日本牛肉一斤放多少孜然

『壹』 牛肉粒的做法日本料理店的那種

香辣牛肉粒
主料牛肉500克
調料食鹽1/2茶匙 蔥1/2根 姜3片 八角1個 花椒20粒 生抽1湯匙 辣椒(紅，尖，干)5-8個 孜然粉1/2茶匙 辣椒粉1茶匙 五香粉1/2茶匙 白糖1湯匙 植物油2湯匙
香辣牛肉粒的做法
1.選擇筋和膜較少的鮮牛腿肉，洗凈，改刀成大塊，鍋放水燒開，放入牛肉塊煮8-10分鍾，去除血水，撈出瀝水
2.將牛肉塊切成約1.5厘米見方的小肉粒
3.鍋中放植物油，放入花椒、八角炸一下，放入牛肉粒翻炒，加入蔥段、薑片炒出水份，再放入生抽、糖、鹽、孜然粉、尖椒以及干紅辣椒調味，加入一些開水，與肉齊平，煮至水快乾時關火，注意查看，防止燒糊了
4.將牛肉粒放入鋪上錫紙的烤盤
5.烤箱上下火150度提前預熱，熱風模式，放入烤盤，約烤15分鍾，牛肉粒就比較乾爽了，喜歡有嚼勁的可加烤5分鍾
6.取出烤盤，根據個人喜好，撒一些孜然粉、辣椒粉、五香粉，用筷子拌勻即可
烹飪技巧可用裝入密封罐，這個天有些熱了，可放冰箱冷藏，3天內吃完比較好。
希望我的回答對你有幫助

『貳』 做牛肉麵、孜然、黑胡椒、桂皮、草果的用量大概是多少

按一斤牛肉算， 孜然和胡椒開放可不放，丁香3顆足夠，草果2顆，山奈5片左右足夠， 有麻椒就放點麻椒，沒有就多放點花椒，還有再放幾顆泡椒味道會更好。 還有豬油可以不用， 帶膘的牛腩肉最好， 炒豆瓣的時候有多點豆瓣稍微多一點炒出紅油，炒肉的時候小火多炒一會也出油， 燉的時候帶膘的牛肉也出油。 燉完了湯上面自然的會有很厚的紅牛肉。

『叄』 10斤牛肉放多少孜然合適

10斤肉放10克孜然。孜然又名枯茗、孜然芹，在南疆則被稱為小茴香。為傘形目，傘形科、孜然芹屬的一種一年生或二年生草本，高20~40cm，全株（除果實外）光滑無毛，花瓣粉紅或白色，長圓形，花期4月，果期5月孜然富含精油，氣味芳香濃烈，被認為是繼胡椒外世界第二重要的香料作物，孜然能夠理氣開胃、祛寒除濕