日本料理空腹前首先吃點什麼

Ⅰ 日本人的一日三餐都吃些什麼

日本人稱每餐「gohan」通常表示蒸米飯。例如，早餐被稱為「asa-gohan」。典型的日本料理包括一碗蒸米飯。配菜叫做okazu，配上米飯和湯。大米是日本飲食的主食。米糕（mochi）也經常食用。

傳統的日式早餐包括蒸米飯，味噌豆醬湯和配菜，如烤魚，煎蛋卷，泡菜，紫菜（海藻干），納豆等。午餐時，各種各樣的面條都很受歡迎。例如，拉麵，蕎麥面，烏冬面，牛蒡牛肉碗很受歡迎。許多人把便當午餐盒帶到學校或工作。晚餐通常是一天的主餐。現代日本料理深受其他亞洲和西方 美食 的影響。

除了大米外，由於日本被海洋包圍，因此日本的海鮮消費量很高。海藻，魚，蛤蜊，魚餅是日本料理中的流行食材。傳統菜餚中使用的大石湯料是由干鰹魚片或海帶製成的。必需的調味料是醬油，味霖和味噌。

雖然日本很小，但也有多樣的地方菜，做法各異。主要地方菜包括關東菜和關西菜。關東菜口味較重，而關西菜口味則較清淡。

日本的代表主食是米飯，也常吃年糕。

日本傳統的早飯包括米飯、味增湯、配菜（比如烤魚、煎蛋卷、泡菜、紫菜）、納豆等。下面是幾位網友分享的他們的早餐，一起來看看吧：

1、居住在東京的20歲某男子一號

-日本茶

-香蕉

-納豆

-米飯

-生雞蛋（拌在米飯和納豆里吃）

2、 居住在東京的20歲某男子二號

-姜絲炒豬肉

-味增湯

-米飯

3、居住在福岡的30歲某男子

-米飯

-納豆

-蔬菜湯

4、居住在東京的30歲某男子一號

-米飯

-納豆

-煎蛋

-涼拌豆腐

-味增湯

5、居住在東京的30歲某男子二號

-米飯

-味增湯

-沙丁魚

-雞蛋卷

-培根

-香腸

6、居住在東京的30歲某男子三號

-加了裙帶菜的米飯

-味增湯

-魚

註：日本人吃飯當然是用筷子啦，但在喝湯的時候，不會用勺子，而是直接端起碗來喝，湯里的固體配料則用筷子夾起吃掉。

中飯是最重要的，一般是各種丼（即日式蓋飯，如親子蓋飯）和面類（如拉麵、蕎麥面、烏冬面）。很多學生和上班族會帶在家做好的便當。

海鮮也是日本人常吃的，畢竟日本四面環海。海菜、魚、蟹、魚丸是日料中的常見配料，調料則有醬油、甜米酒、味增等。

除了海鮮，日本人還會吃大量的蔬菜和海菜，海菜里含有對身體有益的礦物質哦。

水果常出現在早餐里，也會當做甜點。日本人喜歡的水果包括富士蘋果、柑橘和柿子。

至於飲料，當然是茶啦。日本人非常喜歡喝綠茶，而抹茶也受到了外國人的喜愛。

日本人的飲食好習慣：

日本人從小會教導孩子吃飯要吃八分飽，這一點也體現在了盛日料的器皿上。日料一般都放在小碗里，配菜都分裝在多個盤子里，通常是一碗米飯、一碗味增湯、魚或肉、和二到三種蔬菜。

日本人還特別提倡少食多餐，尤其在吃零食方面。

日本人日常的飲食習慣也是一日三餐，早餐、中餐和晚餐。如果按熱能計算的話，早餐大約佔40%，午餐20%，晚餐40%。

早餐有日式和西式的區別，日式傳統的早餐就味增湯、米飯、烤魚及鹹菜等。西式的早餐就是麵包、牛奶、雞蛋等。當然也有一些人因為不能早起等原因不吃早飯。 日本人的午餐大多比較簡單，因為和中國不同，大部分的工作單位中午沒有午休時間，只有1個小時甚至更短的時間吃午飯。所以日本人的午餐大多是短時間內就能吃到的快餐，如：拉麵、咖喱飯、蓋澆、盒飯等。盒飯既可以自己做也可以在超市等地方買到。

工作結束後的晚餐相對比較豐富，除了午飯中常吃的種類外，也可以到餐廳去美餐一頓或回家自己做。當然很多單身的人還是習慣在外面吃一些簡單的飯菜。有時還會有「二次會にじかい」，即吃飯完後換一家店繼續喝酒或 娛樂 。

日本人的一日三餐中，最有特點的是早餐，日本不像我們國內一樣，早上大街小巷都是各種早餐店鋪，有豆花腸粉，包子油條豆漿，粉條燴面等等，日本基本沒有什麼早餐店，唯一你能在外面買到的早餐就是一些連鎖便利店，譬如711或者是全家這樣的店鋪。

為什麼日本沒有早餐店，最重要的原因當然是日本人的生活習慣都是在家吃早餐，沒有需求，就沒有店鋪來滿足。第二點非常重要的原因就是日本的店鋪的店租比較貴，早餐店鋪超低的客單價難以滿足店鋪的支出，更別說賺錢了。

日本人的早餐習慣一家人在家一起吃，主要吃米飯，蔬菜湯，味增湯，喝茶，水果，還有日本人最愛的納豆。

當然了，日本人還是離不開魚的，於是早餐往往會選擇烤秋刀魚作為早餐。

此外，午餐和晚餐對比起早餐，區別也不大，因為日本人喜歡吃的基本不分早晚。

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說到日式餐點，最有名的就是壽司。日本人普遍愛食用生魚，因而生魚片壽司是日本人最愛吃的壽司之一。日本料理非常講究保持食物的原味，對菜色也尤為重視，一道道美麗的日式餐點精緻得就像風景畫一般，讓人不忍動手破壞這份美麗。那麼日本人除了喜歡吃壽司、生魚片之外，他們平常的三餐都吃些什麼呢？

日本納豆

日本人的早點相對於其他國家的人來說是最為寬泛的，其早餐主要分為西餐派和日餐派。西餐派主要是雞蛋、牛奶、麵包；傳統的日餐派則是一份溫泉蛋、一條烤魚、一份魚糕、一份味增豆腐湯、一碗米飯、一份納豆，有時候也會加一些鹽腌魚、醬菜、梅子汁腌姜等食物。納豆在日本人的早餐中尤為重要。納豆就類似於中國的香菜和大蒜，喜歡的人吃多少都不嫌多，討厭的人只要菜里稍微放上一點都覺得是一種折磨。在日本，如果有人在早餐時請你吃米飯、味增湯和家制的納豆，即使你吃不慣納豆，也一定要愉快地接受，因為在日本，如果有人請你吃這些日式早餐，那就代表他已經把你當作自家人看待了。日本人非常講究營養膳食，這也是日本人長壽的最重要原因之一。

日本壽司

在過去，許多日本的家庭婦女都會早起為家人准備營養豐盛的傳統和式早餐，但現在隨著越來越多的女性走入職場，做和式早餐的習慣也在慢慢發生改變，迅速方便的麵包、牛奶等西餐派早餐逐漸成為了日本家庭早餐的主要部分。這些食物營養價值非常高，而且在日本的任何一家24小時便利商店都可以買到，這對於越來越習慣快節奏的日本人來說是非常方便的。午餐文化是日本一種特別有代表性的飲食文化，除了面條、咖喱飯、牛奶、麵包、咖啡之外，便當是日本人吃的最多的食物。在日本，很多人都習慣把便當當作午餐，除了可以節省些午餐的花費外，還兼具美味與營養。

日本人的午餐種類很多，幾乎每天都有不同的食物，而且他們非常注重營養的搭配與均衡。例如主要供幼兒園兒童食用的幼兒飯盒，日本人考慮到幼兒每天的營養需求，將每份盒飯的營養素量定為一天必需量的1/4左右，並以菜餚為主、主食為輔，而且每天的食物種類都不同。例如星期一是熱狗、甘藍絲、芹頭、果汁牛乳：星期二是油炸雞脯塊、奶油炒菠菜、雕花煮蛋、紫菜飯團等。和中國一樣，日本人吃晚餐的時間一般是在晚上6點到7點之間。日本人的晚餐以米飯為主，輔以味增湯、海帶湯等醬湯，以及泡菜、涼青菜等蔬菜。作為日本料理的代表性食物，壽司和刺身也是日本人最喜愛的晚餐食品。但是由於這兩種食物價格相對比較昂貴，製作過程也比較繁瑣、費時，所以它們並不是普通日本人晚餐中的常見食物。烤魚也是日本人常見的晚餐食物之一，在烤魚中加上一點蛋黃和檸檬，味道香甜可口、別具一格，是日本人佐餐的最佳菜餚。小酌怡情，很多日本人都喜歡在晚餐時喝上一杯清酒。清酒可以熱飲也可以冷飲，可隨著季節的變化來選擇恰當的飲酒方式。而且日本的清酒品類繁多，口感各異，無論是吃刺身、壽司，還是烤魚，喝上一杯清酒都能讓人覺得心滿意足，品味到日本料理的獨特味道。

日本人，就像中國人一樣，生活的地區不一樣，年歲不一樣，職業不一樣，一日三餐都會有些不同。好在日本人的區域貧富差別沒有中國人那麼大，日常飲食的主食是米飯，大致還是有很大的相同點。

我雖然在日本生活過幾年，但大都是自己開伙，我的日常飲食，不能算是日本人的。好在我還是有一些體驗，也有些觀察，有讀過一些文獻，算是有些了解，這里寫出來供大家參考。

首先是日本人在外面吃早餐的極少，供應早餐的店鋪也極少，絕大部分的店家都要在上午十點以後才開門。極少，也不是沒有。我居住在京都的時候，附近有幾家咖啡館，其中一家名曰DONQ，賣各種麵包和西點，也有不錯的的咖啡，用餐時分還有意麵等。早上八點半左右我步行去京都大學的時候，總要路過，透過高大的玻璃牆，這時可見幾位有點上了年紀（應該已經不上班了）的男女，坐在裡面吃早點和咖啡讀報，一份早點的套餐大約在1000日元左右，不算便宜。一般的上班族恐怕沒有那麼悠閑，都步履匆匆地趕往職場。我去東京出差，住在比較價廉的小酒店，底下有一家小餐館，住店客和外人都可進來用早餐，每人大約500日元，一份三明治或熱狗之類，另有一杯咖啡或果汁，還有一點水果。這大概都不是最典型的。便利店內有賣各式便當的，早中晚三餐都可利用。

比較日本式的，也有過幾次體驗。一次是在長野大學任教的時候，家人過來玩，一起臨時住在東京的一位日本朋友家裡。女主人是一位大學教授，男主人是中日友好活動家，從事寫作。早飯在他們的餐廳兼廚房中進行。女主人准備了蔬菜色拉、煎火腿雞蛋、烤麵包和牛奶等。我覺得有些豐富，請他們不要特意為我們忙碌，他們答說，每天的早餐差不多都是這樣，只是有客人來，就多做了幾份而已。碗碟也是比較考究的。另一次去四國松山市的愛媛大學做短期講學，住在大學的招待所內，一幢兩層樓的干凈而舒適的小賓館。整個樓內就一名管理員，五十餘歲的女子，兼做管理、日常打掃和做早飯。平時住在該招待所的大約有六、七位客人，我住了大約一周，每天的早餐都是日本式的，基本內容是：一份烤魚、一份煮蔬菜、一個煎雞蛋、一碗味增湯、一小碟醬菜和一碗米飯（米飯可添加）。內容每天略有變動，但大抵如此，吃了一周，也不覺得膩。而我自己住在日本時吃什麼早飯呢？差不多與在國內時一樣：一杯百分百的果汁，一個煎雞蛋，麵包（烤或者不烤）、一杯牛奶。也會吃一點水果。但不吃米飯。

日本人午飯吃什麼呢？一般的上班族可分成這樣幾類。消費稍貴的，大約1000日元左右，有一份烤魚、炸豬排或漢堡牛排之類的套餐。簡單一點的，700日元左右，咖喱飯或拉麵、炒飯，再次一點的，便當（請人送來或外賣），每份大約500日元左右。我一般在大學食堂吃飯，師生均可用餐，如果面條、咖喱飯之類，400日元左右，自己選取各種菜餚的，500日元左右。

晚餐，很多單身男子，跟午飯差不多，如果有朋友同事聚餐，則在外面喝點酒，吃點菜，每人的花費大概在4000日元左右。在自己家裡做飯，可繁可簡，有西式的，有中式的，當然純然日式也不少，有時全家就吃一個火鍋，壽喜燒，或是海鮮鍋，配一點醬菜，一碗米飯。相對比較簡單，不繁瑣。請客人到家裡來吃飯，也不大會滿桌的菜餚。主客都覺得比較輕松，也不會剩下許多。我覺得挺好。

我知道的情況大抵就是這樣。

一開始覺得這個問題有點無聊，不過再一想，又覺得很不錯。因為透過日本人的一日三餐能夠折射出日本的飲食文化，有心人沒准兒還能看出點如何選擇 健康 飲食以有利於長壽的小秘密來，畢竟，日本是連續多年獨霸世界的長壽大國嘛。

Ⅱ 日本料理怎麼吃

由較清淡的吃起，通常次序如下：北極貝、八爪魚、象拔蚌、赤貝、帶子、甜蝦、海膽、魷魚、吞那魚、三文魚、劍魚和金槍魚。

通常剛入冬時候的海鮮肉質最為肥美。把芥辣和醬油拌勻成糊狀用來蘸點壽司的做法，在日本人眼中卻是非常失禮的舉動。其實，壽司本身已經放了芥辣，吃的時候只要把壽司一端約1/4位置蘸上醬油便可。而日本清酒可分三級，從低到高依次為：純米酒、日本釀造、吟釀。

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主食以米飯、面條為主，因為靠近大海所以副食多為新鮮魚蝦等海產，常配以日本酒。和食以清淡著稱，烹調時盡量保持材料本身的原味。

在日本料理的製作上，要求材料新鮮，切割講究，擺放藝術化，注重「色、香、味、器」四者的和諧統一，尤其是不僅重視味覺，而且很重視視覺享受。

Ⅲ 日本料理的用餐禮儀

在這里我們介紹一些典型的日本料理的食用方法，請熟練地掌握吧。不僅要牢記食用日本料理時NG的地方，連懷紙的使用方式也要能夠漂亮的掌握哦。下面一起來看看吧。

日本料理的用餐禮儀

一、不同料理的食用方法

1、優雅地食用生魚片

白魚肉，貝類，金槍魚等擺成一盤的話，要從淡白色的東西開始吃。芥末不能溶於醬油，為了保持其味道而沾取少量在生魚片上食用。大葉也要同時食用，用大葉包著吃起來也比較容易。

2、煮菜

像芋頭一類難以用筷子夾住的東西，用筷子扎著吃?要記住，用筷子扎是在使用筷子時絕對禁止的一種行為。大盤里的東西，不能用手端著，轉移一部分到自己的小盤子里。

3、天婦羅

擺放十分整齊的天婦羅又該從哪兒開始吃比較好呢?其實和生魚片的吃法順序是一樣的.。盤子朝向自己這邊的是淡顏色的，另一側是深顏色的，所以從手邊淡顏色的開始吃起就可以了。

二、食用日本料理的禁忌

1、用一隻手上下舞動筷子

大大咧咧的舉止，對女性來說是絕對禁止用餐禮儀。右手拿起筷子，左手輕托住筷子的上方，然後右手沿著筷子滑動到最合適的位置握住，這樣才是完美的握筷禮儀。

2、倒用筷子

給別人布菜的時候為了不讓別人介意而把自己的筷子倒過來使用。這是違反禮儀的!筷子另一頭多少也會被手觸碰到，所以不管是從衛生上還是美觀上來說，這種做法都要禁止。最好的方法是向店員再要一雙筷子。

3、用手托

因為擔心煮菜的湯汁滴落，而在往嘴裡送食物的時候不自覺的就把手托在了下面。這是經常見到的場面，但卻是不禮貌的。要考慮到如果湯汁滴到手上怎麼辦的情況。這時候，用懷紙來代替碟子的女性是非常高雅出色的。

4、明顯的香味

一提起宴會，就會條件反射的打扮。但是在享受細膩香味的日本料理的時候，一定要註定身上的香水等香味不能太濃郁。

5、華麗的戒指

大戒指對於高價的器皿來說是大敵，這一點要謹記。請選擇不會傷到器皿的戒指出席。

三、懷紙的使用方法

懷紙是享用日本料理時不可或缺的東西。

1、可以代替餐巾

你可以用它擦嘴角或擦拭桌子上的污跡。

2、可以代替小碟子

在食用干點心等有碎渣的食物時，或者在食用有汁液的食物時，可以在左手上放一張懷紙。

3、吃烤魚的時候

用懷紙包著魚頭剔除魚刺。還可以用懷紙蓋住吃剩的魚骨頭，看起來美觀一些。

Ⅳ 日本料理基本用餐禮儀

日本料理基本用餐禮儀

真正的日本料理基本用餐禮儀知多少，跟著我看看品嘗日料時你失禮了沒?

■ 優雅地食用生魚片

白魚肉，貝類，金槍魚……等擺成一盤的話，要從淡白色的東西開始吃。芥末不能溶於醬油，為了保持其味道而沾取少量在生魚片上食用。大葉也要同時食用，用大葉包著吃起來也比較容易。

■ 煮菜

像芋頭一類難以用筷子夾住的東西，用筷子扎著吃?要記住，用筷子扎是在使用筷子時絕對禁止的一種行為。大盤里的東西，不能用手端著，轉移一部分到自己的小盤子里。

■ 天婦羅

擺放十分整齊的天婦羅又該從哪兒開始吃比較好呢……?其實和生魚片的吃法順序是一樣的。盤子朝向自己這邊的是淡顏色的，另一側是深顏色的，所以從手邊淡顏色的開始吃起就可以了。

食用日本料理的禁忌

■ 用一隻手上下舞動筷子

大大咧咧的舉止，對女性來說是絕對禁止用餐禮儀。右手拿起筷子，左手輕托住筷子的上方，然後右手沿著筷子滑動到最合適的位置握住……。這樣才是完美的握筷禮儀。

■ 倒用筷子

給別人布菜的時候為了不讓別人介意而把自己的筷子倒過來使用。這是違反禮儀的!筷子另一頭多少也會被手觸碰到，所以不管是從衛生上還是美觀上來說，這種做法都要禁止。最好的方法是向店員再要一雙筷子。

■ 用手托

因為擔心煮菜的湯汁滴落，而在往嘴裡送食物的時候不自覺的就把手托在了下面。這是經常見到的場面，但卻是不禮貌的。要考慮到如果湯汁滴到手上怎麼辦的情況。這時候，用懷紙來代替碟子的女性是非常高雅出色的。

■ 明顯的.香味

一提起宴會，就會條件反射的打扮。但是在享受細膩香味的日本料理的時候，一定要註定身上的香水等香味不能太濃郁。

■ 華麗的戒指

大戒指對於高價的器皿來說是大敵，這一點要謹記。請選擇不會傷到器皿的戒指出席。

懷紙的使用方法

懷紙是享用日本料理時不可或缺的東西。

1. 可以代替餐巾。你可以用它擦嘴角或擦拭桌子上的污跡。

2. 可以代替小碟子。在食用干點心等有碎渣的食物時，或者在食用有汁液的食物時，可以在左手上放一張懷紙。

3. 吃烤魚的時候。用懷紙包著魚頭剔除魚刺。還可以用懷紙蓋住吃剩的魚骨頭，看起來美觀一些。

恰當的使用懷紙能讓你顯得更優雅。不過在沒有懷紙的店裡，或者在和朋友聚餐的時候，就不用那麼注意了。

[傳統懷石料理]

傳統懷石料理的出菜流程

不管菜色如何求新求變，認識日本料理的基本禮儀還是很必要，讓我們先來了解傳統懷石料理的出菜流程。

1、前菜：又稱先附，菜色通常為富有季節性、色彩鮮艷的冷盤。大家可以仔細端兒廚師細膩的切工和絕妙的配色。

2、吸物：以蔬菜、鮮魚、香菇等食材熬的高湯為主。雖然口味清淡一些，這也是大和民族延年益壽的秘方。

3、刺身：山葵正確吃法是沾在生魚片上而非沾在醬油中，吃的順序依口味輕重為白身魚→貝類→紅身魚。記得喔，吃對順序才不會亂了美味。

4、煮物：小碗的話可以端起來吃，主菜通常是根菜類，重視原味也是日本料理的另一特色。

5、燒物：通常是燒魚或串燒，吃魚和西餐一樣不能翻面。為什麼在家就烤不出餐廳般外酥內嫩的魚肉?這是我一直很想要知道的撇步呢?

6、揚物：正確吃天婦羅的方法是淺沾醬泥即可，不要整個浸進去。好吃的天婦羅皮是酥而不膩，一定要趁熱吃喔。

7、醋物：如中國菜出現魚，懷石出現醋物代表接近尾聲。

8、御飯：飯和汁物、香物一起在最後出來，通常這時你已經相當飽了。

9、汁物：又稱止物，通常指味僧湯。打不開時，從碗的兩側輕壓即可。

10、香物：亦即日本泡菜，可以拿來配飯，清清脆脆，另有一番風味。

11、果物：季節的水果。

12、甘物：迷人的日式糕點。人的胃真的很神奇，再怎麼飽就是吃的下甜點。

[每次要拿碗時，一定要先放下手中的筷子。]

用餐時，需要注意哪些事項呢?

1、男性斟酒時，可用單手，女性則一定要用雙手;拿酒杯亦是如此。

2、取蓋碗的方法為，以左手扶碗，用右手打開;用餐時，蓋面朝上放在膳盤外，用畢將碗蓋蓋回原位。

3、餐間筷子需要擱放時，務必放在筷座;用畢朝使用端放回筷袋。

4、有人以筷子反向幫人夾菜，如此末端易臟不雅觀，宜用公筷較妥當。

5、希望服務生將用完的碗盤收走時，可將碗盤放到膳盤外。

6、避免高貴的餐具受損，用畢的碗盤切記不要疊放。

7、日本人吃拉麵要出聲才代表好吃，但是吃懷石時，喝湯還是避免出聲。

8、個人使用的衛生紙，盡量自行帶走不要放到膳盤中，如此有失高雅。

禮數1∶進包廂，鞋怎麼放?

應該將鞋頭朝外放。其步驟為∶

1.人面朝包廂脫下鞋子。

2.蹲坐在廊間。

3.用手將鞋子拎起調頭往內放，以免他人行走時不小心踢到。不可貪圖方便，背對包廂將鞋子脫掉，這是不禮貌的。

禮數2∶進了包廂，座位怎麼安排?

正式宴會，晚輩要比長輩先到。進入包廂後，主人或上司應該坐在靠內離門口最遠的地方，而職位最基層的人，則坐在離門口最近的地方，方便幫忙傳菜或關門的動作。如果是私人聚會，通常會由該付錢的人坐在離門口近的地方。

禮數3∶坐定後，隨身包包怎麼放?

放在自己的背後。

[抹茶]

禮數4∶該怎麼坐呢?

Ⅳ 去吃日料要怎麼點菜，有什麼技巧沒有

如果要喝日本酒，那麼就配點生魚片、煮的、烤的蔬菜或海鮮、烤魚和豆腐類等口味偏淡，菜不能太油膩。

我每次去吃日料，都喜歡點壽司，個人覺得日料里的壽司非常適合我們的口味。點一些啤酒，比較清淡，很好，吃點烤雞叉，雞翅，肉串之類的。邊吃邊聊，好不開心。

主食來點烏冬面和涼蕎麥面都可以，還有各種蓋飯，口味可以照個人的要求來。

主要的禮節注意下就可以了，和我們國人吃中餐也沒什麼太大的區別。

Ⅵ 日本料理怎麼吃

在很多人都喜歡吃日本料理，但日料餐桌上的禮儀和使用方法你知道多少吶？今天就跟小編一起了解一下日餐禮儀，看看日本人怎麼吃日料吧。

日料餐桌上的基本禮儀

1、食用小碗裝的食物（例如米飯）的時候，要將碗端起來吃，在日本人的觀念里，幾近趴在餐桌的姿勢很不雅觀。

2、餐桌上任何擋到食物的做法都是不可取的，甚至連筷子也不可以放到碗碟上.。

3、手不可以越過食物，右手邊的菜，右手取；左手邊的左手取。越過食物的行為日語里稱之為「袖越し」，是非常不可取的。

日料的基本吃法

按照擺放方式，日料是從左至右，味道逐漸加深，因此，吃日料的時候最好從左邊開始吃，但要注意吃的時候不要可一道吃，例如吃米飯的時候，一口飯，一口湯才是正確的食用方式。

■ 汁物

左手持碗，右手順時針旋開蓋子，將蓋子斜靠在碗的一邊，使蓋子內的水滴到碗里。喝湯的時候，筷子放到碗里以至別人看不到你的筷子，並且用筷子壓住湯里的配菜，同時切記筷子尖不要朝向別人。

■ ご飯

飯的量最好是碗的七八分，如果要添飯記得不要吃光，要留下一口在碗里。而要往飯里加醬菜之類的話，切記不要換碗。

■ お刺身

吃生魚片的時候要按照食物本身的濃淡，從淡至濃依次食用（例如白肉魚到貝類到紅肉魚）。生魚片的蘸料如芥末和醬油，都會掩蓋生魚片本身的鮮美，因此如果蘸過芥末，最好少蘸一些醬油。此外，為了不使蘸料滴到桌上，最好端著小碟食用。

■ 焼き魚

從左到右的食用，吃剩下的皮和骨頭集中放到盤子的一端。要注意的是吃一整隻魚的時候，不要將魚翻過去吃，吃完一半，用筷子剔除頭尾和魚骨，放到一邊再食用。

■ 煮物

將食物用筷子切成適合入口的小塊兒在食用，如果是芋頭這樣的大塊食物的話，要從左開始切起，蘸上湯汁食用。最後端起碗，用筷子抵住碗，一口氣喝下去也是可以的。

■ 天ぷら

天婦羅的擺放是按照味道的濃淡，由前至後的，放在身前的一定是最淡的。用筷子將天婦羅切開，蘸上調料，並端著調料的碟子食用。遇到墨斗魚這樣需要咬開的食物時，注意不要將剩下的放回盤中，而是端著調料碟，直到吃完。

■ 土瓶蒸し（陶壺燉菜：把松蘑,雞肉,魚肉,青菜放在陶壺里燉的菜）

首先將陶壺里的湯汁倒入一旁的陶杯中，並擠上一些酸橘汁後品嘗。之後將配菜取出放入杯子里，品嘗菜與湯交會的滋味。最後將蝦殼一類的留在壺里蓋上蓋子。

■ お壽司

雖然用手吃壽司的情況比較多，但有筷子的情況下最好用筷子，但要注意不要讓米粒掉下來。此外，再吃大塊壽司的時候，將米飯團分成兩半，一般卷上配料食用。

■ 茶碗蒸し

注意不要讓水滴落下來，慢慢的打開蓋子並將蓋子置於右側。吃的時候筷子和勺子可以一起使用，但要注意不要讓勺子與碗碰撞發出聲響。吃完後要將勺子放在碗的對面。

■ 酢の物（加醋的涼拌小菜）

用小缽盛放，雖然量極少，但最好分成2、3口食用，並且在有醬料的情況下，要蘸上醬料一口一口食用，不要混在一起。

■ 串物

左手拿串，用手用筷子將食物取下之後在食用。

■ フグ刺し（河豚生魚片）

從中間開始一片一片的取出，不要破壞造型。卷上配料吃更是別有風味，但不要幾片卷在一起吃，寶寶的生魚片才能體現河豚的滋味。

Ⅶ 去吃日本料理主要吃些什麼

一般都是先吃生魚片，因為先吃熟食後再吃生魚片的話會覺得有些腥，而且因為已經吃了一些東西，味覺上對生魚片的感覺就會退化些，但如果你是吃自助餐的話建議少吃點生魚片，因為自助店的生魚片大多都是冷凍的不說，生魚片其實是很容易飽的，雖然你感覺上並沒有吃很多。

三文魚是生魚片里點的人最多的，還有北極貝，海膽和金槍魚是日本人比較喜歡的，金槍魚含熱量比較少，肚子上的是最好吃的，但一般的料理店賣的肚子上的都是假的，只是靠近肚子的部分，因為最好的肚子上的非常非常貴，即使是進價都要3000塊左右一公斤，即使連單點的店裡都可能沒有，因為很多人吃不起。

接下來點天婦羅，天婦羅在日本料理裡面也四很有名氣的，一般都是吃蝦的天婦羅，魚的不好吃。烤銀雪魚是非常好吃的，建議去單點的餐廳里吃，因為銀雪魚的成本也是非常高的，自助餐廳里用的銀雪魚全部都不是真正的銀雪魚，是雪魚，看上去像銀雪魚，但價格低廉味道更是相差太遠。好的地方烤鰻魚也不錯，不會覺得腥。還有日式牛扒，串烤，（雞肉吃醬烤，翅膀或軟骨之類的吃鹽烤）還有烤蝦。

(7)日本料理空腹前首先吃點什麼擴展閱讀：

特點

日本料理是被世界公認的烹調過程最為一絲不苟的國際美食，這也造就了日本料理精緻而健康的飲食理念。

自然原味是日本料理的主要精神，其烹調方式細膩精緻。以糖、醋、醬油、味噌、柴魚、昆布等為主要調料，注重味沉、觸覺、視覺、嗅覺等以及器皿和用餐環境的搭配的意境。日本料理主要分為三類:本膳料理、懷石料理和會席料理。以傳統的文化、習慣為基礎的料理體系。在十分正式的日本宴席上將菜放在有腳的托盤上使用。 在茶道會之前給客人准備的精美菜餚。

日本料理本身的餐飲文化特點也使日餐的價格在看不見中陡然上升。在美食之都大阪，素有"吃到破產"來形容日本料理的美味。日本料理所選擇的材料是以新鮮的海產品和時令新鮮蔬菜為主,具有口感清淡、加工精細、色澤鮮艷、少油膩等特點。吃日本料理,一半是吃環境、氛圍、吃情調。日本料理的最大特點是以魚、蝦、貝類等海鮮品為烹、食主料，味鮮帶咸，有時稍帶甜酸和辣味。清淡、不油膩、精緻、營養、著重視覺、味覺與器皿之搭配，是為日本料理的特色。

Ⅷ 吃日料注意事項是什麼

1、食用壽司時，只有帶有生魚片的那一面應蘸醬汁，而不應拿米團去蘸醬汁。

2、如果吃壽司後有出現消化不良的問題，可通過食用生薑片來緩解生冷食物對胃部的刺激。

3、在食用壽司前先喝點味增湯暖胃則更好。味增湯應直接用碗來喝並用筷子吃掉裡面的東西。

4、日式料理中的大麥茶同樣有去口中餘味的作用，所以幾碟生魚片下肚，一定要喝大麥茶。

5、一頓正式的日料，就餐的順序是小酒菜—清湯—主菜—主食—甜品，而主菜有不同種類的生魚片和壽司，吃的時候比較隨便，但其實吃的順序是有講究的，按照生魚片口味的輕重，吃的時候要講究「從白到紅，由淺至深」。按順序就餐，才能百分百感受食物的美味。

6、第一次吃刺身的時候要有心理准備，生魚片並不是所有的人都能接受，別一口吃進去覺得不好吃又吐出來。

7、吃生魚片的時候記得蘸醬料，這些醬料就是專門為生魚片准備的，蘸上芥末或者醬油味道更加鮮美，芥末可以殺菌，口感會更好，直接吃的話就容易鬧笑話。

(8)日本料理空腹前首先吃點什麼擴展閱讀

日料用餐禮儀：

1、日料的餐具主要有筷子、茶杯、飯碗、湯碗，我們在享用的時候禁止用舌頭舔筷子，扒拉菜品，拿著筷子晃來晃去等不文明行為。

2、由於壽司很軟，吃壽司的時候盡量一口一個，這樣不會影響美觀，口感好且不會出現出現壽司散開的情況。

3、進包廂的時候，應該將鞋頭朝外放：人面朝包廂脫下鞋子，用手將鞋子拎起調頭往內放。不可貪圖方便，背對包廂將鞋子脫掉，這是不禮貌的。

4、正式宴會，晚輩要比長輩先到。進入包廂後，主人或上司應該坐在靠內離門口最遠的地方，而職位最基層的人，坐在離門口最近的地方，方便幫忙傳菜或關門的動作。如果是私人聚會，通常會由該付錢的人坐在離門口近的地方。

Ⅸ 日式料理怎麼吃

壽 司 的 吃 法
壽司被認為是日本料理中的標志性食物。壽司可分為手握壽司、卷壽司、軍艦壽司、押壽司、散壽司，在這里只講述前兩種。
手握壽司是最常見的壽司品種。它是一種捲筒狀的壽司，在米團上放上生魚片或其他海鮮。一般而言，壽司濕敷會在米團與生魚片之間塗一層芥末，因此額外再蘸芥末的話就沒必要了。
雖然如今人們更習慣用筷子食用壽司，但手握壽司傳統上是用手拿著吃的。拿起一個手握壽司先把它翻過來，用帶有生魚片的那面蘸點醬汁，之後再將其整個放入口中即可。
卷壽司一般分為：細卷、粗卷、反卷、手卷。通常壽司卷製作時需藉助竹製卷簾與一張張薄如白紙的海苔將生魚片和新鮮或經過烹調的蔬菜一起捲入米團。整條壽司通常會被切分成6~8塊。
注意壽司要一口吃下！為什麼要一口下呢，同樣是因為---味道---各種食材在您口中混合在一起產生的第六種、第七種······味道，壽司薑片同刺身里的蘿卜絲作用一樣是除去口中腥味的。
刺 身 (生 魚 片) 的 吃 法
刺身俗稱生魚片，是將新鮮的魚或是貝肉，依照適當的刀法切成，享用時佐以醬油與山葵泥(Wasabi)調和之沾醬的一種生食料理。通常生魚片的吃法是蘸取醬油和芥末。
生魚片的吃法：
將魚片鋪到你的骨碟里，用筷子抹上綠芥末（辣根，日文發音WASABI），用筷子捲起，將魚肉沾上醬油，再放到嘴裡。（沾佐料時，應該沾前三分之一，輕輕沾取，不要貪多，佐料多了會蓋住生魚片本身的鮮味。）
吃生魚片時要用心感受：醬油的香氣、味道結合魚肉的味道，加上芥末的味道，會使你在咀嚼中產生混合在一起的第四種、第五種味道。
吃生魚片的順序：
吃生魚片時要講究順序，先吃顏色淺的、再吃顏色深的、最後吃貝類。
原因是顏色淺的魚，味道都會比較清新，例如比目魚。顏色深的魚，它的味道就會比較重，例如：三文魚、金槍魚。
吃完一種魚，一定要把配在盤子里的蘿卜絲吃掉。它的作用是清洗你的口腔，把剛剛吃過的味道洗去，那樣你才可以品嘗下一道魚的味道。
烤 魚 的 吃 法
日本料理的特點就是以海鮮、魚類為主，而烤魚也是日本料理極具特色的一道，大家耳熟能詳的---烤鰻魚。
吃鰻魚是有講究的，一定放在最後，要不你吃啥都不香了，還有就是要搭配屬於他的專屬調料---山椒粉。
吃烤魚的時候，可能檸檬的作用大家都知道，就是正確的擠在魚肉上。但是日式料理中海油蘿卜泥和姜芽。吃的時候，不妨把桌上的醬油倒在蘿卜泥上，夾一塊兒魚肉，把加上醬油的蘿卜泥抹在魚肉上，吃下去，吃完烤魚，再把配在盤子里的姜芽「根部」吃下去。
吃 日 式 料 理 的 注 意 事 項
1、食用壽司時，只有帶有生魚片的那一面應蘸醬汁，而不應拿米團去蘸醬汁。
2、如果吃壽司後有出現消化不良的問題，可通過食用生薑片來緩解生冷食物對胃部的刺激。

3、在食用壽司前先喝點味增湯暖胃則更好。味增湯應直接用碗來喝並用筷子吃掉裡面的東西。
4、手握壽司與壽司卷通常會一起上桌，在日本料理中，它們的關系就像夫妻一樣。生魚片一般會同時呈上三片，將最後一片留給你的同伴也是一種禮貌。
5、日式料理中的大麥茶同樣有去口中餘味的作用，所以幾碟生魚片下肚，一定要喝大麥茶。
6、進包廂的時候，應該將鞋頭朝外放：人面朝包廂脫下鞋子，用手將鞋子拎起調頭往內放。不可貪圖方便，背對包廂將鞋子脫掉，這是不禮貌的。

7、正式宴會，晚輩要比長輩先到。進入包廂後，主人或上司應該坐在靠內離門口最遠的地方，而職位最基層的人，坐在離門口最近的地方，方便幫忙傳菜或關門的動作。如果是私人聚會，通常會由該付錢的人坐在離門口近的地方。

Ⅹ 吃日本料理的順序是什麼

現今，大多數人口味變得越來越清淡，他們並不喜歡吃過多的油膩的食物。所以很多人越來越喜歡吃日本料理，但很多人根本就不了解日本料理的 飲食文化 。接下來由我我為大家總結一下吃日本料理的順序。

日本料理，字面上就是把料配好的意思。吃日本料理的順序是什麼？吃日本菜，除了講究用料，還追求一份心情。吃日本菜的感覺就像喝日本的清酒，初時只覺淡淡如水，清婉得可以，而清酒喝得多了，後勁卻足，微醺卻又清醒的感覺令人著迷。

燒烤則分為汁烤、鹽烤、味噌烤等多種，加上檸檬汁，讓烤物更加清香可口。例如秋刀魚屬於鹽烤，吃日本料理的順序是什麼？先要將魚身分開，然後擠上檸檬汁，如果口味較重，可再佐以少許日本醬油，並拌入蘿卜泥。

再比如烤味噌銀鱈魚，由日本料理特有的味噌腌制好後再烤，配以色拉醬，肉質鮮美嫩滑。炸物方面，具有代表性的是天婦羅，用日本炸蝦粉炸出再配以日本炸蝦汁加入蘿卜泥、生薑泥食用，外脆里嫩。

主食方面，則可選擇壽司、烏冬面、牛肉蓋澆飯等。其中又以壽司為代表，它是由優質大米加上日本壽司醋拌勻而成，口味略帶酸甜，依個人喜好配上生魚片等食材。吃日本料理的順序是什麼？吃壽司同樣要循著口味清淡魚片至口感濃郁的過程，蘸醬油時要用魚片的那面蘸，以避免飯團散開。

前菜、清湯、刺身、燒烤、炸物、主食、甜點，應該一道道上。吃日本料理的順序是什麼？前菜是指正餐前的小菜，常見的有鹽水毛豆、海草、冷豆腐等。清湯指的是用一些魚蝦貝類等做的湯，比較清淡，例如文蛤清湯、鯛魚清湯等。刺身也就是生魚片，配以日本醬油，芥末。

先從清淡口味的開始吃，再到味濃的，這樣可以感受每種魚原本的鮮美。吃日本料理的順序是什麼？一般是從鯛魚開始，因為鯛魚口感清淡，肉質細，油脂少，然後依次是魚師魚、金槍魚，最後才是三文魚，因為三文魚油脂高，肉質綿厚，口感濃郁有回味。