日本豆腐什麼好吃又簡單的做法

❶ 日本豆腐的家常做法 4種日本豆腐的做法

日本豆腐是我們經常吃到的一種豆腐，有很多種烹飪方式，非常的美味，下面我教你們如何做紅燒日本豆腐、金針菇日本豆腐魚香日本豆腐還有鐵板日本豆腐！
日本豆腐的家常做法
紅燒日本豆腐

主料：日本豆腐，青椒，香菇，水發筍，胡蘿卜，雞蛋清，生粉，蔥，姜，鹽，糖，味精，生抽。

1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2厘米左右的片狀;

2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用;

3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用;

4、鍋內倒入少許色拉油，將蔥姜爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味;

5、最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感;

6、起鍋時加入少量(半湯匙)糖，若有高湯更好，和糖一起加入，1分鍾後關火

7、好了，紅燒日本豆腐就可以吃了，小心你的口水不要在烹飪過程中流到鍋里。

金針菇日本豆腐
主料：日本豆腐、金針菇、香蔥3棵、大蒜3瓣、食用油、香油、蚝油、醬油、精鹽、味精

1、金針菇洗凈去根，日本豆腐均切成段，香蔥切末，大蒜切片;

2、鍋內入油燒熱後，放入日本豆腐，待炸成金黃色後，撈起;

3、鍋內留少許油，放入香蔥、大蒜炒香，再加入少許水，倒入炸好的日本豆腐、金針菇翻炒幾下;

4、加入精鹽、味精、醬油、蚝油翻炒均勻，淋入香油，起鍋即可。

注意：燒制前，先把金針菇放入開水中焯一下，以去除異味。

魚香日本豆腐
1、日本豆腐先用鍋隔水蒸一下，上汽後七八分鍾，這是日本豆腐不容易爛的秘訣。

2、蒸好以後放冷水裡涼透切成一片一片的

3然後將豆腐沾上澱粉放入油鍋里炸至脆黃撈起來放至盤子里備用

4、取一個碗裝半碗水，加適量澱粉進去攪勻，再加少許鹽，加陳醋一勺，胡椒粉適量，生抽適量，芝麻油少許，白糖半勺子，調製成一碗汁備用!

5、將西紅柿切丁，蔥花切碎，姜蒜切末備用

6、鍋中燒油先講姜蒜末下鍋炒香 加一勺郫縣豆瓣醬炒香

7、再放入番茄丁翻炒 西紅柿炒出汁了就把碗里調制好的汁倒進去

8、鍋里的汁燒開以後把日本豆腐倒進去小心的裹上汁，這一步注意技巧容易翻爛的

9、最後裝盤撒蔥花可以開動了!色香味俱全

鐵板日本豆腐
日本豆腐4個、 豬肉末200g、豆瓣醬少許 美人椒20g、杭椒20g 雞精適量、味精適量 白糖適量、胡椒粉適量 澱粉少許、老抽少許

1、豆腐先從中間切一刀，取出兩邊豆腐，在分別一切二，一個豆腐切四段，切好裝入盛器中，撒入干澱粉(即乾粉糊)美人椒杭椒切小圈

2、起鍋上火，下入植物油燒至四成油溫，油溫不能過低也不能過高，過低會脫糊，過高澱粉糊會起泡容易濺油，下入豆腐，炸制外表金黃酥脆的時候，連油一起到入油泊中，是為了保持溫度和不易軟榻先泡在熱油中

3、鍋入底油，下入肉末炒香，下入豆瓣醬，辣椒圈炒香出紅油，喜歡吃蒜的朋友也可以加點蒜末進去，加入清水少許，調味，雞精，味精，胡椒粉，白糖，老抽調色，勾濃芡，淋油(增色增香的用途，這里可以淋紅油，蔥油或者香油都行)

4、不喜歡吃辣的朋友可以不用加入辣椒圈，或用耗油來代替豆瓣醬和辣椒圈，味道也超贊

5、汁調好後，撈出泡在熱油中的豆腐，放入燒過的鐵板或餐具中，澆上調味汁撒入蔥花點綴即可。

❷ 日本豆腐怎麼做好吃

日本豆腐怎麼做好吃呢？大家都知道菜好不好吃，關鍵看你是怎麼烹飪的，比如日本豆腐，你們知道日本豆腐怎麼做好吃嗎？接下來我為大家介紹日本豆腐怎麼做好吃。

日本豆腐怎麼做好吃

原料：日本豆腐;

配料：干香菇、澱粉、糖、鹽、雞精、味精、生抽、油等;

做法：

1、干香菇用水泡發,泡香菇的水不要倒掉,留著做芡汁用;日本豆腐用刀切成小段;香菇切開備用。

2、火上坐鍋,油要多放一些;准備一小碗澱粉,把豆腐放裡面裹澱粉，記得要多裹一些澱粉;如果澱粉少的話炸的時候豆腐會碎掉的;把裹好乾澱粉的豆腐逐個放油鍋里炸;放的時候一定要小心輕放，這個豆腐很容易碎掉的。

3、在炸豆腐的同時該准備芡汁了~用泡過香菇的水,還有裹豆腐剩下的澱粉，然後再加糖,鹽,雞精,味精,生抽少許,生抽要少放,放多了會有苦味,而且把香菇的香味破壞了就不好吃了!糖的量按個人口味放,一邊放一邊嘗吧。

4、豆腐一面炸好以後要翻面再炸,千萬千萬小心,別弄碎了;豆腐炸好後，用鍋里剩下的炸豆腐的油先把香菇炒熟。

5、然後把調好味的芡汁放進去;等芡汁變得透明以後把炸好的豆腐放進去;翻炒一會就可以出鍋了。

廚師們提醒：做這個菜千萬一定要注意下手要輕，切豆腐要輕、鍋澱粉要輕、放鍋里炸要輕、翻面炸要輕、炸好盛出來要輕、放進芡汁里翻炒要輕。

這道紅燒日本豆腐還可以選擇不同的口味哦。便捷、營養、健康是紅燒日本豆腐的價值所在。現在日本豆腐怎麼做好吃，您心裡已經有了答案了吧。

日本豆腐的做法

做法一

各式日本豆腐

原料：日本豆腐兩包，小青菜若干棵，鹽，雞精。

步驟：

1、將日本豆腐從中間切開，倒出來之後切成1cm長的小段待用。小青菜洗凈待用；

2、熱鍋加油，可以多放一點。到七、八成熱的時候把日本豆腐放進去，小心濺油；

3、用鏟子輕輕地（因為日本豆腐很容易碎的）撥一下，使豆腐全部平攤，在上面撒點細鹽，等底面差不多變成金黃色時再翻過來；

4、另外一邊，把小青菜在滾水裡燙一燙，要燙熟了哦，不過別燙變色了。燙好之後在盤子四周按順序放好（點綴用的，當然也可以吃的了）；

5、輕輕地用鏟子給豆腐翻個面，繼續煎。隔一段時間就翻隔面，這樣可以使豆腐兩面的顏色差不多，好看點嘛；

6、一直煎到顏色變為金黃色，再加點雞精就可以出鍋了，放在小青菜的中央。就這樣，一盤好看又好吃的`菜就出手啦～前面放鹽的一道工序也可以省去，改為在最後加點醬油。

做法二

繽紛日式豆腐

原料：聖女果，香菇。

製作方法：

1、青椒洗凈，聖女果切兩半；青椒去籽切小片；香菇去蒂切片，用開水泡一分鍾後撈起過涼。

2、日本豆腐切成厚片；姜蒜拍散剁碎；雞蛋打散，加少量鹽；瘦肉拍松剁成末，用料酒、澱粉、生抽拌勻。將日本豆腐依次裹上干澱粉、蛋液。

3、油（略多）熱至6成，將豆腐炸成兩面金黃。如有剩下的蛋液就一起放在鍋內炒熟再剁碎。

4、鍋內余少許油，把肉末倒入翻炒變色，再下姜蒜爆香，把青椒、香菇和聖女果倒入略炒。放入鹽和生抽，把豆腐、肉末和雞蛋碎依次倒入，小心翻炒，用雞精調味。最後勾芡、滴入麻油即可。

特點：味道鮮美，非常好吃。

日本豆腐的簡介

日本豆腐又稱豆腐是一種傳統的優質植物蛋白質食品，具有較高的營養價值且價格低廉，深受廣大消費者的喜愛。以往一般的豆腐產品常常有強度較低、易碎易爛、保水性差等缺點，影響了豆腐產品的銷售。可採用以大豆為主要原料，荀萄糖酸內醋（GOL）作為凝固劑，並加入適量明膠等食品添加劑，克服了以往豆腐生產中存在的一些缺點，冷藏保存保質期達到一個月以上。

❸ 日本豆腐怎麼做好吃

日本豆腐也叫玉子豆腐，又叫雞蛋豆腐，它顏色嫩黃嫩黃，口感嫩滑嫩滑的日本豆腐和很多口味都是很搭的，做紅燒，做鐵板，做海鮮味，做清蒸都可以，不過呢，我最最喜歡的還是下面幾種來的做法它超級簡單好做，口味上酸酸甜甜，嫩嫩滑滑的，很是適口。如果是配米飯的話，記得多煮點飯，要不然鐵定不夠吃的啊。

9、 繼續煮至湯汁微微粘稠的狀態，加鹽、芝麻油、雞精調味。

10、 最後把煮好的三鮮澆頭倒在炸好的玉子豆腐上就做好了。

❹ 家常版日本豆腐怎麼做既好吃又簡單

首先我們先准備好食材，金針菇100克，番茄一個麵粉半碗，生抽兩勺，白糖半勺，日本豆腐兩袋，蔥一根蚝油，一勺植物油是這樣的。

7、然後盛出來放在盤子裡面備用。

8、重新起鍋燒油，等到油溫熱到6成熱的時候，就可以將切好的番茄泥放在鍋裡面煸炒。

9、最後將清洗好的金針菇放在鍋裡面，然後添加一勺蚝油，兩勺生抽，攪拌均勻。

10、最後再倒入半碗清水，加上半勺的白糖，最後將煎好的豆腐倒在鍋裡面翻炒均勻，然後裹上茄汁，這樣就可以出鍋了，在出鍋之前撒上蔥花點綴就完成了。這樣一道美味又好吃的日本豆腐金針菇就做好了，酸酸甜甜的非常的下飯。

❺ 酸甜可口還下飯的日本豆腐有哪些看著簡單口感卻美味的做法

做法

食材

• 日本豆腐 2個

• 豬瘦肉 適量

• 玉米粒 適量

• 雞蛋清 適量

• 澱粉 適量

• 蔥姜蒜 適量

• 蚝油 適量

• 糖 適量

• 番茄沙司 適量

• 青椒 適量

• 鹽 適量

• 雞精 適量

• 熱水 適量

方法/步驟

• 首先准備好原材料：雞蛋清放在小碗中，澱粉放在盤子中，然後豬肉切成肉丁，青椒切成塊，放在冰箱里的玉米粒解凍。蔥姜蒜備用。

  

注意事項

• 番茄沙司一定要用好的，盡量不用番茄醬，番茄沙司味道淡而且口感細膩非常適合家庭做菜

❻ 日本豆腐如何做好吃

主料：日本豆腐2個、蝦仁6個、鵪鶉蛋8個、蟹味菇100克、西蘭花菜適量。
輔料：蚝油1茶匙、料酒適量、白鬍椒粉少許、食鹽適量、蔥適量。
三鮮日本豆腐的做法：
1、食材：日本豆腐2個、鵪鶉蛋8個（煮熟剝開）、蝦仁6個、蟹味菇100克、西蘭花適量。
2、蝦仁開背去蝦線，加入少許料酒和白鬍椒粉抓勻腌制幾分鍾。
3、蟹味菇去老根洗凈放入沸水中焯水，西蘭花掰成小朵和蟹味菇一起焯水。
4、腌制好的蝦仁放入沸水中焯至變色撈出備用。
5、焯過水的食材放在一起備用。
6、日本豆腐切成厚片。
7、切好的日本豆腐兩面均勻沾上麵粉。
8、煎鍋放適量食用油，放入沾好麵粉的日本豆腐煎制。
9、煎至兩面金黃硬嘠盛出。
10、用煎豆腐剩餘的油爆香蔥末。
11、爆香蔥末後放入焯過水的食材和鵪鶉蛋翻炒均勻。
12、加入煎好的日本豆腐快速翻炒。
13、翻炒均勻後加入少許食鹽、蚝油、少許白鬍椒粉。
14、兜炒均勻即即可關火盛出。
15、成品。

❼ 怎樣做日本豆腐才好吃又簡單

烹飪步驟 14步

步驟1


取幾條日本豆腐。

步驟2


在分割線處輕輕切開，切成小段。

步驟3


將日本豆腐裹滿澱粉。

步驟4


鍋內放入足量的油，油六七成熱時放入日本豆腐，炸至金黃略堅固後撈出。

步驟5


將魚丸、蝦丸、蟹棒切成小片及小段。

步驟6


青椒切小丁。

步驟7


鍋內留底油，熱溫八成熱時放入蔥姜爆鍋。

步驟8


出蔥姜香味後，放入青椒翻炒，再放入魚丸、蝦丸、蟹棒，翻炒幾下後放入適量海鮮醬油。

步驟9


放入適量清水，大火煮沸後轉小火。

步驟10


放入鹽。

步驟11


放入五香粉。

步驟12


放入味精。

步驟13


放入日本豆腐。

步驟14


略讓日本豆腐入味，再放入澱粉，收汁即可。


小貼士

1 切日本豆腐的時候一定要小心，不要將其弄碎。 2 日本豆腐粘澱粉後要立刻下油鍋炸。 3 日本豆腐要入味後再放入澱粉。