日本熊本拉麵怎麼吃

Ⅰ 日本拉麵的正宗吃法是什麼

要說日本拉麵怎麼吃法，那必須先說一下咱們中國的麵食的由來？

其實，麵食在中國發展最早的時候是餅，距今應該有四千多年的歷史了吧。把粉 做成面條的時間不長，但，兩千多年應該有了，像蘭州拉麵發展的時間更短，最早記載是1912前後，有一個叫馬保友的人創建的。山西刀削麵的由來就早很多了12紀中葉就在山西很流行了。

到今天為止，日本的拉麵是發源於中國還是他們日本自己都很難說清楚。

那既然說不清楚具體面條的由來時期，那對吃面條的方法也不盡相同，根據個人的素養問題有所不同，有站著吃的，坐著吃的，蹲那吃的，趴那吃的。有細嚼慢咽吃的，有狼吞虎咽吃的，不盡相同！

那既然是這樣，又何來的正宗吃法？簡直是謬論至極的想法。

就拿我來說，吃面條不喜歡發出咕嚕咕嚕，嘰溜嘰溜的聲音，覺得那很不文面。

現如今生活條件都還算不錯了，大魚大肉，海吃海喝到處都有這樣的人，那吃面條還有那麼多講究嗎，不需要。

但是，作為一個經常出入高檔酒店，高檔餐飲場所的個人吃東西素養一些，文面一些還是要有的。

那對於日本拉麵的正宗吃法你怎麼看怎麼做我不知道，我覺得的就是我們平常在自己家裡吃飯的樣子，那種吃法就說得過去。

Ⅱ 日本拉麵的湯底是怎麼做的

日式拉麵湯底做法
方法/步驟

1，豬肩肉買來後用繩捆綁好，放入冷水中浸泡30分鍾，然後用大火煮開，撇去血沫，溫水洗凈備用

2，另用一中型鍋加一些水，醬油，花椒一小把，大料一個，糖一大勺，干辣椒幾個，煮開。開鍋後加1，小火煮2個小時以上後關火。

3，另燒一鍋水，水開後放入雞蛋，大火煮5分鍾，關火放入冷水中（這樣的雞蛋煮出來蛋黃是稀的，很好吃。），去殼後放入2，和煮好的叉燒肉一起浸泡過夜

4，取出浸泡好的叉燒肉，放入冷藏室里半天左右，這樣肉好切片，看看切好後的叉燒，可以直接下酒，也可以做成叉燒飯吃
5，
[煮麵及盛碗]
1，燒開一鍋水，先放入洗好的菠菜，燙一下就撈出備用；
2，開始煮麵，我喜歡吃硬點的面，可以少煮一會兒；
3，趁煮麵的功夫，准備一大碗，碗底加入適量醬油，也可以加點雞精，用大湯勺加入燉好的骨頭湯；
4，面煮好後盛到3，加菠菜，蔥花，叉燒，雞蛋，即可食用

Ⅲ 日本拉麵的家常做法

日本拉麵的家常做法

日本的「三大拉麵」為：北海道札幌拉麵、福岡博多拉麵和福島喜多方拉麵。此外，東京拉麵、和歌山拉麵、熊本拉麵、長崎拉麵等也都很有名。下面就來和我一起看看日本拉麵的家常做法吧。

材料

材料：豬大腿骨，豬肩肉，雞蛋，菠菜，蔥，姜，面條

調料：醬油，糖，鹽，花椒，大料

做法

[湯]

2根豬大腿骨，先用開水煮出血沫，洗凈後放入高壓鍋，加一小塊姜和一節大蔥，中火煮45分鍾。

[叉燒和雞蛋]

1，豬肩肉買來後用繩捆綁好，放入冷水中浸泡30分鍾，然後用大火煮開，撇去血沫，溫水洗凈備用，參考下圖；

2，另用一中型鍋加一些水，醬油，花椒一小把，大料一個，糖一大勺，干辣椒幾個，煮開。開鍋後加1，小火煮2個小時以上後關火。

3，另燒一鍋水，水開後放入雞蛋，大火煮5分鍾，關火放入冷水中（這樣的雞蛋煮出來蛋黃是稀的`，很好吃。），去殼後放入2，和煮好的叉燒肉一起浸泡過夜，如下圖；

4，取出浸泡好的叉燒肉，放入冷藏室里半天左右，這樣肉好切片，看看切好後的叉燒，可以直接下酒，也可以做成叉燒飯吃

[煮麵及盛碗]

1，燒開一鍋水，先放入洗好的菠菜，燙一下就撈出備用；

2，開始煮麵，我喜歡吃硬點的面，可以少煮一會兒；

3，趁煮麵的功夫，准備一大碗，碗底加入適量醬油，也可以加點雞精，用大湯勺加入燉好的骨頭湯；

4，面煮好後盛到3，加菠菜，蔥花，叉燒，雞蛋，即可食用

原料的處理原則

雞肉、豬骨、牛骨、柴魚干（鰹節）、青花魚干、小魚干、海帶、炒黃豆 、香菇、洋蔥、蔥等等。拉麵湯通常需要連續燉煮數小時甚至數天。有些拉麵店使用或混用成桶買進的商業拉麵湯，這種做法方便且可以降低成本，但專門的拉麵饕客可以吃出其中的區別。

湯底的口味一般來說可分為醬油味、豚骨（豬骨）味、鹽味、味噌味。此外，也有像擔擔面一般使用唐辛子（一種辣椒調味）的辣味和芝麻口味的湯底、類似生馬面（日本一種地方麵食）的醋味湯底，以及歐式風味的番茄湯底，甚至也有咖哩的口味。配菜多以叉燒肉和雞蛋為主，還有放入竹筍、雪菜、土豆、燉肉、酸梅、玉米、豆芽、蔥花、紫菜、芝麻、白菜、菠菜等，種類繁多。

拉麵的湯底營養成份也十分豐富，從其使用的材料中釋放出了包括氨基酸、核酸、礦物質等。但缺點是大部分都含有過量的鹽份。