻之事。每次茶事之會，實為我一生一度之會。由此，主人要千方百計，盡深情實意，不能有半點疏忽。客人也須以此世不再相逢之情赴會，熱心領受主人的每一個細小的匠心，以誠相交。此便是：一期一會。”這種“一期一會”的觀念，實質上就是佛教“無常”觀的體現。佛教的無常觀督促人們重視一分一秒，認真對待一時一事。當茶事舉行時，主客均極為珍視，彼此懷著“一生一次”的信念，體味到人生如同茶的泡沫一般在世間轉瞬即逝，並由此產生共鳴。於是與會者感到彼此緊緊相連，產生一種互相依存的感覺和生命的充實感。這是茶會之外的其他場合無法體驗到的一種感覺。

茶事的種類繁多，古代有“三時茶”之說，即按三頓飯的時間分為早茶)、午茶、晚茶;現在則有“茶事七事”之說，即：早晨的茶事、拂曉的茶事、正午的茶事、夜晚的茶事、飯後的茶事、專題茶事和臨時茶事。除此之外還有開封茶壇的茶事、惜別的茶事、賞雪的茶事、一主一客的茶事、賞花的茶事、賞月的茶事等等。每次的茶事都要有主題，比如某人新婚、喬遷之喜、紀念誕辰、或者為得到了一件珍貴茶具而慶賀等等。

茶會之前，主人要首先確定主客，即主要的客人，一般為身份較尊貴者，像千利休之於豐臣秀吉。確定了主客之後再確定陪客，這些陪客既要和主客比較熟悉又要和主客有一定的關系。決定客人之後便要開始忙碌的准備茶會了，這期間客人們會來道謝，因為准備工作的繁忙主人只需要在門前接待一下即可。一般茶會的時間為四個小時，太長容易導致客人疲憊，太短又可能無法領會到茶會的真諦。茶會有淡茶會(簡單茶會)和正式茶會兩種，正式茶會還分為“初座”和“後座”兩部分。為了辦好茶會，主人要東奔西跑的選購好茶、好水、茶花、做茶點心及茶食的材料等。茶會之前還要把茶室、茶庭打掃的乾乾凈凈，客人提前到達之後，在茶庭的草棚中坐下來觀賞茶庭並體會主人的用心，然後入茶室就座，這叫“初座”。主人便開始表演添炭技法，因為整個茶會中要添。

茶會通常有紀錄，紀錄的內容包括與會眾、壁龕裝飾、茶具、飯菜、點心等情況，有時還加入與會眾的談話摘要和紀錄者的評論。這種紀錄叫“會記”。古代有很多著名茶會的會記流傳下來，成為現代珍貴的資料，如《松屋會記》、《天王寺屋會記》、《今井宗久茶道記書拔》、《宗湛日記》等被稱為四大會記。

日本茶道的禮儀

日本的茶道品茶是很講究場所的，一般均在茶室中進行，茶室多起名為“某某庵”的雅號，有廣間和小間之分。茶居室一般以“四疊半”(約為9平方米)為標准，大於“四疊半”的稱為廣間;小於“四疊半”的稱為小間。茶居室的中間設有陶制炭爐和茶釜，爐前擺放著茶碗和各種用具，周圍設主、賓席位以及供主人小憩用的床等。

接待賓客時，由專門的茶師按照規定的程序和規則依次點炭火、煮開水、沖茶或抹茶，然後依次獻給賓客。點茶、煮茶、沖茶、獻茶，是茶道儀式的主要部分，都要經過專門的訓練。茶師將茶獻給賓客時，賓客要恭敬地雙手接茶，致謝，而後三轉茶碗，輕品，慢飲，奉還，動作輕盈優雅。飲茶完畢，按照習慣和禮儀，客人要對各種茶具進行鑒賞和贊美。最後，客人離開時需向主人跪拜告別，主人則熱情相送。

茶道品茶還分為“輪飲”和“單飲”兩種形式。輪飲是客人輪流品嘗一碗茶，單飲是賓客每人單獨一碗茶。茶道還講究遵循"四規","七則".四規指"和、敬、清、寂",乃茶道之精髓。“和、敬”是指主人與客人之間應具備的精神、態度和禮儀。“清、寂”則是要求茶室和飲茶庭園應保持清靜典雅的環境和氣氛。七則指的是：提前備好茶，提前放好炭，茶室應保持冬暖夏涼，室內要插花保持自然清新的美，遵守時間，備好雨具，時刻把客人放在心上等等。

❷ 日本料理店經常喝到的那是什麼茶非常好喝的

是幾木朵的米觀音啊，味道確實很不錯的，有機會的話可以嘗試下。採用了特級鐵觀音及糙米精製加工而成，茶味甘美清香，營養豐富，風味獨特。

❸ 日本人喜歡喝各種紅茶

日本人喜歡飲什麼茶：不同類型的紅茶

其實茶文化不僅僅在中國流行，在日本也是如此，茶道在日本是很普遍的，要說到日本人喜歡喝什麼茶，那答案毫無疑問就是紅茶，日本有不少家庭為有珍貴茶具和高檔的紅茶而感到自豪，日本人喝紅茶有許多不同的類型，其中最有代表性的.莫過於牛奶紅茶和檸檬紅茶，他們喜歡在紅茶中加入各種不同水果或者香料，這種口味可能我們中國人喝不太慣。

日本喝茶的方式與中國傳統的喝茶方式相似，就是一個茶壺，然後沖水後飲用，除了有客人來要敬茶外，其它幾乎一樣。

說到這里，相信大家都明白日本人喜歡喝什麼茶了吧，沒錯，就是紅茶啦，也可以說是各種類型的紅茶哦!

❹ 日本茶有哪幾種

樓主可能有個誤區~
我們國家的茶葉比較常見的分類 是按照加工工藝進行分類 分為六大類 即樓主所說的 綠 白 黃 紅 黑 青六類
不包括花茶
花茶在茶葉分類學中屬於再加工茶類

現代茶葉分類學一般採用綜合分類法 所以根據不同的方法可以分為不同的種類
日本和中國一樣同屬於亞洲國家 很早就有飲茶的習慣
按照我們中國的茶葉分類系統來看
日本主要以喝綠茶為主 日本的 煎茶 抹茶 玉露 其實用的大多是用綠茶加工而成
因為受到中國唐代至宋代的飲茶風俗的影響 所以日本人喝茶的習慣也和我國唐宋時期很相似
其次 日本是一個西化的國家
日本也有紅茶

小弟只是一個茶藝培訓師 僅以自己的角度來對樓主的問題進行回答 不足之處 望樓主見諒

❺ 日本茶葉哪個好 日本茶葉茶種介紹

日本可不是只有抹茶!飲茶文化不輸給台灣的日本，有哪些特色茶葉呢?現在就來了解日本的茶滋味。
日本三大產茶區
靜岡縣：縣內多排水性良好的丘陵地，又有富士山的雪水滋潤，產量占約4成。

鹿兒島縣：全國第二大，也是九州第一大的茶葉產地，產量占約3成。主要生產煎茶，以「知覽茶」最有名。位於南部氣候溫暖，為每年全國最早出產新茶的地區。

三重縣：有山、有海洋的地形，氣侯涼爽、降雨量充足，主要生產煎茶，茶香濃厚，產量約佔全國8%。北勢地區以鮮甜味明顯改善的「被茶(かぶせ茶)」為主，南勢地區以深蒸煎茶為主。

位置也偏南，且地形較平坦的宮崎縣，產量則是第4名(近5%)，縣內常能看到很多平坦大片的茶園。

ゆたかみどり(左下，豊綠種)、やぶきた(右上，藪北種)，2種茶樹都是九州常見品種，「豊綠種」常見於九州南部，「藪北種」則是全國佔有率最高(約佔8成)。
日本茶有這些茶種
綠茶、紅茶、烏龍茶等全部都是由山茶科的茶樹所製成，不發酵的茶就會變成綠茶。日本出產的茶，超過95%都是綠茶;綠茶因不經過發酵，茶葉無氧化，所以富含豐富維他命C。

最高等級的綠茶：玉露，除了在採收前大約20天會蓋上黑布來遮住陽光，更是只取第一次手摘的嫩芽製成，只有葉肉、不含莖梗，是最高等級的綠茶。適合使用50～60℃熱水沖泡，茶湯富含茶氨酸，具有濃厚旨味。

煎茶：為日本人最常飲用的茶種。製作煎茶的茶樹，從發芽到採收都充分在陽光的照射下成長。一般煎茶屬淺蒸煎茶，製作時只蒸30～40秒，隨即揉捻、乾燥、整型，煎茶茶葉為墨綠色，但沖泡後茶色則偏翠綠。適合使用70℃的熱水沖泡，是帶著清爽口感的茶。

深蒸煎茶：若製作時，延長蒸菁時間(超過60∼90秒)，則可製成茶澀味較低、口感更甘甜的深蒸煎茶;生產以鹿兒島、宮崎、靜岡為多。

焙茶：煎茶所遺留的莖梗，經過高溫焙炒後呈現深褐色，即為焙茶。適合直接使用100℃熱水沖泡，茶色亦呈褐色，但少了茶澀味，還多了焙火香，咖啡因含量偏低。茶葉中的咖啡因，會因為高溫烘焙而降低，所以焙茶的咖啡因含量最低，玉露的咖啡因含量則最高。

莖茶：也是煎茶的一種，取茶葉較大的莖梗部分製作而成。適合使用約80℃熱水沖泡，味道與煎茶相比，茶味較淡、也更清爽不澀，但通常只能沖泡1～2回。

玄米茶：於煎茶中混入烘炒過的玄米，就是玄米茶;茶湯香氣明顯，具有獨特的米香與茶香。適合使用90～95℃熱水，30秒快速沖泡，釋放玄米香味。

抹茶：製作抹茶的茶樹，在採收前大約20天會蓋上黑布遮住陽光，避免茶葉中的茶氨酸透過日照轉變為兒茶素，進而增加澀味。在採收、蒸菁後，不揉捻便直接乾燥，再碾壓成粉。適合使用80℃熱水沖泡，茶風味苦中充滿甘甜。此外，一般提到的日本茶道，多指抹茶道。

日本茶制茶流程
蒸菁→粗揉→揉捻→中揉→精揉→乾燥→荒茶

茶葉摘下後即會開始發酵，所以茶農會立刻以高溫蒸氣殺菁(蒸菁)、停止發酵作用，稍微冷卻後送入粗揉機，接著進入揉捻機，之後再經過中揉、精揉等程序，最後進入乾燥機除去茶葉中的水分，即製成易於保存的「荒茶」。各地茶商向茶園采購荒茶，再送到精製場加工製成各種茶商品。

茶師的重要性：茶師在荒茶製造過程中扮演很重要的角色，他負責觀察茶葉狀態、氣候環境等資訊，以調整蒸菁時間、火候大小等細節，才能制出最佳品質的荒茶。
如何品日本茶
煎茶道：一般比較熟悉常見的茶道是指「抹茶道」，有復雜的工具、手法與品飲時繁縟的禮節。17世紀之前，日本茶道多為抹茶流派，煎茶道雖然比較少被提及，但歷史也十分悠久，是在明朝時期由中國引入日本，指的是使用茶壺沖泡的煎茶或玉露等。煎茶的禮儀與品茗方式相對簡潔、有效率，但同樣注重品茗心境的呈現。

沖茶器具：沖泡煎茶時使用的茶壺稱為「急須」，容量大約300ml左右，有壺蓋，且把手和壺嘴呈現90度，通常茶壺內就有防止茶葉隨茶湯流出的濾網設計，不需另外放入濾網。沖泡煎茶使用的茶杯大約70c.c.左右，每次沖泡一壺大約適合2～3人飲用。

茶道步驟
1.將熱水注入茶杯(約8分滿)，待熱水溫度降低至70～80℃。若覺得熱水溫度太高，可在茶壺與茶杯間倒換，每倒換1次熱水，溫度約可降10℃。

2.茶壺中放入茶葉6g，再將茶杯中的熱水沖入茶壺中。

3.靜置茶壺，使用計時器或沙漏，計時約1分鍾。時間不能過長，否則茶會變得苦澀。

4.依照123至321的順序，來回平均分注茶湯到3個茶杯中，最後1滴精華也不能放過。

5.將茶壺蓋打開，將茶葉用手拍茶壺壺身，讓茶葉回到中央。6煎茶最多可沏3回，但第2次之後，便可直接在茶壺中注入熱水，不必再計時、等待，可直接按步驟4的方法來回分注杯中。
沖泡焙茶小技巧

沖泡焙茶時，步驟與煎茶相同，但所使用的茶杯，比起煎茶茶杯通常再稍高一些，容量約100c.c.左右。以同樣3人份來說，茶壺中放入茶葉9g，再注入約約300ml的熱水(水溫95∼100℃)，浸泡30秒後即可倒出。

這樣泡更好喝

沖泡日本茶，溫度非常重要，每種茶葉都有其最適合沖泡、品飲的溫度。原則上，低溫沖泡，茶氨酸比較容易釋出，茶湯較回甘;水溫愈高，茶葉中的兒茶素較容易釋出，茶湯香味較明顯，但溫度過高反而會釋放茶的澀味。最簡單不出錯的原則是：愈高等級的茶，使用水溫要愈低!另外，硬度100 mg/L以下偏軟的水質較適合泡茶。

茶食搭配

喝日本茶時，通常會附上傳統點心和果子，建議先吃甜點再喝茶更能引出日本茶的甘甜。

喝煎茶時，因為茶湯有些許澀味，適合搭配內包豆沙餡的和果子。喝焙茶時，因為口感較清爽，則適合搭配經過油炸的糖果子。

❻ 在日本，常見的茶有哪幾種

日本人喝茶也是的習慣，也是赴日留學生需了解的日本文化其一。最初是向中國古代學習而來。中國唐宋盛行點茶，明初開始流行泡茶，日本引進後略加改良，便培育出了自己的茶道。

如今，不管你走到日本的哪裡，幾乎都能找到一種飲品，那是「茶」。日本人已經早已把茶飲融入了生活之中。

踏入日本便利商店，你能買到冰冰涼涼的瓶裝茶；在有些餐廳用餐時，店員也會主動遞上小杯茶水；而當你去拜訪日本朋友家時，他們也一定會事先為你准備好茶。

他們可能會向你說明准備的是什麼茶，但也可能就很簡單地告訴你，這是「お茶」（茶）。接下來，小見要介紹的便是日本人生活種經常喝的8款茶飲。

1.綠茶(綠茶)

綠茶可說是日本茶中最常見的一種，冷熱均可飲用。和碳酸飲料相較之下，喝綠茶健康許多。綠茶色澤澄凈，不過有時杯底也會看見留有些許殘渣。

2.麥茶（麥茶）

麥茶為另一種日本茶。夏天時，日本人習慣喝加冰的麥茶，而冬天時也會拿來當熱飲喝。顏色呈棕色，喝起來帶有一股濃濃的大麥香氣。

3.焙茶（ほうじ茶）

焙茶是綠茶再經烤焙過程後的茶種。焙茶的歷史已十分悠久了，早在1920年代的京都，就有出現這須經特殊流程製作的茶。焙茶顏色呈現棕色，能夠品嘗到豐富的烘焙香氣。

4.玄米茶（玄米茶）

玄米茶是在綠茶中加入了糙米一起泡製的茶飲，香氣典雅，色澤呈青綠帶點黃色，有時在英文中也會稱玄米茶為「爆米花茶」。

5.抹茶（抹茶）

抹茶是日本最經典的傳統綠茶，純正的抹茶，通常只有在正式場合才會飲用。將抹茶粉參進其他食物中，在日本是很常見的事情。比如抹茶口味的巧克力、面條、糕點，冰淇淋等等，那是相當受歡迎的。

6.烏龍茶（烏龍茶）

烏龍茶源自中國，但在日本也很受歡迎。日本三得利集團還多次邀請范冰冰，為自家的黑烏龍茶做過代言。

7.茉莉花茶（ジャスミン茶）

同樣原產自於中國的茉莉花茶，在日本也是人氣十足。茉莉花茶喝進嘴裡能感受到茉莉花的清香。通常在便利店所販賣的瓶裝茉莉花茶，是年輕女性的心頭愛。

8.紅茶（紅茶）

紅茶就是一般西方所喝的紅茶(black tea)。由於茶本身的顏色，中文將它稱為紅茶。

最後要提醒大家的是，在日本買到的大多數茶飲是不含糖的，重口味的人一開始可能會不太適應。不過，如果是在餐廳點茶，店家依然會提供新鮮牛奶、方糖或是檸檬片給顧客使用。另外，推薦日語入門學堂APP，學習更多日語知識。

❼ 日本的什麼綠茶最好

日本除了北海道、本州北部，其他很多地區都產茶，產茶最多的是靜岡，主要產煎茶（蒸青綠茶）。還有鹿兒島、京都附近的宇治都產茶，出產抹茶、玄米茶、玉露等。

抹茶

❽ 日本料理和韓國料理用的茶是什麼茶

日本料理和韓國料理用的茶是大麥茶。
大麥茶是中國、日本、韓國等民間廣泛流傳的傳統清涼飲料，把大麥炒製成焦黃，食用前，只需要用熱水沖泡就可浸出濃郁的香茶。大麥茶是將大麥炒制後再經過沸煮而得，有一股濃濃麥香，喝大麥茶能開胃，助消化，有減肥的作用。
茶味甘美清香，營養豐富，風味獨特，清 熱解毒。大麥茶不含茶鹼，咖啡因，單寧等，不刺激神經，不影響睡眠，不污染茶具，不污染牙齒。
民間流傳
中國
麥茶在國內，尤其是北方並不是稀罕的東西，我國北方盛產大麥，麥茶更多的是就地取材而誕生的。青海東部農業區，大麥是地里唯一盛產的農作物，於是，就地取材，用炒熟的大麥粒壓碾成麥碴後就熬成了麥茶，茶湯呈現的是黑褐色，聞著是類似咖啡茶的清香。
日本
據說，1587年的日本桃山文化時代，完成了全國統一的豐臣秀吉，同時也完成了日本的茶道，並創立了歷史上著名的北野大茶道會。當時與會者大多獻茶葉，也有的用炒焦的米、麥來代替，於是，誕生了麥茶、玄米茶等用糧食炒制的茶類。
韓國
朝鮮半島歷史上屬於農耕文明，多山。地理上因氣候和風土適合發展農業，早在新石器時代之後就開始了雜糧種植，進而普及了水稻的種植。此後，穀物成為韓國飲食文化的中心，並逐步發展起來。正是由於韓國地理位置和氣侯的原因，其飲食有十分鮮明的特點，烹調雖多以燒烤為主，但口味十分討韓國人的喜愛。為了達到開胃去油膩的目的，取材廣泛製作簡單風味獨特的大麥茶就占據了韓國料理桌上了飲料位置。

❾ 鴨屎香茶葉很好喝，鴨屎香茶葉跟鴨屎有什麼關系

首先是“鴨屎香”與鴨屎無關。“鴨屎香”之所以叫“鴨屎香”，是因為太香了！相傳“鴨屎香”的母株是從鳳凰五象山引進的，茶農在自家茶園種植。採摘它的葉子泡茶後，香味很好，茶香更香。在農村廣受贊譽，人們紛紛詢問這是什麼冷杉，是什麼香味。它的主人怕茶樹被偷，就謊稱是鴨屎香，因此有了“鴨屎香”的綽號。

要知道的是它產於廣東潮州，本質上是鳳凰單叢的一個著名品種。它的干茶條又厚又緊，呈深褐色，有光澤。雖然名字叫“鴨屎”，但其實和鴨屎沒有太大關系，只是因為茶樹生長在一種叫“鴨屎土”的土壤里。鴨屎香屬於杏仁味的鳳凰樅茶。鴨屎香本質上是廣東烏龍“鳳樅”的主要代表品種，鳳樅按其工藝可分為蜜蘭香。