日本豆腐與蝦怎麼做好吃

『壹』 蝦仁日本豆腐的家常做法

主料
日本豆腐兩只
輔料
蝦仁50g
澱粉100g
配料
鹽適量
蔥適量
味精適量
料酒適量
蝦仁日本豆腐的做法步驟
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1.准備材料：豆腐三隻、蝦、蔥和澱粉
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2.蝦去蝦皮和蝦線洗凈待用
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3.豆腐去包裝皮打開切片
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4.澱粉放碗內，取一片豆腐放滿澱粉中使其均勻裹上澱粉
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5.鍋中放油燒熱，把裹上澱粉的豆腐放油中煎制金黃
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6.煎好的豆腐金黃色，外皮脆脆的
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7.炒鍋在次上火到低油，爆香蔥末，放入蝦仁翻炒一下
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8.兌入少許開水，放鹽、味精、料酒，調味後倒入炸好的豆腐，燜一會大火收汁就可以了

『貳』 香蝦日本豆腐怎麼做 香蝦日本豆腐做法

1、食材：鮮蝦4隻、日本豆腐3條、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1勺、鹽2克、生抽1勺、蔥花1克。

2、材料准備，日本豆腐（也叫雞蛋豆腐）切好平鋪在盤里，鮮蝦剝殼抽腸線。

3、把蝦子切小，和大蒜薑末一起灑在日本豆腐表面，淋入一勺料酒，一勺生抽，灑少許鹽，准備上蒸鍋。注意蒸鍋上氣了放入。

4、蒸五分鍾就可以了。

5、把盤里的湯汁慢慢倒入另一個小碗。

6、做湯汁，鍋里放油燒熱，倒入剛才的湯汁，加入一勺蚝油，攪勻，然後加點生粉水，勾芡。

7、將做好的湯汁淋在蒸好的豆腐上，加適量蔥花點綴即可。

『叄』 日本豆腐蝦仁的做法

製作食材：

日本豆腐豆腐三個、胡蘿卜丁少許、大蝦仁十二個、蔥花少許、青豆少許。

操作步驟：

1、首先我們把大蝦清洗干凈，用牙簽挑出蝦線清洗干凈，放在一個盤子里，再放少許鹽抓一抓。腌制入味五分鍾，這是為了讓能增加蝦的底味。

2、日本豆腐只需要切成小段備用即可，不過在弄這一個步驟的時候要小心，很容易整塊豆腐碎掉。

3、所有食材准備好，現在開始擺盤。准備一個圓盤，把嚇人逐一擺放在日本豆腐的上面，然後放上青豆和胡蘿卜丁，然後用醬油耗油鹽雞精調汁，緩緩地灑在上面。

5、擺盤已經完畢，現在開始上鍋蒸，豆腐和蝦仁對冷水和熱水沒有什麼的特殊的要求。所以冷水熱水上鍋蒸都可以，鍋中放水放上簾子，把玉子豆腐的盤子放在簾子上。蓋上鍋蓋大火燒開，開鍋開始計算時間八分鍾。

『肆』 日本豆腐和蝦怎麼煮好吃

材料:
日本豆腐，黃瓜，鮮蝦，醬油、澱粉、水各適量

做法:
1、日本豆腐1袋，鮮蝦10隻左右、清洗後挑出蝦線去除表殼，洗凈,加鹽、料酒腌一下。用刀把豆腐從中間切開（包裝外部有虛線提示，按提示操作），分成兩段後，拎起包裝底部，輕輕把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的薄片。

2、把切好的日本豆腐均勻擺入盤中，豆腐表面各擺放一隻蝦仁。

3、撒少許鹽，准備入鍋蒸，鍋中水開後五分鍾即可，保持豆腐與蝦鮮嫩的口感。

4、把盤中蒸出來的水分倒入碗中，加少許澱粉調均勻（如果水分過少，可適量添加少許冷水）。

5、把水澱粉倒入鍋中，加入少許醬油，待形成薄薄的芡汁之後，關火。

6、蝦仁上放上黃瓜丁點綴下，把芡汁倒入小碗，澆在蒸好的豆腐蝦仁上即可。

小訣竅
挑選鮮蝦或者冰鮮蝦也有一定的竅門：應該一看、二察、三觀、四聞。第1步看外形。新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連，蝦身有一定的彎曲度。第2步察色澤。新鮮蝦皮殼發亮，河蝦呈青綠色，海蝦呈青白色（雌蝦）或蛋黃色（雄蝦）。不新鮮的蝦，皮殼發暗，蝦略成紅色或灰紫色。第3步觀肉質新鮮的蝦肉質堅實細嫩，有彈性。第4步聞氣味。新鮮蝦氣味正常，無異味。

『伍』 日本豆腐加蝦的家常做法

用料

主料

• 

  5.

  程序結束撒上蔥花，淋上醬油即可。

『陸』 日本豆腐和大蝦怎麼做

主料：日本豆腐2個、鵪鶉蛋8個（煮熟剝開）、蝦仁8個、蟹味菇100克、西蘭花適量。
調料：蚝油1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、澱粉少許、蔥姜、白鬍椒粉少許、

做法1、准備食材，日本豆腐2個、鵪鶉蛋8個（煮熟剝開）、蝦仁8個、蟹味菇100克、西蘭花適量。

做法2、蝦仁開背去蝦線，加入少許料酒和白鬍椒粉抓勻腌漬幾分鍾。

做法3、蟹味菇去老根洗凈放入沸水中焯水，西蘭花掰成小朵和蟹味菇一起焯水。

做法4、腌漬好的蝦仁放入沸水中焯至變色撈出備用。

做法5、焯過水的食材放在一起備用。

做法6、日本豆腐切成厚片，

做法7、兩面均勻沾上麵粉。

做法8、煎鍋放適量食用油，放入沾好麵粉的日本豆腐煎制兩面金黃硬嘠盛出。

做法9、用煎豆腐剩餘的油爆香蔥末。

做法10、爆香蔥末後放入焯過水的食材和鵪鶉蛋翻炒均勻。

做法11、加入煎好的日本豆腐快速兜炒均勻。

做法12、翻炒均勻後加入少許食鹽、蚝油、生抽、少許白鬍椒粉。

做法13、兜炒均勻即即可關火盛出。



長

『柒』 日本豆腐可以和蝦仁一起炒嗎

日本豆腐可以和蝦仁一起炒

蝦仁日本豆腐的做法步驟：
1.准備材料：豆腐三隻、蝦、蔥和澱粉
2.蝦去蝦皮和蝦線洗凈待用
3.豆腐去包裝皮打開切片
4.澱粉放碗內，取一片豆腐放滿澱粉中使其均勻裹上澱粉
5.鍋中放油燒熱，把裹上澱粉的豆腐放油中煎制金黃
6.煎好的豆腐金黃色，外皮脆脆的
7.炒鍋在次上火到低油，爆香蔥末，放入蝦仁翻炒一下
8.兌入少許開水，放鹽、味精、料酒，調味後倒入炸好的豆腐，燜一會大火收汁就可以了

『捌』 日本豆腐和蝦仁的做法

食材原料
日本豆腐1袋、鮮蝦10隻、黃瓜（或者青豆）適量。
食材配料
生抽、澱粉、紹酒、水。
烹制方法
1：鮮蝦清洗後挑出沙線去除表殼，洗凈，加鹽、紹酒腌一下。
2：用刀把豆腐從中間切開（包裝外部有虛線提示，按提示操作），分成兩段後，拎起包裝底部，輕輕把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片狀。
3：把切好的日本豆腐均勻擺入盤中，豆腐表面各擺放一隻蝦仁。
4：撒少許鹽，准備入蒸屜。上鍋蒸，鍋中水開後五分鍾即可，保持豆腐與蝦鮮嫩的口感。
5：把盤中蒸出來的水分倒入碗中，加少許澱粉調均勻（如果水分過少，可適量添加少許冷水）。把水澱粉倒入鍋中，加入少許生抽，待形成薄薄的芡汁之後關火即可。
6：蝦仁上放上黃瓜丁點綴下，把芡汁倒入小碗，澆在蒸好的豆腐蝦仁上。日本豆腐肉質嫩滑，加上蝦仁的鮮香口感，簡直就是完美的搭配！