日本人怎麼吃芥末

1. 日料怎麼吃

1、在包廂門口脫鞋時，面向包廂（可蹲著），不可背對包廂。鞋子調頭往內放；賓客先入席，如果主人邀請先行，要快樂地接受，並鞠躬致謝。

2、不要臉挨近碗吃東西，而是端起碗，也不能把嘴唇放在碗邊，要筷子把飯挾起放進嘴裡。不用筷子時，把筷子橫放在自己面前，筷子尖向左。

3、加飯時，不要把飯吃光，留下一點再去加飯，別人請客，最好把飯菜吃光。

4、吃壽司時，最好一件一口。

5、要沾芥末的話，可以先將芥末挖一些放到醬油碟子內，與醬油攪拌均勻。還可以將芥末沾到生魚片上，再將生魚片沾醬油入食。

2. 在日本料理當中芥末很常見，這個芥末到底是怎麼做出來的

芥末微苦，辛辣芳香，口味獨特，都口舌有強烈刺激感，芥末香氣和洋蔥一樣，強烈氣味有催淚性，會使人流淚。芥末具有溫中散寒，行氣開胃，增進食慾等功效。芥茉墩是地道的百姓菜。大白菜上市了，到了快過年的時候，很多講究北京味兒的家庭主婦都要做芥茉墩兒。過年吃得油膩，換換口味，芥茉墩最好不過了。它清爽，利口，解膩，菜放入鍋中，當菠菜煮軟後，將菠菜撈出並且放入涼水中；將粉絲和菠菜從涼水中撈出；將油炸豆腐切成細絲狀；將菠菜、粉絲和油炸豆腐放入一個干凈的碗中，將適量芥末、鹽。

芥末的辣味十足，多蘸一點，就能嗆得人一把鼻涕一把淚。這主要是因為它含有豐富的異硫氰酸鹽，異硫氰酸鹽不僅能增強食慾，對解魚蟹之毒也有奇效。所以，很多人吃螃蟹，三文魚芥末有三種，中國人吃的是黃芥末，是芥子磨了調出來的;日本人吃的芥末是山葵根磨出來的，淡綠色，沒有那麼辣、也比較香，當然也比較貴;大部分小飯店包括中國五星級酒痢的作用，日本多以食用海鮮、魚蟹為主，而芥末剛好能解魚蟹之毒，久而久之，就養成習慣，慢慢形成了日本的一種，必不可少的調味料。

3. 日式料理應該怎麼吃

日式料理應該怎麼吃

吃日本料理是很有講究的，有些人在日式餐廳吃飯的時候往往會因為不知道日本料理怎麼吃而鬧尷尬，其實這種事都是可以避免的，可以學習這方面的知識或是自己在家做。朋友們想知道日本料理做法及日本料理菜譜嗎?下面就為大家介紹。

其實有很多日本料理的做法都是很簡單的，想要味道地道也並不難，記住幾個要點就可以了，下面就來為大家介紹幾種它的做法。

日本料理怎麼吃

魚生即系列生魚片，生魚片在日本料理中的.地位無可替代，它是評判一家壽司店是否正宗的重要標准。料理生魚片講究非常多，比如有些品種的三文魚不能急凍，不然肉質就被破壞，而活的比目魚要在低溫下冰鎮一兩個小時後口感才會好。

芥末和醬油這是吃魚生的調料。芥末是日本芥末，綠色，第一次聞味道會很沖，別擔心，那是你還沒有習慣這種味道。芥末不但增加魚生的鮮美，更能殺菌，吃日本菜一定要有芥末。

幾碟魚生下肚，一定要喝大麥茶，去掉口中的餘味，才能再來吃壽司。

壽司是使用一些醋腌制過的飯團，加上一些海產或肉類做成的。吃的時候，可以像吃魚生一樣蘸著醬油和芥末，也可以不用，全看你的口味了。壽司的正確吃法是一口吃完。

另外，日本人吃壽司是不蘸芥末的，因為壽司里已經加入了芥末，只是蘸些醬油，體味壽司的原汁原味。

魚生兩吃，一吃是把芥末放進碟子里，和醬油拌均勻後直接蘸著吃，很簡單。但如果你是第一次吃魚生，一定要先咬一小口，適應芥末的辣味，最好手裡預備餐紙，以防涕淚橫流。二吃是把一點點芥末放在生魚片上，然後夾起魚生在另外一邊蘸上一點點醬油，芥末和醬油注意不要混在一起。

4. 日料店裡的芥末為什麼不嗆

因為有的會用辣根來冒充芥末。吃芥末的時候不要呼吸，將食物吞咽下去這樣芥末就不會嗆到人了，而如果想享受芥末的辛辣味，那麼也不要用鼻子呼吸，而是要用嘴呼吸，這樣就能很好的避免芥末嗆到鼻子和眼睛！

日本人喜歡芥末的原因

而日本人這么喜歡芥末，與他們的飲食習慣有關，由於日本人非常喜歡吃生食，不管是生魚片還是其他的生食，這些生食都有一個特點那就是細菌多，並不像我們中國人的飲食習慣經過烹飪能殺菌。

所以只能加上芥末來殺菌，但是不知道大家有沒有注意到，日本人在吃東西的時候很少說話，其實吃芥末的秘密就隱藏其中！

5. 日本料理怎麼吃

由較清淡的吃起，通常次序如下：北極貝、八爪魚、象拔蚌、赤貝、帶子、甜蝦、海膽、魷魚、吞那魚、三文魚、劍魚和金槍魚。

通常剛入冬時候的海鮮肉質最為肥美。把芥辣和醬油拌勻成糊狀用來蘸點壽司的做法，在日本人眼中卻是非常失禮的舉動。其實，壽司本身已經放了芥辣，吃的時候只要把壽司一端約1/4位置蘸上醬油便可。而日本清酒可分三級，從低到高依次為：純米酒、日本釀造、吟釀。

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主食以米飯、面條為主，因為靠近大海所以副食多為新鮮魚蝦等海產，常配以日本酒。和食以清淡著稱，烹調時盡量保持材料本身的原味。

在日本料理的製作上，要求材料新鮮，切割講究，擺放藝術化，注重「色、香、味、器」四者的和諧統一，尤其是不僅重視味覺，而且很重視視覺享受。

6. 日本人很能吃芥末，但為什麼吃不了辣呢

因為節目是他們飲食文化中的一部分，他們的飲食也是比較講究清淡的。

在日本人的飲食文化中，調料作為一種醬料是需要收費的。不像我們中國的辣椒醬會擺在餐廳的顯眼的地方，他們的辣椒醬是需要額外收取費用，所以從金錢的角度考慮，很多人寧願不放辣椒直接吃，對於食物的口味也沒有什麼影響的。而且日本人對那的等級會採取不同的收費標准，最高級別的辣度要達到9元一勺辣醬。

所以在長期的飲食文化中，日本人對辣味的感知並不是很明顯，他們更追求原汁原味的鮮美。