日本關東煮哪些好吃

⑴ 關東煮什麼最好吃

關東煮最早起源於日本，可以說是日本最接地氣的國民美食了。

關東煮的食材通常包含蘿卜、雞蛋、魔芋、豆腐、牛筋、竹輪、魚餅等等，這些材料被放在九宮格中的清湯里燉煮。因為發源於日本關東地區，所以關西人習慣稱它関東煮或関東炊き。日據時期，關東煮被帶到了台灣，閩南語中的黑輪(Oo-lián)就是由關東煮(Oden)慢慢演變而來的。

關東煮在日本不僅僅是街頭隨處可見的美味小吃和體面料亭里的清雅小食，也是令人懷念的媽媽的味道。作為一種日常家庭料理，幾乎每個主婦都會做，而且各有各的心得。

二——給人帶來溫暖的關東煮

豐富的食材放在清澈透明的湯料中燉煮是我們對於關東煮這種食物的最直觀的印象，作為庶民料理，根據地區不同，關東煮的食材、湯底和蘸料都有所差別。那麼，關東煮中最好吃的食材是什麼呢?

01-蘿卜（大根）

蘿卜是關東煮最重要食材，日本人對待如此平凡的材料也充滿了虔誠和耐心。蘿卜切成小段，厚度3cm左右，皮和筋需要剔除干凈，為了防止燉煮時開裂，橫切面外圈需要修整圓潤。處理好的蘿卜塊加淘米水大火煮15分鍾除去苦澀味和辛辣味，撈出清洗後放入湯底中文火慢燉。飽嘗了湯料的蘿卜塊晶瑩通透，清甜可口軟而不爛。

⑵ 關東煮有哪些菜品

關東煮的菜品包括雞蛋、蘿卜、海帶、蒟蒻、魚丸、竹輪（魚肉或豆的製品）等。關東煮是一種來自於日本關東的風味燒煮，地道的關東煮加上特殊加工，形成各種各樣的外形和口味，最後串上竹簽而成，燒煮的湯料使用豬大骨、目魚加上特殊的配料熬煮，集美觀、可口、鮮美、方便等各種優點於一體。地道的關東煮的設備、湯、料、醬都很重要。關東煮有專門的關東煮爐子，製作精良，有4格、6格、9格不等，還有關東煮台車、關東煮竹簽、關東煮粉、關東煮醬等，這些東西在廣東佛山、上海等地都能采購得到。而特別造型的關東煮食品除了訂購外，也可以自己模仿。關東煮的關鍵又在湯料，湯料可以做出各種特色，比如花茶湯料，好的湯煮出來的料不用蘸醬也很好吃，如果沾上特調的醬料，顧客便有了更多的選擇權。台灣7－11的關東煮很有名，湯料極為鮮美，加上嚴格的衛生管理，已經流行很多年，在東南亞的影響很大。