日本哪裡有油香

⑴ 日本旅遊哪裡最好玩-股城問答

1、東京。東京，全稱東京都，是全國的政治、經濟、文化還有交通中心，也是世界知名的大都市。東京是購物和游樂的天堂，這里銀座的商業因世界百貨總匯而聞名，還有新宿、涉谷、池袋等，都是繁華的商業區，若是想購物，這些地方你可以逛個夠。2、大阪。大阪位於日本中西部，大阪城以5層的望樓天守閣為中心，有約6萬平方米的草坪公園，春天櫻花盛開時，遊人摩肩接踵。以梅田為中心的一帶地區被稱為「北」，這里有許多大型地下街，街上飲食店、流行商品專賣店和雜貨鋪。難波是充滿生活氣息的繁華街區。3、京都。都所在的關西地區，是日本歷史文化最悠久的地區。群山圍繞的京都，歷史古跡與神奇傳說特別多，它已有有一千二百多年歷史，並且名勝古跡眾多。這里有數百間有名神社、神閣和古寺名剎，比如嵐山、金閣寺、清水寺等，還有他們二成以上的國寶。4、奈良。奈良縣，位於紀伊半島中央，也是日本歷史和文化的發祥地之一。至今已有一千二百六十多年歷史，是世界文化遺產。其重要的名勝古跡有平城京遺址、皇陵、東大寺、唐昭提寺、葯師寺、興福寺、大安寺、法隆寺、正倉院、元興寺、西大寺、手向山八幡神宮、奈良公園等。5、名古屋。位於東京西366公里之處，搭乘新干線超快車，只需2小時即可抵達。是日本中部的一個工業大城市，它與東京及大阪鼎足而立，被認為是全日本經濟活動的心臟。名古屋城市極好，林蔭道整齊而又清潔。名古屋主要的名勝是名古屋城堡，它是名古屋的象徵。6、北海道。北海道位於日本北部，是四主島中最北島嶼，行政中心在札幌。把它列在必去的城市之中是因為這里人很稀少，且是他們唯一的「道」。這里四季都很美，春夏之際，櫻花、杜鵑、薰衣草盛開，是花的童話世界。秋天則是滿山紅葉，是其全國全國最早觀賞紅葉的地方。上官雅達擅長區塊鏈領域問答

⑵ 國內的日本拉麵為什麼都是很淡的口味

大部分人對日本的飲食有個誤解：日本人吃的很清淡、很健康。然而到了日本之後才知道，日本人熱愛炸雞、炒飯、拉麵、煎餃等等碳水化合物和熱量極高的食物，吃的一點也不健康。

尤其是日式拉麵，明明是從我們中國學過去的，結果到了日本本土化以後，變成了連我們中國人都會驚詫的味道——為什麼這么咸？無論是醬油湯底的拉麵，還是豚骨湯底的拉麵，味道都特別重，湯根本喝不下去，吃完口渴得要死。

事實上，日本人的口味蠻重的，平時吃烏冬面、鰻魚飯、蓋澆飯等等快餐式日本食物的人就知道，很多日本食物都是以濃咸口為主的，偶爾會是又甜又咸，日本人就喜歡這種味道。

日本拉麵雖然是從咱們中國傳過去的，但是演變至今已經成為他們的特色。說到起源，日本人還是會認為拉麵是中華美食，但味道已經成為日本人偏愛的味道，所以中國拉麵沒太大關系。

日式拉麵的湯頭非常濃郁，而且是越濃越好，越濃越受喜愛。這種咸香帶著醬油發酵的香味，或是帶著豚骨濃郁的油香，醇厚而不油膩，喝一口就會覺得味覺被打開，給人強烈的沖擊，這是日式拉麵的特點。

曾有人說過一個笑話：中國人看到好吃的食材，一般想到的是「這個東西看起來好好吃，我把它做成菜吧！」而日本人看到好吃的食材，一般想到的是「這個東西看起來好下飯，我的白米飯呢！」

這就是飲食文化的差距，對日本人來說，拉麵不僅是主菜，更可以是菜。你會看到拉麵店裡會有這樣的套餐搭配：白米飯＋拉麵＋煎餃，這是一份定食套餐。這意味著白米飯是主食，拉麵和煎餃都是菜。

尤其是豚骨拉麵，簡直是下飯神器。日本人吃完豚骨拉麵以後會要一小碗米飯，把豚骨拉麵的湯底拌入米飯中，撒上少許蔥花，用勺子挖起來吃，濃湯包裹著米飯，加上蔥花的香氣，吃完這一碗剛好填飽肚子。

上面說的這種是傳統日式拉麵店的吃法，如果你跑去中華街，去中華料理店吃拉麵，那搭配的就不是白米飯了，而是蛋炒飯。據說豚骨拉麵和蛋炒飯搭配起來也很好吃，就是咸口＋咸口，一定要來杯水解渴。

為什麼日本人偏愛這種濃口的拉麵？這與日本人的生活有一定關系。拉麵味道重，作為快餐文化中最突出的一種美食，很多上班族會在短暫的時間里跑去吃拉麵，速度快，又能填飽肚子。

在忙碌一天之後，人們急需攝取口味重的食物，才能讓一整天疲憊的身體輕松下來，當吃到重口味的拉麵時，味蕾被一下子打開，再加上湯汁可以拌白米飯，於是日式拉麵的「重口味」被確定下來。

而日本人平時的口味本來就不清淡，腌魚、炸雞、天婦羅等等，吃的都是口味偏重的食物，就連刺身，也要蘸上醬油和芥末，所以日本人吃的清淡，本來就是誤傳，他們吃的可比我們還要不健康呢。

⑶ 各國牛肉等級大不同，你會區分嗎

牛肉等級如何分？

不同產地的牛肉有不同分級標准，以常吃的日本、美國和澳洲牛肉為例：

日本：和牛，日本人統稱「Wagyu」。一般來說，日本本國的牛都可以叫做「和牛」，每年大約有140萬頭。但是，日本的和牛分成兩種，簡而言之，即「純種和牛」和「雜交和牛」。純種和牛有著完整的家族族譜，血統純正，並且要在日本農水省有登記造冊的，才算純正的和牛。

日本和牛根據油花分布情況來分級，分為A、B、C三級，再按肉質細分為5個等級，1為最低，5為最高，因此A5就是所謂的「極品和牛」。越好的和牛，「雪花」 越平均密集越好，瘦肉色桃紅到鮮紅最好，脂肪雪白為佳。

而草飼牛(Grass-fed Beef)，顧名思義是吃草的牛，就相對天然得多，在蘇格蘭仍有草飼牛，因是自然放牧，肉比較韌、結實，但勝在它濃濃的原始牛味。

⑷ 去日本旅遊哪裡最好玩

引導語：出國游現在已不少見，很多人在假期都會選擇外出旅遊，那麼去日本旅遊哪裡最好玩呢？接下來是我為你帶來收集整理的文章，歡迎閱讀！

清水寺

清水寺是京都最古老的寺院，後於1994年被列入世界文化遺產名錄。本堂前懸空的清水舞台是日本國寶級文物，四周綠樹環抱，春季時櫻花爛漫，是京都的賞櫻名所之一，秋季時紅楓颯爽，又是賞楓勝地。如果您心情好，還可以花100日元進到隨求堂的地下室，體驗有名的「胎內漫步」，寓意在菩薩體內祈禱。

地址：京都市東山區清水1-294

時間：6:00開門，關門時間為17:30-18:30，視季節而定;春、夏、秋三季特殊時期開放夜間參拜。

門票：成人300日元，中小學生200日元;夜間參拜成人400日元，中小學生200日元。

有馬溫泉

屬於日本三大溫泉的有馬溫泉，是一處具有1300年歷史的溫泉區，是關西地區最古老的溫泉。這里三面被群山包圍，春天可以賞櫻，秋天可以賞楓，加上有名的溫泉，如今的有馬溫泉區，是一處優雅的溫泉旅館集中地，沉靜的格調使神戶披上迷人的面紗。有馬溫泉的水質富含礦物質，其中的`金泉對治療神經痛相當具有療效，銀泉則是能夠治療腸胃病，據說療效卓著，其它的泉質還包括有鐳泉及碳酸泉等，所以也是療養身體的好去處。

地址：兵庫縣神戶市北區有馬町東門口

時間：8:00-22:00

門票：金之湯650日元，銀之湯550日元，金之湯+銀之湯1,000日元;其他因店而異。

薄野

薄野是日本著名的「紅燈區」，又被稱為薄野歡樂街。這一帶有著各種酒吧、俱樂部、卡拉OK、拉麵館、居酒屋等幾千家餐飲、娛樂場所，一到夜晚可謂是燈紅酒綠、紙醉金迷。與夜晚的燈紅酒綠不同，白天的薄野比較安靜，碩大的廣告牌和匆忙的上班族構成了這里的街景。值得注意的是，這里雖然是所謂的紅燈區，但這一帶的治安比較好，夜間可放心散步，大家感受一下札幌的繁華景象。

地址：札幌市中央區南

時間：全天

門票：免費

東京迪士尼樂園

東京迪士尼樂園是「亞洲第一游樂園」，除了各種充滿仙境般夢幻氣息的娛樂設施外，經典卡通人物的表演和盛裝遊行也相當精彩，園區還定期舉行年度活動，尤其聖誕、新年期間的特別活動格外吸引人，不同年齡層的遊客都能在此找到樂趣。遊玩迪士尼並沒有特定的路線，建議入園後先往裡頭走，把高人氣的項目先預約，再逛園區。

淺草寺

淺草寺是東京歷史最悠久、人氣最旺的寺院，也是淺草地區的中心，在淺草寺，你不僅可以虔誠的拜觀音，還可以領略很多充滿日本本土風情的景色，其中在前往淺草寺的中途，還有一個必須經過的仲見世商店街，在這里一字排開的諸多店鋪，擺滿了各種日本風情的小商品，如傳統的扇子、紙制的小玩意等，這是東京最熱鬧的購物街之一，遊客可以在這里一邊觀賞一邊挑選精美的工藝品。

地址：東京都台東區淺草2-3-1

時間:4月-9月6:00-17:00，10月-次年3月6:30-17:00;仲見世商店街一般為9:00-19:00。每年12月31日寺廟24小時開放。

門票：免費

小貼士：

1、雷門附近有身著傳統服裝的人力車夫，會英、日雙語，一般每人5000日元(半小時)。

2、淺草寺每天日落後至23:00左右有夜間照明，燈光烘託大殿，別樣姿態。

3、仲見世商店街土特產店很多，人形燒值得推薦。

4、在淺草寺能眺望到東京晴空塔，步行過去約25分鍾。

東京塔

東京塔也叫東京鐵塔，正式名稱為日本電波塔，是東京觀光必游景點。這座紅白色鐵塔以巴黎埃菲爾鐵塔為範本而建造，但卻比後者高9米。作為東京的標志之一，東京塔的形象和名字也頻繁出現在影視劇、小說、音樂等藝術作品中，是遊客最為熟悉的景點之一。東京塔眺望廳分為大眺望廳(150米)和特別眺望廳(250米)，能360度將東京的城市景觀盡收眼底，高樓建築、公園、寺院神社、東京灣、遠處的群山等等一覽無遺，若是晴好天氣還能遠眺富士山、築波山。

地址：東京都港區芝公園4-2-8

時間：9:00-23:00

門票：大眺望廳：成人(高中生以上)900日元，初中生、小學生500日元，4歲以上幼兒400日元;特別眺望廳：成人(高中生以上)700日元，初中生、小學生500日元，4歲以上幼兒400日元。另外，持有JCB卡的遊客，在2016年7月1日-2017年6月30日期間，可以免費登塔。(今日匯率：1RMB=15.5039日元)

心齋橋

心齋橋位於大阪市中央區，是大阪最大的商業購物區，以心齋橋筋商業街為中心，北至長堀通、南至道頓堀，集中了許多精品屋、專賣店、餐館和大型購物中心，從早到晚都有熙熙攘攘的市民和遊客。逛街購物之餘，品嘗地道的大阪美食也是一大樂事，你可以敞開肚子吃大坂燒、串炸、章魚燒、拉麵等日式料理，也可以嘗到亞洲其他地區以及歐美等世界各國的風味。這里還有電影院、劇場等成片的娛樂設施，是體驗大阪夜生活的好去處。

地址：大阪市中央區心齋橋

時間：全天開放，店鋪一般為11:00-20:00。

小貼士：

1、心齋橋是很多中國遊客到大阪必來的地方，這里很多商場可以使用銀聯卡消費。

2、在大丸百貨心齋橋店一般可以憑護照領取5%的優惠券，請在1樓問詢處咨詢。

3、心齋橋聚集了如松本清等諸多葯妝店，常有優惠活動，建議事先做好功課。

⑸ 求一種食品，不知道哪裡會有得賣「手風琴」，日本食品，糕點類

一、維吾爾族
日食三餐，早飯吃饢和各種瓜果醬、甜醬，喝奶茶、油茶等，午飯是各類主食，晚飯多是饢、茶或湯面等。以麵食為主，喜食牛、羊肉。主食的種類有數十種。最常吃的有饢、羊肉抓飯、包子、面條等。 維吾爾族喜歡飲茯茶、奶茶。夏季多伴食瓜果。 新疆盛產綿羊，由此維吾爾族便有了烤羊肉串的習俗。講究的羊肉串肉質鮮嫩，味咸辣，孜然的特殊味濃郁。 與羊肉串相媲美的手抓飯，也是維吾爾族的傳統風味食品。在新疆維吾爾、烏孜別克等民族地區，逢年過年，婚喪娶嫁的日子裡，都必備抓飯待客。他們的傳統習慣是請客人圍坐在桌子旁，上面鋪上一塊干凈的餐巾。隨後主人一手端盤，一手執壺，逐個讓客人凈手，並遞給干凈毛巾擦乾。然後主人端來幾盤抓飯，置餐巾上（習慣是二至三人一盤），請客人直接用手從盤中抓吃，故取名為「抓飯」。維吾爾族抓飯的種類很多，花色品種十分豐富。
二、蒙古族
蒙古族人民世居草原，以畜牧為生計。馬奶酒、手扒肉、烤羊肉是他們日常生活最喜歡的飲料食品和待客佳餚。 每年七八月份牛肥馬壯，是釀制馬奶酒的季節。勤勞的蒙古族婦女將馬奶收貯於皮囊中，加以攪拌，數日後便乳脂分離，發酵成酒。隨著科學的發達，生活的繁榮，蒙古人釀制馬奶酒的工藝日益精湛完善，不僅有簡單的發酵法，還出現了釀制烈性奶酒的蒸餾法。六蒸六釀後的奶酒方為上品。 馬奶酒性溫，有驅寒、舒筋、活血、健胃等功效。被稱為紫玉漿、元玉漿，是「蒙古八珍」之一。 「手扒肉」是蒙古人傳統的食品方法之一。做法是將肥嫩的綿羊開膛破肚，剝皮去內臟洗凈，去頭蹄，再將整羊卸成若干大塊，放入白水中清煮，待水滾肉熟即取出，置於大盤中上桌，大家各執蒙古刀大塊大塊地割著吃。因不用筷子，用手抓食而得名。 斟酒敬客，吃手扒肉，是草原牧人表達對客人的敬重和愛戴。當你踏上草原，走進蒙古包後，熱情好客的蒙古人便會將美酒斟在銀碗或金杯中，托在長長的哈達上，唱起動人的敬酒歌，款待遠方的貴客，以表達自己的誠摯之情。
三、回族
回族分布較廣，食俗也不完全一致。如：寧夏回族偏愛麵食，喜食麵條、面片，還喜食調合飯。甘肅、青海的回族則以小麥、玉米、青稞、馬鈴薯為日常主食。油香、饊子是各地回族喜愛的特殊食品，是節日饋贈親友不可少的。民間特色食品有釀皮、拉麵、大鹵面、肉炒麵、豆腐腦、牛頭雜碎、臊子面等。多數人家常年備有發酵面，供隨時使用。城市的回族一年四季早餐習慣飲用奶茶。 肉食以牛、羊肉為主，有的也食用駱駝肉，食用各種有鱗魚類，如北方產的青魚、鰱魚、鰉魚等。鴿子在甘肅地區的回族中被認為是聖鳥，可以飼養，但不輕易食用。如有危重病人，徵得伊瑪目（宗教職業者）同意，可作補品食用。 回族長於以煎、炒、燴、炸、爆、烤等各種烹調技法，風味迥異的清真菜餚中，既有用發菜、枸杞、牛羊蹄筋、雞鴨海鮮等為主要原料，作工精細考究，色香味俱佳的名貴品種，也有獨具特色的家常菜和小吃。西北地區的回族民間還喜食腌菜。 回族飲料較講究，凡是不流的水、不潔凈的水均不飲用。忌諱在人飲水源旁洗澡、洗衣服、倒污水。回族也喜飲茶和用茶待客，西北地區回族的蓋碗茶很有名。寧夏回族還飲用八寶茶罐罐茶也很有特色。 回族的典型食品主要有：清真萬盛馬糕點、羊筋菜、金鳳扒雞、翁子湯圓和綠豆皮等。青海省西寧市，回族著名的萬盛馬糕點影響很大。河北石家莊的金鳳扒雞、保定的馬家鹵雞和白運章包子，遼寧沈陽市的馬家燒麥，義縣的伊斯蘭燒餅，陝西的牛羊肉泡饃，湖南常德市的翁子湯圓、綠豆皮、牛肉米粉在當地都很有名氣。盛行於寧夏南部的清真筵席菜五羅四海、九魁十三花、十五月兒圓等套菜馳名全國。「五羅」是指五種炒菜同時上齊，「四海」是指四種帶湯汁的菜餚一次上桌。「九魁」、「十三花」、「十五月兒圓」分別是九碗、十三碗、十五碗菜的謚美之詞。
四 、 藏族
以青稞等製作的糌粑和酥油、青稞酒是農牧民的主要食品。糌粑由青稞或碗豆炒熟後磨製而成。酥油茶是把磚茶的茶葉倒入1米長的木質長筒內，加上鹽巴和酥油，用長軸上下沖擊，使其各種成分均勻融合而成。藏族同胞寧可三月無肉，不可一天無酥油茶。青稞酒是用當地出產的青稞釀制而成的一種低度酒，男女老少皆喜歡，食物多用肉食和奶製品，不少人愛吃風乾的牛羊肉。
五、苗族
苗族是一個以水稻為主糧的民族，用水酒接待貴客，以雞、鴨為招待客人的佳餚，而雞心和鴨心又被看成是最貴重的部分。只要你為苗族人民做了好事，逢年過節，或是遇到結婚造房，他們就把你請到家裡，殺雞宰鴨，款待一番。吃飯時，由家長或同族中最有威望的長者用筷子把雞、鴨心拈給你。但是，你不能馬上吃悼，必須接苗家的風俗習慣同在席的老人分享，否則，你就失去了苗族人民的信任。
苗族飲食中最具特色的菜是「鹽粘撈」。他們把粒大飽滿的黃豆浸泡，然後拿到石磨上碾，一邊推磨一邊澆水，碾碎黃豆後流成生豆漿，然後將生豆漿放在紗布上過濾，放到鍋里慢慢熬稠，取出拿到木模上壓制豆腐，然後將青菜等蔬菜切細切碎，趁豆漿滾燙並且未完全凝固時倒入，用豆漿將青菜等蔬菜燙熟，放入食鹽等佐料，待豆漿冷卻凝固成豆腐後取出，放入芫荽、香椒、芝麻等佐料拌食，吃了能祛內火，清肺醒目，達到食、葯兩用的功效。
六、傣族
在江河之畔，有許多富饒美麗的壩子，傣族人民世代聚居在這里。村寨臨江河湖畔，翠竹成林，景色清幽，氣候炎熱，雨量充沛，全年無四季之分，只有明顯的乾季和濕季。土地肥沃，灌溉便利，宜於種植水稻和多種經濟作物。傣族是最早栽培稻穀和最早進行犁耕的民族，西雙版納有「滇南谷倉」的美稱。「芒市穀子遮放米」也為雲南人民所稱譽。傣族人民在優越的自然環境中，以特有的原料形成了風味獨特的傣味。其烹調技法受佛教寺院菜和漢族菜餚的影響較深，製作方法亦趨於成熟。主食以大米為主，喜食酸、辣、麻及烘烤食品，嗜酒。喜嚼檳榔。
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⑹ 天婦羅是什麼東西

在日式菜點中，用麵糊炸的菜統稱天婦羅。天婦羅的名字來自葡萄牙，大約已有150年的歷史。

天婦羅的烹制方法中最為關鍵的是麵糊的製作，天婦羅以雞蛋麵糊為最多，調好的麵糊叫天婦羅衣，做面衣用的麵粉，日語叫薄力粉，就是麵筋少的麵粉，這種麵糊做出來的天婦羅掛面薄而脆。夏季調麵糊的水最好是冰水，天婦羅是四大日本料理之一。

(6)日本哪裡有油香擴展閱讀：

製作技巧

和中國菜的面衣不同，天婦羅的面衣（又叫掛糊）薄透，好像金色蠶絲，特別是用蔬菜製作的天婦羅，不僅薄透，有時菜葉的另一面幾乎沒有糊。這樣，天婦羅才能既有油香，又不會吸收過多油脂，影響到餡料的清爽原味。

製作天婦羅，油是關鍵之一。在日本，關東用香油，關西用清油，炸出來的口味又有不同。另外，油溫更是關鍵中的關鍵。深圳威尼斯假日皇冠大酒店日韓餐廳的大廚介紹說，太熱，面衣和原料都會變焦，吸油過多；偏低，面衣不脆，原料也會因為吸油而綿軟，所以製作時必須將油溫控制在175～180度左右。

⑺ 日本香道盛行於哪裡，有哪些名家

香道
室町時代の東山文化のころ、茶道や華道が大成するのとほぼ同時期に作法なども大成され、現在の形に近いものになったと考えられている。

香道の流派 [編集]
現在は、「御家流」（おいえりゅう）と「志野流」（しのりゅう）の二つが主流となっている。江戸時代には加えて「米川流」（よねかわりゅう）が盛んであった。
御家流
三條西実隆を流祖とし、室町時代以來三條西家（堂上公家）によって継承されたが、後に亜流は地下（武士・町人）にも流れる。戦後、一般市民（民間）の香道家・一色梨郷氏や山本霞月氏などにより、舊華族の末裔であり堂上御家流香道を継承していた三條西尭山氏が正式に近代御家流宗家として推戴され、三條西家の現當主が御家流家元を継承している。現宗家は三條西家當主の三條西尭水。
（家元の三條西家歴代）
三條西実隆-三條西公條-三條西実枝-三條西公國-三條西実條-三條西公勝-三條西実教-三條西公福-三條西実稱-三條西延季-三條西実勲-三條西季知-三條西公允-三條西実義-三條西公正-三條西実謙
志野流
志野宗信（生沒年未詳）を発端とし、4代目から現在の蜂谷家に引き継がれる。2009年現在家元は第20世で、蜂谷幽光斎宗玄。
米川流
東福門院に指南したことで知られる米川常伯を祖と仰ぐ志野流の分流で、大名家に広く支持されたが維新廃藩によりそのほとんどが絕えている。現在、安藤家流として見ることができる。
風早流
江戸時代前期の公卿風早実種を祖とする御家流の分流であるが、現在は勢力が小さい。
古心流（柳原家）
泉山御流（家元・泉涌寺長老）
翠風流（すいふうりゅう）
江頭翠山が表形式の「構造表」を用い、學ぶ人が理解しやすい段階的指導方法を確立した。門下の師范も、各地で段階ごとのテキストに沿って指導を行っている。古來の組香を修めると同時に、新しい組香の創作、鑒賞を強調する點が特色といえる。
香雅流（足利家家紋＝二つ引き両紋）
香道御家流 霽月會前家元山本霞月の流れを汲む流派。

⑻ 天婦羅是什麼意思

問題一：為什麼叫天婦羅 天婦羅，台灣稱甜不辣（天婦羅、天麩羅、天ぷら；日語發音：tenpura）：源自葡語Tempura，即「快一點」之意，當時是為了以較快的速度可以取得充飢的食品，所以使用這種油炸的料理方式，是葡國人在大齋期（Lent，基督教節日，指復活節六個半星期以前）吃的，大齋期禁吃肉，葡萄牙人就吃魚代替肉。拉丁文「ad tempora quadragesimae」就是「守大齋期」的意思。
由葡萄牙傳教士於16世紀傳入日本，後來於日本流行。日式天婦羅傳統上的裹上澱粉漿（面亥之類）的油炸海產或是蔬菜，現在已是最能為世界各國一般人接受的日本食品。
可分為以下兩類：
魚貝類或蔬菜等裹以小麥粉與蛋汁，並油炸的日本料理。後記詳述。
一種魚漿油炸食品。此語通行於關西地區，關東稱之薩摩揚（薩摩揚げ）。

問題二：天婦羅是什麼 天婦羅是日式料理中的油炸食品，用麵粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的魚蝦和時令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色。吃時蘸醬油和蘿卜泥調成的汁，鮮嫩美味，香而不膩。
它不是某個具體菜餚的名稱，而是對油炸食品的總稱，具體的種類則有蔬菜天婦羅、海鮮天婦羅、什錦天婦羅等。
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問題三：日本的天婦羅到底是什麼東西? 日語中寫為：天婦羅、天ぷら或天麩羅
日語假名：てんぷら
羅馬音：tenpura
天婦羅是日式料理中的油炸食品，用麵粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的魚蝦和時令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色，吃時蘸醬油和蘿卜泥調成的汁，鮮嫩美味，香而不膩。 不是某個具體菜餚的名稱，而是對油炸食品的總稱。 而具體的種類則有蔬菜天婦羅、海鮮天婦羅，什錦天婦羅等等。
天婦羅的歷史
天婦羅的歷史是相當悠久的。てんぷら源自葡語Tempura，即「快一點」之意，當時是為了以較快的速度可以取得充飢的食品，所以使用這種油炸的料理方式，是葡國人在大齋期（Lent，基督教節日，指復活節六個半星期以前）吃的，大齋期禁吃肉，葡萄牙人就吃魚代替肉。拉丁文「ad tempora quadragesimae」就是「守大齋期」的意思。由葡萄牙傳教士於16世紀傳入日本，後來於日本流行。
日本的文獻記載是在公元1669年，京都的醫師奧村久正在他所寫的《食道記》中就提到了天婦羅，日式天婦羅傳統上的裹上澱粉漿（麵粉之類）的油炸海產或是蔬菜。天和2年（1682年），日本曾接待了來訪的朝鮮信使，後在博物館中發現了當時招待信使的記錄檔案，其中就有用雞肉製作天婦羅的記載。不過，當時所指的天婦羅與日本現在流行的天婦羅在製作方法上有一定的差異，以前是將魚肉、雞、素菜等原料加工成一定形狀，然後用油將它們炸熟，但不能直接食用，而是作為原料半成品加工的一道程序，可作為蒸、煮、燒或製作湯羹的原料來使用。現在所指的天婦羅是在油炸前先調味、掛糊，然後用油炸熟，並可以直接食用的油炸食品。後面的一種做法起源於日本的江戶時代，延享4 年（1747年）出版的《料理歌仙的組系》一書中，詳載了掛糊油炸天婦羅食品的製作方法。隨著油脂品種的增加，油炸技術不斷更新，天婦羅系列食品已成為日本料理中的一個重要組成部分，也已是最能為世界各國一般人接受的日本食品。現在日本有許多經營天婦羅的專賣店。
製作天婦羅的原料
在製作天婦羅時，日本也有「三分技術、七分選料」的說法。因為日本料理的調味以清淡為主，非常注重突出原料本身的風味，所以原料的新鮮度是選擇的首要標准。此外就是根據天婦羅製作的具體要求進行選料，對脂肪過多或酸味過重的原料一般不選，對外殼較硬的貝類和甜味的水果也不宜選用。外殼硬不易炸制和食用，水果含糖分高，加之天婦羅掛糊很薄，在油炸過程中容易使水果變焦。其它原料雖大多都可進行選擇，但日本也非常講究季節特徵，不同的季節選擇不同季節的特色原料。如春季，一般選擇鯛魚、銀魚、香魚、大蝦、花菜、春菊葉、櫻花葉、鮮筍、蘆筍、洋蔥等；夏季選擇茄子、毛豆、南瓜、冬瓜、紫蘇葉、莧菜葉等；秋季選擇銀杏、鮮貝、海螺、海鰻、墨魚、牡蠣、干柿子、香蕉干、大蟹肉等等。另外像豆腐、梅菜乾、饅頭一類原料則四季都可選用。當然原料炸前都要腌制調味一般以松魚干汁、醬油、海米汁等調料入味或責去腥。
調糊的方法
為了突出原料本味，天婦羅掛糊時一般調制很薄的糊，中國菜掛糊時一般要求將原料全部包在糊中，而天婦羅特別是用綠葉素菜製作的天婦羅，仍然可以看見包裹的原料，有時菜葉的一面有糊，而另一面幾乎沒有糊，對用魚肉或大蝦製作的天婦羅來講，雖然原料四周沾滿糊，但僅僅是很薄的一層。這也是天婦羅的一大特色。糊一般由麵粉、雞蛋、水調制而成，其中麵粉選擇低筋度的麵粉，而筋質含量在10％以下，它們之間的比例是雞蛋佔15％，麵粉佔35％，水佔50％。
油炸的方法
可以炸制天婦羅的油脂較多，以前多為芝麻油、綿籽油、豆油，現在多用花生油或色拉油，因為芝麻油、綿籽油、豆油的香味較濃......>>

問題四：艦娘里天婦羅什麼意思 本意是一種日本食物 在艦圈現在是指打不過活動的提督大致順序就是 甲魚 咸魚 死魚 天婦羅

問題五：天婦羅 名字的由來? 天婦羅，不是某個具體菜餚的名稱，而是對油炸食品的總稱。
日本製作天婦羅的歷史是相當悠久的。最早的文獻記載是在公元1669年，京都的醫師奧村久正在他所寫的《食道記》中就提到了天婦羅。天和2年（1682年），日本曾接待了來訪的朝鮮信使，後在博物館中發現了當時招待信使的記錄檔案，其中就有用雞肉製作天婦羅的記載。不過，當時所指的天婦羅與日本現在流行的天婦羅在製作方法上有一定的差異，以前是將魚肉、雞、素菜等原料加工成一定形狀，然後用油將它們炸熟，但不能直接食用，而是作為原料半成品加工的一道程序，可作為蒸、煮、燒或製作湯羹的原料來使用。現在所指的天婦羅是在油炸前先調味、掛糊，然後用油炸熟，並可以直接食用的油炸食品。後面的一種做法起源於日本的江戶時代，延享4 年（1747年）出版的《料理歌仙的組系》一書中，詳載了掛糊油炸天婦羅食品的製作方法。隨著油脂品種的增加，油炸技術不斷更新，天婦羅系列食品已成為日本料理中的一個重要組成部分，現在日本有許多經營天婦羅的專賣店。
值得注意的是，肯德基麥當勞等快餐店中的黃金蟹鉗和炸魚排都屬於天婦羅的簡化版。

問題六：天婦羅是什麼? 這算最官方的資料了
源自葡語Tempura，即「快一點」之意，當時是為了以較快的速度可以取得充飢的食品，所以使用這種油炸的料理方式，是葡國人在大齋期（Lent，基督教節日，指復活節六個半星期以前）吃的，大齋期禁吃肉，葡萄牙人就吃魚代替肉。拉丁文「ad tempora quadragesimae」就是「守大齋期」的意思。
由葡萄牙傳教士於16世紀傳入日本，後來於日本流行。日式天婦羅傳統上的裹上澱粉漿（麵粉之類）的油炸海產或是蔬菜，現在已是最能為世界各國一般人接受的日本食品。
可分為以下兩類：
魚貝類或蔬菜等裹以小麥粉與蛋汁，並油炸的日本料理。後記詳述。
一種魚漿油炸食品。此語通行於關西地區，關東稱之薩摩揚（薩摩揚げ）。
料理方式
澱粉漿是用冰水、麵粉、和蛋黃混合而成。做法是將小塊的方便入口的食材先上麵粉，再沾澱粉漿，然後熱油炸約2到3分鍾。常見的炸大蝦天婦羅做法可以是將大蝦剝去皮（只留尾部），用混合澱粉漿的蟹肉末裹好，用油炸熟。
常見的用來油炸作成天婦羅的食材有蝦、烏賊、香菇、番薯、南瓜、牛蒡、茄子、胡蘿卜、櫛瓜、各式的魚等等。傳統上一般不用來做天婦羅的食材有米和其它谷類，加工處理過的食品，例如豆腐和水果。
日本的天婦羅（薩摩揚）只有薄片一種。炸好的天婦羅在吃之前可以撒上些海鹽，或是沾混合醬油油，高湯等的調味料。天婦羅一般會再配上磨碎的蘿卜泥，而且在炸好時要趁熱吃。天婦羅可以和其他菜配合，作成便當，也可以和蕎麥面條一起作早餐。台灣亦有類似料理，以基隆市廟口夜市、台北市士林夜市或西門町的萬年大樓等地者最有名。
天婦羅傳至台灣後，音譯成為甜不辣，並發展出其他料理方式。例如以高湯熬煮的關東煮料理方式，或是以燒烤產生酥脆的口感食用法等。
有些西式化的日本餐廳會提供豆腐天婦羅、冰激凌天婦羅。

問題七：「天婦羅」這個菜名怎麼來的？ 天婦羅的歷史是相當悠久的。てんぷら源自葡語Tempura，即「快一點」之意，當時是為了以較快的速度可以取得充飢的食品，所以使用這種油炸的料理方式，是葡國人在大齋期（Lent，基督教節日，指復活節六個半星期以前）吃的，大齋期禁吃肉，葡萄牙人就吃魚代替肉。拉丁文「ad tempora quadragesimae」就是「守大齋期」的意思。由葡萄牙傳教士於16世紀傳入日本，後來於日本流行。 日本的文獻記載是在公元1669年，京都的醫師奧村久正在他所寫的《食道記》中就提到了天婦羅，日式天婦羅傳統上的裹上澱粉漿（麵粉之類）的油炸海產或是蔬菜。天和2年（1682年），日本曾接待了來訪的朝鮮信使，後在博物館中發現了當時招待信使的記錄檔案，其中就有用雞肉製作天婦羅的記載。不過，當時所指的天婦羅與日本現在流行的天婦羅在製作方法上有一定的差異，以前是將魚肉、雞、素菜等原料加工成一定形狀，然後用油將它們炸熟，但不能直接食用，而是作為原料半成品加工的一道程序，可作為蒸、煮、燒或製作湯羹的原料來使用。現在所指的天婦羅是在油炸前先調味、掛糊，然後用油炸熟，並可以直接食用的油炸食品。後面的一種做法起源於日本的江戶時代，延享4 年（1747年）出版的《料理歌仙的組系》一書中，詳載了掛糊油炸天婦羅食品的製作方法。隨著油脂品種的增加，油炸技術不斷更新，天婦羅系列食品已成為日本料理中的一個重要組成部分，也已是最能為世界各國一般人接受的日本食品。現在日本有許多經營天婦羅的專賣店。 日語中寫為：天婦羅、天ぷら或天麩羅 日語假名：てんぷら 羅馬音：tenpura 天婦羅是日式料理中的油炸食品，用麵粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的魚蝦和時令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色，吃時蘸醬油和蘿卜泥調成的汁，鮮嫩美味，香而不膩。 不是某個具體菜餚的名稱，而是對油炸食品的總稱。 而具體的種類則有蔬菜天婦羅、海鮮天婦羅，什錦天婦羅等等。 在日式菜點中，用麵糊炸的菜統稱天婦羅。便餐，宴會時都有可以上的菜。天婦羅的烹制方法來源於中國，名字來自荷蘭，大約已有150年的歷史。天婦羅的烹制方法中最為關鍵的是麵糊的製作。天婦羅以雞蛋麵糊為最多，調好的麵糊叫天婦羅衣，做面衣用的麵粉，日語叫薄力粉。就是麵筋少的麵粉。這種麵糊做出來的天婦羅掛面薄而脆。夏季調麵糊的水最好是冰水。

問題八：日式料理中的天婦羅指什麼？ 日語中寫為：天婦羅、天ぷら或天麩羅
日語假名：てんぷら
羅馬音：tenpura
天婦羅是日式料理中的油炸食品，用麵粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的魚蝦和時令蔬菜裹上漿放油鍋炸成金黃色，吃時蘸醬油和蘿卜泥調成的汁，鮮嫩美味，香而不膩。 不是某個具體菜餚的名稱，而是對油炸食品的總稱。 而具體的種類則有蔬菜天婦羅、海鮮天婦羅，什錦天婦羅等等。
在日式菜點中，用麵糊炸的菜統稱天婦羅。便餐，宴會時都有可以上的菜。天婦羅的烹制方法來源於中國，名字來自荷蘭，大約已有150年的歷史。天婦羅的烹制方法中最為關鍵的是麵糊的製作。天婦羅以雞蛋麵糊為最多，調好的麵糊叫天婦羅衣，做面衣用的麵粉，日語叫薄力粉。就是麵筋少的麵粉。這種麵糊做出來的天婦羅掛面薄而脆。夏季調麵糊的水最好是冰水。

問題九：天婦羅的香脆秘密 和中國菜的面衣不同，天婦羅的面衣（又叫掛糊）薄透，好像金色蠶絲，特別是用蔬菜製作的天婦羅，不僅薄透，有時菜葉的另一面幾乎沒有糊。這樣，天婦羅才能既有油香，又不會吸收過多油脂，影響到餡料的清爽原味。天婦羅製作天婦羅，油是關鍵之一。在日本，關東用香油，關西用清油，炸出來的口味又有不同。另外，油溫更是關鍵中的關鍵。深圳威尼斯假日皇冠大酒店日韓餐廳的大廚介紹說，太熱，面衣和原料都會變焦，吸油過多；偏低，面衣不脆，原料也會因為吸油而綿軟，所以製作時必須將油溫控制在175～180度左右。松魚干汁、醬油、海米汁是天婦羅的主要調味汁，可以在炸之前腌漬原料，也用來炸後蘸汁，也成為「天婦羅汁」。除了基本調料方式，各家餐廳也都有自己的配方，花樂餐廳喜用山泉軟水，加昆木、木魚花燒以及海帶熬制。光是蘸汁，其實已經夠香甜，如果再加上蘿卜泥和姜泥，甜中帶辣，滋味又更上一層樓。天婦羅，又名「天麩羅」，「天」是油的意思，「麩」是麵粉的意思，「羅」意指外衣。從名字來看，天婦羅就是用油來製作的裹著麵粉外衣的食物，是對油炸食品的總稱。這種食物在日本已經出現了好幾百年，最初是一種成本比壽司低、製作相對快捷方便的廉價食物，後來漸漸受到日本幕府的喜愛，並加以改造，慢慢形成了今天的天婦羅。據說，幕府將軍德川家康就非常喜歡天婦羅，他的病故就與大量食用天婦羅有關。日本的天婦羅也分為不同的流派。關東天婦羅，多以麻油為主，表面粗糙，用混合調味汁；關西天婦羅用棉籽油炸制，用鹽來調味；九州地區則喜用豆油或花生油，在面衣中調味。

問題十：天婦羅的食物分類 天婦羅原料大致分為三類∶1、海鮮類天婦羅；2、蔬菜類天婦羅；3、禽類天婦羅。

⑼ 日本富山還有香魚賣嗎

有。由於日本富山的環境非常適宜香魚的生存，並且香魚在市面上並不稀有，所以是有賣的。香魚又名海胎魚、秋生子、油香魚、八月香，隸屬於鮭形目香魚科香魚屬，香魚科只有香魚一種魚類。

⑽ 哪裡的牛肉最有名

日本、澳大利亞、美國等國家，擁有世界上最頂級品種的牛，其選育、飼養就是一段故事，其中日本的松阪牛、神戶牛基本上不出口，一定要到當地才能吃到真正的美味。
牛年將到，人們對牛也格外關注。而對於廣大熱愛美食的人而言，新春出遊怎麼少得了品嘗頂級牛肉呢？日本、澳大利亞、美國等國家，擁有世界上最頂級品種的牛，其選育、飼養就是一段故事，其中日本的松阪牛、神戶牛基本上不出口，一定要到當地才能吃到真正的美味。[收縮內容]
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1.日本和牛記事簿2.神戶牛 非一般血統3.宮崎牛 和牛新丁4.近江牛5.松阪牛 世界牛肉名牌6.三重縣 牛肉7.得克薩斯牛肉油脂含量低8.澳大利亞牧場的牛牛NO.1日本和牛記事簿

日本牛肉(和牛)跟世上其他地方的牛肉有很大分別, 其他國家的牛肉大多有咬口，而和牛則恰好相反，高級的和牛除了香味四溢之外, 一放入口即溶。上等和牛肉油花均勻，肉質鮮嫩，油香豐富，口感醇厚，被公認為世界頂級牛肉。日本本土的「和牛」作為牛肉中的精品，以肥瘦相間的紋理、入口即化的肉質、量少價尊的地位處於各大飯店菜單的醒目位置。

神戶牛 非一般血統
產地：兵庫縣但馬，是極品和牛的原產地之一，專門培育達「神戶牛」級數的和牛。要達到神戶牛的標准，最基本條件是牛於兵庫縣出生及長大，擁有純正的但馬牛血統。規定神戶牛肉的降霜比率(BMS)6以上、紅肉比率是A4或A5級(A5為最頂級)、體重在450kg以下，未生育的純種但馬母牛肉和被閹割過的公牛肉。

牛牛成長路：這種牛肉帶著如魔幻般雪花大理石紋理的牛，並非真的喝啤酒被按摩長大，不過是當地牧場為到來參觀的遊客們特別安排的表演而已。每隻出生的子牛，由政府發出「子牛登記證」，列明血統及打上鼻印。日本僅有4個進行「神戶牛」評級及拍賣的市場，神戶市中央批發市場是較大一家。要晉身「神戶牛」行列，肉質需達到最高標准，故和牛中僅少數能被成功獲選。神戶牛生長到28周就宰殺，正是肉最嫩的時候。神戶牛肉按照級別來分是梅、竹、松、藤，級別最高的藤，價值十多萬日元的神戶牛肉會存放於恆濕、恆溫控制的環境下冷藏28天。

品嘗地：神戶港區Mosaic商場內有「空海」和「三田屋」兩間店，最便宜的神戶牛定食約合三百多元人民幣，一般而言人均價格摺合600元人民幣左右。「空海」不使用鐵板，而是用當地最好的炭來烤牛肉，保留牛肉香味的同時去除肥油部分。另外一間是「三田屋」，套餐價格在5000~10000日元左右。

品嘗：分為煎牛排和刺身兩種。刺身無筋無渣，更能領略其鮮嫩，蘸上由日本米醋、醬油、清酒勾兌的汁，最彰顯美感。

價格：每120克賣到約1000元人民幣。