日本竹輪火鍋怎麼用

『壹』 日式味噌湯火鍋怎麼做

用料
日本味噌醬 100g
竹輪 一包
白菜 半棵
金針菇 200g
豬頸肉 200g
豆腐 一塊
茼蒿 200g
海帶 150g
日式味噌湯火鍋的做法
鍋中加600ml水，放入味噌醬，煮沸。
海帶泡開後，剪成小段放入湯中，熬煮1分鍾左右。海帶可以充分與底湯混合，增加鮮味。
依次放入竹輪、豆腐和金針菇等需要長煮的食材。再放入其它快熟的食材。
豬頸肉可以邊吃邊放，以免煮太久變老。

『貳』 日式火鍋怎麼吃

很多時候，我們都羨慕別人有一個會做菜的親人，這樣可以在下班後，可以品嘗一下美味的佳餚。與其羨慕別人，不如自己動手，下面我們就給大家介紹日式火鍋的做法。
1.12准備好材料。
2.21先放大白菜。
3.1放入菌菇。
4.2放入雞腿肉，豆腐，豆腐丸子，蛤蜊。
5.放入鳳尾蝦。
6.最後放入蓬蒿菜，魚竹輪，魚板，胡蘿卜，大蔥。
7.湯底是用去了肉的雞腿骨，昆布熬了幾個小時的，加了點干貝素和味噌，很是鮮美！
8.調料是用醋100克，鮮醬油100克，糖適量，80cc桔子汁，青檸檬一個，干貝素少許，燒制出來的。
9.擺放好所有材料後，倒入燒熱的湯底。
10.再燒開就可以吃啦。
11.最後加入一碗烏冬面。
12.圓滿收場，很是滿足了哦！
今天的介紹日式火鍋就到這里結束了，這道菜的製作方法您學會了嗎？如果已經學會了，還等待什麼，趕快回家去嘗試，讓自家的餐桌多道美食吧！

『叄』 竹輪是什麼食物

（日文：竹輪、ちくわ，日語羅馬字：Tikuwa），香港及澳門俗稱獅子狗魚蛋、獅子狗丸、獅子狗卷或獅子狗，最早是一種將魚肉泥、麵粉、蛋白、調味料混合，裹在竹簽上、細木枝上並以火烤或蒸食的小吃，現在多已改用機器製造，不再使用傳統製法。 人們將明太魚、鯊魚、飛魚、花鯽魚等的魚肉里加上鹽、糖、澱粉、蛋白等塞入竹圈，以竹製或金屬制的粗棒狀扦子厚厚夾住，然後火烤或蒸熟。日式火鍋，關東煮中較為常見。 竹輪是空心圓柱狀，多數直徑2厘米，長4至6厘米，頭尾淺黃色，中間棕色，有皺紋狀表面，像被燒烤過一樣。而根據不同地域，使用的魚和製作形式及味道，竹輪有各自各的特徵。 另一方面，由於竹輪成本低、脂肪含量低及蛋白質含量高，所以有人會將其用作狗糧。x0dx0a編輯本段獅子狗魚蛋名稱由來x0dx0a在1980年代，香港TVB兒童節目時間播放一套日本配音卡通《忍者小靈精》，裡面那隻獅子狗最喜愛吃竹輪。當時絕大部分香港人完全不認識這種食品，後來竹輪引入香港發售，與動畫所示的完全相同，所以很多香港人把竹輪叫做獅子狗魚蛋或獅子狗丸。x0dx0a花枝就是墨魚，故花枝丸即為墨魚丸的別稱，內無餡。 x0dx0a望採納。

『肆』 竹輪是一種什麼食物同上在吃火鍋時吃

做成輪狀的魚肉和澱粉,香料,酒,鹽等魚丸.涮火鍋或者燉湯時候放些很好吃,我覺得煮得時間長點胖胖的軟軟的很好吃.其實他的材料跟其他火鍋料沒什麼區別，都是麵粉之類的，再添加些香料，調味料，肉末，一塊攪碎，做成圓管形而已。好的那種可能還添加 其他什麼作料，比如香菇末等等。

『伍』 日式火鍋家常做法，正宗日式火鍋怎麼做

材料：
湯底：柴魚刨花，昆布，味噌，醬油，清酒，味啉，糖
青菜類：茼蒿（春菊），大白菜，蘿卜苗，日本大蔥，藕片，京水菜，芋頭，蘿卜，山葯
菌菇類：杏鮑菇，舞茸，海鮮菇，金針菇，新鮮香菇，口蘑，黑木耳，蚝菇，shimeji （不知道怎麼翻譯）
海鮮類：蝦，扇貝，鮮魚片，魚丸，竹輪，薩摩揚，小判揚，魚糕，魚板
豆腐類：魔芋塊，魔芋絲，油豆腐，豆腐，玉子豆腐
肉類：shabu shabu專用牛肉片，午餐肉片
蘸料：熟芝麻，醬油，糖

做法：

湯底：200g昆布在2L 水裡煮10分鍾，加入一把日本柴魚片或者柴魚刨花煮片刻，過濾掉柴魚片和昆布。加入一大勺味噌，一大勺醬油，一小勺清酒，一大勺味啉，一小勺糖，攪拌均勻。

食材的准備：各種食材洗干凈瀝干水分切成bite size，蘑菇和魔芋可以小小造型一下，體現日餐的精緻。

火鍋的准備：土鍋底部先墊上大白菜片，在上面依次擺上青菜，蘑菇，海鮮，豆腐等等食材，高大的食材放靠後，小隻食材放前面，形成一個有層次的斜面。擺盤的時候注意食材色澤和質地的搭配，同類食材最好錯落開。吃的時候火鍋擺好的食材里倒入高湯，可以一鍋煮，最後燙牛肉片。也可以在鍋里事先倒入高湯的基礎上，先煮不容易熟的食材，再燙容易熟的食材。

蘸醬：炒熟的芝麻搗碎，加入醬油，火鍋高湯，一點點糖

小廚心得：

（感謝baby俱樂部里日本的朋友haoer，xiaopomao和mononoke的指點）

1.日式柴魚昆布高湯也有把兩種食材分別泡過夜然後混合的。切記不要把昆布表面白色粉狀物質擦掉，那是昆布多糖，好東西。 柴魚和昆布不用煮太久。如果用煮的，海帶和柴魚刨花要過濾掉，日本人認為煮久了湯頭會變味。海帶撈起來還是可以留著吃的，嘿嘿。xiaopomao的做法為：海帶泡冷水1小時以上，柴魚（鰹）不泡。然後海帶中火開始煮，約6,70度時關火，取出海帶，點火，至臨沸騰前下柴魚，關火。這種不沸騰的路線也是日本家庭普遍使用的。味醂有點甜，可以酌情增減，日本菜很多都帶甜味的，追求地道的口感還是不能省掉味醂。

2.每種食材需要煮的時間不一樣，不好熟的先下，容易熟的後下。牛肉片最好選擇薄裡脊肉，厚度不超過1mm為上。特別要注意買shabu shabu專用牛肉，另有牛肉薄片是專門給壽喜燒(すき焼き)用的，壽喜燒用的牛肉普遍非常高級，價格不菲，而且壽喜燒用牛肉片比shabu shabu的厚不少。shabu shabu的牛肉片便宜很多，也沒有很多講究，用我們平時涮火鍋的那種就好。除了牛肉還可以涮豬肉，雞肉等等。傳統日式料理基本不用羊肉，日本羊肉的做法也大多是沿襲西方的羊肉做法。我的日本朋友說日本北海道地區有養羊，吃羊肉的傳統，其餘地區很少見。我去日本超市Mitsuwa購物的時候特別問過日籍店長，她也是這么說的。講究一點的腥味大的海鮮要先汆燙去腥味再入火鍋，我是屬貓的，不怕腥，食材又新鮮沒有啥腥味，所以汆燙免了。

3.日本火鍋食材，湯頭調味，蘸料不一，可隨自己喜歡搭配。我做了好幾次，每次選的食材都有點不一樣。寄鍋固定搭配的ponzu sauce我女兒吃不慣，我就換成一款簡單的蘸料了。事實上，她啥也不蘸直接吃。Ponzu sauce （ぽん酢）原本是荷蘭語「Pons＝ポンス（柑橘果汁）」，最後演變成現在的＜ぽん酢＞。隨著發展，在柚子，橙子等柑橘類果汁中加入醬油，海帶汁以及鰹魚汁，經過攪拌後製成的調味料。日本料理中不可缺少的調料，尤其在吃刺身和日式火鍋時更是少不了它。

4.日本火鍋材料及操作過程簡單，但需要精確和經驗，對材料要求也高。湯頭的關鍵在於通過海帶柴魚的質和量控制原湯的味道，其次是後面的調味。所有食材都要干凈爽利，都不能煮爛。

『陸』 竹輪的竹輪

（日文：竹輪、ちくわ，日語羅馬字：CHI ku wa），香港及澳門俗稱獅子狗魚蛋、獅子狗丸、獅子狗卷或獅子狗，最早是一種將魚肉泥、麵粉、蛋白、調味料混合，裹在竹簽上、細木枝上並以火烤或蒸食的小吃，現在多已改用機器製造，不再使用傳統製法。
人們將明太魚、鯊魚、飛魚、花鯽魚等的魚肉里加上鹽、糖、澱粉、蛋白等塞入竹圈，以竹製或金屬制的粗棒狀扦子厚厚夾住，然後火烤或蒸熟。日式火鍋，關東煮中較為常見。

『柒』 全燒竹輪是什麼

全燒竹輪是一種食物。

竹輪是一種食物，空心圓柱狀，多數直徑2厘米，長4至6厘米，頭尾淺黃色，中間棕色，有皺紋狀表面，像被燒烤過一樣。而根據不同地域，使用的魚和製作形式及味道，竹輪有各自各的特徵。

香港及澳門俗稱獅子狗魚蛋、獅子狗丸、獅子狗卷或獅子狗，最早是一種將魚肉泥、麵粉、蛋白、調味料混合，裹在竹簽上、細木枝上並以火烤或蒸食的小吃，多已改用機器製造，不再使用傳統製法。

人們將明太魚、鯊魚、飛魚、花鯽魚等的魚肉里加上鹽、糖、澱粉、蛋白等塞入竹圈，以竹製或金屬制的粗棒狀扦子厚厚夾住，然後火烤或蒸熟。日式火鍋，關東煮中較為常見。

名稱由來。在1980年代，香港TVB兒童節目時間播放一套日本配音卡通《忍者小靈精》，裡面那隻獅子狗最喜愛吃竹輪。

當時絕大部分香港人完全不認識這種食品，後來竹輪引入香港發售，與動畫所示的完全相同，所以很多香港人把竹輪叫做獅子狗魚蛋或獅子狗丸。

美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。

中國素有「烹飪王國」這個美譽。在中國這個大家庭里，有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食。

美食吃前有期待、吃後有回味，享受美食也要看場合，場合好美食吃起來才有味道。世界各地美食文化博大精深，營養物質各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也讓人吃的更加開心。

美食不僅僅是餐桌上的食物。還包括休閑零食、各種餅干、糕點、糖類，蜜餞、乾果、肉制食品、茶飲沖泡等製品，各有各的風味，都可稱之為美食。

『捌』 怎樣做日本火鍋，家常日本火鍋做法大全

食材明細：大白菜適量，雞腿肉適量，菌菇適量，蓬蒿菜適量，豆腐適量，鳳尾蝦適量，蛤蜊適量，魚竹輪適量，魚板適量，胡蘿卜適量，大蔥適量，豆腐丸子適量。
日式火鍋的做法步驟
1、准備好材料。
2、先放大白菜。
3、放入雞腿肉，豆腐，豆腐丸子，蛤蜊。
4、放入菌菇。
5、放入鳳尾蝦。
6、最後放入蓬蒿菜，魚竹輪，魚板，胡蘿卜，大蔥。
7、湯底是用去了肉的雞腿骨，昆布熬了幾個小時的，加了點干貝素和味噌，很是鮮美！
8、調料是用醋100克，鮮醬油100克，糖適量，80cc桔子汁，青檸檬一個，干貝素少許，燒制出來的。
9、擺放好所有材料後，倒入燒熱的湯底。
10、再燒開就可以吃啦。
11、最後加入一碗烏冬面。

『玖』 日式火鍋的做法步驟圖，日式火鍋怎麼做好吃

用料

湯底袋 (我在city super買的)

日本豬腩肉 (隨人多少決定量,一盒盒賣的)

日本雪霜牛肉 同上

冬菇

玉子豆腐、豆腐 各一塊

粉絲 兩扎

娃娃菜 (其他菜也可以 看個人口味)

胡蘿卜

竹輪

日式火鍋的做法

• 先把所有食材洗干凈,把粉絲稍微泡發(注意 不用泡軟),香菇按大小可對半切或切成四塊。豆腐切片…

  

小貼士

其實食材方面不一定按照我說的准備 但肉和湯底料是必須的。至於湯底方面如果沒有現成的可以選擇去超市買柴魚昆布高湯或選擇史雲生雞湯也是ok的…希望大家用餐愉快哦。😄家裡大人小孩都喜歡哦。