日本甜椒燒肉哪裡有賣

Ⅰ 同樣作為烤肉，為何我國韓國烤肉要比日本燒肉更紅

同樣是烤肉，韓式烤肉在我國生意紅火，為什麼美式烤肉卻不行？不知道你們是否喜歡吃烤肉？現在時間已經進入了陰歷二月半，之後天氣再也不會變冷了，所以很多燒烤攤都已經開始開業了，近年來，吃燒烤的人越來越多。如果你喜歡吃燒烤，你會發現韓式烤肉在我們中國是非常出名的。

第三個原因就是在第二原因的基礎上產生的，由於美國烤肉的塊頭比較大，所以即使外表已經熟了，變得焦黑了，里邊還是半生的，美式烤肉一般都是5分熟，美國人習慣這樣吃。在我們中國就不行，這就和中國人喜歡吃全熟的牛排是一樣的。看了上面這些，你知道為什麼美式烤肉在中國流行不起來了吧？

Ⅱ 日式燒肉飯怎樣做才好吃

日式燒肉材料：

自己調的燒肉醬汁、洋蔥半顆、梅花豬火鍋片(或豬五花肉片)兩盒

※建議肉片不要太薄或太厚(無法入味)，超商買的我覺得厚度差不多，白芝麻、蔥花少許(點綴用，蔥花可省略或更換成海苔絲)

自己做的御飯團就是料多到要爆出來啊，這樣吃才過癮嘛～每次超商買回來的都覺得內餡太少，哈。

Ⅲ 大家知道日本燒肉汁怎麼調的嗎

簡單燒烤汁的做法：食材、主料、芝麻醬500克 、1份蚝油500克 1份。
方法/步驟
1、先把芝麻醬、生抽、老抽放到盤子或者碗碟上化解。
2、在鍋中加入色拉油，開火燒熱。
3、稍後加入蚝油、腐乳，慢慢翻滾炒香。
4、倒入盤子或者碟子中的芝麻醬，繼續翻炒。
5、加料酒、加鹽、加味精、白糖、雞精粉。
6、將原料加火燒開。起鍋備用。
7、將八角粉、五香粉、沙姜粉摻拌放入鍋中用小火炒。
8、用小火炒香後的香料加入到燒開的醬油汁中。
9、攪拌均勻醬油汁。
10、將食用橙紅色素加入攪拌好的醬汁中，加熱燒開醬汁。起鍋後置涼即可使用。
11、將燒好冷卻後的燒烤汁塗刷到要烘烤的食物表面，烤好後即可食用。

Ⅳ 素雞燒肉片怎麼做好吃

導語：素雞燒肉片怎麼做好吃？素雞是一種漢族豆制食品，屬閩菜系，是一道福建風味素菜。以素仿葷，口感與味道與原肉難以分辨，風味獨特，以豆腐皮作主料，捲成圓棍形，捆緊煮熟，切片過油，加調料炒制而成的佳餚。下面是我給大家整理的`相關內容，希望能給你帶來幫助!

（一）素雞燒肉

材料

五花肉，素雞，蔥，姜，姜，料酒，醬油，鹽，香葉，八角，桂皮

做法

1.五花肉洗凈切塊

2.素雞切片

3.開油鍋將素雞炸至金黃

4.撈出冷水浸泡

5.五花肉下鍋干煸

6.加蔥，姜一起煸炒

7.放糖，料酒，醬油，鹽，香葉，八角，桂皮炒勻

8.加入開水燉一小時即可

（二）糖醋燒肉片

材料

里肌肉片150g，鳳梨150g，青椒1/2個，紅甜椒1/2個，蒜末少許，薑末少許，太白麵粉適量，蕃茄醬50㏄，黑醋15㏄，醬油20㏄，酒10㏄，糖15公克，雞粉2公克，鹽少許，胡椒少許

做法

1.蕃茄醬、黑醋、醬油、米酒、糖、雞粉混合均勻即為糖醋醬；青椒、紅甜椒切塊；鳳梨切塊，備用。

2.先於里肌肉片上撒鹽、胡椒，再沾上薄薄的太白麵粉備用。

3.熱鍋，倒入適量沙拉油，將作法1的豬里肌肉片放入鍋中煎至上色，起鍋備用。

4.作法3的原鍋再到入適量沙拉油，燒熱，放入蒜末、薑末炒香後，放入作法1的糖醋醬煮至滾沸，加入作法2的豬里肌肉片、作法1的鳳梨塊、青椒塊、紅甜椒塊拌炒至入味即可。

（三）檸檬燒肉片

材料

梅花肉片10片，檸檬1顆，原味烤肉醬適量

做法

1.梅花肉片洗凈，平鋪於容器，加入烤肉醬2大匙、水2大匙以手捉勻，腌10分鍾至入味備用。

2.熱鍋，加少許油，中火放入作法1.的肉片煎至兩面焦黃時，倒入作法1剩餘的腌料醬汁一起煮至醬汁收干即起鍋，食用前擠上少許檸檬汁即可。

Ⅳ 日本哪裡的和牛最好吃

第一是仙台牛、然後是松阪牛、近江牛

Ⅵ 日本有紅燒肉嗎或者類似紅燒肉的食品

有的，叫豬肉角煮，是從中國經過沖繩傳入日本的，味道偏甜。

Ⅶ 韓國烤肉和日本燒肉，為什麼兩者消費差距這么大

從燒烤的形式上來看，韓國烤肉使用的多為石板，鐵板，鍋蓋，瓷板等，肉類基本上不會與明火接觸，而日本烤肉多為燃火烤或者炭烤，基本為網狀或者鑄鐵板條，肉類會接觸到明火或者炭火。從價格上來看，韓國烤肉一般顯得較為低廉，費用多在50-100元這樣，日本烤肉一般多在一些高級的餐廳，一般200元左右的人均消費，才能品嘗到好一些肉。

日本燒肉

不過呢，出過國的朋友一定不會因為這些缺點就對日本韓國料理嗤之以鼻。非遠東的菜餚那味道簡直是讓人片刻即飽，半月見胖。這兩種料理因口味獨特而脫穎而出。至於中華料理，雖然聞名天下，但是因各種各種的原因在海外無法與日本韓國料理的流行度相提並論。即使是這樣，中華料理的水平也是遠遠超出日本韓國料理的，這一點毋庸置疑。

Ⅷ 日式燒肉飯的做法

日式燒肉飯的做法

導語：說起日本料理，首先便會想到美味而精緻的壽司，日本料理要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良，而且材料和調理法重視季節感。下面和我一起來看看日式燒肉飯的做法。希望對大家有所幫助。

用料

主料

梅花肉150克 米飯2碗

輔料

鹽2克 洋蔥80克 胡蘿卜150克 西芹100克 甜椒50克 生瓜100克 燒肉飯醬110克

日式燒肉飯的做法

1.

洋蔥、胡蘿卜、西芹、甜椒和生瓜切絲。

2.

梅花肉切成粗條加入蔥、姜、蒜和少量鹽拌均。註：我們要用這種燒肉飯醬炒肉，因此用少量的鹽調個底味，其它調料先不要加。

3.

熱鍋熱油將各種蔬菜炒變色加少量的'鹽調味盛出。

註：先下洋蔥翻兩下拔到旁邊；再下胡蘿卜翻兩下拔到旁邊；再下西芹、甜椒和生瓜。

4.

用原鍋再倒些油，下肉條，肉條變色後拔到旁邊，將燒肉飯醬倒入中間。

5.

燒肉飯醬炒熱後與肉拌炒在一起。

6.

最後將菜飯肉全盛入大盤中，吃時再攪拌在一起。

烹飪技巧

1.蔬菜隨自己喜好使用。

2.洋蔥先炒出香味，胡蘿卜過油營養才能全部分解出來，西芹、甜椒和生瓜特別易熟最後加入。

3.燒肉飯醬里的味道已經調好，一般不要再加其它。

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Ⅸ 日本燒肉和韓國烤肉有什麼區別，哪個味道更受我們喜歡

日本烤肉多為燃火烤或者炭烤，基本為網狀或者鑄鐵板條，肉類會接觸到明火或者炭火，這種形狀決定了日本烤肉的的肉類很少腌漬 均使用味汁混合，肉類很少有水份腌漬，這也是高級肉類脂肪汁液濃厚的原因，所以日本烤肉對肉的級別要求較高。其次，講講韓國烤肉，韓國烤肉從真正意義上講為煎肉，使用器具多為石板，鐵板，鍋蓋，瓷板等，肉類基本上不會與明火接觸，這就要求肉類在外物導熱前要保持大量的水分，所以肉類腌漬調味兒多在液體汁液中浸泡，其中有稚嫩含維生素的物質比如梨的汁液，這種烹調方法對肉類等級要求不是特別高，所以韓餐的烤肉要比日料低一個價位。當然最後強調，好肉不調味兒，調味兒無好肉，真正的好肉無論哪種方式沾上香油鹽就是飽滿多汁芳香濃郁的美味哦！

不管是哪個季節，烤肉都比較受到大家的喜愛，畢竟「何以解憂，唯有吃肉」嘛，而占據了烤肉市場半壁江山的就要屬韓式烤肉和日式烤肉了，不過，很多朋友對這兩種烤肉可是傻傻分不清楚的，看上去好像差不多，但確實又有不同的地方存在，下面我們就來看看這兩種烤肉的本質區別喲。

Ⅹ 所以，日本人到底愛不愛辣椒呢

本文首發自【日料棧】公眾號（日料棧，ID=RyoriStack）， 搬運版式有些出入，希望有更好閱讀體驗的小夥伴可以移步公眾號。

文：碗丸

日本人到底愛不愛辣椒呢？

有人說，日本料理中辣椒 完全沒有存在感 。但還有人說，一碗地獄拉麵或是激辛咖喱真是 辣到讓人心痛 啊。

所以，真相到底是怎樣的呢？

1 辣椒之光

雖然現在辣椒隨處可見，但 在15世紀以前 ，世界絕大部分地區的人都度過了沒有辣椒陪伴的一生。彼時，各國的吃辣界處於混沌初開之境， 各種地域性的辛辣食材各領風騷 ，卻沒有辣椒這樣直擊人靈魂深處的霸氣之物一統江湖。

在日本，在沒有辣椒的漫長歲月里，與人們為伴的辣味食材包括：從中國傳入的 姜 ，經由中國、朝鮮半島等地傳入的 蒜、芥菜籽 ，以及源自日本本土的山椒 和山葵 。這些食材現在依然活躍在日本料理中，其中最常見的莫過於與刺身和壽司為伍的山葵。

1492年， 辣椒隨著哥倫布的艦船離開中南美洲 ，一路漂洋過海來到西班牙。然後，又隨 葡萄牙和西班牙等國的商船到達世界各地 。從此，辣椒見證了這個廣闊世界的復雜與美好，也讓這個世界見證了它的復雜與美好。

關於辣椒如何傳入日本，主要有兩種說法。第一種說法是，辣椒是由 葡萄牙人在16世紀中期傳入日本九州的 。1542年，葡萄牙人作為第一批到達日本的歐洲人，在日本九州南側的種子島登陸，從此開始了與日本之間長達70年的南蠻貿易。有文獻記載，1552年葡萄牙傳教士曾將辣椒種子獻給豐後國（今日本大分縣）的大名大友義鎮。因為這種說法，辣椒在日本也被稱為 「南蠻胡椒」 。

葡萄牙人不僅為日本人帶來了提供味覺震撼的辣椒，還帶來了在戰爭中足以震懾對手的火繩槍，火繩槍在日本的推廣對日本的戰爭局勢和戰術運用產生了重要影響，經典案例便是織田信長完勝的長篠之戰。

另一種說法是辣椒是在文祿年間（1592-1596年）在豐臣秀吉出兵朝鮮之時被帶回日本的。按這種說法，辣椒在日本也被稱為 「高麗胡椒」 。

有學者認為這兩種說法也未必互相矛盾，也許是由不同路徑分別傳入日本，還有學者認為辣椒先是由葡萄牙人傳入日本，再由豐臣秀吉的大軍傳入朝鮮。無論哪種情況，最晚在16世紀末，日本人已經知道辣椒為何物了。

然後，問題就來了。辣椒在日語里被稱作 「唐辛子」 （トウガラシ，tougarashi）或 番椒 ，在日語中「唐」經常被用來指代中國。可是，中國最早關於辣椒的記載是明代高濂撰《遵生八箋》（1591年）。也就是說，辣椒是明朝末年傳入中國。

所以，如果按辣椒是由葡萄牙人傳入日本的說法，那麼「唐辛子」中的「唐」就只能解釋為南蠻船（葡萄牙等國的商船）是經由中國港口到達日本，或者乾脆認為「唐」是泛指外國。而按辣椒從朝鮮半島傳入的說法，考慮到古代中國與朝鮮半島經濟、文化上的密切往來，唐辛子的叫法似乎更容易解釋。

2 花式辣椒粉

與辣椒初接觸時，日本人並沒有很心動，辣椒如此重口味，和江戶時代初期的日本料理並沒有太多契合之處。所以，辣椒在日本之初是用作 觀賞、葯用，以及放在襪子里預防凍瘡 。

然後，日本人決定將辣椒粉用作調味料，於是有了流傳至今的 一味唐辛子和七味唐辛子 。一味唐辛子只是單純的辣椒粉，並不稀奇，而七味唐辛子卻是帶一點日本原創精神的花式辣椒調味料。

1626年，在江戶城兩國的葯研堀（今東京東日本橋一帶）開設店鋪 「やげん堀 中島」 （葯研堀 中島）的中島德右衛門受到漢方葯的啟發，靈光一現配置出 日本最早的七味唐辛子 。

除了「やげん堀」，江戶時代另外兩個有名的七味唐辛子老鋪為京都的「七味家本鋪」和長野的「八幡屋磯五郎」，三者的出品並稱 「日本三大七味唐辛子」 。每家的配方和風味特色也各不相同。

一味唐辛子和七味唐辛子現在在日本人的生活中也隨處可見。在 拉麵、烏冬面、蕎麥面、牛肉飯、雞肉鍋、豬肉味噌湯或是湯豆腐 中加上一勺，雖未必能像老乾媽一樣化腐朽為神奇，但畢竟會為料理帶來一抹亮色。

3 寒作里與柚子胡椒

同樣在江戶時代，在日本北部的新潟縣，另一種和辣椒有關的神奇食物在皚皚白雪中醞釀。這種叫做 寒作里（或寒造里） 的食物，是用辣椒、日本柚子、鹽、米麴發酵而成的辣椒醬。

它的特別之處在於原料中的辣椒在鹽漬後要在雪地上晾曬。想想新潟冬季多豪雪，出來晾辣椒的畫風不要太美啊。而且寒作里的製作加發酵熟成的時間一共三年。 從前車馬很慢，書信很遠，一生只夠做幾十次寒作里……

50-60年前發源於日本九州地區的 柚子胡椒 也是很多日料吃貨熟悉的調味料。「柚子胡椒」這個名字很有欺騙性，其實裡面的原料是日本柚子（也就是我國所說的香橙）和辣椒，因為九州方言將辣椒稱為胡椒，所以才有了這個令人迷惑的命名。

柚子胡椒細分的話，其實有兩個版本： 青柚子胡椒和赤柚子胡椒 。青柚子胡椒是用未成熟的青日本柚子和青辣椒製作的，味道比較辛辣；而赤柚子胡椒是用成熟的黃日本柚子和紅辣椒製作的，香氣比較強。比較常見的是青柚子胡椒。柚子胡椒很適合搭配肉類，可以提鮮解膩，常用於搭配燒肉、炸物、刺身、鍋物等。

在沖繩，有種獨特的辣椒調味料叫做 「島唐辛子泡盛漬」 。當地人用酒和醋腌漬當地獨特的高辣度辣椒品種島唐辛子。滴幾滴這個酸辣口的調味料，無論是吃沖繩面（沖縄そば）或沖繩雜炒（チャンプルー），都會回（lao）味（lei）無（zong）窮（heng）……

此外，日本還會用辣椒製作 唐辛子味噌、辣椒油 等調味料。

4 當辣椒化身蔬菜

除了用辣椒製作調味料，日本人也喜歡將辣椒作為 蔬菜 食用。作為蔬菜食用的辣椒又分為 甜味和辣味 兩個陣營。

甜椒的品種中，除了在很多國家都很常見的柿子椒，還有些具有日本特色的可愛品種，比如 「獅子唐辛子」 ，長相略萌，尖端形如獅子口，因而得名，肉薄而味甘，主產地是高知縣，可以用作烤物、煮物、炸物等料理。

相比之下，京都和奈良的甜椒品種似乎長得更有古韻。京都的兩種特色甜椒是 「伏見甘長」和「萬願寺唐辛子」 。兩者都是瘦長、頂端尖細的形狀，但萬願寺唐辛子略粗大。伏見甘長的 歷史 始於江戶時代，而萬願寺唐辛子的 歷史 始於大正時代，二者在京都都有百年以上的種植和食用 歷史 。奈良的特產甜椒是 「紐唐辛子」 ，比京都的兩種甜椒形狀更為修長。

京都還出產一種很有特色的辛辣辣椒品種，叫做 「伏見辛」 ，可以用來製作烤物、煮物、炸物等料理，也可以用來製作上文提到的「柚子胡椒」。此外，這種辣椒的葉子也可以用來製作佃煮。

新潟縣長岡市的傳統辣椒品種 「神樂南蠻」 ，雖然長了一張柿子椒的臉，但其實是肉厚而有清爽辛辣口感的辣椒，可以切絲涼拌，烤制或炸成天婦羅，或者味噌漬、鹽漬。

此外，還有體型大而微辣的青森縣「弘前在來」，細長而高辣度的岐阜縣「あじめ」，等等。

5 日本人到底愛不愛辣椒？

所以，辣椒確實在改變日本人的生活。雖然整體而言，在日本的辛辣調味料中，山葵的接受度更高，但一些日本年輕人喜歡辣椒勝過山葵。

日本古代經歷了漫長的肉食禁食時期，明治維新之後食肉才全面放開，近年來 日本的肉類消費更有穩步上升的趨勢 。與肉類相配的辣椒等重口味調味料也越來越被日本人接受。此外，近年來， 韓國料理、泰國料理和中國四川料理等外國料理在日本的影響力擴大 ，這也潛移默化地改變著日本人對食辣的理解。

在日本，用來做調味料的辣椒主要包括 鷹之爪、本鷹、三鷹、八房、熊鷹、能鷹 等辣椒品種，其中 不乏辣度較高的品種 。

其中，比較有代表性的辣椒品種是鷹之爪，辣度為4-5萬SHU（史高維爾辣度單位）。辣度更高的是熊鷹和能鷹，均超過10萬SHU，熊鷹的辣度可以達到12.5-15萬SHU（參考一下，我國較高辣度的辣椒品種小米辣辣度約為3-5萬SHU）。

在日式拉麵、日式咖喱中也會有重辣的口味，但並非主流。於是， 就日本料理整體而言，對辣椒的使用是相對克制的 ，並未像韓國料理那樣出現大量菜式被辣椒洗腦的局面，也沒有像中國那樣出現多個地區嗜辣椒如命、形成極具影響力的地區飲食風格的狀態。

但日本還是有一部分喜歡挑戰食辣極限的饕餮客，對各種「激辛」（超辣）料理趨之若鶩。日本也會有針對這類食客的活動，比如這幾年在東京每年都會舉辦「 激辛 美食 節」 （激辛グルメ祭り）。

東京數十家店餐廳（主要為中華料理店、韓國料理店、泰國料理店、越南料理店、印度料理店、拉麵店、咖喱店）都會將自家得意的激辛料理呈現，每家的菜品看上去就 紅彤彤、讓人流汗，充滿了無法預知的激辛力量 ……

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