日本多少人有慢性腎病

㈠ 日本人是世界上最長壽的，為什麼

其實日本是一個不太愛運動的國家，但是他們卻能達到平均壽命83歲，男性80.5歲，女性86.83歲的成績。這主要是他們生活習慣和生活環境、以及政府政策造成的。

1、日本人飲食清淡，注意搭配

日本人的飲食習慣是大家公認的好，他們吃得特別清淡，而且對食品的質量要求和搭配都比較高。平時一般都吃魚肉、豆類和蛋等新鮮蔬菜，很少會吃大米或者油膩的食物。平時他們也很克制自己，永遠只吃七分飽。

2、日本人的生活環境特別好

日本本身屬於島國，他們的空氣什麼的都是比較好的。而且日本成家以後都會是婦女在家做專職太太，所以他們生活環境是比較舒適，像垃圾分類等他們也是做的很好的。環境因素對一個人的身體狀況還是影響很大的。

飲食注意事項

和食的一大特徵是季節感，日本四季分明，所以和食也講究「應時」，大米、蔬菜、水果、魚貝類等都注重在色彩、營養價值、口感等最佳的時節食用。由於喜歡各個季節獨有的美味，日本人自古以來在採集山菜和蘑菇等食材的時候，都不會涸澤而漁，而注重保留下資源，以備長期享用，因此和食文化有注重環保的一面。

為了不損壞食材的營養價值，和食不會過度烹煮和添加調味料，而注重品嘗食材的獨特味道。例如，應時的魚切片之後生食被認為是最美味的，這就誕生了和食中不可缺少的生魚片（刺身）。無論擺了多少道菜，如果沒有生魚片，就如同沒有主菜，稱不上是正式的和食。

以上內容參考人民網 「和食」：日本人的長壽秘訣

㈡ 葯材到底是「黃氏」還是「黃芪」

黃芪
黃芪
黃 芪

（Astragalus membranaceus （Fisch.） Bunge）

黃芪是名貴中葯材，根據葯典記載有補氣固表、利尿之功效，民間還有冬令取黃芪配成滋補強身之食品的習慣。因此黃芪年消耗量十分龐大。而葯用部分是根，一旦根部被刨取，整個植株不再存活。黃芪的野生資源在大量採挖的情況下日漸稀少。為此確定該植物為國家三級保護植物。

黃芪為多年生草本，株高1米左右。主根直徑1-2厘米，長可達1米以上，直插入土壤深處。地上莖直立，具棱；被長毛。葉互生，奇數羽復葉，具小葉21-31片。小葉橢圓形，長7-30毫米，寬4-12毫米，先端圓或微凹，基部圓形。托葉披針形，長6毫米。總狀花序生莖上部葉腋，每花序10-20朵。花淡黃色，蝶形花冠，旗瓣倒卵形，頂端微凹，翼瓣與龍骨瓣近等長。子房有柄，花後莢果膨脹，長圓形，長2-3厘米，頂端有短喙，果外被短毛，內有種子3-8粒。

黃芪產於我國華北、東北、內蒙古和西北，主產於山西、黑龍江、遼寧、河北等省，前蘇聯、朝鮮和蒙古也有分布。為了保護好野生資源應適當限制采刨，采刨季節應在種子成熟落地之後，嚴禁採挖幼株。為了擴大資源應大力發展種植或者人工播植幼株，然後保持半野生狀態，直到採收。

黃芪是豆科植物，它是一味常用的中葯。它的主要葯理作用是「益氣固表」，可以「利水」，也可以「托毒生肌」。什麼是「益氣」呢？凡是中醫認為是「氣虛」、「氣血不足」、「中氣下陷」的情況，都可以用黃芪。平時體質虛弱，容易疲勞，常感乏力，往往是「氣虛」的一種表現。貧血，則常屬「氣血不足」。而脫肛、子宮下墜這些病狀也常被認為是「中氣下陷」。有上述症狀的人，冬令吃些黃芪有益處。當然最好是在醫生的指導下服用。

有些人一遇天氣變化就容易感冒，中醫稱為「表不固」，可用黃芪來固表。常服黃芪可以避免經常性的感冒。中醫有一個有名的方子，叫「玉屏風散」，有三味葯，主葯就是黃芪，是可以用來治療經常性感冒的。

因為身體虛弱，或者年紀大了的人，往往下肢有些水腫。如果屬於「氣虛」，也可以常服黃芪。有慢性腎病的人，也可能常有浮腫，中醫治療時，黃芪有時也是常用的中葯。

所謂「托毒生肌」，意為手術後傷口容易恢復，或使久不癒合的膿腫化膿生肌。

服用黃芪，應在醫生的指導下，針對個人體質不同適量服用，黃芪的吃法很多，現介紹幾種:

1、每天用黃芪30克左右，水煎後服用。或水煎好後代茶飲用。用黃芪30克，加枸杞子15克，水煎後服用，對氣血虛弱的人效果更佳。

2、取黃芪50克左右，煎湯以後，用煎過的湯液燒飯或燒粥，就變成黃芪飯、黃芪粥，也很有益。

3、還有些人喜歡在燒肉、燒雞、燒鴨時，放一些黃芪，增加滋補作用，效果也不錯。

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拉丁名 Astragalus membranaceus (Fisch.) Bunge

中文名 黃芪

拉丁科名 Leguminosae

中文科名 豆科

保護級別 3

分布
黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、河北、山東、山西、陝西、甘肅、寧夏、青海、新疆

現狀
漸危種。又名膜莢黃芪，主要分布在我國北方地區，是一種較名貴的中葯材，以根入葯。由於長期大量採挖，近年來野生黃芪的數量急劇減少，若不加強保護和人工繁殖，有趨於絕滅的危險。

形態特徵
多年生草本，高50一150厘米；主根粗而長，直徑1一3厘米；莖直立，有細棱，被白色長柔毛。奇數羽狀復葉，葉軸有長柔毛；小葉（13一）21一27（一31），橢圓形至長圓狀卵形，長7一30毫米，寬4一12毫米，先端圓鈍或微凹，有時具小刺尖，基部圓形，下面有伏生白色柔毛；托葉狹披針形，長約6毫米，有白色長柔毛。總狀花序生於上部葉腋，具花（5一）10一20，花梗在果期顯著伸長；花黃色或淡黃色，長（12一）15一18毫米，有線形苞片；花萼鍾狀，長5一7毫米，有白色長柔毛，萼齒短，長為萼筒的1／5或1／4，三角狀；旗瓣倒卵形，先端微凹，基部幾無爪；翼瓣與龍骨瓣近等長，較旗瓣稍短，均有長爪；子房有柄，被柔毛。莢果膨脹，卵狀長圓形，長2一3（一3.5）厘米，頂端具短喙，基部有長柄，果皮膜質，被黑色短柔毛，有時被白色毛或二者混生，具3一8種子。

特性
黃芪分布於我國溫帶和暖溫帶地區，為深根性植物。喜涼爽氣候，有較強的抗旱、耐寒能力，不耐熱，不耐澇。氣溫過高常抑制植株生長，土壤濕度過大，常引起根部腐爛。宜在土層深厚、肥沃、疏鬆、排水良好的砂質土壤生長，在粘土上則根多，生長緩慢。多生於林緣、灌叢、林間草地、疏林下及草甸等處。花期（6）7--8月，果期（7）8--9月。

保護價值
黃芪根入葯，常作滋補中葯，又可作獸葯，銷售量大。根莖之10倍水浸液，對馬鈴薯晚疫有抑制效率。黃芪還有保持水土的作用。

保護措施
黃芪生長地一般不屬於自然保護區，為不使其滅絕，建議葯材收購部門應根據各地不同具體情況確定收購量，並向群眾大力宣傳，在採挖時注意保護幼苗，對成長的植株應適當保留，以利繁殖和永續利用。還應進一步擴大栽培面積。

栽培要點
用種子繁殖。在北方於春季4--5月或秋季9--10月播種，因種子多具不透水性的硬種皮，播種前應加以適當的機械損傷，播種後注意保持土壤濕度，氣溫在18--20℃時約9天即可發芽。降雨過多時應及時排水。
1 葯證

黃芪用於多汗而浮腫。《金匱要略》中黃芪芍葯桂枝苦酒湯的黃芪量最大，用5兩，主治「身體腫，發熱汗出而渴，狀如風水，汗沾衣，色正黃如柏汁」。風水，是全身性浮腫；汗出可沾衣，說明出汗的量比較多。《金匱要略》中配伍最簡單的黃芪方為防己黃芪湯，葯味共6味，主治「風濕脈浮，身重汗出惡風」，《外台秘要》則主治風水，「其人或頭汗出，……腰以下當腫及陰，難以屈伸」，可見也有出汗與浮腫。簡單地說，黃芪主治汗出而腫。

所謂汗出，以自汗為多見，即在未服用發汗葯，也未劇烈運動，氣溫室溫均屬正常的情況下，出汗量較多，並可伴有氣短乏力、惡風、頭暈、容易感冒等症狀，這個症狀群，中醫概括為「氣虛自汗」。出汗的程度比較嚴重，常常衣被盡濕，有的可以見到汗漬發黃，出汗以上半身為顯著。臨床上有的患者不以汗出為主訴，但通過問診，可以了解到患者平時汗出比較多，稍有體力活動，就容易出汗，或者皮膚比較濕潤。

民間治療自汗，常用黃芪紅棗湯：黃芪15－30g、紅棗15枚，煎湯，每日服2次。也可以使用中成葯黃芪口服液。《醫學衷中參西錄》記載張錫純治療滄州一女，年二十餘，胸脅滿悶，心悸，動則自汗，其家適有預購黃芪一包，遂煎服，服後果愈。產後多汗，有報道用黃芪30g、益母草30g，煎湯，日服2次。本人經驗，對於自汗而惡風者，可用桂枝湯加黃芪：黃芪20g、桂枝10g、白芍10g、甘草3g、生薑10g、紅棗10粒，水煎服。

所謂腫，主要為全身性的浮腫，但以下肢為明顯。由於體位的變化，早晨面部有浮腫，而下午則下肢浮腫。有些人雖無明顯的浮腫，但肌肉鬆軟，體型肥胖，猶如浮腫貌。由於浮腫，患者常常自覺身體沉重，活動不靈活，關節重痛。清代陸定圃《冷廬醫話》中記載：王某患腫脹病，自頂至踵，大便常閉，氣喘聲嘶，二便不通，生命垂危，求醫於海寧許珊林。許氏用生黃芪120g、糯米30g，煮粥一大碗，令病家用小匙頻頻送服。葯後喘平便通，繼而全身腫消而愈。近代名醫範文虎先生治療一例產後浮腫，腹大如鼓，後漸及全身，按之軟，皮膚不起亮光。病人氣喘脈軟，十分危急。範文虎遵照以上方法，用生黃芪30g煎汁，煮糯米半杯，成粥，淡食，5日其腫即消。據傳說1920年冬，胡適患糖尿病、慢性腎炎合並心臟病，全身水腫，協和醫院不治，後請中醫陸仲安，以大劑量黃芪（10兩，相全於300g左右）配黨參等而愈。這提示黃芪能退腫。

2 應用
*用於氣虛衰弱，倦怠乏力，或中氣下陷、脫肛、子宮脫垂。補氣健脾，常與黨參、白術等配伍；用於益氣升陽而舉陷，常與黨參、升麻、柴胡、炙甘草等合用。
*用於表虛不固的自汗。表虛自汗，常與麻黃根、浮小麥、牡蠣等配伍；如表虛易感風寒者，可與防風、白術同用。
*用於氣血不足、瘡瘍內陷、膿成不潰或久潰不斂者。如用於瘡瘍內陷、或久潰不斂，可與黨參、肉桂、當歸等配伍；用於膿成不潰，可與當歸、金銀花、白芷、穿山甲、皂角刺等同用。
*用於水腫、腳氣、面目浮腫。配白術、茯苓等。

（l）慢性腎病
現代名醫岳美中先生，在《冷廬醫話》黃芪粥治療浮腫經驗的啟發下，創制黃芪粥治療小兒慢性腎炎，收到良好效果。其處方為：生黃芪30g、生苡仁30g、赤小豆15g、雞內金末9g、金橘餅2枚、糯米30g。先以水600ml，煮黃芪20分鍾，撈去葯渣，次入苡仁、赤小豆，煮30分鍾，再次入雞內金、糯米，煮熟成粥。作1日量，分2次服之，食後嚼服金橘餅1枚。此方對慢性腎炎、腎孟腎炎殘余的浮腫，療效較高，消除蛋白尿也有效果。其實，單用黃芪糯米煮粥也有效果。其做法是：黃芪30－120g，糯米30－50g，先煎黃芪，取汁，後入糯米，熬粥，每日食用。黃芪粥是中國傳統的葯粥，在宋代已經風行，蘇軾有詩「黃芪煮粥薦春盤」，可見蘇軾是食用過黃芪粥的。
民間還有用黃芪蒸鴨子治療腎病的。做法是：活鴨1隻（約1kg），黃芪60g，先將鴨子宰殺洗凈，放沸水中氽透撈出，肚中放入黃芪、生薑、蔥白，放入少量胡椒粉，並在腹中放少星水和酒，用棉線縫好，裝盆內蒸2小時。去黃芪，吃肉喝湯。一隻鴨可分3天吃。可作為慢性腎病的食療方（《大眾醫學》1999年第4期）。
臨床本人治療慢性腎病，常使用玉屏風散配合真武湯治療，堅持服用，有改善腎功能的效果。
（2）心腦血管疾病
①高血壓病：本人治療老年人高血壓伴有下肢浮腫者，常用防己黃芪湯加葛根，有較好的消除水腫以及降壓作用。防己黃芪湯是《金匱要略》方，本人經驗用量為：黃芪30g、白術12g、防己12g、甘草3g、生薑3片、紅棗10粒，常去甘草，加葛根30g，如果伴有血脂高者，加澤瀉20g，胸痛頭暈者，加川芎10g、丹參 12g。
②缺血性心臟病：黃芪每日50g，水煎分3次服。治療92例缺血性心臟病，並分別與心痛定和丹參片作對照，結果表明，黃芪組有較好的療效。不僅心絞痛等症狀明顯緩解，而且能改善心電圖、心阻抗圖等臨床多種客觀指標。
③腦血管意外：近代寧波名醫範文虎擅長應用此方治療中風偏癱，黃芪常用60－120g。他說：「中風一症．有屬火、屬風、屬痰諸說，依法治之常不效。此乃氣虛之極，脈絡瘀滯為多，獨王清任補陽還五湯可信。黃芪可增至四兩，連服數十劑無妨」。補陽還五湯為清代名醫王清任的經驗方，其組成為：黃芪60g、當歸10g、川芎10g、赤芍葯15g、桃仁10g、紅花6g、地龍10g。主治半身不遂，口眼歪斜，語言蹇澀，口角流涎，大便乾燥，小便頻數，遺尿不禁。現代用於治療腦梗塞、腦血栓、糖尿病等，均有較好療效。
（3）糖尿病
對糖尿病伴有浮腫、面色黃者，本人常用防己黃芪湯加葛根等。如果糖尿病所致的下肢潰瘍或深部血栓者，則用生黃芪60g，配合葛根30g，懷牛膝30g、石斛30g、赤芍30g、丹參20g等。
（4）腫瘤化療放療以及手術後
患者出現貧血、浮腫，食慾不振、容易出汗及感冒等，常是應用黃芪的指征。臨床常用黃芪建中湯、十全大補湯等。本人曾治療1例多發性骨髓瘤患者，其主要症狀為多汗、惡風，發高熱，用黃芪60g、肉桂10g，配合真武湯，服葯1周後，出汗惡風顯著減少，治療1年，病情穩定，幾乎未出現發熱。十全大補湯是常用的腫瘤後的體力增強劑，日本應用比較普遍。其組成為：黃芪15g、肉桂3g、人參5g、白術10g、茯苓12g、甘草3g、當歸6g、川芎6g、熟地12g、白芍10g，水煎服，日分2－3次服用。中國傳統有丸劑和膏劑，日本有顆粒劑，主要是便於久服。
（5）慢性鼻炎
常用玉屏風散：黃芪15g、白術12g、防風10g。主治氣虛自汗，容易感冒者。過敏性鼻炎、花粉症、哮喘、老人感冒等經常用。方中可加用生薑3片、紅棗10粒。
（6）骨質疏鬆
骨質疏鬆、腰椎病、頸椎病、貧血等，可見關節疼痛、麻木自汗等症者，可用黃芪桂枝五物湯。組成：黃芪30g、桂枝10g、白芍葯15g、生薑3片、紅棗12枚。此方不可用甘草。當年範文虎治療醫家沈某之媳病肢體酸麻，曾服桂枝湯加味治療未效，范氏用黃芪桂枝五物湯原方，2劑即效。桂枝湯與黃芪桂枝五物湯僅甘草、黃芪之差異，一味葯的區別，效果竟然大不一樣（見《魏長春臨證經驗集》）。
（7）經久不愈的潰瘍
黃芪是傳統瘡葯，有生肌的作用，尤其適用於「久敗瘡」，即潰瘍久不癒合的化膿性感染。其表現為膿水清稀，創面平塌、全身狀況差。現代中醫外科名醫趙炳南先生有黃芪膏一方，用黃芪濃煎成膏，加入等量蜂蜜，混均勻後備用。

上消化道潰瘍，如胃及十二指腸潰瘍等，可用黃芪建中湯。組成：黃芪15g、桂枝10g、白芍15g、甘草6g、生薑3片，紅棗12枚，麥芽糖適量沖服。多適用於病情呈慢性化，有輕度貧血，自汗盜汗，喜歡吃甜食，舌質暗淡者。如體型消瘦者，黃芪不宜大量使用，否則會導致腹脹和食慾減退。

3 參考

（l）使用黃芪應當注意患者的體型：黃芪體質--面色黃白或黃紅隱隱，或黃暗，都缺乏光澤。浮腫貌，目無光彩。肌肉鬆軟，腹壁軟弱無力，猶如棉花枕頭，按之無抵抗感以及痛脹感。筆者稱之為「黃芪腹」。平時易於出汗，畏風，遇風冷易於過敏，或鼻塞，或咳喘，或感冒。大便不成形，或先干後溏。易於浮腫，特別是足腫，手足易麻木。舌質淡胖，舌苔潤。

（2）中老年人應用黃芪的機會較多：缺乏運動，營養不良疾病、衰老，均可導致肌肉鬆軟，腹部尤為明顯，腹肌萎縮而脂肪堆積，並可伴有水腫等。這種人即《金匱要略》所謂的「骨弱肌膚盛」的「尊容人」。中老年中這種體型尤為多見。因此黃芪應用於中老年較多。

（3）黃芪須多服久服方能見效：《傷寒》不用黃芪，《金匱》罕見四逆，可見黃芪是內傷雜病的用葯。岳美中先生經驗，「黃芪之於神經系統疾患之癱瘓麻木消削肌肉等確有效，且大症必須從數錢至數兩，為一日量，持久服之，其效乃效」。黃芪以10－30g為常用范圍，大劑量可達120g甚至更多。本人曾見家鄉皮膚科老中醫孫老先生黃芪用至500g。但用量過大可以導致胸悶腹脹，食慾減退，並可出現頭昏潮熱等。尤其是肌肉堅緊，大便秘結者少用或慎用。多汗而發熱、咽喉紅痛者，不宜使用。

（4）張仲景用黃芪有一個劑量段：黃芪大量治療水氣、黃汗、浮腫（5兩），中量治療風痹、身體不仁（3兩），小量治療虛勞不足（1兩半）。現代應用可以根據張仲景的用葯經驗適當變化。如用於治療浮腫，量可達60－100g，治療半身不遂，骨質增生疼痛等，可用30－60g；用於上消化道潰瘍，可用15－30g。

（5）黃芪證的脈象沒有特異性。防己黃芪湯用於脈浮，黃芪芍葯桂枝苦酒湯則主治脈沉，所以，使用黃芪不論脈浮脈沉，關鍵是看體型和肌肉是否松軟。

4、驗方

（1）腦梗塞

生黃芪60克，天麻、川芎、桃仁、牛膝、莪術各10克，生當歸、生丹參各20克，鉤藤 15克。隨證加減：陽閉者加安宮牛黃丸；陰閉者加蘇合香丸；痰盛者加半夏、膽南星、石菖蒲、茯苓、竹茹等；脫證者加人參、附子等；肝腎虧虛者加左歸丸。1日1劑，水煎2次混合，早晚分服，治療63例，治癒(語言表達能力正常，四肢活動自如者)17例；有效(生活基本自理者)39例，總有效率 88．8％。

（2）腦動脈硬化症

生黃芪 25克，茯苓、海藻、法夏各10克，首烏、麥冬各15克，水蛭6克，炒杏仁3克。加減：腎陽虛者加淫羊藿、鹿角霜、巴戟天等；腎陰虛者加女貞子、熟地、旱蓮草、山萸肉、枸杞子；失眠多者加棗仁、夜交藤、生牡蠣等；痰濁者加膽南星、陳皮等。1日1劑，水煎3次，早、中、晚分服，治療48例，治癒17例，有效30例，無效1例。

（3）急性腎小球腎炎

北芪 30克，沸水沖泡當茶飲，1日1劑，20天為1個療程，治療27例，治癒19例，有效6例。

（4）幽門螺旋桿菌陽性胃潰瘍

黃芪50克，沸水沖泡30分鍾當茶飲，1日l劑，30日為1個療程，治療13例，其中2例治癒，9例有效。

（5）重症肌無力

黃芪25克，仙茅12克，山茱萸、枸杞、熟地、附子、鹿角膠各10克，黨參30克，大棗20枚。加減：復視、眩暈、耳鳴者加桑椹子、菊花，加重熟地、枸杞；痰多，胸悶不適，呼吸困難加蘇梗、陳皮、法夏、瓜蔞等；頭痛、眼脹、舌質紫暗或瘀點加地龍、赤芍、丹參、桃仁、紅花、牛膝等；腹脹、納差加雞內金、萊菔子、神曲等；夜尿多者加杜仲、益智仁、桑螵蛸等。1日1劑，水煎3次混合，早中晚分服。

（6）心律失常

黃芪50克，黨參、丹參各30克，麥冬、當歸、附子各10克，五味子、紅花、生薑各 5克，大棗20枚。加減：孕期早搏者加茶樹根、膽南星；胸悶甚者加甘松、瓜蔞皮；心悸明顯者加龍齒、柏子仁、沉香、珍珠粉；納呆便溏者加木香、蒼術、焦山楂等；肢腫脹者加大腹皮、萬年青根等。1日1劑，治療56例，治癒34例，有效17例，無效5例，總有效率 91％。

（7）銀屑病

黃芪30克，當歸、生地、白蒺藜各30克。水煎2次，早晚分服，有人治療94例，治癒63例，有效21例，總有效率89．36％。

㈢ 慢性腎臟病的飲食注意事項

慢性腎臟病即CKD是指腎臟損傷包括腎臟結構和功能異常大於3個月，伴或不伴腎小球濾過率增高的臨床綜合征群，它不是單一的疾病，而是許多種腎臟疾病的統稱，根據腎小球濾過率的多少將其分為5期，其中1期為腎功能正常，2期為腎功能輕度下降，3期為腎功能中度下降，4期為腎功能重度下降，5期為腎衰竭期，即所謂的尿毒症期。我國CKD的發病率為9.4-12.1%，差不多每10個人就有一個是患有慢性腎臟病。

腎臟是人體內重要的排泄器官，起著排毒、調節內環境的作用，此外還有造血、內分泌等多種功能，腎臟損傷對人體 健康 影響很大，營養不良是慢性腎臟病的常見並發症，是慢性腎臟病發展和患者死亡率升高的危險因素，營養治療在慢性腎臟病的治療過程中起著非常重要的作用，可以改善患者的營養不良、延緩腎病進展，具體應該怎麼做呢？

慢性腎臟病的營養治療，應注意以下10點:

1、限制蛋白質的攝入：1-2期沒有持續性蛋白尿的患者不必嚴格控制蛋白質的攝入，但應注意增加優質蛋白質的攝入比例，含優質蛋白質的食物有雞蛋、牛奶、瘦肉、魚蝦等。3-5期如果沒有透析則應嚴格限制蛋白質的攝入，以0.6-0.8mg/kg.d的蛋白質為宜，同樣應以優質蛋白質為主。限制含植物蛋白高的食品，如：谷類、豆類等，可採用部分麥澱粉或者低蛋白大米作為主食替代普通的麵粉和大米。

2、充足的能量供應，能量應以30~35 kcal/kg·d為宜，其中碳水化合物應佔70%左右，充足的能量攝入可以起到節約蛋白質的分解，減輕腎臟負擔。

3、限制食鹽的攝入，尤其是3-5期，每天2—3g為宜（包含醬油），忌用鹹菜、黃豆醬、腐乳等含隱形鹽的食物。

4、當病人出現水腫或少尿時，應控制水的入量，具體量請咨詢營養師或臨床醫生。

5、注意補充含B族維生素，尤其是維生素B6和葉酸，這類食物有新鮮蔬菜、水果等。按需補充礦物質和微量元素，如鐵和鋅。

6、控制脂肪的攝入，宜採取低脂、低膽固醇飲食，禁食動物內臟、蟹黃、蛋黃、肥肉、油煎油炸食品、奶油蛋糕等，增加多不飽和脂肪酸的攝入比例，從而減少心血管等並發症的發病率。

7、血鉀高時需限制鉀的攝入量， 含鉀高的食物： 蕎麥青稞等粗雜糧類、口蘑等菌菇類、南瓜子、葵花籽等堅果類、棗干、葡萄乾、瘦肉、海鮮等魚蝦類、香蕉、海帶、紫菜等，菜餚烹調過程中為降低鉀的攝入，可先將蔬菜浸泡清水中，隨後放入大量開水中焯一下。

8、對於高磷血症的病人應降低磷的攝入量，含磷高的食物有 ：葵花籽、松子等堅果類，菌類、豬羊牛肉、火腿臘肉、干貝、蝦米、大豆雜豆粗雜糧類、芝麻醬等食物。膳食中應盡量提高鈣含量，如牛奶、酸奶等，同時應注意補充維生素D，如動物肝臟、維生素D補充劑、曬太陽等。

9、預防貧血，飲食中應補充富含鐵質及維生素C的食物，含鐵豐富的食物有瘦肉類，含維生素C豐富的食物主要是新鮮的蔬菜水果，必要時補充營養補充劑也可以。

10、對於血透或者腹透的患者，蛋白質的攝入量不必嚴格限制，但優質蛋白應佔一半甚至60%以上，鑒於透析的同時會將體內的一些營養素也給透掉，如B族維生素，應注意補充，尤其是葉酸、維生素B6及維生素C，具體應咨詢大夫或者營養醫生。

慢性腎臟病的病理比較復雜，具體的營養治療應結合患者具體的病情制定，患有慢性腎臟病的朋友一定要尋求專業的營養醫師的幫助，制定個體化的營養方案，更好地控制和延緩腎臟損傷的進展。

㈣ 得了慢性腎炎政府給補助么現在不住院一個月吃葯是5000元左右的葯費，國家現在有給慢性病補助的政策

得了慢性腎炎政府給補助。
慢性腎炎屬於國家醫保補助范圍。社會醫療保險是國家和社會根據一定的法律法規，為向保障范圍內的勞動者提供患病時基本醫療需求保障而建立的社會保險制度。醫保具有「低水平，廣覆蓋」的特點，繳費以低水平的絕大多數單位和個人能承受的費用為准，廣泛覆蓋城鎮所有單位和職工，不同性質單位的職工都能享有基本醫療保險的權利。
參保人員完成繳費年限後可以終身享受。其次基本醫療保險具有「雙方負擔，統賬結合」的特點；以「以收定支，收支平衡」為原則。
《中華人民共和國社會保險法》第二十八條 符合基本醫療保險葯品目錄、診療項目、醫療服務設施標准以及急診、搶救的醫療費用，按照國家規定從基本醫療保險基金中支付。
第二十九條 參保人員醫療費用中應當由基本醫療保險基金支付的部分，由社會保險經辦機構與醫療機構、葯品經營單位直接結算。
社會保險行政部門和衛生行政部門應當建立異地就醫醫療費用結算制度，方便參保人員享受基本醫療保險待遇。
第三十條 下列醫療費用不納入基本醫療保險基金支付范圍：
（一）應當從工傷保險基金中支付的；
（二）應當由第三人負擔的；
（三）應當由公共衛生負擔的；
（四）在境外就醫的。
醫療費用依法應當由第三人負擔，第三人不支付或者無法確定第三人的，由基本醫療保險基金先行支付。基本醫療保險基金先行支付後，有權向第三人追償。
第二十五條 國家建立和完善城鎮居民基本醫療保險制度。
城鎮居民基本醫療保險實行個人繳費和政府補貼相結合。
享受最低生活保障的人、喪失勞動能力的殘疾人、低收入家庭六十周歲以上的老年人和未成年人等所需個人繳費部分，由政府給予補貼。

㈤ 郭寶葉的個人經歷

從1966年開始跟姨媽學習中醫、、五年的中專大專學習、十二年的基層全科中西醫臨床實踐中、首診治療了內科各糸統患者、婦產科各糸統患者、外科各糸統患者、兒科各類患者、五官科皮膚科、傳染科、內分泌神經等多科多糸統多病種患者二十餘萬例，蕕得了非常寶貴的臨床治療經驗與資料。從中對患者的發病有了個人獨到的深刻理解！對於生活規律、價值觀、生活習慣嗜好和環境等找到了患病的原始規律和疾病的本質
1993年3月在濰城第一中心郭寶葉創辦了鳶都腎臟病治療中心。研究開發出了中醫全息根治腎臟病的初始理論體糸及原始治療糸統！
1995年12月郭寶葉下海創辦了山東濰坊腎臟病尿毒症研究所和門診部、1998年晉升為東方腎臟病研究院和東方腎臟病醫院、郭寶葉任兩院院長。
期間、發明了東方腎病散腎區離子導入治療慢性腎病技術，通過了科技鑒定、榮蕕科技進步三等獎、填補了國內中葯外治腎病的空白。應邀成為中央人民廣播電台二套科教部特邀佳賓，向全國人民推廣普及中醫全息腎病治療技術、普及腎病知識，時間近一年。
2002年10月、郭寶葉應中國科學院科智考察團邀請、出訪歐洲徳國、法國、義大利、荷蘭等八個國家、先後與法國科技推廣署等歐洲多國的腎病科技機構和同行專家學者進行了廣泛交流探討，國外學者對中醫全息腎病技術頗為關注。
2004年7月、郭寶葉應中央電視台健康之路邀請、向全國人民做了50分鍾現場直播關注腎功能節目、引起了海內外強烈關注！
2006年郭寶葉創辦了山東濰城經濟開發區人民醫院、佔地160畝、6萬平方米大型建築群、同時容納1000名腎病患者住院的亞洲大型腎病機構___復能腎病醫院。
2007年11月、郭寶葉教授應日本健康學會邀請與中華中醫葯學會相關學會領導周宜強會長等一起出訪日本、並考察了日本大量腎病科研及基地、學者、並做了腎病尿毒症國際治療現狀及誤區專題報告！並與日本健康學會鑒定了：中國復能腎病醫院為中日國際腎病尿毒症科技交流基地、郭寶葉為基地負責人。
2010年3月、郭寶葉應世界第一領導力大師：約翰·韋斯鮑爾之邀、參加了海量腎病患者管理領導的學術交流。從而為「復能腎醫學」溝通智慧奠定了基礎。
2012年5月、郭寶葉得到了世界第一談判大師羅傑道森、探討學習醫患溝通哲學的面對面指導、從而為「復能腎醫學」醫患溝通哲學部分的完善受到了西方溝通哲學智慧的啟發。
2012年8月、郭寶葉帶著完成「復能腎醫學」的眾多迷惑、出訪美國舊金山、洛杉磯、拉斯唯佳斯等地腎病機構並進行了與腎病產業相關的所有領域進行了接觸、學習、交流。特別是在美國斯坦福大學的訪問、他們的腎病產業創新和科技進步對「復能腎病學」的完善起到了極大的推動作用！西方腎醫學正好是完成「復能腎醫學」的一個補充、盡管它比我們的國學淺顯。
2012年、在郭寶葉原創腎病中醫全息腎區離子導入療法的基礎上又發明了[復能腎醫學]、期間、榮獲中華中醫葯學會副會長、中國醫院協會理事、受到了全國人大常委會副委員長熱地的椄待，國家衛生部副部長、國家中醫葯管理局局長余靜和李振吉副局長親臨郭寶葉創辦的醫院視察、
2011年8月、郭寶葉應世界第一潛能開發大師、美國總統柯林頓顧問安東尼羅賓委員會遨請、在南太平洋澳大利亞?里斯班的黃金海岸市、進行了有關腎病患者潛能開發的學習研究。

㈥ 慢性腎病的患者可以買重疾險嗎

可以非常准確的說明，慢性腎病的患者99%的重疾險都是不能買的。其實腎病在我國的發病率還是很高的，甚至僅次於高血壓，是一種非常常見的慢性疾病。慢性腎病在臨床上的變化是多種多樣的，而且形勢非常復雜。很多人都不太理解自己明明只是一個慢性腎病，又不是什麼大病，為什麼就不能購買重疾險呢？這是因為慢性腎病如果治療不及時，或者是治療不當，很有可能會演變成其他重大疾病。

有很多人在患了重大疾病之後，才意識到保險的重要性，不過這個時候已經無法購買重疾險了，還有一些年紀比較大的老人，即便真的體檢能夠通過，也需要支付異常高昂的保險費用。

㈦ 讓食物變咸，日本推出「發電筷子」，背後有哪些黑科技

日本的科技公司，開發出了一款新型的筷子，藉助於最新的科技，通電後可以調節食物的味覺，讓人減少鹽的攝入。這種筷子可以說，是實打實的黑科技。那麼很多的朋友表示，這種筷子究竟有沒有市場？它是怎麼讓食物變鹹的？小編接下來就為大家詳細解釋一下這種發電筷子有什麼秘密。

可以說到通電筷子這一神奇發明。主要是依賴電流使人體的味覺產生錯覺，讓你以為已經攝入了足夠的鹹味食品，滿足你的需求。從而減少對鹹味食品的攝入，能夠更好地保障我們的飲食安全。相信未來這些技術，也會被我們國家所引進，我們中國人也可以使用到這種方便的科技，改善我們的飲食習慣，把飲食結構調整的更加合理。

㈧ 鹽與健康徵文

鹽與健康徵文6篇

在我們平凡的日常里，大家都寫過徵文吧，徵文的主要目的是宣傳與教育，內容選擇主要是頌揚和體會。你知道徵文怎樣才能寫的好嗎？下面是我為大家整理的鹽與健康徵文，希望對大家有所幫助。

鹽與健康徵文1

鹽與健康的關系，早就已經被提出來了。醫學家認為，攝入鹽過多，易導致血容量增加，對血管壁的側壓力增加，使血壓增高，還會導致血管硬化。吃鹽過多，讓人產生口渴的感覺，需要喝大量的水來緩解，長期大量攝取鹽會導致身體浮腫，同時還會增加腎臟的負擔。多吃食鹽容易患高血壓、心肌梗塞和癌症等。據統計，我國北方人每人每天攝鹽量達15克，口味偏淡的南方人每人每天的攝鹽量也達七八克，都超過了世界衛生組織建議的每人每天攝鹽量低於5克的標准。盡管不斷有新的低鈉鹽產品問世，但很多人覺得一天吃5克鹽還是十分困難的。減鹽的對策有：

1、少吃零食。餅干、薯片、大部分膨化食品、果仁類食品中都含有較多的鹽。

2、盡量少吃快餐。不管是洋快餐還是中式快餐，為了提高口味，裡面的鹽分含量都不低，所以喜歡吃快餐的朋友們要注意啰！

3、購物學會看標簽。購買食品的時候不僅要注意看保質期、營養成分，還要注意看裡面添加的食鹽量，如果包裝上註明每100克含1.25克以上鹽或0。5克以上鈉，就意味著含鹽量超標了；如果每100克含0.25—1.25克鹽或0.1—0.5克鈉，這說明含鹽量適度。

4、多吃生蔬菜或蔬菜沙拉：每天的餐桌上還可以備一些西紅柿、黃瓜、蘿卜等生吃的蔬菜，不加任何調味品，既保證蔬菜攝入，又減少鹽的食用量。或者用酸奶調制蔬菜沙拉味道也非常不錯。

5、嘗試多種配料：食物提鮮不只靠鹹味，一些具有特殊氣味的蔬菜也可以用來調味，比如香菜、香菇可以在熬湯時加入，而洋蔥可以作為冷盤很好的輔料。醋是軟化血管、調節口味最常用的家庭調味料，檸檬汁、柳橙、菠蘿等各種果味的加入，也可以使食物的味道改變。所以說：每人每天不超過6克鹽。

鹽與健康徵文2

大家好，你們知道食鹽的危害嗎?如果不知道的，可肯定會說：「你的說的不對，如果對的話，你為什麼還有許多農村人都說，我們只要多吃鹽力氣就會變大，所以我們要多吃鹽，因為只有這樣力氣才能變大。」許多農村人都說：「我們只要多吃鹽力氣就會變大，所以我們要多吃鹽，因為只有這樣力氣才能變大。"下面，就讓我給你們講一講鹽的危害吧!

開門七件事：「柴米油鹽醬醋茶」，說明鹽是人們的必需品。宋朝大文學家蘇軾詩句，有「豈是聞韶解忘味，爾來三月食無鹽」。吃飯時菜里如果不放點鹽，即使山珍海味也如同嚼蠟。鹽不僅是重要的調味品，也是維持人體正常發育不可缺少的物質。它調節人體內水份均衡的分布，維持細胞內外的滲透壓，參與胃酸的形成，促使消化液的分泌，能增進食慾;同時，還保證胃蛋白酶作用所必需的酸鹼度，維持機體內酸鹼度的平衡，和體液的正常循環。人不吃鹽不行，吃鹽過少也會造成體內的含鈉量過低，發生食慾不振，四肢無力，暈眩等現象;嚴重時還會出現厭食、惡心、嘔吐、心率加速，脈搏細弱、肌肉痙攣、視力模糊、反射減弱等症狀。古時候，荷蘭、瑞典等國對於觸犯刑律的人，就規定在一個時期內不準吃鹽，以作為懲罰。

但是，多吃鹽也對人體有害無益。科學家們研究的結果表明：鹽能使人體「水化」，就是說鹽對水有某種吸附力，人體內鹽分多了，要求水分也相應地增加，從而使過多的水分滯留在體內，因此引起高血壓。有人調查過日本東京北部地區居民的飲食習慣，他們平均每天吃鹽25克，患高血壓的人佔全體居民的30～40%;在世界的另一些地區，每天吃鹽只5～15克，患高血壓的只有8～10%;生活在北極圈的愛斯基摩人，每天吃鹽量低於5克，幾乎沒有患高血壓的。因此，專家們建議，成年人每天的吃鹽量，最好不要超過12克。

所以鹽吃多了病也來了。

所以，我要呼籲：「我們大家都應該少吃鹽，當然也不要多吃鹽，只有一天不超過6千克身體才會健康，所以為了讓我們的健康，就讓我們恰當的吃鹽吧!

鹽與健康徵文3

俗話說：「無鹽不出味」，食鹽是人們生活中必需的調味品。在菜餚中適當放點鹽，既調味又有利人體健康。食鹽的主要作用是調節細胞與血液之間的滲透平衡和正常的水鹽代謝。在大汗不止時，適當補充鹽分，可防止體內微量元素的缺乏。在通常情況下，人體攝入的水和鹽的總量與排出的水和鹽的總量是容易維持平衡的。但是在某些特殊情況下，也可能破壞此平衡，出現問題。例如人患急性腸胃炎，喝下去的.水不能吸收到血液里，都隨糞便排出去了，而體內的水卻仍然通過呼吸、汗液、尿液，繼續排出體外，結果造成嚴重的脫水。這時除了用葯物治療外，還要給病人注射一些生理鹽水，來維持水代謝的平衡。又如在劇烈的體力勞動中，在高溫作業中，體內鹽分隨汗液大量排出。這時可能由於體內缺乏鹽分，出現肌肉痙攣的現象。因此，在休息時，要喝一些淡的食鹽水，來維持食鹽的代謝的平衡。

《神農本草》記載：「食鹽宜腳氣，潔齒、堅齒，治一切皮膚諸症。」用食鹽和蘇子根煎水洗腳，可以治腳氣病。常用鹽水擦洗皮膚，可使皮膚健康，增強抵抗力。食鹽有止痛作用，如熱水燙傷了皮膚，擦點鹽（或醬油）可以減少疼痛。天熱喝點淡鹽水，可以防治大便不通、喉嚨痛、牙痛和腹痛。每天早晨喝一杯鹽開水，可以避免嗓音發啞。如果誤食了有毒食物，喝點鹽開水，可以解毒。夏秋牛奶易變質，在牛奶中少加點鹽，能使牛奶保鮮期延長。蔬菜瓜果食用前，先將其浸泡在淡鹽水中20分鍾，能去除殘存的農葯、寄生蟲卵，有殺滅病菌作用。煎魚前將魚放在鹽水中洗凈，魚就沒有泥土和腥味。此外，食鹽還能軟化體內酸性腫塊。

食鹽對人的健康有很多好處，但食量要適宜，每人天以10克為宜，如果過量也會給人帶來危害。

食鹽過多會引起高血壓。據專家調查，吃鹽量與高血壓發病率有一定關系，吃鹽越多，高血壓發病率越高。阿拉斯加的愛斯基摩人的食鹽量很低，基本上沒有患高血壓的，而每天食鹽量高達20克左右的日本北部居民，高血壓發病率高得驚人。在我國食鹽量較低的廣東省，高血壓發病率僅為3。5%；而喜食鹹的北方人，高血壓發病率卻明顯增高。這是因為鹽在某些內分泌素的作用下，能使血管對各種升血壓物質的敏感性增加，引起細小動脈痙攣，使血壓升高，而且還可能使腎細小動脈硬化過程加快。同時鹽又有吸咐水分的作用。如果鹽積蓄過多，水分就要大大增加，血容量也會相應增加，再加上細胞內外的鉀、鈉比例失調，使紅細胞功能受到損害，血流粘滯，流動緩慢，加重了血液循環的工作負擔，導致血壓的進一步升高。

食鹽過多會引起水腫。由於食鹽過多，使鈉在體內積累，而鈉具有親水性，所以引起水腫，並增加腎臟的負擔。

食鹽過多會引起感冒。高濃度的鈉鹽有強烈的滲透作用，會影響人體細胞的抗病能力。過量食鹽，一是使唾液分泌減少，以致口腔的溶菌酶也相應減少，使病毒在口腔里有了著床的機會。二是由於鈉鹽的滲透，上皮細胞防禦功能被抑制，較大地喪失了抗病能力。感冒病毒很容易通過失去了屏障作用的細胞侵入人體，所以易使人患感冒，而且咽喉炎、扁桃腺炎等上呼吸道炎症也常會發生。

食鹽過量會引起心臟病。《內經》有這樣一段記載：「多食鹽，則脈凝注而色變」。「味過咸，大骨氣傷，心氣抑」。咸多傷心，食味過咸使小動脈收縮，有害於心臟。例如湖南居民心臟病死亡率比全國高出四個百分點，這同倚重豬肉和食鹽消費過多有密切的關系。

食鹽過多會導致胃癌。日本的胃癌患者以東北部的秋田、山形兩縣愛吃鹹的地方為最多。面臨日本海的新瀉、石川兩縣居民頓頓吃稻米飯，患胃癌的也多。患胃癌數占首位的秋田縣曾發動一場減鹽運動，結果死於胃癌的人減少二成以上。可見吃鹽過量是患癌的一大原因。鹽里並無致癌物質，但它容易破壞胃的粘膜，對致癌物質起幫助作用。此外，腎臟病和中風與食鹽過量也有密切關系。

因此，平時吃菜不要吃得太咸，尤其是老年人與嬰幼兒的食物不能過咸。不能以成年人的味覺為標准准給孩子食物，使孩子受到損害，誘發高血壓和心肌衰弱。對老年人烹調中盡量用醋、薺末，胡椒等香辣調料來代替鹽分，減少食鹽的數量。

鹽與健康徵文4

餅干、穀物類食品和麵包等固體食物通常含有較高的食鹽，用這些食物喂養幼小的嬰兒會使他們在一生中偏愛鹹味食品。發表在《美國臨床營養學雜志》上的這篇研究論文表明，人們在生命的早期就應該努力減少食鹽的攝入。論文的作者稱，情況有可能是這樣的：在嬰幼兒期存在一扇「敏感窗」，在敏感窗的作用下，接觸到的某種食物和味道就會像編程序那樣被編入大腦，日後便會渴望得到這些食物和味道。

萊斯利·斯坦說，盡管嬰兒一出生就明顯地偏愛甜味食品，而且極為厭惡苦味食品，但在其生命的前幾個月中對於鹹味好像並不介意。當給兩個月的嬰兒喂鹽水時，他們顯示不出任何面部表情，這可能意味著嬰兒沒有喝出鹹味，或者他們對於鹹味毫不在乎。

為了搞清這個問題，斯坦及同事追蹤了61名兩個月大的健康嬰兒的情況。如果孩子們已經開始吃飯，幾乎有半數（26名）曾經食用餅干、軟麵包或穀物類食品，這些食物通常含鹽量較高。在喝瓶水測驗中，這些嬰兒比那些沒有接觸過此類食物的嬰兒多喝了55%的鹽水。當這26個孩子到了學齡前的時候，再次了解他們對鹹味的偏愛情況，發現那些早期食用富鹽澱粉食物的孩子更加喜歡鹹味。

生命早期的飲食會改變鹹味信號傳輸到大腦的途徑，在生命的那個時段，大腦具有很大的可塑性。表明早期的鹹味飲食跟日後的鹹味嗜好之間具有關聯性。如果這一點屬實，那麼父母就有辦法降低嗜好鹹味的風險了。

嬰兒喂養的實踐表明，如果讓嬰兒吃某種食物至少十次，他們就學會喜歡這種食物了。但這並不意味著嬰兒想吃這種食物，只是學會了容忍這種食物。研究還表明，甚至胎兒還在子宮里時，就可以通過媽媽的飲食了解味道，出生後通過母乳的滋味也可以了解味道。這種早期的飲食也能夠幫助他們喜歡上其中的味道。

鹽與健康徵文5

為倡導健康的生活方式，引導大家合理膳食，寒假期間，省教育廳和省衛生廳開展的手拉手我勸家人少吃鹽健康主題活動，我們做為實踐者，我非常高興。

放假後，我們全家人認真地學習了《健康飲食實踐手冊》，為了引起家人重視，我們全家人又一起上網查找資料，認真了解使用鹽過多的危害，家庭減鹽措施和減鹽的方法，控鹽工具使用方法等，掌握鹽與高血壓、鹽與慢性病等方面的知識，從根本上認識到減鹽降壓的重要性。

那爸爸媽媽做菜的時候如何少放鹽呢？我有幾個小竅門哦。

一、要自覺糾正口味過咸而過量增加食鹽和醬油的不良習慣，對於每天食鹽的攝入量實行總量控制，不要放一大盒子鹽在灶台邊上，而是用小勺分成均等的小份，每餐每人按2克鹽的標准來燒菜。

二、習慣口味重的人，可以在燒菜的時候，放一點點醋，提高菜餚的鮮香味，幫助自己適應少鹽食物。

三、豆腐乳、鹹菜等都含有極高的鹽份，應盡量不吃或少吃，如果吃了，應按比例減少其他菜中的食鹽用量。

這個假期，經過全家人不懈地努力，我們家已初步養成了飲食低鹽的良好飲食習慣了，希望更多的家庭加入到健康飲食的隊伍中來，從現在做起，為我們的健康加油！

鹽與健康徵文6

吃得太咸有損健康

「鈉鹽的過多攝入是高血壓發病的主要危險因素之一。」國內外許多研究表明，鈉鹽攝入量與血壓水平密切相關，減少鈉鹽的攝入量可降低人群血壓水平，減少高血壓的發生，最終能減少心腦血管病的發生。

「高鹽飲食可加重心臟、腎臟的負荷，是心腦血管疾病的禍根。」眾所周知，食鹽的主要成分是氯化鈉，但人體對鈉的生理需要量是很低的，成人每天需要氯化鈉約為3至5克，如攝取鈉過多可造成體內水瀦留，血管內壓力升高，阻力增大，使心臟負荷加重，久而久之造成心臟肥大、心衰、腎功能異常等難以治癒的疾病。正常人減少鹽的攝入量，可有效預防高血壓的發生，減少腦卒中、心臟病和慢性腎臟病的發病和死亡。如果食鹽攝入量減少一半，我國估計每年死於腦卒中、心臟病和慢性腎臟病的人可減少50萬。

揪出生活中的「隱形鹽」

「生活中看得見也摸得著的食鹽，很容易被大家發現，可味精、熟食等食物中含有的『隱形鹽』很容易被忽視。一旦我們吃下去，它在無形中讓我們的身體攝入了許多食鹽。」成人每日最多攝入5克鹽，其實已經包含了這些「隱形鹽」，所以生活中也應當少食含鈉鹽量較高的各類調味料，比如醬油、番茄醬、辣椒醬等。還應盡量控制香腸、午餐肉、醬牛肉、燒雞等熟食製品和鹹菜、醬菜、咸鴨蛋等腌制食品，因為它們含鹽量也特別多。

「應該提醒大家，某些甜品中也含鹽。」比如餅干、冰淇淋等甜味食品也都含鹽，因為乳酪、糕點成胚後儲存發酵前，要在表面抹上一層鹽來腌制，這是發酵和儲存的必備工序。吃的時候，鹽味已經被那股濃郁的酸甜味掩蓋住了，我們就沒有感覺到鹽的味道。

生活中控鹽有技巧

日常生活中，該如何有效控鹽？一些控鹽小訣竅：

吃完菜會把菜湯倒掉，這樣能減少對食鹽的攝入。有些人很喜歡喝菜湯，或是把菜湯倒入飯里泡飯吃，但炒菜時很多鹽分都溶化在了菜湯里，菜湯里的鹽含量是最高的，所以吃完菜最好把菜湯倒掉，可以減少鹽的攝入量。

「燒菜時越晚放鹽越好，既能保持口感，又能控制鹽的攝入。」很多家庭的晚餐都會准備湯，最後喝的湯，盡量不要放鹽，清淡入口，可以幫助清理腸胃。要做到少用鹽，必須要有決心和耐心。多用醋，少放醬油，這樣可以少放鹽，改善口感。

「淡口味要從小培養，寶寶的菜里盡量別放鹽，從小養成健康的生活方式。」一般1歲之內不建議放鹽，2歲之後也要盡量少放鹽，長大之後也要少吃薯片、話梅等零食，這些食品里往往含有很多鹽。

「採用低鈉鹽也是個不錯的辦法。」低鈉鹽當中的鈉要比普通碘鹽中的鈉低三分之一左右。因此，選用低鈉鹽就可以減少20%至30%的氯化鈉的攝入。從味道上來說，低鈉鹽的鹹味兒跟普通精製鹽的鹹味兒是差不多的，因為低鈉鹽中增加了氯化鉀和氯化鎂的量，氯化鉀也是有一定的鹹味兒，而且鉀和鎂對人體也是非常有益的。

廣東人均日攝鹽9。1克世衛組織標准量：應少於5克

減鹽迫在眉睫。省疾控專家指出，調查發現，廣東人均日攝鹽9。1克，超過中國營養學會推薦標准70%。「重口味」的後果，就是高血壓患者群體龐大，「5個成年人中就有1個高血壓，50歲以上是1/2。」高血壓又導致中風、心臟病、慢性腎病死亡率高，如果人均攝鹽減至4~5克，專家推算廣東每年因這些病死亡的人數將下降5萬。

昨日，由省預防醫學會、省鹽業集團公司舉辦的廣東省減鹽行動正式啟動，擬於三至五年低鈉鹽食用率達到30%左右。口味難改，因此，活動倡議「減鈉不減咸」，以含鈉70%、含鉀30%的低鈉鹽，逐漸取代90%以上鈉含量的傳統鹽。

按照世界衛生組織指引，人均日攝鹽量應少於5克；而中國營養學會按照《中國居民膳食指南》推薦標准，每人每日的食鹽攝入量應控制在6克以內。廣東人、粵菜以口味清淡著稱，攝鹽是否達標呢？

省疾控中心監測結果顯然不達標，人均攝鹽超標68。9%。她援引最新的廣東省第三次慢性病及危險因素監測結果，20xx年，廣東人均日攝鹽9。1克；沿海居民愛食咸魚，粵東居民尤喜腌菜，超標量更大；城市超標比例約六成，而農村則高達八成。

當然，與國內其他地區比，廣東人確實吃鹽少些：全國人均日攝鹽量達10。6克。衛生部門調查顯示，北京人每天吃鹽平均13。4克，農村地區更高達16。5克，總體而言「北咸南略淡」。

貪咸惡果

5個廣東人1個高血壓

「貪咸」傷不起。醫學研究證實，高鹽飲食可引致血壓升高，因此限鹽已經成為臨床醫學治療高血壓最普遍也最有效的手段。「高血壓患者中，74%對鹽敏感，也就是說高鹽導致高血壓。」

省疾控中心日前發布的第三次全省慢性病及危險因素監測顯示，每5個18歲以上的廣東居民中就有1個高血壓患者。都是「貪咸」惹的禍，在吃鹽更多的我國北方地區，高血壓的患病率更高。

除了高血壓，吃鹽太多還會導致多皺紋，美麗減分。當然，高血壓的危害更大，「要知道，我國居民85%死亡歸因於這些慢性病，而心血管、腦血管病佔40%，居死因首位，超過腫瘤。」

口味難改

低鈉鹽實現「減鈉不減咸」

減鹽迫在眉睫。在各種慢性疾病防治方案中，減少鈉鹽的攝入無疑是最切實可行的方案。「如果廣東人均每日攝鹽減至4~5克，全省每年這些病死亡人數下降5萬人左右。」

不過，口味是日積月累養成的習慣，專家因此推薦更為可行的「減鈉不減咸」方案，低鈉鹽雖然鈉含量減少35%~40%，但鹹味差不多，比單純減鹽的可接受度更高。

不過，專家提醒，一般人群尤其是中老年人和患有高血壓、冠心病、中風後遺症等人群適宜吃低鈉鹽。而尿毒症、腎功能受損等腎臟病患者不適宜吃低鈉鹽。

吃低鈉鹽

每個人每個月只花2元

「我們是賣鹽的，卻樂於請大家少吃鹽、吃好鹽、健康用鹽。」在昨日的廣東省減鹽行動啟動活動上，我國不少地區已經率先啟動「限鹽行動」，如北京、天津、上海、江蘇、浙江、西藏等省（市）已向集體食堂、餐館、家庭推廣使用低鈉鹽；北京還明確提出通過三至五年時間，使北京居民低鈉鹽食用率達到10%。

低鈉鹽好過傳統鈉鹽，屬於優質食鹽品種。改吃低鈉鹽後，會不會增加市民群眾的負擔？記者走訪超市發現，400克一包的傳統加碘鈉鹽為1。3元/包，250克低鈉鹽為1。9元/包，一個成年人吃低鈉鹽，一個月總量不會超過1袋，還不用花2元錢。

每天只吃一蓋鹽

一個啤酒瓶的蓋子，去掉那層膠墊，裝滿鹽就正好是6克；省衛生廳和廣州市推廣發放過控鹽勺，那個小的容量就是2克，每天吃鹽少於3小勺即可。

現在很多礦泉水、飲料瓶的瓶蓋，都削薄了一半，這種瓶蓋盛滿了，就是4~5克。「足夠了，因為麵包、饅頭、鹹菜、油條等等都是有鹽的。」

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㈨ 慢性腎病現在買啥保險比較好

不管你想買社保或是醫保都是可以的，社保，醫保都已實行全覆蓋。不管你是農民，城鎮居民都可以參加。以成都根據社保法沒到退休年齡，非農戶口都可以參加城市個體自然人的養老和職工醫療為例，可以買城鄉居民醫保，交費不足千元，報銷比例還不錯。