日本人怎麼學習手藝

❶ 日本古代手工藝設計的特色體現在哪些方面

日本是一個善於學習和模仿的民族，在漫長的歷史發展 中，日本不斷從中國、朝鮮等民族引入優秀民族文化，藉以豐富自己的民族文化。但這種模仿並不是簡單的照搬和移植，在每一次文化交流中，日本文化自身的獨特性仍得以保存，並在與外來文化的交融中發展出新的特色。日本傳統建築中隱含著許多與現代設計相似的特徵，比如抽象簡潔的美；崇尚自然、重感悟、重意象等。這一方面是和日本民族自古以來的樸素審美觀的影響，另一方面是禪宗重感悟、重抽象的美學思想有關。現代設計所追求的簡潔在日本的繪畫、園林設計中都得到明顯的反映。 從總體上看日本藝術以柔和、內斂為主，重精神氣質的表達，其特點表現在以下幾個方面：
①遵循自然手法，以抽象表達具體——不重感性重悟性。 ②以簡約的形式和濃郁的意象表達豐富情感——不重形式 重精神。 ③追求不對稱布局。 ④設計以技藝完美為一切藝術的基礎，甚至將技藝本身 也視為一種美。 本文即以茶庭、枯山水和町家住宅為例，分析日本傳統設計的幾個特點。 1 茶室設計 茶室是茶庭的主體建築，又稱為「數寄屋」。對於「數寄」一詞，日本歷史上幾位
茶道宗匠都根據自己的理解賦予其不同的含義，
稱之為「空之屋」、「不對稱之屋」、
「貧寂之屋」等等，但其義不外乎「未完」、「不全」之意。從「數寄」屋的名稱上就能夠看出日本文化中對自然美的偏愛。在日本人看來，對稱和整齊劃一是人為的表現，而自然之美就體現為不對稱或不完美。這是一種迥異於其它民族的審美觀。但將這種民族審美情調上升為一種文化理念和系統的審美模式並由此而泛化到茶道、歌道、俳句、能藝、花道等諸多藝術領域則是禪宗文化輸入的結果。 茶室空間設計上表現為「寂」與「空」的境界，這里的「空」並非虛空，而是追求南宋院體畫那樣筆墨簡淡、意境深遠，以最少化的形式元素，即表象的「空」，襯托思維、悟境中的豐富，表達禪宗審美中「無中萬般有」的境界。被稱為日本茶道聖典的《南方錄》記載了由茶宗匠村田珠光所確定的四帖半茶室設計風格：「屋頂由小木板條鋪成傳，頂棚亦為衫木板條，牆壁用灰泥和稻秸抹成，窗戶用細圓竹棒搭結，牆圍糊有白色宣紙，床之間①為一張榻榻米大小，茶室中間設一小地爐，大小50 cm見方，壁龕里掛圜悟大師的禪語書法，茶室一角置方檯子，上擺點茶用具⋯ .」。與利政時代的書院茶室相比，珠光茶室顯得更加古樸、簡素。草頂、泥牆、竹窗等，一任天然，消盡人工的傾向，另外，將地爐引入茶室的做法，又大大推進了茶道與平民文化的融合，是室町末期五山文化走向平民化的 開始，以獨爐庵為代表的珠光四帖半茶室(圖1)，一直為後人仿效，成為閑寂茶道的楷模。 將草庵茶室風格發展到極至的是桃山時代的大師千利休。他將傳統的四帖半

❷ 日本人做事有什麼值得學習的地方

一個善於學習的民族無論如何都算得上是優秀民族，而日本人是世界上最善於學習的民族，也是一個永遠認為本民族需要向外族學習的民族。他們向漢族學了兩千多年後，又轉向學習歐洲美國的民主制度，甲午一戰，把自己的啟蒙老師中華民族打得痛不欲生。後來自我膨脹，要與巨無霸美國一爭高下，戰敗之後，甘心情願地跪在山姆大叔的腳下拜師學藝，功夫不負苦心人，經過六十年的卧薪嘗膽，發憤苦讀，現在居然成了世界第二的經濟超級大國。日本人通過學習完成了本國文化的全球匯總，他們也因此而實現了民族事業的輝煌。這個民族的最大特點是勤奮，團結，凝聚力強，狹隘，殘忍，忘恩負義，無德無義。

❸ 學習如何做日本料理

1、看料理書

買本日本的料理書,先大致了解日本料理會用到哪些工具,哪些食材,哪些調料等,還有日本人的料理方法和順序。

(3)日本人怎麼學習手藝擴展閱讀

日本料理起源於日本列島，逐漸發展成為獨具日本特色的菜餚。日本和食要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良，而且材料和調理法重視季節感。

日本料理，主要分為兩大類日本和食和日本洋食。當提到日本料理時，許多人會聯想到壽司、生魚片，這些日本人自己發明的食物就是和食；另外，源自印度的日式咖喱、源自法國的日式蛋包飯、源自義大利的日式拿坡里義大利面、源自中國的日式拉麵等等，這些就被稱為日式洋食，表示從外國引進，雖然不是日本發明、但是經過日本的改造成為日本料理的一種。

日本傳統和食擺設非常精緻，有如藝術的懷石料理。然而，對許多日本人來說，日本料理是日常的傳統飲食，特別是在明治時代末期所形成的飲食。傳統的日本料理主食是米飯，然後再配上其他菜餚——魚、肉、蔬菜、醬菜，以及湯。料理的名稱則是用這些菜餚的數目來命名。

❹ 怎麼學做日料，哪裡有買食材

想學到正宗的日料技術之後去上班，這種情況，建議你去高端的日料店去做學徒，從頭到尾學習這行的知識。國內的專業日本料理培訓機構學習。感覺，大部分中國人，還是不能接受純日式化的日本料理。

日式料理日式料理哈爾濱新東方烹飪學校。瀨戶料理學院、糊世料理學院、新東方烹飪、佐井日本料理培訓、和風日本料理、謝小米壽司、北京唐人美食學校。

《西點工藝學》《西點原料知識》《西點工藝美學》《餐飲管理》《烹飪營養與衛生》

西點基本功強化訓練，傳授各種花邊、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美製作，港式、歐式西點蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等製作技術，美式、法式、英式、德式麵包的烘焙製作技術，曲奇、餅干、酥點、泡芙、蛋塔、比薩、巧克力、提拉米蘇等高級酒店宴席流行西點精品的製作，各種西式點心製作。

師資力量

蓋顯岐 --哈爾濱新東方烹飪學校高級講師，中國烹飪大師、黑龍江省一級考評員，高級技師，擅長魯菜、川菜、粵菜製作。

楊學剛

1955年生於哈爾濱市，特級廚師，烹飪技師。先後任動力春飯店，動力大酒店廚師長，新世紀廚師學校實操教師。

2001—2003，俄羅斯金孔雀餐廳任廚師長。

張志岩

1997年在日本一歺飲店 任料理長。

2002年在日本大型料理連鎖店 任總料理長。

亞洲國際傳統烹飪大師 中國烹飪大師 國家級評委 國家級特級廚師 國家級一級廚師。

❺ 看看日本人是如何改良傳統國寶級工藝品的【西陣織】

西陣織にしじんおり，是日本六大國寶級傳統工藝品之一。4月30日的日本文化交流中心，迎來了 細尾織物HOSOO 第12代當家細尾真孝的沙龍講座，其祖上的西陣織織品主要服務於皇室貴族。

西陣織和服會館去過么？好像大部分國人都會去看和服表演吧。然而(〜￣口￣)〜，那時的我並沒有重視起來。只去了祗園角（gioncorner），因為可以同時看到玩偶、藝妓、傳統戲劇等大雜燴哈哈。哎，現在想來作為一名小設計，沒有看到和服會館的表演實在有些可惜。

雖然錯過了表演，但是當我漫步在古城京都時……一轉頭……

(」゜ロ゜)」脖子差點扭了！

Σ( °  °|||)震驚！！

天圖案太美了吧！（推薦PC看）

咳咳說遠了， HOSOO 和 ゑり善 的感覺完全不一樣呢。

請看……質感。

光澤。

很感動是不是？視覺享受是不是？

細尾真孝，作為傳統技藝的新一代繼承者，與別的孩子的繼承之路有些與眾不同。他最早是要立志成為 朋克音樂 演奏者的（我突然釋然，因為當他一拿起話筒，開始講話，我就覺得那架勢是要唱歌才對），而且對當時傳統又有些落伍的西陣織感到很抗拒。想想也是，這兩個領域完全是兩個極端嘛。

除了家人的希望，他自己也開始逐漸思考西陣織的前途。他突然覺得，西陣織其實也像朋克一樣有一股韌勁。還有很多原因交織在一起，逐漸讓細尾真孝改變了想法。這不禁讓我想到自己小時候，也總感覺國外的藝術好看，只有長大後，才真真切切地感覺到中國文化的博大與魅力，越來越多的年輕人也開始保護傳統工藝了。

2008年，留學歸來的西尾真孝進入細尾株式會社，西陣織正式開始走向國際的舞台。

一開始研究西陣織面料的時候，細尾真孝還是蠻有自信的。當他拿著嶄新的面料參加國際紡織品交易展覽時，周圍也的確聚集了很多對其感興趣的人，可結果卻大跌眼鏡——新產品一件都沒有賣出去。

原來是因為面料太窄了，就像和服的腰帶那樣，不能滿足市場需求。於是，細尾真孝開始著重研發新型的機械。

經過一年左右的探索，新的機器終於可以生產足夠寬幅的布了。當然由於西陣織的復雜，還是需要人來操控的。

於是，西陣織開始不斷出現在國際領域。

比如和奢飾品等高端大牌合作（細尾真孝超可愛地讓我們猜了半天哪裡用到了西陣織）。

任何你能夠想像得到能用上布料的地方。

然鵝，神奇只是剛剛開始。

幾年前，西陣織開始跨界玩起了藝術展覽（當然它本身也是藝術）。我們的帥哥細尾真孝（¯﹃¯）的旁邊，是當代藝術家Teresita Fernández。

首先，HOSOO根據美女藝術家的繪畫織出來大幅面的作品。

然後，當你逆光欣賞時，畫作是個這樣子的，一種朦朧意境美，虛實結合分外美麗。

但是，當你走到他的另一面時……

啊咧？完全是另一番景象，一點也不透明。

有人能解釋一下嗎？

這種創意還運用在了生活當中。

當人們在高級酒店裡用餐時，尤其是在包間內，

裡面的人看得到外面，而外面走廊的人是看不到裡面的。

因David Lynch的一句話，

HOSOO設計了這樣子的像星空一樣的裝置藝術展覽。

上圖的衣服看著其實有些普通，貌似只是攝影前衛的樣子。

但是，當關燈時。

哇~發光呢~

但是這跟熒光劑是不一樣的，融入了發光水母的DNA，這樣便做出了可以發光的絲織品。

此外，細尾真孝還在考慮抽取蜘蛛絲的DNA以增加織物的強度。

雖然細尾真孝很謙虛地說自己並不懂技術，但是當別人問起他正在做什麼的時候，他說，他現在想做出像龍珠裡面萬能膠囊一樣的東西。因為這些織物是有骨骼的，縮小也不會影響打開的樣子。於是，細尾真孝現在擔當著某知名大學實驗室的顧問，和實驗室一起研發這種新型的發明，希望有一天能夠看到。

那麼他又是如何有這么多想法的？細尾真孝笑笑說，因為他從小就喜歡哆啦A夢，「我雖然不懂技術但是我可以匯集各種才能的人達到我想要的效果」。

而大家普遍感興趣的問題，比如如何延續中國的傳統文化，唐卡等。他給出的解釋是，傳統就像一個彈簧，你越和他們斗爭反彈的力道越大，延續上百上千年的文明你是無法抗拒的。所以，如果想要改變，那就要徹底從頭顛覆他們，從頭開始，才可能會有所突破。

雖然展示給大家的成功案例很多，但是每一次成功的背後細尾真孝和他的團隊都付出了許多大家看不到的努力。而至今，還有很多技術上的難題沒有突破，比如融合了水母發光DNA的面料，當溫度達到60度的時候，面料就不再發光了，除非不熨衣服。雖然，有很多有創意的想法最後都以失敗告終，但是只要不斷嘗試、不斷尋找，總會發現一條路可以走下去。

可能你會說，年紀輕輕就有如此成就，大概後半生就可以高枕無憂盡情享樂了吧。

未必哦，這倒不是競爭者開始出現，而是細尾真孝幫助其他傳統的當地紡織業。

他覺得將自己的技術分享給他們，大家共同競爭才可以一起越來越好。

長遠的眼光。

此外，細尾真孝聯結其它家不同的京都匠人組成了新的團體GO ON。

樂隊氣息撲面而來哈哈。

不需要任何釘子，只靠最終的金屬箍。

在吧台喝酒時，尤其是需要加熱的清酒，杯子底部會放墊子，改變墊子的高度，傳導至瓶內不同的溫度。

看似普通，酒放進去後，卻可以瞬間冰鎮。因為裡面藏有製冷線路。

同樣的道理，水放進去後，瞬間燒開冒汽。

看到這么多今夕對比，是否能有所啟發呢。

每一個都是散發著簡單朴實氣息的當代藝術品。

觀眾問道，那這么好的作品為什麼不擴大生產量呢？人工太少根本無法適應市場的大量需求啊。

那就只能讓對方等了，細尾真孝說，有的顧客甚至等了3年。可是他仍然覺得，專心研究如何將這門手藝傳承下去才是最重要的。

時間流逝，馬上就要結束了。問題仍然一個接著一個，細尾真孝也都耐心地挨個解答。

我環視四周，每個聽眾的嘴角都微微上揚，表情愉悅。

真是充實而又快樂的一天啊。

祝HOSOO和傳統工藝們越辦越好。

-end-

棄了多年使用的有道雲筆記，因為界面實在是……

既然要傳到上讓大家都能看到，那我就整理的耐心具體點好了。

很多圖片是找的資料以便彌補照片模糊的缺陷，希望能最大化地還原現場講座。

謝謝大家耐著性子看到這里。

❻ 日本人的工匠精神

談到日本，不同的人都有不一樣的看法，或許更多的是一種從眾心理。但真的靜下心來想一想，為什麼日本能夠迅速發展，不得不承認，很多地方他們確實比我們優秀。有的時候，需要客觀的去看待。當放下民族恩怨去真正了解一下這個民族，我們會看到一些不一樣的東西。

據2013年統計，全球壽命超過兩百年的企業，日本就有3146家，為全球最多。除了這個例子，還有很多。追根到底，是由於他們都傳承著一種精神，工匠精神。他們在手工藝，各種行業都有著一批對自己工作堅持追求的匠人，用一生的時間鑽研做一件事情，甚至一十幾代人做一件事情。

這里有幾個例子。一個日本人三十多年的舊書修復，就是修復是需要耗費極大的耐心與時間的工程，首先要把舊書籍背上全部用手工刀刮掉，然後一頁頁用鑷子把頁腳壓平，接著用熨斗燙平，最後用專業切紙機將邊緣切掉，換個封面就使得舊書像新書一樣完整。這項工藝不僅使舊書得到的利用，而且很好地體現了他們的一種意識，一種情趣。為了做一件事情，他們甚至可以不厭其煩，不惜代價，精益求精，直至完美，有一種來自藝術家的氣質。還有就是一個叫木春秋的日本人，他花了八年種出了兩個蘋果，直到第九年終於長出來特別好的蘋果。八年來，他一直堅持用無農葯化肥。你可以想像他最後的那種喜悅，當第一口咬下他最好的蘋果，好吃的味道使讓他情不自禁的想要流淚，在蘋果中充滿了他對這個世界上的喜悅之情。可以想像，如果換做是我們，我們會堅持下去嗎？正是他那種堅定踏實的品質在血脈中流淌，還有一種近乎自負的自尊心，將自尊與自負投注到作品上。除了種蘋果，舊書修復，還有永不松動的螺絲釘，有生命的大米……就像那位日本人所說，每一次淘米做飯的過程，都是人與米的對話。其實從他們的工作中，我看出了一種堅持的情懷，他們花了一輩子的心血，連時間都有了味道。有人說工匠精神註定孤獨相伴，或許是對的，他們關注每一個細節，苛求完美，每件作品都當作一個藝術品一樣去對待。始終保持著當初的初心，持之以恆不因榮譽而浮躁，不因冷清而放棄。時間漫長漫長，沒有盡頭……

其實這種感情讓我覺得很感動，這種堅持也會讓人覺得替他們感到驕傲自豪，甚至，濕了眼眶。

那回到主題什麼是工匠精神？它受命用精益求精的態度，把一種熱愛工作的精神代代相傳，這種精神就是「工匠精神」。在《工匠精神》書中提到：所謂「工匠精神」，其核心是：不僅僅是把工作當作賺錢的工具，而是樹立一種對工作執著、對所做的事情和生產的產品精益求精、精雕細琢的精神。當你做某件事的時候，你就要跟它建立起一種難以割捨的情結，不要拒絕它，要接受它，要把它看成是一個有生命、有靈氣的生命體，要用心跟它進行交流。很多人認為工匠是一種機械重復的工作者，其實工匠有著更深遠的意思。他代表著一個時代的氣質，堅定、踏實、精益求精。在工匠們眼中，只有對質量的精益求精、對製造的一絲不苟、對完美的孜孜追求，除此之外，沒有其他。

致敬所有有工匠精神的人。

❼ 日本為什麼尊重工人

日本人的工匠精神值得借鑒
近年來，購物成了很多國人出境旅遊的重要項目，尤其是到日本的東京購物更是突出。可以說日本產品人性化的設計和精益求精，長於細節的特質，是吸引國內遊客購買的主要因素。日本產品之所以能夠擁有精良的製作工藝，並能不斷地創新，改良，全方位滿足消費者的需求，源於日本人追求完美的工匠精神。

「工匠精神」也就是敬業精神，其實工作就是一種修行，在修煉的道路上我們應該披荊斬棘，要不怕吃苦，使自己變得強大。用心做事是一種人生原則，它能使自己在生活中學到很多，做得更好，只要用心做，才能把事情做好。這就是社會上所倡導的「態度決定一切」，所以日本人的工匠精神值得借鑒。

一、要對技術工人尊重

日本人將技術，手藝出眾的人稱為「匠人」，擁有傳統手工藝技術的非物質文化傳人不僅受到社會各界的尊重，而且經常見諸媒體。另外，日本的技術工人月收入非常高，受到人們的高度尊敬，社會地位也很高。

二、匠人意識從娃娃抓起

日本匠人文化的本質，一是敬業，二是認真，其匠人文化已深深根植於日本社會的方方面面，被日本民眾廣泛接納和傳播發揚。日本的學前基礎教育體系，不會教給孩子任何具體的職業技能，卻會無孔不入地植入這種匠人意識，並從小培養孩子對鑽研技術的興趣。日本孩子在千歲時就上保育園。獨自走進保育園大門，學會生活自理，培養出日本人成年後對其從事職業的講究與認真，教育孩子從小鍛煉下決心鑽研某一領域的最大推動力。

總之，中華民族有著五千年的文明史，有過四大發明的驕人創造，出現過偉大的思想家，哲學家，科學家，為世界的發展做出這樣的輝煌貢獻。現在正是實現中國夢的關鍵時期，我們應該學習日本人的工匠精神，從現在做起，從娃娃抓起，做到愛崗敬業，為中華民族的騰飛做出貢獻。

❽ 為什麼日本人只是把餃子當做一道菜

餃子原名「嬌耳」，是我國南陽人醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫「大寒小寒，吃餃子過年。」餃子多用麵皮包餡水煮而成。但餃子傳到日本後，就變成了另外一種樣子。

日本人吃餃子配米飯的傳統好像已經很久了，因為，在日本人眼裡，米飯才是主食，餃子是道菜，甚至連面條，也是一道菜。其實日本人不光把餃子當菜吃，他們吃餃子甚至不會用來煮。因為傳到日本的時候，餃子等於煎餃的概念，就在島國人心中根深蒂固了。在江戶時期，餃子傳入日本的時候，那些商人把家裡吃剩水餃，第二天又回鍋煎成煎餃，讓餃子變得更美味一些。

❾ 為什麼日本人繪畫這么厲害他們是怎樣學習繪畫的

因為日本算得上是動漫的鼻祖發源地了，動漫是日本經濟來源的3分之1，動漫的附帶產業就是漫畫，不管是漫畫和動漫基礎都是繪畫。然而日本十分重視這個行業，就會對國民著重培養。而日本學習就是天天畫，隨手畫，隨時畫，天天看，隨時看。